Chuletas De Pechuga De Pollo: Recetas

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Uno de los platos cl√°sicos que se adaptan absolutamente a cualquier guarnici√≥n son las chuletas de pollo. Esta deliciosa comida es amada tanto por adultos como por ni√Īos, por lo que los pasteles de carne se encuentran tan a menudo en las mesas de los ciudadanos de muchos pa√≠ses. Las chuletas de pollo son universales: se pueden preparar de acuerdo con recetas interesantes con la adici√≥n de varios ingredientes.

Cómo cocinar chuletas de pechuga de pollo picadas

No todas las amas de casa tienen picadoras de carne en el arsenal de la cocina, sino solo cuchillos afilados, tan a menudo el ama de casa del hogar mima a sus seres queridos con chuletas picadas. Muchos creen que este método de cocinar con carne picada gruesa hace que un plato de carne sea tierno, jugoso e increíblemente sabroso. Puedes aprender sobre cómo cocinar chuletas de pollo a la pechuga a partir de recetas populares compiladas por eminentes chefs..

Receta de chuleta de pollo con pechuga

En las revistas de cocina y en la World Wide Web hay muchas recetas diferentes con fotos sobre cómo hacer chuletas de pollo. Puede usar para cocinar varios electrodomésticos: un quemador de gas convencional, horno o olla de cocción lenta. En cualquier caso, siguiendo todas las instrucciones, un plato de carne popular resultará sabroso y jugoso. La anfitriona de la cocina no tendrá problemas para complacer a sus seres queridos e invitados con comida aromática, ya que cualquier receta de chuletas de pechuga de pollo no requiere habilidades profesionales de cocina..

Cortado

  • Tiempo de cocci√≥n: 40 min..
  • Porciones por envase: 5-6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 140 kcal.
  • Prop√≥sito: almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

El plato m√°s com√ļn que a menudo se puede encontrar en las mesas de cualquier familia son las chuletas de pechuga de pollo picadas. Esta receta cl√°sica es utilizada por la mayor√≠a de las amas de casa diariamente. El conjunto de productos es est√°ndar y la complejidad de la cocina es m√≠nima. Los chefs famosos comparten un secreto con aquellos que siguen su figura: no agregue mayonesa al segundo plato (puede usar yogur bajo en grasa), porque entonces el contenido cal√≥rico de las chuletas disminuir√° bruscamente.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 500 g;
  • harina – 50 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • pan – 150 g;
  • leche – 200 g;
  • ajo – un par de dientes;
  • aceite (√≥xido) – 3 cucharadas. l.
  • verduras, sal – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague la pechuga de pollo bajo el agua, retire la piel.
  2. Corte la carne en trozos peque√Īos o g√≠rela en una picadora de carne..
  3. Picar la cebolla y exprimir el ajo, mezclar bien con la pechuga.
  4. Remoja el pan en leche, aplástalo con las manos y agrégalo a la carne con el huevo..
  5. Vierta la harina, mezcle nuevamente hasta que quede suave..
  6. Espolvoree verduras finamente picadas en la parte superior.
  7. Use una cuchara para hacer peque√Īos pasteles con la mezcla..
  8. Vierta el aceite en una sartén, coloque futuras chuletas.
  9. Freír hasta que estén doradas a fuego medio por ambos lados..

Chuletas fritas picadas

Con almidón

  • Tiempo de cocci√≥n: 25 min..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 150 kcal.
  • Destino: cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

Las amantes a menudo usan almidón en lugar de harina, un espesante natural y natural que no contiene gluten, lo cual es ideal para quienes siguen la figura, pero les encanta comer chuletas. El plato se prepara de manera simple y rápida, de modo que los huéspedes que decidan salir repentinamente no tengan hambre. Las chuletas de pechuga picadas con almidón resultarán increíblemente sabrosas si sigues todas las instrucciones descritas en la receta. Elige los ingredientes correctos y comienza a cocinar!

Ingredientes:

  • filete de pollo – 600 g;
  • almid√≥n, mayonesa – 3 cucharadas cada uno l.
  • huevo – 1-2 pcs .;
  • ajo – 1 diente;
  • sal, pimienta – al gusto;
  • verduras (perejil, cebolla) – opcional;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas l.
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Metodo de cocinar:

  1. L√°vese el seno, retire la pel√≠cula, pique lo m√°s peque√Īo posible.
  2. Haga carne picada mezclando carne con huevo, almidón, mayonesa.
  3. Sal, pimienta, agregue verduras al gusto.
  4. Calentar una sartén, verter aceite, poner grumos limpios con una cuchara en una cuchara.
  5. Freír las chuletas girando periódicamente de 10 a 15 minutos..
  6. Sirva con cualquier guarnición y ensaladas..

