Charlotte con repollo: recetas

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El pastel de verduras increíble, basado en la masa, se llama charlotte. Incluso un cocinero novato puede convertir el repollo en una verdadera obra de arte. Hay muchas recetas en las que se usan diferentes composiciones para la base y el relleno, pero siempre el resultado de un trabajo simple son pasteles jugosos y fragantes..

Cómo cocinar Charlotte con repollo

Es f√°cil hacer un pastel a granel, para esto necesitas masa y el relleno en s√≠. La base de la prueba es productos l√°cteos, huevos o mayonesa, harina y otros productos deben agregarse al componente l√≠quido. La base del relleno es el repollo, hornee con pescado o carne picada, champi√Īones, jam√≥n, etc. Con tanta abundancia de opciones, la col de Charlotte tendr√° su propio gusto para todos. Muchas recetas son magras, por lo que son perfectas para personas en ayunas o para aquellos que rechazan la carne. Puedes hornear un pastel de diferentes maneras: en una olla de cocci√≥n lenta o en un horno.

En una olla de cocción lenta

Las amas de casa modernas est√°n utilizando activamente la t√©cnica para preparar platos sabrosos y saludables. El repollo Charlotte en una olla de cocci√≥n lenta se convertir√° en un plato que estar√° feliz de ofrecer a su hogar. √ötil y no trivial, r√°pido y f√°cil, econ√≥mico y muy sabroso: todo esto se trata de un pastel de verduras. Y el horneado a granel es un plato ¬ędemocr√°tico¬Ľ, cuyos ingredientes pueden modificarse ligeramente, ajust√°ndose al contenido de su refrigerador. Un chef sin experiencia es preferible para elegir recetas en las que cada paso se describe paso a paso con una foto.

En el horno

Si prefiere usar equipos tradicionales o no tuvo tiempo de adquirir un asistente de cocina m√ļltiple, entonces un horno a gas o el√©ctrico funcionar√° bien con la cocci√≥n. La col de Charlotte en el horno es un plato completamente simple. √Ārmate con una receta paso a paso, el conjunto de productos necesarios y la forma que necesitas para hornear. ¬ŅC√≥mo hacer un pastel a granel para que los pasteles no se peguen? El secreto est√° en forma. Es mejor elegir silicona o cristaler√≠a para este prop√≥sito..

Pastel de col listo

Receta de Charlotte y col

  • Tiempo de cocci√≥n: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 95 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, para la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

La receta tradicional de Charlotte de la col es un plato sabroso, probado en el tiempo. Al cocinar, es importante observar las proporciones recomendadas de especias, pimienta cuidadosamente para que los productos principales no pierdan su sabor. Antes de freír, las hojas de repollo jóvenes solo deben amasarse con las manos para que estén suaves, si la verdura se almacena durante mucho tiempo, es mejor cortar y hervir el producto primero. Suficiente 10 minutos de cocción, para que las hojas verdes estén jugosas y tiernas..

Ingredientes:

  • cabeza de repollo – 0.5 kg;
  • huevos – 3 piezas;
  • harina (grado m√°s alto) – 0.5 tazas;
  • polvo de hornear – 7 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • az√ļcar – 1 cucharadita;
  • sal – 0.5 cucharadita;
  • pimienta negra – una pizca.

Metodo de cocinar:

  1. Picar la col, poner en una sartén caliente con aceite vegetal..
  2. Picar la cebolla, agregar a la verdura.
  3. Freír las verduras durante 5-10 minutos..
  4. Sal, pimienta y az√ļcar batidos con huevos..
  5. Vierta el polvo de hornear en la harina, agregue gradualmente ingredientes secos a la espuma de huevo..
  6. Mezclar la masa uniforme formada con el relleno..
  7. Es bueno engrasar una fuente para hornear con aceite o cubrirla con pergamino si es necesario..
  8. Verter la masa en el molde y cubrir con papel de aluminio..
  9. Horno a 220 ¬į C durante 40 minutos, luego retire la tapa de aluminio y d√©jelo reposar durante otro cuarto de hora para que se dore.

