...

Cómo cocinar berenjenas con tomate y ajo en una sartén

En esta publicación de WordPress descubrirás una forma irresistible de cocinar berenjenas con tomate y ajo en una sartén. Te maravillarán sus sabores intensos y su preparación sencilla, haciéndola perfecta para cualquier ocasión. Aprende a resaltar el carácter distintivo de este plato, mientras disfrutas de sus múltiples beneficios para la salud. ¡No te pierdas esta receta imprescindible!

El contenido del articulo



Cada ama de casa piensa en platos nuevos, originales y sabrosos para complacer a sus seres queridos. Todo tipo de bocadillos preparados con verduras y especias ayudan a diversificar el menú. Uno de los productos de verano favoritos, la berenjena, será una base excelente para un plato sabroso y saludable, y si lo agrega con tomates frescos, ajo, condimentos, la comida hará las delicias de los demás. A continuación puede encontrar algunas recetas para ayudar a preparar una merienda en una sartén.

Consejos de cocina

La berenjena, conocida popularmente como «azul», es un ingrediente popular en muchos platos. Se agregan a guisos, sopas, ensaladas, pero los bocadillos apetitosos y bellamente decorados atraerán especialmente a los hogares. Además, la berenjena con tomate es perfecta para decorar una mesa festiva. El costo relativamente bajo de este producto en el verano hace que este plato sea asequible para todos. Algunos consejos sobre la mejor manera de cocinar un refrigerio:

  • Antes de cocinar, deje la berenjena en agua limpia con sal durante quince a veinte minutos. La necesidad de este procedimiento se debe al hecho de que el vegetal contiene un oligoelemento: solanina en su interior. Si no lo neutraliza de esta manera, agregará amargura innecesaria al plato. También puede rallar el producto con sal y dejarlo durante una hora para deshacerse del sabor amargo. Entonces la berenjena liberará jugo y se volverá aún más sabrosa después de cocinarla en una sartén.
  • Use buenos cuchillos de acero inoxidable. Tal corte ayudará a mantener un hermoso tono verdoso de los ingredientes, no los dejará oscurecerse demasiado.
  • Elija las verduras adecuadas en el mercado. Da preferencia a las berenjenas jóvenes que tienen una superficie lisa y brillante, sépalos que se ajustan perfectamente a la superficie, un estribo elástico verde. Es importante que el azul esté impecable..
  • Si desea cocinar caviar, retire la cáscara de la berenjena para que la masa finalmente sea homogénea. Para freír es mejor dejarlo, para que el producto final sea mejor para mantenerse en forma, el bocadillo resultará hermoso.
  • Agregue especias al gusto. Puede complementar el plato con sal, pimienta, freír verduras rebozadas, para que queden crujientes.

Deliciosas recetas de berenjenas con tomate y ajo en una sartén

Dependiendo de la receta, la apariencia general del plato y los tonos de su sabor pueden cambiar por completo. Importa cómo se corta la berenjena en cubos, rodajas, rodajas o platos, cuánto mantener la verdura en la sartén, en qué momento se agregará el resto de los ingredientes: tomates, ajo. Las siguientes recetas paso a paso ayudarán a la anfitriona a preparar perfectamente una merienda para un menú diario o un evento festivo..

Receta clásica con capas de tomate y mayonesa.

Pequeñas «torretas» con tomate y berenjena es una receta clásica, caracterizada por una cocción simple y rápida y un sabor inusualmente bueno. Qué componentes se necesitan para un refrigerio:

  • Dos azules.
  • Tres tomates.
  • 200 gramos de requesón.
  • Cuatro cucharadas de mayonesa (para reducir el contenido calórico del plato, puede usar crema agria).
  • 2 dientes de ajo.
  • especia.
  • Aceite vegetal.

Receta clásica de berenjenas con tomates

Cómo cocinar:

  1. Lave bien las berenjenas antes de cortar las colas duras. Cortar la verdura en círculos de grosor medio. Póngalos en un recipiente con líquido limpio salado para que la amargura desaparezca. Deben pasar veinte minutos. Luego extiende una toalla, coloca círculos encima para que el vaso tenga exceso de agua.
  2. Encienda el gas, vierta el aceite en la sartén, saltee la berenjena hasta que aparezca una ligera corteza dorada. Cuando esté listo, sáquelo, ponga las verduras en una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa. Mientras prepara las rodajas, corte los tomates de la misma manera..
  3. Haz el relleno que estará entre las capas. Para hacer esto, en una licuadora, mezcle el requesón, la mayonesa y el ajo triturados a través de una prensa para hacer una masa homogénea.
  4. Comience a llenar el plato. Coloque un trozo de berenjena en un plato, coloque un poco de relleno encima, luego un tomate y luego azul nuevamente. Haga que las torretas sean estables y no demasiado altas para que sean fáciles de tomar. Decora el plato terminado con verduras. Hecho!

