Chuletas de pollo: recetas con fotos.

El contenido del articulo

• Cómo hacer chuletas de filete de pollo
• masa
• Chuletas de pollo – receta con foto
• Chuletas de pollo rebozadas
• En el horno
• Con tomates
• Con queso
• Empanado
• Con champiñones
• En la sartén
• Con tomate y queso
• Con piña
• En una olla de cocción lenta
• Cómo hacer chuletas de filete de pollo – Consejos del chef

¿Busca una receta para el plato más simple y sin carne? Luego intente freír entrecot de pollo, filete de res o, más simplemente, chuletas. Son muy sabrosos, pero lo más importante es que son fáciles de preparar. La pulpa delicada, deliciosa y jugosa será una adición digna a las guarniciones de la mesa festiva y cotidiana.

Cómo hacer chuletas de filete de pollo

Si desea cocinar una cena apetitosa y moderadamente alta en calorías que de repente no se convierta en un problema, tendrá que estudiar algunas de las sutilezas culinarias y los secretos del procesamiento de carne de pollo. Aquí hay algunos consejos prácticos:

• Prepara chuletas de filete de pollo. La carne de esta parte de la carcasa es especialmente tierna..
• El filete siempre se corta con placas a través de las fibras, con un grosor de no más de un centímetro y medio..
• Antes de cocinar las chuletas, la carne debe lavarse y secarse; de ​​lo contrario, el jugo goteará en la sartén y disminuirá la temperatura del aceite..
• Si no tiene un bocado fresco a mano, puede usar carne congelada, pero recuerde: debe descongelarla gradualmente. Bueno, si mueves una pieza del congelador por la noche al estante inferior del refrigerador.
• Es aconsejable batir el pollo sin mucho entusiasmo, de lo contrario, la pieza aparecerá, y después de freír en lugar de una chuleta jugosa obtendrás un pedazo de goma.

masa

En cuanto a otros sabores, especias aromáticas y especias, puede agregar unos gramos a la masa o sazonar ligeramente la carne ya batida. La masa de Sam para la chuleta de pollo se puede preparar de acuerdo con una receta fácil, por ejemplo, baña la carne en un huevo con harina. También está permitido enrollar un trozo de filete en pan rallado. Si quieres sorprender a tus seres queridos, entonces, en lugar de un simple empanado, usa semillas de sésamo. Tal pollo debajo de un abrigo de piel resultará especialmente tierno, pero con notas picantes..

Chuletas de pollo – receta con foto

Los chefs experimentados siempre saben cocinar carne de pollo tierna. Además, cada cocinero tiene su propia receta inusual para las chuletas de filete de pollo. Es más difícil para los principiantes recoger y recordar de inmediato todas las sutilezas de este plato. Por lo tanto, para aquellos que acaban de comenzar a dominar la ciencia culinaria, se les ocurrió fotorrecepciones. Una descripción detallada y fotos paso a paso ayudan a los principiantes a elaborar por sí mismos una secuencia aproximada de todos los procesos y ver el resultado final de antemano. Pruébalo y aprenderás las recetas a continuación.

Chuletas de pollo rebozadas

• Tiempo de cocción: 15 minutos..
• Porciones por envase: 4-5 personas.
• Contenido calórico: 166,4 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

¿Quieres cocinar un almuerzo de dieta sin la molestia? Entonces prueba esta sencilla receta. La delicada masa de crema agria envuelve de manera confiable la carne de pollo, por lo que resulta especialmente tierna y jugosa. Si le gustan los platos más sabrosos o desea agregar variedad al menú diario, intente poner especias especiales para pollo en una masa o un diente de ajo pasado por una prensa.

Ingredientes:

• filete – 500 g;
• huevos – 2 piezas;
• crema agria – 2 cucharadas. l.
• harina – 4 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en platos, envolverlo en una película y batir.
2. Combine los huevos batidos con la crema agria hasta que quede suave, vierta la harina y las especias..
3. Sumerja el pollo en la mezcla y unte en el aceite caliente..
4. Freímos las chuletas de pechuga de pollo rebozadas a fuego medio durante 5-7 minutos..

En el horno

• Tiempo de cocción: 35 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 126,6 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Por alguna razón, generalmente se acepta que la chuleta de pollo solo se puede cocinar en una sartén. En realidad, esto no es del todo cierto. Puede hacer una adición realmente digna a una guarnición de papas o gachas incluso en el horno o en el microondas. Además, es mucho más fácil cocinar un plato de este tipo, ya que no es necesario pararse constantemente y mirar para que el pollo no se queme.

Ingredientes:

• leche – 400 ml;
• pollo – 600 g;
• harina de trigo – 4 cucharadas l.
• huevos – 2 piezas;
• galletas saladas – 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Sazone la carne con sal, espolvoree con pimienta y cubra completamente con leche..
2. Deja el tazón a un lado y deja que la carne se marine durante media hora..
3. Vierta la harina y las galletas en platos separados, bata los huevos con un batidor.
4. Enrolle los trozos de carne primero en harina de trigo, luego sumérjalos en el huevo y luego en las migas de pan..
5. Pon el filete en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
6. Hornee el filete de pollo en el horno durante 15 minutos, en la mitad del ciclo, voltee la carne al otro lado.