Un trozo de col charlotte en un plato

En kéfir

  • Tiempo de cocci√≥n: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 96 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, para el almuerzo..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

El repollo Charlotte en k√©fir es la mejor cocci√≥n para aquellos que controlan su peso. ¬ŅC√≥mo cocinar un plato abundante, pero al mismo tiempo seguro para la figura? ¬°√Ārmate con repollo! La cantidad m√≠nima de calor√≠as, la falta de fritura le permite clasificar la receta en la lista de la dieta. La masa siempre se usa l√≠quida, por lo que el pastel se hornea durante mucho tiempo, pero el proceso de cocci√≥n lleva unos minutos..

Ingredientes:

  • repollo – 500 g;
  • harina – 4 cucharadas cucharas
  • k√©fir – 250 g;
  • az√ļcar – 1 cucharadita;
  • huevos – 4 piezas;
  • refresco – 0.5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

  1. Batir los huevos con k√©fir, agregar harina, sal, az√ļcar al l√≠quido..
  2. Cortar la cabeza finamente, triturar con las manos para reducir el volumen.
  3. Desplazamiento de vegetales triturados en forma (19 cm de diámetro), viértalo con una masa líquida.
  4. Ponga el formulario en el horno (180 ¬į C) durante 1 hora. Voluntad de consultar con un palillo de dientes.

Repollo Charlotte

Con mayonesa

  • Tiempo de cocci√≥n: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 110 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, para el almuerzo..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

Para muchos, una charlotte de repollo con mayonesa se ha convertido en una receta favorita. La salsa francesa en la masa la hace porosa, aireada, fr√°gil y tierna. Los fan√°ticos de una dieta saludable pueden dudar de los beneficios de tal pastel, debido a los numerosos conservantes en la salsa terminada. Puede batir la mayonesa usted mismo y usarla en la receta..

Ingredientes:

  • repollo – 0.5 kg;
  • mayonesa (lista o casera) – 250 g;
  • harina (premium) – 4 cucharadas. cucharas
  • az√ļcar – 1 cucharada la cuchara;
  • sal – 1 cucharadita;
  • huevos – 4 piezas;
  • polvo de hornear – 1 paquete.

Metodo de cocinar:

  1. Pica finamente el componente vegetal principal con un cuchillo afilado o desmen√ļzalo en una licuadora.
  2. Mezclar los ingredientes restantes.
  3. Vegetales desmenuzados para enviar al molde y verter la masa de prueba.
  4. Horno en el horno (190 ¬į C) 50-60 minutos.

Repollo charlotte preparado con masa de mayonesa

Receta simple y deliciosa.

  • Tiempo de cocci√≥n: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 95 kcal.
  • Prop√≥sito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

Para darle originalidad al pastel, agregar sabor y saciedad, puede realizar un experimento con un relleno, por ejemplo, agregarle un par de ingredientes deliciosos. Cuando no sepa c√≥mo hornear un pastel adecuado para una cena completa, agregue jam√≥n y queso al relleno. Esta sigue siendo una receta simple para Charlotte con repollo, pero ya es m√°s satisfactoria e inusual. ¬ŅQuieres alejarte de lo com√ļn? Reemplace la cabeza de repollo ordinaria con Pek√≠n. Este cambio solo beneficiar√° a las golosinas fragantes..