Chuletas de pollo en pan rallado

Con queso

  • Tiempo de cocci√≥n: 35 min..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 172 kcal.
  • Prop√≥sito: almuerzo, cena.
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: media.

Uno de los ingredientes que a menudo se usan en cualquier plato, incluida la carne, es el queso. Le dará a las hamburguesas jugosidad, suavidad y agradable viscosidad. Preparar tal plato es tan fácil como desgranar pera: un cocinero novato se encargará de la tarea. Incluso el pollo adorará las chuletas de pollo con queso, gracias a su sabor delicado y crujiente. El plato es universal, es adecuado para aquellos que están a dieta, el filete de ave está prácticamente desprovisto de grasa y contiene muchas proteínas..

Ingredientes:

  • pechuga de pollo – 700 g;
  • huevo – 2 piezas;
  • queso duro (ruso) – 400 g;
  • leche – 100 ml;
  • ajo – 3 dientes;
  • aceite (rast.) – 25 g;
  • sal, pimienta, especias (por ejemplo, cilantro): una pizca;
  • pan (pan duro) – 100 g;
  • migas de pan – 50 g.

Metodo de cocinar:

  1. Muela la carne con un cuchillo o con una picadora / licuadora, y luego colóquela en un recipiente de plástico.
  2. Remoja el pan en leche. Tan pronto como las piezas se hinchen, aplástalas con las manos y luego mézclalas con la carne..
  3. Rallar el queso en un rallador fino.
  4. Pelar la cebolla y el ajo, picar, enviar a la carne picada.
  5. Agregue aceite vegetal, mezcle.
  6. Cuidadosamente ciega las empanadas para que el queso esté en el medio de la carne..
  7. Vierte las migas de pan en un plato, enrolla los pasteles de carne y colócalos en una sartén caliente.
  8. Cocine la carne hasta que la corteza se dore (freír durante 6 minutos por ambos lados).
  9. Servir en la mesa.

Albóndigas picadas

Con mayonesa

  • Tiempo de cocci√≥n: 60 min..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 195 kcal.
  • Prop√≥sito: desayuno, almuerzo, cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Otra receta probada que incluye un ingrediente popular es la mayonesa. Act√ļa como un aditivo para la carne picada, haciendo que el plato sea finalmente suave y jugoso. Una ventaja obvia de usar mayonesa: la salsa de grasa une todos los ingredientes (tambi√©n act√ļa como espesante). Tal plato puede ser como un vegetal independiente o como un aditivo para un plato de acompa√Īamiento. Las chuletas de pechuga de pollo con mayonesa se preparan de manera muy simple, lo principal es seguir la receta.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 500 g;
  • cebolla – 2 cabezas;
  • mayonesa – 100 ml;
  • s√©mola – 4 cucharadas. l.
  • huevo – 1 pc .;
  • aceite – 2 cucharadas l.
  • harina – 20 g;
  • eneldo – 1 manojo;
  • especias, sal – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Corte el pollo en trozos y gírelo en una picadora de carne con cebolla picada..
  2. Picar el eneldo, mezclar con carne picada.
  3. Los siguientes ingredientes para mezclar son mayonesa, huevo, sémola, sal, especias y carne..
  4. Permita 15 minutos para el plato futuro..
  5. Despu√©s de mojarse las manos, forme peque√Īas empanadas (aproximadamente 50-70 g cada una).
  6. Enrolle las bolas en harina, envíelas a una sartén caliente con mantequilla.
  7. Vierta un poco de agua, vapor debajo de la tapa durante 5 minutos..
  8. Vierte las chuletas con jugo de limón y sirve.

Chuletas de pollo con salsa

Dietético

  • Tiempo de cocci√≥n: 90 min..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 130 kcal.
  • Destino: cena.
  • Cocina: Balc√°nica-Rusa.
  • Dificultad: media.

Para aquellos que consideran cuidadosamente las calor√≠as consumidas, pero aman las chuletas, la siguiente receta de dieta, pintada paso a paso, es adecuada. Las personas que observan de cerca su figura no necesitan renunciar a la carne, solo necesita usar el horno y excluir la mayonesa de los componentes. Adecuado para tales casos, el pollo alban√©s es una forma f√°cil de cocinar un plato popular de cocina mixta balc√°nica-rusa. Aunque hay ra√≠ces extra√Īas, los pasteles de carne est√°n hechos de ingredientes bastante familiares. Entonces, c√≥mo cocinar chuletas de pollo con pollo en el horno.

