...

Cocido húngaro en una olla de cocción lenta: recetas con fotos. Cómo cocinar deliciosas carnes de cerdo o res con salsa

¡Todos los amantes de la cocina pueden disfrutar de la receta de cocido húngaro en una olla de cocción lenta! Aquí encontrarás carnes de cerdo o res con una salsa increíblemente sabrosa, preparadas de manera muy sencilla. Disfruta de los pasos y fotos detallados para preparar este platillo único y satisfactorio.

El contenido del articulo



Inicialmente, el plato húngaro de gulash era una sopa espesa y rica con sabor a isla, hecha de carne frita y guisada con verduras. Hoy recuerda más al estofado de carne, se prepara a partir de cualquier tipo de carne, no solo en un caldero, sino también con una sartén, olla a presión o olla de cocción lenta..

Cómo cocinar

Los chefs modernos pueden cocinar gulash en una olla de cocción lenta, ahorrando significativamente tiempo. El principio de cocción sigue siendo el mismo: la carne se corta en trozos pequeños, se fríe en aceite, se sazona con verduras y especias, se cuece en un relleno sabroso. Si desea hacer carne con salsa en una olla de cocción lenta Polaris o Panasonic, entonces se agrega más salsa para que sea suficiente para regar un acompañamiento adecuado.

El gulash clásico está hecho de carne de res, pero hay muchas recetas de todo tipo de carne: cerdo, ternera, cordero, pollo e incluso carne de venado. Cocinar con una olla de cocción lenta facilita la vida de los cocineros, el gulash se hace allí más rápido, la carne es jugosa y rica en aroma, textura muy suave. A cada miembro de la familia le gustará un plato, incluso a los niños, si lo cocina, observando la tecnología.

Aquí hay algunos consejos útiles para cocinar gulash sabroso usando una olla de múltiples cocinas:

  • Puede verter carne no con agua corriente, sino con carne, champiñones o caldo de verduras;
  • al mismo tiempo que cocina el gulash, puede preparar una guarnición con él: hornee verduras al vapor en una parrilla especial;
  • es mejor tomar carne magra con una fina capa de grasa;
  • para que las piezas permanezcan jugosas, es mejor prepararlas en harina o pan rallado, freírlas previamente.

Goulash en una olla de cocción lenta – receta

Para encontrar una receta de gulash adecuada en una olla de cocción lenta, vale la pena prestar atención a las clases magistrales con fotos. Según ellos, cocinar gulash en una olla de cocción lenta será mucho más fácil y estará disponible incluso para principiantes en el mundo culinario. Puede preparar platos simples, desde carne pura con especias y rodajas de verduras, complicando con rellenos de tomate o salsa de cerveza. El pico de habilidad será un verdadero gulash húngaro, hecho de acuerdo con las tradiciones..

Cerdo

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 148 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

Hacer gulash de cerdo en una olla de cocción lenta es fácil si sigues la tecnología. De acuerdo con esta receta, obtendrá un plato jugoso con rodajas de carne suave que armonizan perfectamente con el puré de papas y otros acompañamientos. El aroma y la consistencia especial del aperitivo viene dado por la fritura de verduras, zanahorias y tomates..

Ingredientes:

  • carne de cerdo: medio kilo;
  • cebolla – 1 pc .;
  • zanahorias – 1 pc .;
  • tomates – 1 pc .;
  • pimiento – 1 pc .;
  • pasta de tomate – 40 ml;
  • aceite de girasol – 20 ml;
  • harina – 40 g;
  • hoja de laurel – 1 pc .;
  • semillas de alcaravea – 10 g;
  • crema agria – 40 ml;
  • agua – 0.4 l.

Metodo de cocinar:

  1. Corte en dados la carne de cerdo, agregue sal, pimienta y pan en la harina. Colocar en un tazón, freír durante 20 minutos con el modo de cocción encendido.
  2. Agregue las cebollas picadas y las zanahorias ralladas, fría por 10 minutos..
  3. Vierta rodajas de tomate, pimiento, vierta la pasta de tomate, la crema agria. Sazone con sus especias favoritas.
  4. Cocine a fuego lento la hora en el modo apropiado. Servir con papas hervidas, puré de papas o cereales..

