Calabacitas Rellenas al Horno

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Este vegetal es uno de los más asequibles, sabrosos y saludables, y además, hay una gran cantidad de platos que se pueden preparar a partir de calabacín. Las frutas rellenas con varios rellenos (vegetales, carne, arroz, pescado, queso) son especialmente populares..

Cómo cocinar calabacín relleno

El proceso de relleno de verduras es muy simple: solo debe decidir la forma en que puede darle el calabacín y elegir el relleno. Entonces, si lo desea, será posible llenar los botes de calabaza con carne, arroz o champiñones, cortando las frutas por la mitad y sacando la carne de cada parte. Además, puede hacer calabacines rellenos en el horno cortando la verdura en varias partes. Si retira de cada núcleo, obtiene tazas que también son excelentes para llenar con relleno.

Cuánto hornear en el horno

La duración de la preparación del plato variará según el tamaño de la fruta, el relleno elegido (la carne debe cocinarse más tiempo) y el procesamiento preliminar de los productos. Cuánto tiempo para hornear:

  • Si desea hornear verduras rellenas con carne cruda, le llevará entre 45 y 50 minutos a 170 grados en el horno..
  • Los barcos con cuajada o relleno vegetal deben hornearse a 180 grados durante 20-25 minutos..
  • Si va a dorar calabacín ya preparado, suficiente durante 10 minutos a 200 grados.

Recetas con fotos.

Este plato tiene muchas ventajas, una de las principales es su beneficio, ya que la cocción se considera un método suave en el que se conserva un máximo de vitaminas y otras sustancias valiosas. Las recetas para cocinar calabacines rellenos sugieren la posibilidad de usar diferentes tipos de rellenos. Además de los rellenos tradicionales de carne y arroz, puede rellenarlos con trigo sarraceno, queso cottage, pollo, puré de papas, queso, despojos y mariscos.

Barcos rellenos

Con carne picada

En otoño, a menudo vale la pena mimar a sus familiares con platos sabrosos y saludables. El calabacín relleno de carne picada en el horno se puede cocinar de diferentes maneras. A continuación se muestra una receta con verduras y queso parmesano. Si lo desea, puede complementar la lista con otros productos, sus especias favoritas. Sirva el plato caliente, espolvoreado con hierbas frescas picadas..

Ingredientes:

  • huevos – 2 piezas;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas l.
  • berenjena – 2 piezas;
  • empanado – 1/3 st.
  • calabacín – 2 piezas;
  • tomates maduros – 4 piezas .;
  • cebollas – 2 piezas;
  • sal, especias;
  • Parmesano – 70 g;
  • vino tinto seco – 200 ml;
  • pimienta búlgara multicolor – 4 piezas .;
  • dientes de ajo – 3 piezas;
  • carne picada de cerdo y ternera – 0.8 kg.

Metodo de cocinar:

  1. Lave los tomates, calabacines, azules, cortados por la mitad (a lo largo). Retire la pulpa de las verduras, dejando las paredes un poco más gruesas que 0,5 cm..
  2. Pique finamente la berenjena y el núcleo de calabacín, triture la pulpa de tomate con un tenedor.
  3. Vende el ajo, pica finamente la cebolla. Freír los alimentos en aceite durante 5 minutos..
  4. Agregue la carne picada a las verduras en la sartén, triturándola inmediatamente con un tenedor para evitar la formación de grumos..
  5. Cocine, revolviendo constantemente, durante 7 minutos. Luego agregue la carne de vegetales picados y el vino aquí. Después de reducir el calor al mínimo, cocine el plato durante una hora (no cubra la sartén con una tapa).
  6. Transfiera la carne picada a un tazón grande, deje que se enfríe un poco, agregue las chips de queso, mezcle bien.
  7. Martille los huevos aquí, agregue especias, revuelva bien el relleno nuevamente.
  8. Llene la masa preparada de botes con vegetales, póngalos en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con empanado y espolvoree con aceite refinado.
  9. Hornee el plato durante media hora a 180 grados..