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Ingredientes:

  • pechuga de pollo – 400 g;
  • huevo de gallina – 1 pc .;
  • cebollas. – 1 PC.;
  • yogurt bajo en grasa – 3 cucharadas. l.
  • sal – 1 cucharadita;
  • mezcla de pimienta molida – 0.5 cucharadita;
  • perejil, eneldo – 0.5 manojos cada uno;
  • harina – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Lave el pollo, s√©quelo, c√≥rtelo en trozos peque√Īos..
  2. Pelar la cebolla, picarla lo m√°s peque√Īa posible.
  3. Transfiera el filete y la cebolla en un tazón, agregue el huevo, la sal, espolvoree con especias, hierbas picadas, mezcle bien.
  4. En lugar de mayonesa, use yogur; mézclelo en la masa para que quede espeso y no se extienda.
  5. Deje la mezcla en el refrigerador para infundir durante una hora..
  6. Forme pasteles peque√Īos, enr√≥llelos en harina, m√°rquelos en una bandeja para hornear.
  7. Hornee por 20 minutos, girando periódicamente.

Chuletas De Pechuga De Pollo Picadas

francés

  • Tiempo de cocci√≥n: 30 min..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 175 kcal.
  • Destino: desayuno.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: f√°cil.

Puede complacer a familiares e invitados con un plato incre√≠blemente sabroso y jugoso de acuerdo con la receta de chuletas de pechuga de pollo francesa. Preparar carne es simple, solo debes seguir todas las instrucciones. El plato es similar a las chuletas de Kiev, con solo una diferencia: en lugar de mantequilla, la salsa cremosa de champi√Īones act√ļa como relleno. Este ingrediente le dar√° a la carne suavidad y un sabor √ļnico. La receta se llama ¬ęde free¬Ľ, que en traducci√≥n exacta suena como ¬ęaves de corral¬Ľ.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 400 g;
  • champi√Īones (champi√Īones) – 100 g;
  • aceite (crema) – 50 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • crema – 150 g;
  • sal, pimienta – al gusto;
  • migas de pan – a simple vista;
  • cebollas – 1 pc.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos peque√Īos..
  2. Derretir la mantequilla en una sartén, freír las cebollas.
  3. Pica finamente los champi√Īones (no olvides lavarlos por adelantado), agrega a la cebolla en una sart√©n, sal.
  4. Fr√≠e la cebolla con champi√Īones hasta que la humedad se evapore, y luego vierta la crema, espese, apague el quemador y deje que se enfr√≠e..
  5. Después de preparar la salsa, lavar el pollo, batir.
  6. Ponga 1-2 cucharaditas de salsa en un pedazo de carne promedio.
  7. Enrolle la carne en un tubo, pellizque los bordes con un palillo de dientes, sumerja la yema de huevo, previamente batida en cualquier recipiente, enrolle el pan rallado.
  8. Env√≠e las chuletas a una sart√©n caliente (con una peque√Īa cantidad de rast. Aceite).
  9. Freír por todos lados hasta que estén dorados.
  10. Servir con mostaza encima.

Chuletas de Pechuga de Pollo Empanadas

En el horno

  • Tiempo de cocci√≥n: 45 min..
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 130 kcal.
  • Prop√≥sito: desayuno, almuerzo, cena..
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: f√°cil.

Las chuletas √ļtiles, bajas en grasa y muy sabrosas resultar√°n si se cocinan en el horno. Puede usar el relleno comprado o puede torcer el componente principal en una picadora de carne usted mismo. Las chuletas de pechuga de pollo en el horno se preparan lo m√°s simple posible, incluso una ama de casa novata puede hacer frente a un plato de dieta. Elige los ingredientes correctos y comienza a cocinar.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo – 200 g;
  • manzana – 1/3 pcs .;
  • pan – 2 piezas;
  • leche – 30 g;
  • queso – 100 g;
  • sal, pimienta, condimentos – opcional.

Metodo de cocinar:

  1. Lave el filete, gírelo en una picadora de carne.
  2. Rallar la manzana, remojar el pan en leche.
  3. Mezcle la carne picada con manzana y pan, triture las manos.
  4. Sal, pimienta la masa al gusto.
  5. Cucharee la forma de las futuras empanadas, col√≥quelas en una bandeja para hornear y ajuste para hornear a 180 ¬į C (30-40 minutos).
  6. Coloque las rebanadas de queso sobre las empanadas 10 minutos antes del final de la cocción..

Chuletas de pechuga de pollo al horno

Para una pareja

  • Tiempo de cocci√≥n: 35 min..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 140 kcal.
  • Prop√≥sito: almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

Otra forma de cocinar, en la que no se pierden todas las sustancias √ļtiles y oligoelementos contenidos en la carne, se cuece al vapor. El plato es perfecto para aquellos que no comen alimentos grasos, controlen su peso. Para cocinar chuletas de vapor jugosas y sabrosas de pechuga de pollo de acuerdo con la receta cl√°sica, seleccione el n√ļmero m√≠nimo de componentes y contin√ļe.