Con tomates

• Tiempo de cocción: 45 minutos..
• Porciones por envase: 5-6 personas.
• Platos calóricos: 292.9 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

¿Cómo cocinar chuletas de pollo para que la carne no pierda su jugosidad? Intente hornearlo colocando una rebanada delgada de tomate en cada rebanada y decore todo con un sombrero de queso rallado. Tal plato ciertamente no resultará duro ni soso y definitivamente le gustará a su familia. Puedes servir carne jugosa con tomates con cualquier guarnición.

Ingredientes:

• pecho – 500 g;
• mayonesa – 50 g;
• huevos – 2 piezas;
• harina – 100 g;
• queso rallado – 1 cucharada;
• tomates – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en porciones, batir suavemente con un martillo..
2. Cómo hacer la masa: batir los huevos, agregar harina y especias.
3. En una olla, calienta bien el aceite de girasol.
4. Sumerja cada trozo de pollo en la masa, póngalo en el fondo de la cacerola y fríalo durante 2 minutos..
5. Cubra el fondo del molde con una capa densa de papel de aluminio, póngale trozos de chuleta.
6. Ponga rodajas de tomate sobre la carne, engrase las verduras con mayonesa, espolvoree queso.
7. Chuleta de pollo al horno con tomates a 180 ° C.

Con queso

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 4-5 personas.
• Platos calóricos: 128.5 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Suave, jugosa, tierna, aromática, sabrosa: esta es la única forma de describir el filete de pollo cocinado en una masa de crema. ¿Cómo hacer un empanado? Todo es muy simple: solo debes rallar el queso procesado y combinarlo con yema de pollo, proteína o un huevo entero. Sin embargo, recuerde que las especias fragantes no interrumpen el regusto cremoso y delgado, solo necesita sazonar el filete con pimienta negra molida.

Ingredientes:

• filete – 600 g;
• Leche -? S t .;
• harina – 2 cucharadas l.
• queso procesado – 2 paquetes;
• pan rallado para empanar – 20 g;
• huevos – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en rodajas, batir con un martillo, antes de envolverlo con papel de aluminio..
2. Combine queso rallado, leche, huevos y harina. Para que el queso no se pegue al rallador, es recomendable enfriarlo en el congelador durante un par de minutos..
3. Sumerja cada trozo de carne primero en una mezcla líquida y luego enrolle el pan rallado.
4. Freír las chuletas de pollo en la masa de queso en aceite de oliva para reducir el contenido calórico del plato..

Empanado

• Tiempo de cocción: 45 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 244.5 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: oriental.
• Dificultad: media.

Todo el mundo sabe cómo preparar la masa con pan rallado para pollo. Este plato ya se considera tradicional en la cocina rusa y se prepara regularmente como una adición abundante a las guarniciones. Si la receta clásica ya está harta de ti, intenta diversificar el empanado mezclando galletas con un puñado de nueces. El pollo delicado va bien con un delicado acabado de nuez.

Ingredientes:

• pechuga – 200 g;
• migas de pan – 1 cucharada;
• nueces picadas -? S t .;
• huevos – 2 piezas;
• lima – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Corta el pecho en rodajas, envuélvelo en una película y pega.
2. Mezclamos la marinada de huevos, zumo de lima y especias orientales con una cuchara.
3. Vierta la carne con la marinada y retírela por un par de horas..
4. Mezclar nueces picadas con empanizado.
5. Empane el pollo, ponga los trozos en una asadera caliente.
6. Fríe las chuletas de pollo empanadas hasta que estén crujientes.

Con champiñones

• Tiempo de cocción: 45-50 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 94.4 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Esta opción a menudo se cocina en el horno, al principio dejando ligeramente el pollo en la sartén. Como regla general, todos estos procesos toman una parte considerable del tiempo, por lo que las chuletas de pollo con champiñones y queso pierden popularidad. Sin embargo, hay una opción más simple: hacer lo mismo directamente en la bandeja. Lo principal es no exagerar la carne: tan pronto como el queso comience a derretirse sobre los champiñones, colóquelo inmediatamente en un plato.

Ingredientes:

• dos filetes – 200 g cada uno;
• champiñones – 300 g;
• queso -? S t .;
• huevos de tamaño mediano – 2 piezas;
• leche – 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Lavamos la carne, la secamos y la dividimos por la mitad.
2. Cambiamos cada pieza a polietileno y golpeamos desde todos los bordes.
3. Sazone el filete con especias, mezcle con huevo y leche, deje marinar.
4. Después de pasar en una sartén, champiñones, en rodajas.
5. Después de media hora, fríe el filete de pollo hasta obtener una corteza ligera..
6. Voltee la carne, extienda una porción de champiñones encima, espolvoree queso.
7. Cocine la carne durante 1.5-2 minutos o hasta que la capa de queso esté completamente disuelta..