Debajo de un abrigo de queso

Con carne

Una comida abundante y sabrosa servirá como un excelente complemento para una cena familiar. Se puede servir como plato principal incluso sin acompañamiento. El uso de queso hace que la golosina sea más interesante, festiva y deliciosa. La carne picada para el relleno de verduras se puede usar de cualquier forma: carne de res, cerdo, cordero, aves de corral o mixta..

Ingredientes:

  • carne picada – 0.5 kg;
  • calabacín – 3 piezas;
  • arroz hervido (opcional) – 0.3 kg;
  • mantequilla – 20 g;
  • zanahoria grande;
  • bulbo;
  • verdes – 100 g;
  • Queso holandés – 80 g;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. La calabaza debe estar hecha de botes, cortándolos por la mitad horizontalmente y quitando el núcleo de ellos con una cuchara.
  2. Luego, pique la cebolla en cubos pequeños y fría con carne picada y chips de zanahoria hasta que esté medio lista. Las especias deben agregarse aquí..
  3. La masa resultante debe mezclarse con arroz, hierbas y colocarse dentro de los espacios en blanco..
  4. Los botes llenos se colocan en una bandeja para hornear tratada con manteca. Para evitar quemaduras, el producto está cubierto con papel aluminio.
  5. Hornee el plato a 200 grados durante 40 minutos. Después de retirar la lámina, los botes de calabacín se rocían con chips de queso y se envían al horno por otros 5 minutos..

mitades de calabacín

Con arroz

Una merienda ligera, satisfactoria y saludable se prepara a partir de productos disponibles, que es su encanto. El calabacín relleno de arroz es un plato bajo en calorías, muy adecuado para aquellos que siguen una dieta. Además, los vegetarianos y las personas en ayunas pueden comer verduras al horno.

Ingredientes:

  • zanahorias – 2 piezas;
  • calabacín – 2 piezas;
  • guisantes enlatados – 150 g;
  • arroz hervido – 100 g;
  • cebolla – 2 piezas;
  • aceite vegetal;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Divide el calabacín en varios segmentos de hasta 5 cm de altura y corta el núcleo de cada pieza para formar barriles..
  2. Luego deben hornearse a 180 grados 20 minutos.
  3. Moler la carne de calabacín con cebolla. Rallar zanahorias.
  4. Saltee las verduras a fuego medio, engrasando la sartén con aceite..
  5. Mezclar el arroz con los guisantes, freír, salar los ingredientes (si lo desea, también se pueden agregar especias aquí).
  6. Llene los barriles con el relleno resultante, colóquelos en una bandeja para hornear y hornee durante 20 minutos a 170 grados.

Cáñamo con arroz

Barcos

La receta propuesta es muy simple y no requiere mucho tiempo libre. Puede usar cualquier carne para rellenar, pero un plato de pollo y pollo sale más liviano y más tierno. Las verduras utilizadas no deben ser demasiado grandes, es mejor elegir frutas jóvenes que tengan una estructura suave y jugosa. Cómo cocinar calabacines rellenos de carne picada al horno?

Ingredientes:

  • un tomate;
  • calabacín joven / calabacín – 2 piezas;
  • la mitad de la bombilla;
  • pollo picado – 0.3 kg;
  • mayonesa – 1 cucharada l.
  • Queso ruso – 100 g;
  • condimentos.

Metodo de cocinar:

  1. Corta las puntas de calabacín, corta las frutas por la mitad horizontalmente. Retire la pulpa con una cucharadita.
  2. Llene el bote resultante con pollo picado mezclado con cebolla rallada y especias..
  3. Por separado, combine el tomate picado, el queso y la mayonesa..
  4. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque los botes de calabaza encima, sobre los cuales coloque cuidadosamente la mezcla de queso y tomate..
  5. Vierta 1/3 de taza de agua en el fondo de la lámina de acero y envíe el recipiente al horno precalentado durante media hora. La temperatura óptima es de 190 grados..

