7 recetas rápidas para pastel de kéfir con mermelada

El contenido del articulo

• Receta de pastel de mermelada de kéfir
• Pastel de gelatina rápida
• «Black Prince» en una olla de cocción lenta
• Pastel «Negro» con mermelada de kéfir
• Con mermelada de manzana para el té
• Con mermelada
• Levadura en kéfir
• Exuberante pastel «tocón podrido»

Un delicioso pastel de mermelada y kéfir es un postre económico que literalmente se derrite en la boca y es perfecto para una acogedora fiesta familiar de té. Tales pasteles son fáciles de preparar no solo en el horno, sino también en la olla de cocción lenta. Como relleno use fruta, bayas, fruta o cualquier otra mermelada al gusto. Lo principal es elegir una buena receta con fotos paso a paso..

Receta de pastel de mermelada de kéfir

Todo el proceso de hacer tarta de mermelada casera consta de varios pasos simples. La harina de trigo, el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear, el azúcar granulada y los huevos de gallina se baten con kéfir. La masa se mezcla con el relleno hasta un estado homogéneo, espeso, previamente dividido en 2 partes, enrollado, colocado en un molde dividido preparado y untado con mermelada. El pastel se hornea a una temperatura de 180-200 ° C hasta que esté listo. El postre terminado se vierte con chocolate derretido o glaseado, espolvoreado con nueces picadas o cacao en polvo..

Pastel de gelatina rápida

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 7 personas.
• Contenido calórico: 224 kcal por 100 g.
• Propósito: para el té.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Para hacer el pastel de kéfir rápido con mermelada especialmente abundante y alto, es necesario tamizar la harina 2-3 veces y el producto lácteo fermentado a temperatura ambiente. Antes de mezclar el relleno en la masa, se debe amasar ligeramente con un tenedor y buscar semillas.. La mermelada de cereza demasiado fina se mezcla con un poco de almidón de maíz.. Antes de servir, los pasteles preparados pueden cubrirse con una servilleta tejida, espolvorearse con polvo con un colador y luego retirar cuidadosamente la «plantilla» improvisada. En este caso, el postre adquirirá un hermoso patrón calado..

Ingredientes:

• kéfir de cualquier contenido de grasa – 250 ml;
• azúcar – 0.5 cucharadas;
• mermelada de cereza – 250 g;
• harina – 2 cucharadas;
• huevos – 2 piezas;
• refresco – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos de gallina con kéfir, mermelada de cerezas, azúcar.
2. Vierta la harina mezclada con bicarbonato de sodio. Amasar.
3. Poner en el formulario.
4. Hornee el pastel de kéfir con mermelada durante 45 minutos.

«Black Prince» en una olla de cocción lenta

• Tiempo: 1 hora 15 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 289 kcal por 100 g.
• Propósito: para el té.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

El pastel de «Príncipe Negro» con mermelada de kéfir es una de las variaciones del postre clásico, cuyo sabor ha sido familiar para muchos desde la infancia. Lleva el nombre del Príncipe de Gales, que vestía una armadura negra; por lo tanto, necesariamente está cubierto con fondant, una capa de chocolate derretido, ganache o glaseado brillante hecho de mantequilla y cacao en polvo. La crema se puede usar de cualquier forma: crema agria, mantequilla, natillas o en base a leche condensada. Es importante considerar la dulzura de la mermelada para reducir o aumentar la cantidad de azúcar si es necesario..

Ingredientes:

• kéfir – 300 ml;
• polvo de hornear – 2 cucharaditas;
• chocolate (sin relleno, oscuro) – 1.5 azulejos;
• harina – 3 cucharadas;
• mermelada de arándanos – 200 g;
• huevos – 2 piezas;
• crema agria (preferiblemente grasa) – 250 g;
• azúcar – 8 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Batir el azúcar con los huevos. Continuando batiendo la mezcla con una batidora, agregue kéfir, harina, polvo de hornear, 150 g de mermelada de arándanos.
2. Vierte la masa en el recipiente multicocina. Establezca el modo «Hornear» durante media hora.
3. Corte el pastel terminado con un hilo limpio o un cuchillo muy afilado longitudinalmente en 3 partes..
4. Batir la crema agria con la porción restante de mermelada hasta que quede suave..
5. Cubra los pasteles con la crema resultante.
6. Derrita el chocolate en el microondas, vierta el pastel.

