Apio – recetas de cocina

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La planta pertenece a la familia paraguas. A diferencia de otros cultivos de hortalizas, todas las partes se utilizan como alimento: ra√≠z, tallo, semillas u hojas. El apio pec√≠olo o tallo se considera el m√°s com√ļn en Rusia, la CEI. Le da al plato un sabor espec√≠fico, mejora el metabolismo y est√° indicado para enfermedades gastrointestinales. Este es un ingrediente universal, se puede agregar a casi cualquier plato de la cocina rusa..

Como cocinar apio

Todas las partes de la planta son adecuadas para cocinar alimentos caseros. Las amantes son m√°s propensas a usar tallos, se fr√≠en, se hornean, se agregan al relleno para rellenar o se comen listas con otras verduras. La planta tiene un sabor picante y salado, combina bien con la caballa. De los pec√≠olos maduros puede exprimir el jugo, lo que ayuda a perder peso, mejora la tez. Hay muchas variaciones del plato de apio de ra√≠z. Se puede comer en forma horneada, agregar a ensaladas o rallar, como pur√© de papas y mezclar con papas. Resulta no solo sabroso, sino tambi√©n √ļtil.

Recetas De Apio

Las propiedades curativas del apio se conocían en la antigua Grecia. Se tejieron coronas de la planta, se expulsaron espíritus malignos y también se trataron enfermedades. Desde que los científicos estudiaron la composición del apio, la verdura se ha utilizado ampliamente en la cocina. Las hojas de la planta son muy jugosas, crujientes, dan energía y fuerza. Todo esto se debe a que se incluyen fibra, vitaminas B6, A, potasio, hierro, magnesio y ácido ascórbico. Qué se puede hacer con apio Рrecetas a continuación.

Sopa

  • Tiempo de cocci√≥n: 30 minutos..
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 36 kcal / 100 g.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

Para una pérdida de peso efectiva, los nutricionistas a menudo recetan una dieta que incluye sopa de apio y verduras. La planta tiene un aroma maravilloso, le da a cualquier plato un regusto inusual. Incluso el apio en combinación con otras verduras acelera el metabolismo. Es rico en vitaminas, fibra, da sensación de saciedad, pero al mismo tiempo tiene un bajo contenido calórico. Cualquier ama de casa podrá cocinar una sopa ligera y saludable de apio.

Ingredientes:

  • repollo – 400 g;
  • tallos – 200 g;
  • tomates – 3-4 piezas .;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • cebollas – 2 piezas;
  • pimiento – 1 pc .;
  • pasta de tomate – 200 g;
  • sal, especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague bien todas las verduras en agua corriente, pele las cebollas y las zanahorias..
  2. Corte la col, la cebolla, muela las zanahorias. Vierte los ingredientes en una sartén profunda.
  3. Pele los pimientos de las semillas, retire el tallo y luego c√≥rtelos en cubos peque√Īos.
  4. Cortar en dados los tallos, tomates. A√Īadir a la sart√©n.
  5. Vierta las verduras con pasta de tomate, agregue 1 cucharada. l sal, mueva cuidadosamente los ingredientes.
  6. Agregue agua para que sobresalga 3-4 cm de las verduras..
  7. Pon la sopa hirviendo. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento otros 15-20 minutos..
  8. Servir con crema agria. Si lo desea, puede agregar un peque√Īo trozo de pollo hervido.

Sopa de apio

ensalada

  • Tiempo de cocci√≥n: 10-15 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 28 kcal / 100 g.
  • Prop√≥sito: para desayuno, almuerzo, cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

Todos conocen los beneficios de las verduras, por lo que las ensaladas en la cocina rusa son muy comunes. M√°s recientemente, el apio comenz√≥ a agregarse a los bocadillos, platos ligeros. Una ensalada con tal ingrediente solo necesita ser consumida en esta √©poca del a√Īo. Los tallos, las ra√≠ces fortalecen el sistema inmunol√≥gico, eliminan las toxinas del cuerpo, las toxinas, saturan el cuerpo con vitaminas. Todo lo que necesita para la belleza y su propia salud es pasar 10 minutos preparando una ensalada..