Ingredientes:

  • harina – 100 g;
  • Pek√≠n – 500 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • aceite de cocina – 2 cucharadas cucharas
  • huevos crudos – 3 piezas .;
  • polvo de hornear – 1 paquete;
  • jam√≥n – 100 g;
  • queso – 100 g;
  • huevos cocidos – 2 piezas .;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Picar la cebolla y cocinar a fuego lento en una multicocina con aceite vegetal..
  2. Cerdo de Pek√≠n, cortado en trozos peque√Īos, amase la verdura con las manos.
  3. Rallar queso, jam√≥n y huevos cocidos, cortados en trozos peque√Īos.
  4. Conecte elementos de relleno preparados.
  5. Batir los huevos crudos, agregar harina, sal, polvo de hornear a la espuma.
  6. Mezcle el relleno, la masa y las cebollas fritas en un tazón..
  7. Coloque la mezcla en la taza multicocina, use el modo de horneado, configure el temporizador durante 40 minutos.
  8. Después de la preparación (verifique con un palillo de dientes) deje que el pastel se enfríe.
  9. Saque con cuidado los pasteles calientes, córtelos en porciones, sírvalos con té..

Rebanada de col r√°pida Charlotte

Con chucrut

  • Tiempo de cocci√≥n: 60-70 minutos.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 120 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, para el almuerzo..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

La receta de charlotte con chucrut es original e inusual en sabor, pero también tiene muchos admiradores. El brillo del pastel se puede dar con pimiento. Para hacer esto, elija pimentón rojo o amarillo saturado. También puede usar esta receta en una olla de cocción lenta usando el modo de horneado. La masa se amasa sin kéfir, usando mantequilla..

Ingredientes:

  • chucrut – 2 vasos;
  • huevos – 2 piezas;
  • polvo de hornear – 10 g;
  • mantequilla – 100 g;
  • az√ļcar – 2 cucharadas cucharas
  • harina – 1.5 tazas;
  • pimiento – 1 pc .;
  • verduras (eneldo, perejil) – un peque√Īo grupo.

Metodo de cocinar:

  1. Picar finamente la pimienta y las verduras preparadas.
  2. Mantequilla derretida.
  3. Mezcla todos los ingredientes del futuro pastel.
  4. Rallar la forma con mantequilla, espolvorear con harina.
  5. Lleve el horno a 180 ¬į –°, hornee un pastel durante 35‚Äď40 minutos..

Charlotte al horno con chucrut en un plato

Pastel de repollo r√°pido (crema agria, mayonesa)

  • Tiempo de cocci√≥n: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 120 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, para el almuerzo..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

Puede hacer rápidamente un pastel de repollo con crema agria y mayonesa como base para la masa. Como resultado, encontrará un pastel suave y tierno, que se prepara al instante, pero que también desaparece a la misma velocidad. La cocción fragante está al alcance incluso de los más vagos, así como de aquellos que solo conocen los conceptos básicos de la ciencia culinaria. La principal dificultad es cortar finamente las hojas verdes, para esta tarea es mejor armarse con un cuchillo especial o un cortador de verduras..

Ingredientes:

  • mayonesa – 75 g;
  • harina (premium) – 250 g;
  • huevos (grandes) – 2 piezas;
  • refresco – 0.5 cucharadita;
  • crema agria – 200 g;
  • sal – 1 cucharadita;
  • repollo – 0.5 kg;
  • cebolla – 1 pc .;
  • mantequilla – 100 g;
  • verduras al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Moler verduras y cebollas.
  2. El componente principal para picar, hacer puré de manos.
  3. En la sart√©n? fre√≠r la cebolla de la cantidad dada de mantequilla hasta que est√© transparente, luego agregar el repollo y el aceite restante. Mezcle y cocine a fuego lento hasta que la col est√© suave. El fuego debe ser peque√Īo. Agregue verduras y sal.
  4. Mezcle los componentes líquidos de la masa: crema agria, mayonesa, huevos (deben batirse de antemano);
  5. Agregue harina, sal, refresco a los componentes líquidos y mezcle bien.
  6. Coloque la mitad de la masa en el molde, luego puede extender el relleno y llenar con la masa restante.
  7. Alcanza una temperatura de 180 grados en el horno, coloca un molde hermético con un pastel futuro durante 45 minutos.
  8. Después de eso, deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos en la forma, luego transfiéralo a un plato.