Pastel «Negro» con mermelada de kéfir

• Tiempo: 1 hora 10 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 258 kcal por 100 g.
• Propósito: para el té.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

El pastel a granel «Negro» atraerá a los amantes de los muffins húmedos, que son muy jugosos, tiernos, no requieren impregnación. La característica principal de este postre es un rico color marrón, que obtiene la masa incluso sin la adición de chocolate o cacao en polvo.. Korzh se oscurece debido a la reacción de la soda y la mermelada de grosellas. El segundo nombre de este pastel es «Negro Smile», por lo que la crema debe ser blanca como la nieve y formar una capa clara y alta. Si el relleno es demasiado líquido, debe batirse con almidón o un espesante..

Ingredientes:

• kéfir – 250 ml;
• crema agria (preferiblemente grasa) – 250 g;
• mermelada de grosella negra – 250 g;
• refresco – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada;
• azúcar glas – 50 g;
• huevos – 2 piezas;
• harina – 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle los huevos batidos con azúcar, mermelada de grosella negra, harina.
2. Kéfir combinado con refresco. Cuando la mezcla comience a burbujear, viértala en la masa. Mezcla.
3. Poner en forma, hornear durante 45 minutos.
4. Cortar el pastel por la mitad a lo largo.
5. Batir la crema agria con polvo tamizado.
6. Cubra los pasteles con la crema resultante.

Con mermelada de manzana para el té

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 293 kcal por 100 g.
• Propósito: para el té.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

El pastel casero con kéfir y mermelada de avena puede hornearse para el té o servirse para el desayuno con energía y buen humor durante mucho tiempo. La masa se prepara sin agregar huevos, por lo que dicho postre ayudará a la anfitriona en una situación si no estuviera en el refrigerador. Como relleno, es aconsejable utilizar una mermelada de manzana espesa, no demasiado azucarada, de las frutas de las variedades agridulces. Si aparecen grietas en la superficie de cocción durante la cocción, se pueden enmascarar fácilmente con dulce de chocolate, mermelada, leche condensada hervida o una generosa capa de azúcar en polvo..

Ingredientes:

• kéfir o yogurt – 250 ml;
• mermelada de manzana – 150 g;
• refresco – 0.5 cucharadita;
• copos de avena (clásico o instantáneo) – 1 cucharada;
• aceite vegetal – 70 ml;
• harina – 1 cucharada;
• azúcar – 4 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar harina con avena, azúcar.
2. Vierta el kéfir mezclado con bicarbonato de sodio y aceite vegetal..
3. Mezcla. Dejar actuar durante 10 minutos para que la avena se hinche..
4. Pon la mitad de la masa en una bandeja para hornear, aplana.
5. Extienda la capa de relleno en la parte superior..
6. Vierta la porción restante de masa de avena.
7. Hornear durante media hora.

Con mermelada

• Tiempo: 1 hora 35 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 329 kcal por 100 g.
• Propósito: para el té.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Una tarta abierta con kéfir o yogur será muy hermosa si te acercas creativamente al proceso de decoración de postres y lo complementas con un patrón de mimbre tradicional. El tejido denso o calado se verá espectacular y apetitoso en el hogar, incluso si el patrón no funciona para hacer perfectamente simétrico. Antes de servir, la tarta preparada con mermelada de fresa puede espolvorearse con “perlas” de confitería, pétalos de almendras o nueces, trituradas en un tazón de licuadora.

Ingredientes:

• kéfir de cualquier contenido de grasa – 250 ml;
• mermelada de fresa – 200 g;
• azúcar – 1 cucharada;
• margarina o crema para untar – 200 g;
• polvo de hornear – 10 g;
• huevo – 1 pc .;
• harina – 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Batir la margarina suave con kéfir, huevo y azúcar..
2. Vierta la harina, el polvo de hornear (se puede reemplazar con bicarbonato de sodio). Amasar, retirar durante media hora en el refrigerador.
3. Ponga a un lado aproximadamente un tercio de la masa para la decoración. El resto es desplegar, poner en una bandeja para hornear.
4. Extender una capa de mermelada de fresa encima.
5. Estirar la porción restante de la masa, cortar en tiras finas. Coloque los espacios en blanco sobre la mermelada, formando una rejilla.
6. Hornear 45 minutos.

