Chuletas de salmón rosado: deliciosas recetas

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El salmón rosado es una variedad popular de pescado rojo que a muchas personas les gusta. La mayoría de las personas están acostumbradas a usarlo en forma ahumada y salada, pero las albóndigas tiernas y jugosas se pueden preparar a partir de filete de salmón rosado. Solo una pieza de este delicioso plato es capaz de enamorarse de los gourmets.

Como cocinar pasteles de pescado en casa

Cocinar pasteles de pescado es un proceso rápido y fácil. Si está haciendo esto por primera vez, entonces, cómo cocinar, haga una receta paso a paso con fotos. Resultarán increíblemente sabrosos y jugosos, pero lo más importante: sigue la receta. Las chuletas de pescado rojo son un depósito de vitaminas y minerales. Para una dieta completa, el producto debe consumirse al menos una vez a la semana..

Cómo hacer relleno

Para obtener un buen relleno, debe cumplir con estos consejos:

  • un pez pequeño es mejor para pasarlo por una picadora de carne;
  • para que el salmón picado esté tierno, debe dar preferencia al filete deshuesado terminado;
  • en lugar de agua, tome leche para remojar el pan;
  • si no hay galletas, la harina de trigo o el almidón pueden servir como empanado;
  • si se agrega sémola a las chuletas, se debe dejar que la carne picada repose para que el cereal se hinche;
  • La carne picada debe enfriarse utilizando el estante superior del refrigerador (20-40 min.).

Pescado picado

Receta de chuleta de pescado de salmón

Una receta simple para las chuletas de salmón rosado es tan buena que debe ser recordada por una joven ama de casa. y experimentado Los pasteles de pescado se pueden asar a la parrilla, se usan para cocinar sartenes de cerámica, calderas dobles, hornos (de gas, eléctricos). Puede introducir de forma segura queso, manzanas, champiñones, calamares en la carne picada, pero no exagere las proporciones para no estropear el sabor del plato. Las verduras (tomates, calabacines, repollo) también se pueden agregar a la carne picada. Agregar alcaravea y jugo de limón agregará especias al plato.

En la sartén

  • Tiempo de cocción: 50 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 152 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Hay muchas respuestas a la pregunta de qué cocinar con salmón rosado picado: albóndigas, albóndigas, cazuela y mucho más, pero las chuletas más populares de salmón rosado picado son las más populares. Es importante torcer bien el filete de pescado con otros ingredientes, como resultado obtenemos carne picada suave y flexible. Las chuletas de ella te conquistarán con su ligereza y su rica paleta de sabores. Para saber cómo cocinar este plato, debes estudiar la siguiente receta.

Ingredientes:

  • salmón rosado – 1050-1250 g;
  • tocino de cerdo – 225 g;
  • pan blanco – 175 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • ajo – 10 g;
  • pan rallado – 125 g;
  • aceite vegetal – 65 ml;
  • verdes – al gusto;
  • sal – 8 g;
  • pimienta negra – 5 g.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar con agua corriente y limpiar el pescado. Elimine el exceso de líquido con toallas de papel. Retirar la pulpa, cortar en cubos.
  2. Corta el pan en rodajas y agrega agua. Exprima suavemente el exceso de agua de la miga de pan.
  3. Muela los siguientes ingredientes en una picadora de carne: pulpa de pescado, pan, ajo, una pequeña cantidad de verduras.
  4. Rompe el huevo en la mezcla terminada. Revolver bien.
  5. Relleno de carne picada hasta que esté suave. Sal y pimienta.
  6. Forma chuletas, luego sumérgelas en empanizado.
  7. Es necesario freír hasta que estén crujientes..

Tortas de salmón rosado a la parrilla y arroz con verduras en un plato

En el horno

  • Tiempo de cocción: 55 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 182 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Cómo cocinar chuletas de salmón rosado en el horno es rápido y fácil, todo ama de casa experimentada lo sabe. Para hacer el filete de este pescado rojo fácilmente molido en una picadora de carne, debe congelarse en el congelador. Las hierbas provenzales y la pasta de tomate son perfectas para los mariscos. Las chuletas se volverán jugosas si las fríes en suficiente aceite o grasa..