Estofado de cerdo con verduras y salsa en un plato

De carne de res

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 149 kcal por 100 g.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El gulash de carne en una olla de cocción lenta será apreciado incluso por aquellos que prefieren el pollo o el pavo a esta carne dura. Debido a languidecer en un recipiente sellado, el plato es jugoso y tierno. En la receta a continuación se describe cómo cocinar el gulash de carne en una olla de cocción lenta. Producirá una deliciosa versión de carne de res picante picante con aroma de cebolla y ajo y la dulzura picante de la pasta de tomate..

Ingredientes:

  • carne de res – 700 g;
  • cebollas – 3 piezas;
  • ajo – 20 g;
  • pasta de tomate – 100 ml;
  • aceite vegetal – 70 ml;
  • agua – 0.2 l.

Metodo de cocinar:

  1. Lave la carne de res, los dados, pique la cebolla con ajo.
  2. Transfiera los productos al tazón, vierta la pasta de tomate, agua, aceite vegetal. Sal, pimienta, mezcla.
  3. Cocine a fuego lento la hora debajo de la tapa..
  4. Al final del tiempo, sirva con cereales o vegetales fritos..

Con guarnición

De pollo

  • Tiempo de cocción: 3 horas.
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Contenido calórico: 123 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El gulash de pollo en una olla de cocción lenta resultará extremadamente fragante y tierno. Los trozos de carne se derriten en la boca, se sumergen en jugo de vegetales y se agregan relleno. Un plato no se considera una versión tradicional del gulash en su verdadero sentido, pero se puede hacer para aportar notas de diversidad a la dieta habitual de la familia. La pimienta dulce y la pasta de tomate rallada son responsables del aroma y el color brillante de la pechuga..

Ingredientes:

  • filete de pollo – 3 mitades;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • cebolla – 3 piezas;
  • pimiento – 1 pc .;
  • pasta de tomate – 20 ml;
  • harina – 20 g;
  • agua – 100 ml;
  • aceite vegetal – 60 ml;
  • condimento – 10 g;
  • hoja de laurel – 1 pc.

Metodo de cocinar:

  1. Lave los filetes, séquelos, límpielos de películas y grasa, córtelos en cubos.
  2. Picar el pimiento en tiras, cebollas en medio aros, frotar las zanahorias.
  3. Freír la mezcla de cebolla y zanahoria hasta que esté transparente, poner en un tazón.
  4. Envíe la misma carne, pimiento, vierta la pasta de tomate, agua.
  5. Vierta la harina, las especias, cubra.
  6. Estofado en el modo seleccionado durante 2,5 horas. Después de la señal, insista durante unos seis minutos..
  7. Decora un plato caliente con pasta, arroz o vegetales salteados. Si lo desea, puede verter el gulash terminado con crema, crema agria, espolvorear con eneldo, una mezcla de perejil y cilantro, albahaca.
  8. Si el plato se está preparando para la cena, entonces es posible servirlo con vino blanco o rojo semidulce..
  9. La crema y las verduras se pueden introducir durante la cocción para obtener un relleno más sabroso..

Filete de pollo

Estofado de ternera en olla de cocción lenta

  • Tiempo de cocción: 2.5 horas..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 142 kcal por 100 g.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El gulash de ternera en una olla de cocción lenta resultará exquisitamente delicado y de sabor delicado, porque la suavidad de la carne se enfatiza con una salsa fragante. Para ella, es mejor tomar pasta de tomate, rodajas de ajo y freír zanahorias y cebollas tradicionales. La languidez prolongada que dura más de dos horas le permite lograr una consistencia inusualmente atractiva, que es increíblemente tierna.

Ingredientes:

  • ternera – medio kilo;
  • zanahorias – 1 pc .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • pasta de tomate – 40 ml;
  • ajo – 2 dientes;
  • el agua es un vaso;
  • aceite vegetal – 15 ml;
  • especias para ternera – 10 g;
  • hoja de laurel – 3 piezas .;
  • verdes – un montón.

Metodo de cocinar:

  1. Lave la pulpa, córtela en tiras, la cebolla en medio aros, las zanahorias en círculos, triture el ajo..
  2. Lubrique el bol con mantequilla, ponga la carne con verduras, fría durante 20 minutos en la función «Hornear».
  3. Mezcle la pasta de tomate con agua, sazone con especias, vierta la carne.
  4. Cocine a fuego lento durante dos horas con el programa seleccionado. Decorar con espagueti, vegetales guisados ​​con champiñones.