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Ingredientes:

  • filete (pollo) – 400 g;
  • pan (pan, blanco) – 2-3 rebanadas;
  • leche – 150 g;
  • cebolla (rep.) – 1 pc .;
  • huevo – 1 pc .;
  • ajo – un par de cu√Īas;
  • sal – opcional.

Metodo de cocinar:

  1. Remoja el pan en leche.
  2. Tuerce la carne en carne picada.
  3. Picar la cebolla con una licuadora.
  4. Mezcla los ingredientes, bate el huevo, agrega el ajo prensado.
  5. Forma chuletas, ponlas en una olla de cocción lenta.
  6. Ajuste el modo a ¬ęVapor¬Ľ y cocine durante unos 30 minutos..
  7. Servir en la mesa.

Chuletas De Pollo Al Vapor

Kiev

  • Tiempo de cocci√≥n: 40 min..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos cal√≥ricos: 178 kcal.
  • Destino: cena.
  • Cocina: Ucraniana.
  • Dificultad: alta.

La legendaria e incre√≠blemente deliciosa chuleta de pollo de Kiev rellena de mantequilla en casa es dif√≠cil de preparar, pero el resultado es un plato que no se averg√ľenza de poner en la mesa festiva. La receta cl√°sica consiste en poner el hueso del ala de un p√°jaro en el filete, aunque esto no es necesario en casa; esto se hace por la belleza de servir en restaurantes.

Ingredientes:

  • pollo – 4 pechugas (800 g);
  • sal, pimienta negra – al gusto;
  • aceite (crema) – 100 g;
  • harina – 2 cucharadas l.
  • huevos – 2 piezas;
  • galletas (empanizado) – 200 g;
  • aceite (planta) – 500 mg.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el seno por la mitad a lo largo, sin llegar al final.
  2. Expande el filete, bate bien.
  3. Sazone con pimienta, sal, coloque alrededor de 25 g de mantequilla congelada en el medio.
  4. Forme una chuleta, espolvoree con harina, sumerja en clara de huevo, enrolle en pan rallado (se puede hacer con avena para reducir las calorías).
  5. Repita el proceso para formar un caparazón fuerte..
  6. Sumerja las chuletas en una sartén con aceite hirviendo durante 7-10 minutos, voltee durante la fritura.

Pedazos de pollo

Carne picada de cerdo y pollo

  • Tiempo de cocci√≥n: 60 min..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 135 kcal.
  • Prop√≥sito: almuerzo, cena.
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: media.

Al mezclar diferentes tipos de carne, las chuletas no se pueden estropear. A partir de esta configuración, solo se volverán más jugosas y sabrosas. Para una cena familiar, la siguiente receta es ideal: albóndigas con pechuga de pollo picada y carne de cerdo. No se requieren muchos ingredientes, y el método de cocción en sí es muy simple. Es mejor utilizar carne picada natural cocinada por su cuenta con una picadora de carne..

Ingredientes:

  • carne de cerdo, pollo – 350 g cada uno;
  • leche – 100 ml;
  • pan – 2-3 rebanadas;
  • sal, pimienta – opcional;
  • √≥xido de aceite – 100 gramos;
  • cebollas (cebollas) – 1 cabeza.

Metodo de cocinar:

  1. Remojar el pan en leche, triturar las manos.
  2. Lave la carne de pollo y cerdo, gírela en una picadora de carne con cebolla..
  3. Mezclar la masa de carne con pan, formar chuletas de unos 100 g..
  4. Coloque las tortillas en una sartén con aceite caliente..
  5. Freír (a fuego medio) durante unos 10-15 minutos, volteando periódicamente.
  6. Buen provecho!

Chuletas

Cómo hacer jugosas las albóndigas de pollo Рconsejos

Chefs experimentados comparten los secretos de cómo hacer chuletas de pollo jugosas de la pechuga en casa:

  1. Para agregar jugosidad, agregue otros tipos de carne a las chuletas (carne de res / pavo / cerdo y pechuga de pollo).
  2. Para hacer las chuletas de pollo m√°s jugosas, haga un relleno de verduras molidas (puede usar repollo, calabac√≠n, champi√Īones, papas, zanahorias, etc.).
  3. Si haces alb√≥ndigas, no trozos, aseg√ļrate de amasar y batir la carne, ya que estar√° saturada de ox√≠geno..
  4. Otro secreto: poner una peque√Īa cantidad de mantequilla en el medio de un trozo de carne, se derretir√° y empapar√° en la chuleta.
  5. Para no quedarte sin jugo delicioso, gira constantemente las empanadas en el proceso de cocción.
  6. La √ļltima recomendaci√≥n: no haga chuletas demasiado peque√Īas, porque cuanto m√°s grandes sean, m√°s jugosas.
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