Ingredientes:

  • filete de salmón rosado – 850 g;
  • cebollas – 1 pc .;
  • pimienta negra molida – 2 g;
  • sal – 9 g;
  • aceite de girasol – 36 ml;
  • salsa de tomate – 36 ml;
  • mayonesa de oliva – 48 ml;
  • hierbas provenzales secas – 2 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuaga el filete de pescado. Secar con una toalla seca. Cortar en rodajas, colocar en el congelador durante 30 minutos..
  2. Gire la carne y la cebolla en una picadora de carne..
  3. Pimienta y sal la masa terminada, mezclar bien.
  4. Forme pequeñas chuletas de carne picada, transfiéralas a una bandeja para hornear previamente engrasada.
  5. Poner en un horno precalentado a 195 grados durante 25 minutos.
  6. En un recipiente hondo, mezcle los ingredientes para la salsa: mayonesa, salsa de tomate y hierbas provenzales..
  7. Retire la bandeja para hornear del horno, vierta la salsa sobre la salsa preparada. Coloque en el horno por otros 20 minutos..

Dos chuletas y una hoja de ensalada.

De salmón rosado congelado

  • Tiempo de cocción: 65 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 189 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

El salmón rosado congelado se puede cocinar en el horno y en la olla de cocción lenta. El contenido calórico de este marisco es relativamente pequeño. Los platos de pescado rojo son muy saludables, contienen una gran cantidad de ácidos omega-3. Después de comer un par de chuletas de pescado del horno, te proporcionarás proteínas durante todo el día. Patata, gachas, fideos, arroz hervido pueden servir como guarnición. Va bien con aperitivos fríos en forma de ensaladas ligeras..

Ingredientes:

  • salmón rosado congelado – 750-850 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • papas – 2 piezas .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • ajo – 1 diente;
  • sal – 7 g;
  • pimienta negra molida – 2-4 g;
  • verdes – un montón.

Metodo de cocinar:

  1. Descongele el pescado y sáquelo del congelador con anticipación. Luego quita la piel, quita los huesos.
  2. Muela los siguientes ingredientes en una picadora de carne: filete pelado, papas, cebolla, ajo. Agregue el huevo y las verduras. Sal y pimienta.
  3. Formamos chuletas, luego colocamos una bandeja para hornear y cubrimos con papel de aluminio.
  4. Ponemos en el horno precalentado a 185 grados durante 45 minutos.

Chuletas de salmón listas para usar

Con grasa

  • Tiempo de cocción: 40 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 188 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Chuletas de salmón rosado con manteca de cerdo y salsa de tomate picante: este es un delicioso plato delicioso. Es adecuado para una mesa festiva y para una dieta diaria. La grasa de cerdo da jugosidad y la salsa de tomate picante picante. Al cocinar pasteles de pescado de acuerdo con esta receta, no se recomienda agregar pan. Se pueden servir sin guarnición, limitado a rodajas de vegetales. Ahora aprenderás a cocinar esta obra maestra culinaria..

Ingredientes:

  • filete de salmón rosado – 525 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • salsa de tomate caliente – 45 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • manteca de cerdo – 135 g;
  • sal – 8 g;
  • pimienta negra molida – 2 g.

Metodo de cocinar:

  1. Moler la cebolla, agregarle salsa de tomate.
  2. Pasamos pescado y grasa a través de una picadora de carne. Agregue el huevo, las especias, las cebollas con salsa de tomate. Mezclar con una cuchara, dejar reposar durante 25 minutos.
  3. Vierte el aceite en una sartén caliente. Hacemos chuletas de carne picada. Freímos cada lado durante unos 6 minutos. Tan pronto como aparezca una corteza deliciosa, retírela del fuego. Sumerja las empanadas calientes con una toalla o servilletas para eliminar el exceso de grasa..

Pasteles de pescado

Cortado

  • Tiempo de cocción: 60 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 168 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Las chuletas de pescado rojo picadas son uno de los platos más básicos. Para hacerlo, no necesita habilidades profesionales especiales del cocinero. Solo necesita seguir esta receta y obtendrá excelentes resultados. Las chuletas de pescado picadas no implican el uso de una licuadora y picadora de carne, solo un cuchillo afilado. El deseo de crear te ayudará a crear una comida deliciosa para tu familia. Sirva mejor el plato con papas, arroz y trigo sarraceno..

