Calabaza de invierno con pasta de tomate: recetas paso a paso para enlatar en casa

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Preservar verduras para el invierno es un ritual completo para todas las amas de casa, por lo tanto, debe prestar atención a las recetas de calabacín con la adición de pasta de tomate para el invierno. Esta preparación se prepara de acuerdo con diferentes recetas. Todas las variantes de este plato son sabrosas y fáciles de preparar..

Los secretos de cocinar deliciosos calabacines con pasta de tomate para el invierno

Para que la conservación tenga éxito, escuche los siguientes consejos:

  1. Asegúrese de esterilizar los frascos y las tapas antes de rodar. Si pierde este punto importante, todo su trabajo será en vano. La esterilización se puede hacer con un baño de vapor o en el microondas..
  2. Antes de esterilizar las latas y las tapas, deben lavarse bien con soda. Presta especial atención a las portadas. Es mejor hervirlos en una solución de soda con agua..
  3. La ensalada lista en los bancos debe estar boca abajo y cubierta con una manta. Puede eliminar la preservación después de un enfriamiento completo.
  4. Si la pasta de tomate está indicada en la receta, siempre puede reemplazarla con jugo de tomate de tomates maduros o incluso maduros, pasados ​​por una picadora de carne. No resultará peor, o tal vez incluso mejor..
  5. La conservación preparada de acuerdo con estas recetas se puede servir en invierno, no solo en forma de ensalada. Tal plato será una base excelente para sopa o estofado. Va bien con otras verduras y carne..

La receta clásica de calabacín con pasta de tomate para el invierno.

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 135 kcal / 100 g.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

Este aperitivo de calabacín para el invierno se prepara con verduras asequibles y económicas. La sal, el vinagre y el azúcar se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa. Como resultado, obtienes dos o tres frascos de medio litro de ensalada deliciosa. Se puede aumentar el volumen multiplicando todos los ingredientes varias veces.

Ingredientes:

  • calabacín – 1 kg;
  • pasta de tomate – 3 cucharadas cucharas
  • verdes – un montón;
  • ajo – 3 dientes;
  • azúcar – 100 g;
  • vinagre – 2 cucharadas cucharas
  • aceite vegetal – 120 ml;
  • sal, laurel – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el calabacín en cubos grandes..
  2. Por separado, vierta un vaso de agua, tomate, azúcar, mantequilla, sal en una sartén espaciosa. Revuelva bien hasta que esté suave..
  3. Pon la cacerola al fuego, agrega el calabacín, el ajo picado y las hierbas. Sazone con condimento si lo desea.
  4. Cubra la ensalada y cocine a fuego lento durante media hora.
  5. Agregue el vinagre y cocine otros 5 minutos..
  6. Coloque la ensalada terminada en frascos estériles y enrolle.

Calabacín con pasta de tomate

«Lengua de suegra»

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 133 kcal / 100 g.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

Este tipo de palanquilla de calabacín para el invierno recibió su nombre por su sabor picante, creado por el pimiento rojo picante. Ningún hombre rechazará tal ensalada. En invierno, las latas de «lengua de suegra» divergen instantáneamente para cualquier segundo plato.

Ingredientes:

  • calabacín – 1 kg;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • pimiento dulce – 2-3 piezas .;
  • ajo – 3 dientes;
  • pimiento rojo – 1 pc .;
  • pasta de tomate – 100 g;
  • aceite de girasol – 100 ml;
  • azúcar – 1 cucharada la cuchara;
  • vinagre – 120 ml;
  • verdes – un montón;
  • sal, lavrushka – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Corta el calabacín a lo largo de los largos platos. Se pueden cortar por la mitad para mayor comodidad o vegetales picados en rodajas.
  2. Rallar las zanahorias, enviar el ajo debajo de la prensa, picar el pimiento dulce con pajitas, caliente sin semillas, cortar lo más pequeño posible.
  3. Vierta todas las verduras en la sartén, agregue especias, azúcar, sal, vinagre, aceite, tomate. Agrega un vaso de agua.
  4. Revuelva todo y cocine a fuego lento durante media hora..
  5. En el fondo del frasco esterilizado, ponga algunas verduras (ramas enteras) y una hoja de lavrushka, y vierta la ensalada encima. Enrollar las tapas.

Preservación de la lengua de la suegra

Con mostaza

  • Tiempo: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 10 porciones.
  • Contenido calórico: 129 kcal / 100 g.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

Los amantes de las verduras crujientes en escabeche apreciarán esta receta. Se prepara de manera muy simple, solo necesita verter la marinada sobre el calabacín preparado. Cocinar en la estufa no necesita nada, pero esteriliza los frascos.

Ingredientes:

  • calabacín – 2 kg;
  • pimiento dulce – 2-3 piezas .;
  • pasta de tomate – 50 g;
  • aceite de girasol – 100 ml;
  • azúcar – 0.5 cucharadas;
  • vinagre – 100 ml;
  • mostaza (polvo) – 1 cucharada la cuchara;
  • verdes – un montón;
  • ajo – 2 dientes;
  • sal, pimienta negra molida – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Moler las verduras en cuartos de anillos.
  2. Ponlos en un tazón. Agregue ajo picado y verduras picadas.
  3. Separar la marinada. Para hacer esto, agregue vinagre, sal, azúcar, mantequilla, mostaza en polvo, pasta y especias en dos vasos de agua..
  4. Sazone las verduras con la marinada, cierre la tapa y refrigere por una hora.
  5. Después de que haya pasado el tiempo, transfiera la ensalada terminada a bancos esterilizados y enrolle las tapas..

Con mostaza

Con arroz y pimienta

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 137 kcal / 100 g.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: media.

Una cena completa consistirá en calabacines con pasta de tomate para el invierno con la adición de arroz. Es conveniente tener a mano esa conservación cuando no hay tiempo para cocinar. Es una sopa sabrosa, solo necesita agregar el contenido de la lata al caldo hirviendo con la adición de papas.

Ingredientes:

  • calabacín – 1 kg;
  • zanahorias – 1 pc .;
  • pimiento dulce – 1 pc .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • arroz – 0.5 cucharadas;
  • pasta de tomate – 100 g;
  • aceite de girasol – 100 ml;
  • azúcar – 1 cucharada la cuchara;
  • vinagre – 110 ml;
  • verdes – un montón;
  • sal, pimienta negra molida – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir el arroz en agua con sal..
  2. Cortar el calabacín en cubos pequeños..
  3. Rallar zanahorias.
  4. Picar la cebolla en trozos pequeños..
  5. Pimiento dulce cortado en medio aros.
  6. Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande, agregue sal, azúcar, vinagre, aceite, especias y hierbas..
  7. Diluir la pasta en un vaso de agua tibia y verter en un recipiente común.
  8. Cierre todo con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora.
  9. Pon la ensalada en frascos y enrolla las tapas.

Con arroz

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