En la sartén

• Tiempo de cocción: 10 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 127,6 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

¿Con qué frecuencia, cuando llegas a casa del trabajo, te niegas una cena completa y quieres ahorrar algo de tiempo libre? Cereales de natillas rápidas de bolsitas, fideos instantáneos y comidas preparadas congeladas: estos platos se han convertido en la base de la nutrición para la mayoría de la población empleada. ¿Por qué jugar con tu salud cuando puedes cocinar deliciosas comidas en solo unos minutos? Solo usa esta receta con una foto.

Ingredientes:

• pecho – 2 mitades;
• salsa de soja – 30 g;
• especias.

Metodo de cocinar:

1. Separe la parte inferior de cada pieza, filet mignon.
2. A través del filete de pollo hacemos incisiones uniformes en forma de diamante de 4 mm de espesor..
3. Frota la carne con especias y salsa de soja, retira el resto por 15 minutos.
4. Freír las chuletas de pollo en una sartén durante varios minutos desde cada borde.
5. Reduce el fuego a medio, agrega un poco de agua, cierra la sartén con una tapa y cocina hasta que se complete la evaporación del líquido.

Con tomate y queso

• Tiempo de cocción: 40 minutos..
• Porciones por envase: para 8 personas.
• Platos calóricos: 130.9 kcal.
• Propósito: para decorar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

¿Lo más probable es que hayas probado repetidamente el famoso plato llamado carne en francés? Si te gustó, entonces simplemente tienes que hacer chuletas de pollo de acuerdo con una receta similar. Simplemente no se olvide de poner agua hirviendo en la estufa para cocinar la pasta. Para cuando la carne esté cocida, tendrás una maravillosa guarnición caliente preparada..

Ingredientes:

• pecho – 600 g;
• tomates – 250 g;
• mayonesa – 2 cucharadas l.
• Queso holandés – 150 g;
• aceite prensado en frío – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

1. Porción de trozos de pollo batir un martillo a fondo, sazonar con sus especias favoritas.
2. Cortar los tomates en rodajas finas y rallar el queso en trozos grandes..
3. Cubrimos la superficie resistente al calor con pergamino, colocamos rodajas de filete sobre ella.
4. Lubrique cada chuleta con mayonesa, ponga los tomates encima, luego el queso rallado.
5. La chuleta de pollo con queso y tomates se fríe durante 20 minutos a 190 ° C..

Con piña

• Tiempo de cocción: 35 minutos..
• Porciones por envase: 6-7 personas.
• Platos calóricos: 133.8 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

¿Cuál es la combinación perfecta para la tierna carne de pollo? Sí, con casi todo lo que se puede encontrar en su cocina: ajo, queso blando o duro, tocino, papas o vegetales frescos. Todo esto es cierto, pero a veces realmente quieres cocinar algo realmente inusual, por ejemplo, hornear un filete con piña y guisantes verdes. Luego intenta hacer carne de acuerdo con esta receta con una foto.

Ingredientes:

• filete – 1 kg;
• guisantes verdes dulces – 50 g;
• Cebolla de Crimea – 1 cabeza;
• queso – 300 g;
• piñas – 350 g.

Metodo de cocinar:

1. Carne picada de especias.
2. En una tabla de cortar, corte las piñas en rodajas, combínelas con guisantes y cebollas de Crimea finamente picadas.
3. Coloque todos los componentes del plato en una bandeja para hornear en orden: primero – filete, luego – relleno y finalmente – queso rallado.
4. Cocine el pollo en el horno con piña durante 25 minutos a 180 ° C..

En una olla de cocción lenta

• Tiempo de cocción: 25 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 196.13 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

¿Cómo cocinar chuletas de pollo en una olla de cocción lenta? En el libro de cocina que viene con el dispositivo, encontrará una de estas recetas. Si de repente el fabricante se olvidó de ingresarlo allí, no importa: use el propuesto a continuación, pero recuerde, para elegir el momento adecuado para cocinar dicha carne, debe tener en cuenta la potencia del dispositivo eléctrico..

Ingredientes:

• pecho – 200 g;
• huevo – 1 pc .;
• mayonesa – 1 cucharada l.
• harina – 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Batimos la carne en una película en ambos lados, sazona bien.
2. Mezcle los huevos, la mayonesa y la harina con un tenedor hasta que quede suave..
3. Seleccionamos el modo «Freír» en la pantalla, configuramos el temporizador para un cuarto de hora.
4. Sumerja la carne en la masa de huevo y colóquela con cuidado en el fondo de la multicocina.
5. Saltea las chuletas hasta que estén doradas.

Cómo hacer chuletas de filete de pollo – Consejos del chef

• Intente hacer chuletas perezosas con trozos de pollo: simplemente sumérjalas en la masa y cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta obtener una corteza dorada crujiente.
• La pechuga de pollo picada será más interesante si sus entrañas están rellenas de balyk ahumado, tocino o trozos de queso.
• Puede diluir la masa demasiado espesa con agua hervida común.
• Puede poner carne solo en aceite vegetal bien caliente, de lo contrario la masa se pegará al fondo de la sartén.
• Debe batir el filete con esa parte del martillo de la cocina, en el que se encuentran los dientes grandes y grandes. De lo contrario, la carne se pegará al hierro y se rasgará..