Ingredientes:

  • filete de salmón rosado – 550-650 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • pan fresco – 55 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • harina de trigo – 18 g;
  • mayonesa – 28 g;
  • azúcar – 7 g;
  • pimienta negra molida – 2 g;
  • sal – 10 g;
  • aceite de girasol – 48 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el filete de pescado rojo bajo el agua, luego córtelo en rodajas pequeñas.
  2. Pela la cebolla, luego córtala en cubos. Remojar y exprimir el pan.
  3. Agregue cebolla, pan, huevo, harina, mayonesa, azúcar, especias al pescado. Revuelva, refrigere por 35 minutos.
  4. Vierte aceite en la sartén. De la masa terminada para hacer magníficas chuletas. Freír en un lado durante 7 minutos, y luego dar la vuelta y freír en el segundo tanto. Cierre las chuletas listas con una tapa durante 1 minuto..

Tortas de pescado picadas fritas

De comida enlatada

  • Tiempo de cocción: 35 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Contenido calórico: 188 kcal / 100g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Chuletas de salmón rosado en conserva: un plato muy sabroso. Va bien con muchas salsas y verduras frescas. Cocinar no es nada difícil, incluso un especialista culinario sin experiencia puede hacer frente. Solo un poco de tiempo, y en su mesa pasteles de pescado apetitosos y fragantes. El ingrediente no convencional es la papa, le dará al plato saciedad y frescura al jengibre..

Ingredientes:

  • salmón rosado enlatado – 200 g;
  • papas – 255 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • ajo – 1 diente;
  • hoja de laurel – 2 piezas .;
  • jengibre -? cucharadita
  • mantequilla – 36 g;
  • cúrcuma – 3 g;
  • azúcar – 8-10 g;
  • chile – una pizca;
  • canela – una pizca;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las papas, luego cortarlas en cubos.
  2. Picar la cebolla y el ajo, luego freír en mantequilla, agregar el jengibre. Vierta las papas, fríalas por otros 5 minutos..
  3. Abra el pescado enlatado y escúrralo, agréguelo a las verduras fritas. Luego vierta la cúrcuma, la hoja de laurel, vierta 100 ml de agua hirviendo. Guisar esta masa bajo una tapa cubierta durante 13-15 minutos..
  4. Obtenga una hoja de laurel y amase la masa terminada con un mordisco para papas. Luego agregue canela, sal, azúcar, chile. Mezclar bien.
  5. Forme las empanadas, enróllelas en pan rallado y póngalas en una sartén.
  6. Freír hasta que estén crujientes..

Chuletas de vapor

Para una pareja

  • Tiempo de cocción: 50 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 189 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La receta de un par de chuletas de salmón rosado será un verdadero regalo para aquellos que están acostumbrados a una dieta saludable. El plato tiene un sabor delicado y una textura suave. Se pueden administrar a niños pequeños y personas que están a dieta. Tales chuletas pueden reemplazar fácilmente el almuerzo o la cena, si se sirven con ensaladas. En el proceso de cocción, puede experimentar, agregar diferentes especias. De esta receta aprenderás a cocinar este plato de dieta en casa..

Ingredientes:

  • filete de salmón rosado – 450-560 g;
  • huevos – 2 piezas;
  • pan rallado – 125 g;
  • verdes – un montón;
  • pimienta negra molida – 2 g;
  • sal – 7-8 g.

Metodo de cocinar:

  1. Retire todos los huesos del pescado, enjuague con agua y córtelos en cubos. Picar los cuchillos a un estado blando.
  2. Introduzca los huevos en el pescado, agregue sal, pimienta, mezcle.
  3. Lave las verduras (eneldo, perejil) y pique. Transfiera a la carne picada, mezcle.
  4. Forma chuletas ovales, después de empanizar bien. Transfiera a una caldera doble, cocine por unos 35 minutos.

Pasteles de pescado al vapor

Con abadejo

  • Tiempo de cocción: 25 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 88 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Prepare estas chuletas para la cena, y sus seres queridos apreciarán su sabor sin igual. No dejarán a nadie indiferente. Los pasteles de salmón y abadejo son un gran placer festivo. Va bien con cualquier guarnición. Cocinar no toma mucho tiempo, tienes tiempo para hervir papas y servir golosinas calientes en la mesa.