Caviar de berenjenas guisadas con pimiento sin vinagre

El caviar de berenjena es un maravilloso aperitivo que no dejará indiferente a nadie. Puede untar la mezcla terminada en el pan, usar como complemento de otros platos. Lo que se necesita para cocinar un delicioso caviar:

  • Siete azul.
  • Tres cebollas.
  • Cuatro pimientos rojos.
  • Cinco tomates.
  • Aceite vegetal.
  • Azúcar, especias.

Caviar de Berenjenas Estofadas

Paso a paso cocinando:

  1. Lave bien las verduras. Precortar todos los ingredientes. Puede cortar cebollas en medio aros, berenjenas sin piel – en cubos (tamaño – un poco menos de un centímetro de altura de las caras). Retire las semillas de los pimientos, corte el producto en tiras. Primero, llene los tomates con agua recién hervida, luego retire la piel, con una licuadora, muela completamente hasta el estado de gachas. Agregue zanahorias si lo desea.
  2. Precalentar la sartén. Vierta la cebolla allí, espere hasta que tenga un hermoso tono dorado, marrón..
  3. Agregue la pimienta, cocine a fuego lento un poco menos de diez minutos, hasta que se ablande.
  4. Vierte la pulpa del tomate en la sartén..
  5. Pon los azules allí también. Extinguirlos con otros componentes durante aproximadamente media hora. Retire la tapa periódicamente para mezclar un poco. Después de media hora, agregue los condimentos, dos cucharadas de azúcar y espere hasta que el exceso de líquido se evapore..
  6. El caviar está listo, preferiblemente se sirve frío.

Berenjenas al horno rebozadas con tomate y queso en una sartén a la parrilla

Azul, cocinado en una sartén con queso rebozado, un plato que sorprenderá a los hogares e invitados. Ingredientes:

  • Dos huevos.
  • Dos cucharadas de leche.
  • Pan rallado, harina.
  • Una berenjena.
  • Queso parmesano, mozzarella.
  • Adjika o salsa de tomate con pimiento y ajo.
  • especia.

Berenjena rebozada

Cómo hacer:

  1. Corta los círculos azules, elimina la amargura al remojar.
  2. Mezcle los huevos con la leche y las migas de pan con harina.
  3. Enrolle los azules en la mezcla de harina, luego sumerja el huevo y la leche..
  4. Parrilla en una sartén.
  5. Tome la fuente para hornear, vierta un poco de salsa allí, encima de la berenjena, luego nuevamente la salsa. Espolvorear con parmesano rallado. Pon otro azul encima, un trozo de mozzarella encima. Continúe alternando hasta que se complete el formulario.
  6. Precaliente el horno a ciento ochenta grados, hornee durante media hora.

Rollos rellenos de tomate y carne picada

Dichos rollos serán apropiados para preparar una cena casera con su familia y para la mesa festiva. Un buen aperitivo se debe servir caliente. Componentes necesarios:

  • Dos azules.
  • Salsa de tomate.
  • Una cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • 200 gramos de carne de cerdo picada.
  • Aceite, especias.

Rollos azules rellenos de tomates

Cómo hacer:

  1. Corta los círculos azules en medio centímetro. Procese con sal, déjelo reposar durante un cuarto de hora, luego enjuague.
  2. Precalentar la sartén. Saltea la berenjena hasta que esté dorada. Para reducir las calorías, puede asar en una sartén sin aceite..
  3. Vierte el aceite en una sartén limpia. Moler las cebollas, agregar allí, freír hasta que estén transparentes. Agregue carne picada a la cebolla, ayúdela a romper con una espátula. Cuando esté listo, mezclar con salsa.
  4. En cada pequeño círculo azul, coloque un poco de relleno, doble.
  5. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.

Conservación de ensalada de berenjenas con tomate y ajo para el invierno.