Pastel de repollo r√°pido

En crema agria

  • Tiempo de cocci√≥n: 60 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 110 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, para el almuerzo..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

Charlotte en crema agria con repollo es otra receta sabrosa y nutritiva. La diferencia con la versi√≥n cl√°sica de este plato no es solo la base de la prueba, sino tambi√©n el relleno. La caracter√≠stica se basa en la leche, en la cual la verdura se cuece para obtener una ternura especial y una dulzura ligera. ¬ŅC√≥mo hornear una charlotte inusual con repollo? ¬°Nada es m√°s f√°cil! Picar la verdura, guisarla, mezclar los ingredientes y poner el pastel en el horno. En solo una hora, el aroma de deliciosos pasteles estar√° en la casa..

Ingredientes:

  • harina – 3/4 taza;
  • huevos – 3 piezas;
  • crema agria (15%) – 1 taza;
  • col blanca o col de Beijing – 400 g;
  • eneldo – 1 manojo;
  • s√©samo para rociar;
  • leche – 60 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Mash repollo finamente picado con las manos y cocine a fuego lento con la adición de leche. Sal, pimienta al gusto.
  2. Mezclar 1 huevo, levadura, crema agria, harina. Sal la masa resultante.
  3. Vierta una porción de la masa en la sartén engrasada (aproximadamente la mitad).
  4. Coloca el relleno sobre la masa, viértela con huevos previamente batidos y luego con la masa restante.
  5. Espolvorea la parte superior con semillas de sésamo si lo deseas.
  6. Para soportar la forma en un horno calentado a 200 ¬į C durante media hora.

Un trozo de charlotte con col

En gelatina con champi√Īones

  • Tiempo de cocci√≥n: 75 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 109 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, almuerzo, merienda.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

Para los amantes de los sabores originales: Charlotte con col y champi√Īones. Una variaci√≥n exitosa de pasteles salados que no requiere habilidades culinarias especiales. Un conjunto m√≠nimo de productos baratos en combinaci√≥n entre s√≠ se convertir√° en una decoraci√≥n digna de una mesa informal y festiva. Un producto abundante se puede servir con una ensalada de verduras o simplemente con t√©. Y prep√°rate: tus invitados definitivamente pedir√°n suplementos!

Ingredientes:

  • harina (premium) – 100 g;
  • huevos – 3 piezas;
  • polvo de hornear – 1.5 cucharaditas;
  • az√ļcar – 1 cucharadita;
  • sal – 0.5 cucharadita;
  • cebollas – 1 pc .;
  • repollo – 0.5 kg;
  • champi√Īones – 100 g.

Metodo de cocinar:

  1. Picar las hojas de col, picar finamente la cebolla.
  2. Freír la cebolla con mantequilla, agregar el repollo, mezclar.
  3. Agregue champi√Īones picados a los platos con cebolla y repollo. Fre√≠r el relleno durante 5-10 minutos..
  4. Bata y bata los huevos, agregue sal, pimienta y az√ļcar..
  5. Mezcle gradualmente la harina con el polvo de hornear en el líquido.
  6. Mezcle el relleno con la masa, ponga la masa en el molde.
  7. Hornee en un horno precalentado a 220 ¬į C durante aproximadamente una hora.

Charlotte con champi√Īones

Con repollo fresco

  • Tiempo de cocci√≥n: 90 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 157 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, almuerzo, merienda.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil

El pastel de gelatina con repollo y zanahorias frescas es otra variaci√≥n de un plato incre√≠blemente sabroso y ligero. La corteza dorada, el aroma agradable, el sabor delicado conquistar√°n incluso a aquellos que no favorecen demasiado un vegetal tan √ļtil. Si lo desea, se pueden agregar al relleno pimiento, cebolla y especias favoritas. Tome una receta con una foto como base para crear platos originales.!

Ingredientes:

  • harina – 260 g;
  • k√©fir – 150 g;
  • mayonesa – 100 g;
  • huevos – 3 piezas;
  • repollo – 0.5 kg;
  • bicarbonato de sodio – 3 g;
  • sal – 3 g.