Calabacín al horno medio con relleno de queso y verduras

Con vegetales

Idealmente, debe comer vegetales crudos, ya que las vitaminas y la fibra en su composición permanecen intactas, pero no todas las frutas son igual de sabrosas sin tratamiento térmico. Por ejemplo, las papas, la calabaza, la berenjena y el calabacín no se comen crudas. Este último se puede preparar de diferentes maneras, pero las frutas horneadas se consideran más sabrosas y saludables, mientras que es mejor elegir semillas jóvenes y sin semillas. Cómo cocinar calabacines rellenos de verduras al horno?

Ingredientes:

  • Zanahoria;
  • aceite de oliva – 3 cucharadas l.
  • calabacín grande;
  • tomate carnoso;
  • albahaca – 4 ramas;
  • bulbo;
  • queso duro – 50 g;
  • diente de ajo;
  • condimentos.

Metodo de cocinar:

  1. Lave el calabacín, córtelo a lo largo en dos partes, seleccione el centro con una cuchara / cuchillo.
  2. Pelar las verduras restantes, picar finamente para el relleno. Al mismo tiempo, primero se debe quitar el tomate de la piel, mojándolo con agua hirviendo..
  3. Fríe la cebolla hasta que esté transparente en aceite de oliva, luego agregue las chips de zanahoria, la pulpa de tomate y calabaza, el ajo machacado.
  4. Sal, sazonar la fritura con especias, albahaca finamente picada. Agregue un par de cucharadas de agua hirviendo a la sartén. Cubra el recipiente, cocine a fuego lento los ingredientes durante 5 minutos..
  5. Botes de calabacín preparados salados, colocados en una bandeja para hornear engrasada. Ponga los vegetales guisados ​​adentro.
  6. Luego, debes hornear el plato a 200 grados. Cuando el aperitivo esté casi listo, espolvorea con queso rallado y mantenlo en el horno durante otros 7 minutos..

Con verduras y queso

Con champiñones

Dado que el contenido calórico de la verdura es de solo 20 kcal, se atribuye a los productos dietéticos. Debido a su ligereza y beneficios, el calabacín / calabacín a menudo incluye personas adelgazantes en su dieta. Como la verdura tiene un sabor neutro y se combina con la mayoría de los otros productos, se usa para preparar varios platos: guisos, pasteles, panqueques, guisos, caviar, soufflé, etc. Uno de los bocadillos más exitosos y bajos en calorías es el calabacín relleno de champiñones..

Ingredientes:

  • bulbo;
  • calabacín / calabacín joven – 3 piezas;
  • Parmesano – 30 g;
  • champiñones – 0.2 kg;
  • espinacas – 3 piezas;
  • crema de leche casera al 20% o grasa – 200 ml;
  • migas de pan -? S t .;
  • vino blanco seco – ? S t .;
  • aceite de oliva – 5 cucharadas l.
  • especia;
  • jugo de limon – ? cucharadita.

Metodo de cocinar:

  1. Champiñones cortados en platos finos, pelar la cebolla, cortar en medio aros, frotar el queso. Última mezcla con pan rallado.
  2. Freír las cebollas con champiñones, agregar vino, guisar los ingredientes durante otros 3 minutos..
  3. Después de verter la crema en la sartén, cocine a fuego lento los alimentos durante otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
  4. Calabacín dividido dividido en 2 partes longitudinales. Libere cada mitad de la pulpa.
  5. Cortar las espinacas, agregar al relleno de champiñones y cebolla cocido terminado.
  6. Rellene el calabacín con la masa resultante, espolvoree con jugo de limón, coloque en forma oleosa, espolvoree con galletas y hornee por 45 minutos a 180 grados.