Ingredientes:

  • filete de abadejo – 350 g;
  • filete de salmón rosado – 350 g;
  • huevos – 2 piezas;
  • cebolla – 2 piezas;
  • sémola – 55 g;
  • sal – 0.5 cucharadita;
  • aceite vegetal – 45 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Gire el filete de abadejo, salmón rosado, cebolla pelada a través de una picadora de carne. Mezcla.
  2. Agrega el huevo y la sémola. Sal y mezclar bien.
  3. Formamos chuletas de tamaño mediano. Freír en ambos lados.

Chuletas fritas

Con sémola

  • Tiempo de cocción: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 139 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Chuletas de salmón en conserva con sémola: un plato muy sabroso y ligero. Para moler la carne de pescado, puede usar una picadora de carne o una licuadora, ya que aceleran el proceso de cocción y ahorran fuerzas. Una vez preparada la carne picada, no se apresure a formar las empanadas, la sémola debe hincharse bien. Es importante enrollar bien las migas de pan para que se forme una corteza deliciosa durante el proceso de fritura..

Ingredientes:

  • filete de salmón rosado – 450-550 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • huevo – 1 pc .;
  • sémola – 55 g;
  • sal – 6-8 g;
  • pimienta negra – 2 g;
  • pan rallado – 65 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el filete de pescado, retire los huesos, córtelos en rodajas pequeñas y pique la carne picada.
  2. Pelar la cebolla y picarla. Agréguelo a la carne picada..
  3. Luego bata el huevo, vierta la sémola. Mezclar bien. Sal y pimienta.
  4. Deje infusionar la carne picada, esto es necesario para que la sémola se hinche.
  5. Formar chuletas, freír en una sartén.

Empanadas de pescado listas con sémola

Con arroz

  • Tiempo de cocción: 55 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 168 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Los pasteles de pescado con arroz es un plato completo, no requiere guarnición. Se sirve mejor con crema o salsa de tomate. Chuletas fritas de valioso pescado rojo decorarán su mesa navideña. Con una mezcla de harina de trigo y pan rallado, aparece una deliciosa corteza crujiente. En lugar de arroz largo, puedes tomarlo sin pulir, es mucho más útil.

Ingredientes:

  • filete de salmón rosado – 1550 g;
  • arroz largo – 225 g;
  • huevos – 2 piezas;
  • pan blanco – 235 g;
  • cebollas verdes – 55 g;
  • eneldo –1 manojo;
  • harina de trigo – 75 g;
  • migas de pan – 4 cucharadas. l.
  • pimienta negra molida – 8 g;
  • sal – 12 g;
  • agua – 450 ml.

Metodo de cocinar:

  1. En una sartén pequeña con agua con sal, cocine el arroz..
  2. Vierta el arroz terminado en un colador y enjuague con agua fría..
  3. Remoja el pan en agua y déjalo por un rato.
  4. Desplaza el filete de pescado a través de una picadora de carne. Luego bata los huevos, agregue pan ablandado, sal y pimienta.
  5. Lavar las cebollas y el eneldo. Cortar en trozos pequeños. Añadir a la carne picada. Pon el arroz en la masa total y mezcla bien.
  6. Mezcle la harina con el pan rallado. Enrolle las albóndigas en la mezcla..
  7. Freír en una sartén durante 6 minutos por ambos lados. Cubra las albóndigas terminadas y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos..

Chuletas de salmón picadas con arroz

Cómo hacer chuletas de pescado – secretos de cocina

Para que los pasteles de pescado cocido se derritan en la boca, debes seguir estas reglas:

  • Lleva pescado fresco y de calidad. Si no puede comprar mariscos frescos, use filete congelado.
  • Revuelva bien la carne picada. Es mejor hacerlo con las manos, para que todos los ingredientes se mezclen bien, con una cuchara normal no obtendrá un buen efecto..
  • Para mantener las chuletas en forma, primero debes sumergirlas en un huevo batido y luego enrollarlas en un empanado. Puede ser harina (trigo, arroz, centeno), galletas, almidón.
  • Al formar productos, humedezca sus manos con agua. Esto es necesario para que el relleno no se les pegue..
  • Es mejor freír las albóndigas de salmón rosado a fuego medio. Después de que estén dorados por ambos lados, cúbralos con una tapa y baje el fuego..
  • Para que las chuletas no estén secas, puede verter un poco de caldo con especias en la sartén y cocinar a fuego lento durante un par de minutos. Se volverán tiernos y suaves..
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