5 recetas para pasteles de hojaldre

El contenido del articulo

• Hojaldre con carne picada
• Con requesón
• Con manzanas
• Con col
• Puffs de cereza

Hay muchas maneras de hacer pasteles crujientes de hojaldre en casa. Los productos con relleno líquido, carne o trozos de fruta deben hornearse en el horno. Los pasteles de papa, repollo y huevo se cocinan tanto en una sartén como en el horno. Una olla de cocción lenta hará frente perfectamente a cualquier relleno.

Hojaldre con carne picada

• Tiempo: 2.5-3 horas.
• Porciones por envase: 10.
• Dificultad: media.

La cantidad de masa es suficiente para aproximadamente 10 pasteles horneados de tamaño mediano. Use carne picada preparada o hágalo usted mismo con cualquier carne, el pollo también lo hará.

Ingredientes:

• harina – 280 g;
• levadura – 5 g;
• agua – 1/3 taza;
• leche – 100 ml;
• mantequilla – 140 g;
• huevo – 1 pc .;
• sal – 1.5 cucharaditas;
• azúcar granulada – 1.5 cucharaditas;
• carne picada – 450 g;
• cebolla – 2 cabezas;
• yema de huevo – 2 piezas;
• aceite vegetal – 4 cucharadas l.
• condimentos – a discreción.

Metodo de cocinar:

1. Combina la harina con una cucharada de azúcar y sal. Rallar la mantequilla congelada, mezclar con la mezcla de harina.
2. Caliente el agua, disuelva la levadura con el azúcar restante. Vierta el huevo, mezcle. Agregue la leche caliente, ponga todo en un tazón con harina y mantequilla. Amasar hasta que la masa esté suave.
3. Envuelva la pieza de trabajo con una toalla de polietileno o algodón, póngala en el refrigerador por 90 minutos.
4. Picar la cebolla más pequeña, dejar el aceite. Agregue la carne picada, fría con cebolla hasta que esté tierna. Agrega los condimentos que más te gusten.
5. Estire la masa en una «salchicha», cortada con un cuchillo en pedazos idénticos. Estirar cada pieza con un rodillo.
6. Coloque el relleno sobre las piezas de trabajo y cúbralas de manera conveniente.
7. Trate el molde con aceite, coloque los pasteles, engrase la superficie de los productos con la yema batida. Hornee por 20-30 minutos a 180 grados.

Con requesón

• Tiempo: 70 minutos..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Dificultad: fácil.

Variedad de bocadillos con pasteles de cuajada. Para prepararlos, haga la masa de acuerdo con la receta anterior o use la terminada. La receta contiene una variante de relleno sin azúcar, pero si lo desea, puede agregar azúcar, vainilla, pasas o frutas confitadas a la cuajada en lugar de especias y hierbas..

Ingredientes:

• masa – 400 g;
• requesón – 300 g;
• cilantro, perejil – en un racimo;
• huevo de gallina – 1 pc .;
• yema de pollo – 1 pc .;
• aceite vegetal – 10 ml;
• condimentos – opcional.

Metodo de cocinar:

1. Divide la masa enrollada en cuadrados del mismo tamaño..
2. En el requesón, ingrese el huevo, las verduras picadas, agregue condimentos al gusto, agregue sal.
3. Extienda el relleno sobre la masa, pegue en forma de triángulos. Engrasar con yema.
4. En la parte inferior del molde, aplique una capa delgada de aceite, extienda los pasteles y hornee hasta que se dore.

Con manzanas

• Tiempo: 80-90 minutos..
• Porciones por envase: 16 personas.
• Dificultad: fácil.

Las empanadas de masa de levadura de hojaldre preparada con manzanas se cocinan rápidamente. Elija manzanas no demasiado dulces, con acidez. La combinación de manzanas y canela se considera un clásico, pero si no le gustan las especias, reemplácelas con azúcar de vainilla..

Ingredientes:

• manzanas – 0.5 kg;
• azúcar granulada – 0.1 kg;
• miel – 0.1 kg;
• canela molida, nuez moscada – 5 g cada uno;
• yema batida – 2 piezas;
• masa terminada – 800 g;
• harina – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Permita que la masa repose a temperatura ambiente durante al menos sesenta minutos..
2. Retirar la fruta de la piel, cortar en rodajas, combinar con miel, azúcar y especias..
3. Divida la capa de harina en cuadrados, coloque las manzanas y forme pasteles en forma de sobres.
4. Cubre el formulario con papel para hornear, extiende el panecillo sobre él. Untar con yema de huevo. Encienda la temperatura adecuada del horno; cocine hasta que se dore.

Con col

• Tiempo: 100 minutos.
• Porciones por envase: 14 personas.
• Dificultad: media.

Los pasteles fritos hechos de masa de levadura de hojaldre serán más suaves si los tapa con una tapa durante 10 minutos al final de la cocción. Agregue papas o champiñones hervidos al repollo, si lo desea..

Ingredientes:

• masa – 0.6 kg;
• tenedores de repollo pequeños – 1 pc .;
• hoja de laurel – 3 piezas .;
• cualquier verde – un montón;
• salsa de tomate casera – 100 ml;
• aceite vegetal – 0.1 l;
• condimentos – a discreción.

Metodo de cocinar:

1. Picar el repollo en tiras, enviar con aceite a la sartén. Cuando el jugo da, agregue sal, salsa de tomate, verduras ralladas y sus condimentos favoritos. Tiempo de extinción: media hora..
2. Prepare la masa, cortándola en trozos idénticos, enróllela hasta un grosor de 0.2-0.3 cm. Extienda el relleno sobre la masa, pellizque firmemente los bordes del producto..
3. Calienta el aceite en una sartén y coloca los pasteles. Freír en ambos lados y lados..

Puffs de cereza

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Dificultad: fácil.

Si toma bayas congeladas para el relleno, primero déjelas descongelar y drene el exceso de jugo..

Ingredientes:

• masa – 0.3 kg;
• azúcar granulada – 0.1 kg;
• bayas de cereza sin semillas – 0.2 kg;
• harina – 30 g;
• yema de pollo – 1 pc .;
• aceite de girasol – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

1. Divide la masa en 6 rebanadas iguales. Agregue un grosor de 0.5 cm con un rodillo.
2. Coloque las bayas en las capas. Espolvorea cada rebanada de azúcar y una pizca de harina..
3. Asegure firmemente los bordes del pastel juntos. Maneje el tazón multicocina con aceite y engrase los pasteles con yema.
4. Encienda el modo de horneado, ponga los pasteles en una taza, cocine durante 15-30 minutos, dependiendo de la potencia.