Con champiñones

Con carne y arroz

Para diversificar su dieta, debe agregar calabacines rellenos en el horno a la lista habitual de platos. Hay muchas recetas para este aperitivo, que incluyen el uso de verduras, mariscos, champiñones, requesón como relleno. A continuación se muestra una versión más tradicional de la cocina, con carne picada y gachas de arroz. Si lo desea, puede darle a los calabacines la forma de botes o barriles. Como cocinar calabacines con carne y arroz al horno?

Ingredientes:

  • cualquier carne picada – 0.3 kg;
  • queso duro – 100 g;
  • aceite para freír;
  • arroz – 1 cucharada;
  • calabacín – 2 piezas;
  • Zanahoria;
  • bulbo;
  • condimentos.

Metodo de cocinar:

  1. Cocine el arroz con anticipación cuando se enfríe; mezcle el producto con carne picada.
  2. Freír las cebollas picadas y las zanahorias en aceite..
  3. Vierta las verduras preparadas en los otros componentes, mezcle bien el relleno y agregue especias..
  4. Forme botes / tazas de calabacín, llénelos con la mezcla terminada.
  5. Hornee el plato a 190 grados durante unos 40 minutos, luego espolvoree con chips de queso y manténgalo en el horno durante otros 4 minutos..

Cena sabrosa

Con champiñones y arroz

Un vegetal bajo en calorías en combinación con champiñones y arroz puede saturarse durante mucho tiempo, sin dejar sensación de pesadez en el estómago. Este plato es ideal para almuerzos y cenas de verano, ya que es muy ligero y fresco. Debido a la falta de carne, el calabacín relleno de champiñones y arroz es adecuado para hombres que están en ayunas o están perdiendo peso. A continuación se describe en detalle y con la foto cómo cocinar los calabacines rellenos de arroz en el horno..

Ingredientes:

  • cebolla – 2 piezas;
  • tomates – 3 piezas .;
  • calabacín mediano;
  • champiñones – 0.4 kg;
  • Queso parmesano – 100 g;
  • zanahoria grande;
  • arroz – 100 g;
  • especia;
  • verdor;
  • aceite de cocina.

Metodo de cocinar:

  1. Fríe los champiñones con cebolla, cortando los productos finamente. Agregue chips de zanahoria aquí.
  2. Cocine el arroz en agua ligeramente salada, luego mezcle con la fritura de champiñones.
  3. Calabacín / cáscara de calabacín, cortada en sectores de 4 a 5 cm de altura. Retire el centro de ellos, dejando las paredes y el fondo ilesos. Producto de sal.
  4. Engrase una hoja de acero, coloque tazas de calabacín rellenas con relleno terminado en la parte superior. Vierte un poco de agua en el fondo de la sartén para evitar que el plato se seque..
  5. Hornee a 200 grados durante media hora, luego espolvoree cada taza con queso rallado y cocine el plato durante otros 10 minutos..

Rodajas de arroz y champiñones.

Círculos

Al elegir frutas grandes y maduras, primero deben liberarse de la piel y eliminarse cuidadosamente todas las semillas, porque incluso después de hornearlas permanecerán muy duras. Las verduras jóvenes no son necesarias para pelar, y la pulpa restante se puede usar para el relleno, finamente picada. Los calabacines rellenos con rodajas son muy sabrosos y no necesitan una preparación preliminar de la verdura. Dado que el medio no se puede quitar en este caso, solo son adecuadas las frutas jóvenes.

Ingredientes:

  • bulbo;
  • calabacín mediano;
  • un tomate;
  • pollo picado / cerdo – 0.3 kg;
  • mayonesa;
  • Queso holandés – 80 g;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la fruta en círculos de 1 cm de ancho, frotar con sal.
  2. Agregue especias, cebolla rallada a la carne picada.
  3. Primero coloque las manchas de vegetales en la bandeja para hornear engrasada, coloque la carne sobre cada una de ellas con una cuchara, engrase la parte superior con mayonesa.
  4. En la parte superior, coloca un anillo de tomate en cada círculo, espolvorea el plato con queso rallado.
  5. Hornee rodajas de calabacín durante media hora a 220 grados.