Levadura en kéfir

• Tiempo: 2 horas 30 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 287 kcal por 100 g.
• Propósito: para el té.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

El pastel Ruddy con mermelada de frambuesa aromática se sirve con té, café matutino o un vaso de cacao con leche, que es especialmente popular entre los niños. Antes de enviar dicho postre al horno, puede decorarlo con bolas, flores o una elegante coleta hecha de masa de levadura. Una alternativa es enrollar finamente la capa superior de masa, hacer varios agujeros con un vaso de chupito y usar los círculos resultantes para decorar los bordes. En este caso, los pasteles deben transferirse al plato de servir solo después de enfriar, de lo contrario, el relleno caliente se escapará de los agujeros.

Ingredientes:

• kéfir – 250 ml;
• mermelada de frambuesa – 150 g;
• azúcar – 3 cucharadas l.
• huevos – 2 piezas;
• aceite vegetal – 70 ml;
• levadura – 1 cucharada l.
• harina – 4 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Combina la levadura seca, el azúcar, el kéfir y una cucharadita de harina. Tapar, dejar media hora.
2. Agregue los huevos batidos, la mantequilla. Revuelva, deje por otra media hora.
3. Vierte la porción restante de harina. Amasar.
4. Divida la masa de levadura terminada en 2 partes idénticas, extiéndala. Si es necesario, agregue un poco de harina.
5. Pon una capa de masa en la forma preparada.
6. Extienda la capa de relleno en la parte superior..
7. Cubra con una segunda capa, haga algunos pinchazos.
8. Hornear 45 minutos.

Exuberante pastel «tocón podrido»

• Tiempo: 1 hora 15 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 279 kcal por 100 g.
• Propósito: para el té.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

El pastel poroso de tocón podrido se volverá realmente original y hermoso si prestas atención a su diseño. Finas tiras de chocolate, espolvoreadas con cacao en polvo y complementadas con ramitas de menta fresca, le dan al postre una textura rica, una apariencia presentable. Esta decoración es mate, nítida, imita perfectamente el relieve de una corteza de árbol agrietada con brotes de vegetación joven. El producto terminado se puede «revivir» con coloridas bayas del bosque o flores confitadas comestibles que deben presionarse ligeramente en una capa de mermelada de albaricoque.

Ingredientes:

• kéfir de cualquier contenido de grasa – 250 ml;
• mermelada de albaricoque – 250 g;
• huevos – 2 piezas;
• harina – 350 g;
• chocolate (preferiblemente oscuro) – 1.5 azulejos;
• azúcar granulada – 8 cucharadas l.
• cacao (preferiblemente alcalinizado) – 3 cucharadas. l.
• refresco – 1 cucharadita;
• menta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con azúcar hasta obtener una espuma exuberante.
2. Agregue kéfir, 200 g de mermelada de albaricoque, harina tamizada, bicarbonato de sodio. Amasar la masa.
3. Poner en forma, hornear durante 40 minutos.
4. Rompa el chocolate en trozos pequeños. Poner en el microondas, derretir.
5. Cuando la masa de chocolate resultante se haya enfriado ligeramente, extiéndala sobre una hoja de pergamino con una capa delgada (aproximadamente 1 mm). Alise con una espátula o una espátula de repostería flexible.
6. Cubra con una segunda hoja de pergamino, presione suavemente con las manos.
7. Enrollar, poner en el refrigerador durante 8-10 minutos..
8. Retire el rollo del refrigerador, desdoble (el chocolate debe romperse en tiras estrechas del mismo largo).
9. Espolvorea un montón de cacao en polvo en las piezas de trabajo resultantes para que el chocolate quede opaco.
10. Lubrique el pastel enfriado con la porción restante del relleno lo más delgado y uniforme posible..
11. Coloque la «corteza» de chocolate y ramitas de menta encima de manera caótica.