Ingredientes:

  • pepinos – 250 g;
  • hoja de apio – 250 g;
  • tomates – 4-5 piezas .;
  • jud√≠as verdes – 200 g;
  • pimiento – 1 pc .;
  • cebollas – 1 pc .;
  • eneldo – 4-5 cucharadas. l.
  • aceite vegetal – 3 cucharadas l.
  • vinagre – 1 cucharada l.
  • sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague bien las verduras frescas en agua corriente. Cortar los pepinos en medio anillos finos..
  2. Aplasta los tomates de manera similar. Pimiento picado en tiras, mezclar todos los ingredientes.
  3. Pique finamente el apio en cubos y la cebolla en medio aros. Verter al resto de las verduras..
  4. Poner judías verdes hervidas. Después de que el agua hierva, déjelo reposar durante otros 5 minutos..
  5. Agregue los frijoles a la ensalada junto con el eneldo. Sal al gusto, vierta vinagre y aceite vegetal para agregar sabor. Si lo desea, puede sazonar con mayonesa o salsa de soja.
  6. Mezclar bien, servir con el plato principal a la mesa.

Ensalada lista en un tazón

Apio relleno

  • Tiempo de cocci√≥n: 20 minutos..
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Platos cal√≥ricos con apio: 70 kcal / 100 g.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, almuerzo.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: media.

Habiendo decidido comer bien, incluya ensaladas de verduras con apio en la dieta. La planta tiene una propiedad diurética, limpia los intestinos. Se agrega queso molde a la ensalada, que contiene muchas proteínas, vitaminas y calcio..

Ingredientes:

  • queso azul – 100 g (como an√°logo, puede tomar queso duro ordinario);
  • pec√≠olos – 5 piezas;
  • eneldo – 1 manojo;
  • pimienta blanca – 2 cucharaditas;
  • aceite de oliva – 1-2 cucharadas. l.
  • condimento al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague los tallos con agua corriente. Comenzando desde la raíz, corte los pecíolos a lo largo, pero no hasta el final, sino alrededor de 2/3 de toda la longitud.
  2. Ponga los tallos en agua fría durante 15 minutos, tiempo durante el cual se abrirá la incisión..
  3. Para preparar el relleno, poner en un tazón queso picado, eneldo y pimienta.
  4. Mezcle los ingredientes, vierta el aceite de oliva..
  5. Escurrir el apio, poner todos los pecíolos en una toalla de papel..
  6. Use una cucharadita para llenar cada tallo con relleno.
  7. Envuelva todos los pecíolos en un montón, dóblelos en pergamino o papel de aluminio.
  8. Luego ponga el plato en el refrigerador por 2 horas.
  9. Servir como merienda.

Tallos rellenos

Estofado

  • Tiempo de cocci√≥n: 60 minutos..
  • Porciones por envase: 3-4 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 235 kcal / 100 g.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: alta.

La receta más popular con la adición de esta planta es el estofado irlandés. Una característica de un plato de apio tradicional es que no se puede mezclar, sino solo batir. De lo contrario, la sartén simplemente comenzará a arder. La combinación de pecíolos con carne y otras verduras le da al plato un sabor increíble. Lo más destacado es otro ingrediente: la cerveza oscura. Por eso, el estofado tiene un sabor especial a pan..

Ingredientes:

  • trozos de cordero – 700 g;
  • papas – 0.5 kg;
  • pec√≠olos de apio – 250 g;
  • cerveza oscura – 500 ml;
  • tomillo – 2 cucharadas l.
  • harina – 5 cucharadas l.
  • zanahorias – 5 piezas;
  • cebollas – 3 piezas;
  • hoja de laurel – 2 piezas .;
  • ajo – 3 dientes;
  • eneldo – 1 manojo;
  • sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague, pele las verduras. Cortar la carne en trozos peque√Īos, quitar las pel√≠culas..
  2. Pique las zanahorias y el apio en trozos peque√Īos, luego pique la cebolla finamente.
  3. Enrolle la carne en harina, fría en una sartén hasta que esté dorada..
  4. Coloque el cordero frito en el fondo de una sartén profunda, agregue zanahorias, cebollas, pecíolos.
  5. Vierta la cerveza en una cacerola, cocine a fuego lento durante 35 minutos.
  6. Corte en dados las papas peladas, agregue a las verduras y a la carne.
  7. Espolvorea el guiso encima con tomillo y sal. Guisar por otros 20 minutos.
  8. 5 minutos antes de cocinar, agregue la hoja de laurel, eneldo, ajo picado al plato.
  9. Después de cocinar, deje que el plato se prepare durante 10 minutos y sirva para la cena..