Rebanadas de carne picada y tomate

Con arroz picado

Puede llenar vegetales con diferentes rellenos: champiñones, cereales, repollo, papas, tomates, otros vegetales, pero los más nutritivos son los calabacines rellenos con carne picada y arroz. Los calabacines jóvenes con carne y piel tiernas son los más adecuados para cocinar. No requieren una preparación preliminar seria, por lo que se dedica un mínimo de tiempo a hornear.

Ingredientes:

  • arroz – 2/3 st.
  • carne de cerdo baja en grasa – 0.3 kg;
  • calabacín joven – 2 piezas;
  • bulbo;
  • carne de cerdo picada – 0.3 kg;
  • verdor;
  • tomates o salsa de tomate – 200 g;
  • Zanahoria mediana;
  • condimentos
  • aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir el arroz, luego enjuagarlo con agua..
  2. Cortar la cebolla en dados, freírla en aceite.
  3. Agregue chips de zanahoria y tomates picados con una licuadora aquí..
  4. Después de un par de minutos, agregue el arroz terminado a la sartén, sal y sazone los productos. Oscurecerlos durante 5 minutos a fuego lento..
  5. El calabacín se divide en 2 partes, cortando a lo largo. Retire la pulpa con una cuchara. Sumerja los botes preparados en agua hirviendo durante 3 minutos..
  6. El centro de calabacín retirado se puede picar y freír en aceite, y luego se agrega a las verduras guisadas con carne picada.
  7. Llena los botes con el relleno terminado, ponlos en una bandeja para hornear.
  8. Vierta la salsa con crema agria y pasta de tomate / salsa de salsa de tomate..
  9. Enviar un aperitivo al horno a 170 grados de horno. Tomará alrededor de media hora..

Aperitivo delicioso

Con verduras y arroz

Un aperitivo tan original complementa perfectamente cualquier festín. El plato es fácil de preparar, resulta delicioso y hermoso. Al mismo tiempo, los calabacines rellenos de arroz y verduras en el horno tienen un contenido bajo en calorías y son adecuados para alimentos de dieta (si no usa carne picada). A continuación se describe la cocción paso a paso de esta comida saludable, magra y nutritiva..

Ingredientes:

  • cebolla – 2 piezas;
  • calabacín / calabacín – 2 piezas;
  • guisantes enlatados – 150 g;
  • especia;
  • Zanahoria.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el calabacín en segmentos de 4 cm de alto, cada uno claro desde el medio.
  2. Ponga los barriles resultantes en el horno durante 20 minutos a 180 grados..
  3. Pica finamente la carne de calabacín junto con la cebolla. Frota las zanahorias. Todos los productos deben freírse en aceite y luego mezclarse con arroz hervido..
  4. Después de salar el relleno, llene los barriles con él y envíelos a hornear nuevamente durante 20 minutos a 170 grados.

Para aquellos a dieta

Cómo rellenar el calabacín – Consejos del chef

Hay algunos trucos para cocinar este plato simple. Cosas para considerar:

  • es mejor usar frutas jóvenes de un tamaño pequeño: se obtienen tan tiernas, suaves y jugosas como sea posible;
  • La primera mitad del tiempo de cocción del calabacín se puede cubrir con papel de aluminio, lo que los protegerá de la quema y permitirá que la carne y las verduras se cocinen al mismo tiempo.
  • la carne picada para el calabacín en el horno es adecuada para cualquier persona, pero lo más jugoso es el relleno con pollo;
  • asegúrese de agregar especias al plato, ya que el calabacín tiene un sabor neutro que debe aclararse.
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