Metodo de cocinar:

  1. Picar las hojas de col, estofado con zanahorias, rallado, en una sartén, sal.
  2. Mezclar los ingredientes restantes.
  3. Cubra la forma hermética con pergamino, engrase con aceite.
  4. Vierta parte de la masa en un molde, coloque el relleno de repollo y zanahoria y vierta la masa de prueba restante.
  5. Hornee a 200 grados durante 40-50 minutos..

Repollo Listo Picado Charlotte

Con huevo

  • Tiempo de cocci√≥n: 75 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 128 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, para el almuerzo..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

La col de Charlotte con huevo es una excelente soluci√≥n para un desayuno dominical con toda la familia. Una anfitriona experimentada sabe c√≥mo hornear un pastel delicado, con una estructura porosa. Para esto, la masa contiene un poco de mayonesa. Puedes usar la salsa terminada o cocinarla t√ļ mismo. El plato es f√°cil de preparar, resultar√° sabroso incluso con peque√Īas habilidades culinarias..

Ingredientes:

  • crema agria – 200 g;
  • mayonesa – 4 cucharadas cucharas
  • harina – 1 taza;
  • huevos – 8 piezas;
  • repollo – 0.5 kg;
  • cebolla – 1 pc .;
  • polvo de hornear – 2 cucharaditas;
  • verdes – medio manojo;
  • sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir 5 huevos duros, pelar y cortar en dados.
  2. Moler cebollas y hojas de col.
  3. Las cebollas se fríen, se agrega repollo, se agrega sal y verduras picadas.
  4. Conecte los elementos del relleno..
  5. Mezcle la mayonesa, la crema agria, la harina, la sal y el polvo de hornear hasta que quede suave..
  6. Vierta la mayor parte de la masa en un molde, coloque el relleno, después de Рla masa restante.
  7. Hornee el pastel a 220 ¬į C durante 40 minutos..

Un pastel con repollo

Con carne picada

  • Tiempo de cocci√≥n: 90 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas
  • Platos cal√≥ricos: 158 kcal.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, el almuerzo, la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

El pastel líquido con repollo y carne picada es una delicia que se derrite en la boca. Incluso los gourmets mimados apreciarán el resultado del trabajo simple. La delicada masa y el relleno jugoso en su dueto no son inferiores a las delicias de los restaurantes. La carne picada en la receta se puede usar en cualquier lugar: carne de cerdo, pollo e incluso pescado. Experimente con la composición del relleno, sorprenda a los miembros del hogar con nuevos sabores..

Ingredientes:

  • huevos – 2 piezas;
  • k√©fir – 200 ml;
  • crema agria – 100 g;
  • mayonesa – 100 g;
  • harina – 1 taza;
  • refresco – 0.5 cucharadita;
  • sal al gusto;
  • cebolla – 2 piezas;
  • repollo – 250 g;
  • carne picada – 300 g.

Metodo de cocinar:

  1. Freír las cebollas picadas con carne picada y hojas de repollo rallado, sal y pimienta..
  2. Mezcle los ingredientes restantes para la masa..
  3. Vierta parte de la masa en un molde, ponga el relleno, vierta la mezcla restante.
  4. Hornee en el horno a 220 grados 40 minutos.

Tarta de repollo

Cómo hornear un pastel de repollo: consejos

Uno de los platos simples pero sabrosos es un pastel de vegetales líquido. El proceso de cocción es simple, pero hay algunos secretos que te permitirán crear obras maestras culinarias, mientras haces un mínimo de esfuerzo. La col de Charlotte será especialmente exitosa si adoptas los siguientes consejos:

  1. El relleno del pastel debe estar a temperatura ambiente, por lo que todos los ingredientes deben retirarse del refrigerador con anticipación..
  2. Para hornear charlotte en el horno, es mejor elegir un molde de silicona o vidrio para que la masa no se pegue.
  3. El repollo rallado debe estar ligeramente salado y machacado con las manos. El jugo que comienza la verdura debe drenarse para no ablandar el pastel.
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