Estofado delicioso

Puré de patatas

  • Tiempo de cocci√≥n: 15 minutos..
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 30 kcal / 100 g.
  • Destino: para el desayuno..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

La raíz de apio es un producto versátil. Se puede guisar, hervir o consumir crudo. Incluso con tratamiento térmico, la planta no pierde sus propiedades curativas. Los platos de raíz de apio servirán como un excelente análogo de las papas hervidas. El puré de apio contiene menos carbohidratos, más fibra, vitaminas y da sensación de saciedad durante medio día..

Ingredientes:

  • ra√≠z de apio – 0.5 kg;
  • leche – 100 ml;
  • sal, especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Lave bien la raíz, pele. Luego córtalo en cubos medianos, como las papas normales.
  2. Llena las raíces con agua, sal, cocina a fuego medio y cierra la tapa.
  3. Después de 15 minutos, es necesario drenar el agua, moler las piezas con una licuadora o empujador.
  4. Después de eso agregue crema, sal nuevamente. Si agrega galletas y un poco de agua, obtiene sopa de crema.
  5. Servir como guarnición con filete hervido.

Puré de patatas

Cazuela de queso

  • Tiempo de cocci√≥n: 40 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 220 kcal / 100 g.
  • Destino: para el desayuno..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

La cazuela de queso se considera un gran comienzo para un nuevo d√≠a. Para un trabajo productivo, una persona necesita carbohidratos, vitaminas y otras sustancias √ļtiles. Este plato contiene todos estos ingredientes y es f√°cil y r√°pido de preparar. Se recomienda cocinar la cazuela para ni√Īos, ya que se le agrega apio. Afecta positivamente el trabajo de los intestinos y de todo el organismo..

Ingredientes:

  • queso cheddar – 150 g;
  • cabeza de apio – 1 pc .;
  • galletas saladas – 30 g;
  • harina – 3 cucharadas l.
  • leche – 50 ml;
  • sal, pimienta negra – al gusto;
  • huevos de gallina – 2 piezas .;
  • aceite de nuez – 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Precalentar el horno a 180 grados..
  2. Rallar la cabeza de apio en un rallador, poner en una sartén profunda. Vierta la leche en la parte superior, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de dejar que la mezcla se enfríe.
  3. Rallar el queso, mezclar con los huevos..
  4. Lubrique la sartén con aceite. Mezcle la masa de queso con apio, agregue galletas y harina.
  5. Coloque la masa en una bandeja para hornear, hornee hasta que esté dorada.

Cazuela de queso

Zalamero

  • Tiempo de cocci√≥n: 5-10 minutos..
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 45 kcal / 100 g.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, merienda.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: f√°cil.

Un batido de manzanas y apio es una verdadera receta de belleza, cuyos ingredientes son simples centavos. La bebida da energía, satura el cuerpo, tiene un efecto quemagrasas. Los batidos atraerán a quienes sigan su figura, porque esta bebida con la adición de varias verduras y frutas se puede usar como refrigerio.

Ingredientes:

  • tallos de apio – 2 piezas;
  • manzanas verdes – 4 piezas .;
  • Kiwi – 3 piezas;
  • agua destilada – 1 taza (250 ml).

Metodo de cocinar:

  1. Lava las frutas, p√©lalas y c√≥rtalas en cubos peque√Īos.
  2. Pica finamente los tallos también, y reserva las hojas.
  3. Ponga todos los ingredientes en una licuadora, agregue agua y muela.
  4. Vierte la bebida en vasos, bebe inmediatamente.

Zalamero

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