El enlatado es una manera fácil de conservar los alimentos durante mucho tiempo para que pueda disfrutarlos en invierno. La deliciosa ensalada de berenjenas con tomates hará las delicias de los seres queridos durante la temporada de frío. Componentes necesarios:

  • Cuatro kilogramos de azul.
  • 10 tomates.
  • 5 cabezas de ajo.
  • 10 pimientos.
  • 3 pimientos picantes.
  • Vaso de azucar.
  • Dos cucharadas de sal.
  • 150 gramos de vinagre al 9%.
  • Vaso de aceite vegetal.

Ensalada de berenjenas para el invierno

Cómo hacer:

  1. Lave las verduras, corte el estribo. Cortar las arandelas azules. Procese las berenjenas con sal: póngalas en un recipiente, llénelas, después de media hora, enjuague bien.
  2. Pimienta, quitar semillas, cortar.
  3. Pelar el ajo.
  4. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante un minuto, luego agua fría durante dos o tres minutos. Pelar la piel.
  5. Pimientos picantes y calientes, tomates, ajo, pasan por una picadora de carne.
  6. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal..
  7. El azul se debe marinar durante un par de minutos en la mezcla resultante, luego se cuece durante media hora.
  8. Esterilice los frascos, vierta la ensalada resultante en él, enrolle.
  9. Berenjenas enlatadas listas!

Es fácil cocinar berenjenas con tomates y ajo; lo principal es seguir la receta exactamente. Tendrán que hornear en el horno o en la parrilla de aire, freír en una sartén. Las instrucciones en video paso a paso creadas por chefs experimentados ayudarán a que el plato sea aún más sabroso. A continuación, aprenderá cómo hacer azul joven con salsa de ajo, cocinar un sabroso giro para el invierno y también ver cómo cocinar berenjenas de acuerdo con las reglas de la cocina china. Tres clips lo ayudan a crear deliciosos bocadillos caseros originales.

En rodajas en salsa de ajo con hierbas

Aperitivo «Lengua de suegra»

Salsa de tomate al estilo chino

Califique el artículo
( Aún no hay calificaciones )
Teresa Poradca
Recomendaciones y consejos en cualquier área de la vida
Comments: 3
  1. Sofía Herrera

    ¿Cuál es la mejor manera de cocinar berenjenas con tomate y ajo en una sartén? ¿Cuánto tiempo debo cocinarlas para que estén tiernas pero no demasiado blandas? ¿Debo remover constantemente los ingredientes o simplemente dejar que se cocinen a fuego lento? Agradecería algunos consejos o instrucciones para obtener el mejor resultado posible. ¡Gracias!

    Responder
    1. Ramón

      La mejor manera de cocinar berenjenas con tomate y ajo en una sartén es primero cortar las berenjenas en rodajas y rociarlas con sal para eliminar el exceso de agua y amargor. Luego, coloca las rodajas en un colador durante unos 15 minutos y sécalas con papel absorbente.

      En la misma sartén, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade el ajo picado y cocínalo hasta que esté fragante, evitando que se queme. Luego, agrega los tomates picados y cocina durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.

      A continuación, añade las rodajas de berenjena a la sartén y cocínalas a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos. Es importante voltear las berenjenas ocasionalmente para que se cocinen parejo. De esta manera, las berenjenas estarán tiernas pero no demasiado blandas.

      Si deseas obtener una textura más suave, puedes tapar la sartén durante los últimos minutos de cocción. Esto ayudará a que las berenjenas se cocinen al vapor y queden aún más tiernas.

      Para obtener el mejor resultado posible, asegúrate de sazonar con sal y pimienta al gusto y agregar algunas hierbas frescas como albahaca o perejil al final de la cocción para realzar el sabor. ¡Buen provecho!

      Responder
    2. Rafael

      Para cocinar berenjenas con tomate y ajo en una sartén de manera deliciosa, primero corta las berenjenas en rodajas y déjalas reposar con sal durante unos 15 minutos para que eliminen el amargor. Luego enjuágalas y sécalas bien.
      En una sartén grande, calienta aceite de oliva y agrega ajo picado fino. Cuando esté dorado, añade las rodajas de berenjena y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
      Agrega tomates pelados y picados, sal, pimienta, y deja cocinar todo junto durante otros 10-15 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas pero no demasiado blandas.
      Puedes agregar hierbas frescas como albahaca o perejil al final para darle un toque extra de sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

      Responder
Añadir comentarios