Ternera con pasta

Cordero

  • Tiempo de cocción: 3 horas.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 196 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El gulash de cordero en una olla de cocción lenta es bastante digno del estado de un plato festivo, porque esta carne no se encuentra a menudo en la mesa y en el menú diario. El uso de un asistente de cocina ayudará a que las rodajas de carne sean especialmente suaves y atractivas, elimina un regusto específico. Esto ayudará a lograr el uso de especias: pimentón seco, ají, eneldo, perejil.

Ingredientes:

  • cordero – 0.5 l;
  • agua – 2 cucharadas;
  • hoja de laurel – 3 piezas .;
  • tomates – 1 pc .;
  • pimiento – 1 pc .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • ají – vaina;
  • eneldo – un montón;
  • perejil — un montón;
  • aceite vegetal – 60 ml;
  • pasta de tomate – 40 ml;
  • harina de trigo – 40 g;
  • pimentón seco – 10 g.

Metodo de cocinar:

  1. Corta la cebolla en cubos pequeños, corta los tomates, pica el chile y quita las semillas. Picar el pimiento en tiras, cortar la carne en rodajas, triturar el ajo con una prensa.
  2. Active el programa «Freír», caliente el aceite, fría las cebollas y luego de cinco minutos agregue el chile, el pimiento y los tomates. Después de seis minutos, agregue ajo, pasta de tomate, pimentón, pimienta negra..
  3. Ponga la fritura en cuatro minutos, coloque la carne, mantenga durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la harina, vierta agua en 60 segundos, vierta la fritura.
  4. Ajuste el modo «Extinción», cocine por tres horas. Media hora antes de la señal, sazonar con laurel y verduras picadas. Decorar con papas al horno o fideos.

Asado

Cerdo con salsa

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 8 personas.
  • Contenido calórico: 146 kcal por 100 g.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El gulash de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta es jugoso y tiene un aroma agradable. Debido a la gran cantidad de salsa, las rodajas de carne son muy sabrosas, suaves y cocidas. Servir gulash con salsa en una olla de cocción lenta es mejor con cereales «secos»: arroz, trigo sarraceno, cuscús o bulgur. Incluso a los niños les gusta el relleno, por lo que este es un plato indispensable para cada miembro de la familia..

Ingredientes:

  • cebolla – 2 piezas;
  • aceite de girasol – 20 ml;
  • carne de cerdo – 800 g;
  • champiñones – 100 g;
  • tomates – 2 piezas .;
  • jugo de tomate – un vaso;
  • hoja de laurel – 1 pc.

Metodo de cocinar:

  1. Picar las cebollas, freírlas en aceite con la tapa abierta con el programa «Hornear». Agregue los platos de champiñones, cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore..
  2. Agregue los cubos de carne, cierre la tapa, cocine a fuego lento durante media hora.
  3. Enviar las rodajas de tomate, después de cinco minutos, verter el jugo, la sal.
  4. Sazone con pimienta, laurel, cocine por 45 minutos en el modo «Estofado». Decorar con guisantes o puré de papas, cereales.

Con salsa

Ternera con Salsa

  • Tiempo de cocción: 2 horas..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 151 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El gulash de carne con salsa en una olla de cocción lenta también llama la atención debido al aroma y al exquisito sabor con notas especiadas. Las apetitosas rodajas de salsa de tomate causan apetito, el deseo de disfrutar el sabor del plato. La mejor guarnición es puré de papas, verduras guisadas, gulash con guisantes y frijoles que se pueden servir para aumentar la saciedad y el contenido calórico..

Ingredientes:

  • aceite vegetal – 60 ml;
  • cebolla – 70 g;
  • carne de res – 700 g;
  • pimiento – 2 piezas .;
  • salsa de tomate – 100 ml;
  • salsa picante – 35 ml;
  • ajo – 3 dientes;
  • champiñones en conserva – 400 g;
  • pimentón seco – 2 pizcas;
  • Salsa Tabasco – 2 gotas;
  • vino tinto – medio vaso.

Metodo de cocinar:

  1. Calienta el aceite, fríe la cebolla picada hasta que esté transparente con la función «Hornear», agrega los cubos de carne de res. Freír hasta que estén ligeramente doradas, sal, pimienta..
  2. Envíe rodajas de pimienta, cocine durante cuatro minutos, vierta salsa de tomate, salsa picante, vino. Sazonar con ajo machacado.
  3. Extinguir en el modo seleccionado durante una hora y media.
  4. Media hora antes de la señal, ingrese los champiñones fritos, sazone con pimentón, salsa Tabasco. Decorar con arroz, trigo sarraceno.

Estofado de ternera con salsa

húngaro

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Contenido calórico: 156 kcal por 100 g.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El gulash húngaro en una olla de cocción lenta se obtiene con una salsa espesa y aromática, caracterizada por un rico sabor. Un plato nutritivo es famoso por su alta saciedad, es autosuficiente y no requiere una guarnición adicional debido al uso de una gran cantidad de verduras. Servir tal cena es mejor con crutones de pan de trigo fresco, rallado con sal de ajo y sazonado con hierbas frescas.

Ingredientes:

  • carne de res – 300 g;
  • papas – 6 tubérculos;
  • cebolla – 1 pc .;
  • harina – 40 g;
  • pimentón molido – 40 g;
  • aceite de girasol – 30 ml;
  • mantequilla – 20 g;
  • hoja de laurel – 1 pc .;
  • agua – 500 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la cebolla en medio aros finos, freír en mantequilla en el modo «Multi-cook», ajustando el fuego a 120 grados.
  2. Después de 15 minutos, envíe los cubos de carne allí, espolvoree con pimentón, sal, pimienta y harina. Revuelva con una espátula, cocine hasta el final del programa..
  3. Vierta la cantidad correcta de agua, configure el programa «Extinción», cocine a fuego lento durante una hora.
  4. 15 minutos antes de la señal, ponga los cubos de papas, laurel.
  5. Revuelva antes de servir, adorne con eneldo fresco y ajo machacado, o perejil con albahaca.

Con papas, zanahorias y carne.

Con papas

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 159 kcal por 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El cocido húngaro con papas en una olla de cocción lenta tampoco requiere una guarnición adicional, ya que contiene dos componentes principales a la vez: papas y carne. El lomo de cerdo es ideal para cocinar, ya que la parte más delicada de la carcasa con una consistencia suave, considerada un manjar. Si lo desea, es posible tomar cualquier otra parte o incluso reemplazar la carne de cerdo con carne de res o pollo, pero luego tomará más tiempo cocinar.

Ingredientes:

  • zanahorias – 1 pc .;
  • hoja de laurel – 1 pc .;
  • lomo de cerdo – 400 g;
  • tomates – 150 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • almidón de maíz – 25 g;
  • papas – 6 tubérculos.

Metodo de cocinar:

  1. Picar el cerdo en trozos grandes, picar la cebolla, frotar las zanahorias, cortar las papas por la mitad.
  2. Poner tubérculos de papa en una caldera doble.
  3. Pelar los tomates de la piel, picarlos en un estado de puré, puede ser una licuadora, mezclar con almidón, sal, especias. Batir ligeramente con un batidor..
  4. Dobla la carne de cerdo, las cebollas, las zanahorias, vierte la salsa, sazona con laurel.
  5. Coloque utensilios de cocina para una caldera doble en la parte superior, configure el programa de «Extinción» durante una hora.
  6. Espolvorea con hierbas picadas al servir, decora con gotas de ketchup, cilantro, guisantes grandes de pimienta de Jamaica. Use otras especias si lo desea..
Califique el artículo
( Aún no hay calificaciones )
Teresa Poradca
Recomendaciones y consejos en cualquier área de la vida
Comments: 2
  1. Bruno

    y verduras en una olla de cocción lenta. ¿Qué tips o consejos me pueden dar para lograr que mi cocido húngaro quede jugoso y lleno de sabor? ¡Gracias!

    Responder
  2. Juan Morales

    ¿Cuál es la receta exacta para cocinar el cocido húngaro en una olla de cocción lenta? Me encantaría aprender a preparar deliciosas carnes de cerdo o res con salsa. ¿Podrías compartir algunas fotos de las recetas? ¡Gracias!

    Responder
Añadir comentarios