Cómo cocinar deliciosos platos de pescado Lengua del mar en el horno o en una sartén

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European Salt es un pescado increíblemente delicioso, que hará una gran cantidad de platos. En la gente es mucho mejor conocido como el idioma del mar o la sal de pescado. Se fríe, se cuece, se cuece al horno, se sirve con verduras y papas. Lee lo delicioso que se puede hacer con este pescado.

Cómo cocinar una lengua marina

Los expertos dicen que este pez es increíblemente útil para el cuerpo. Es plano, de tamaño pequeño, cubierto de pequeñas escamas rígidas, gris con un tinte marrón. En venta se encuentra fresco, congelado, y a veces salado, ahumado y seco. La carne de la lengua es nutritiva, jugosa y tierna. El pescado de mar Pangasius es muy similar a la sal y muchas personas ni siquiera pueden distinguirlos. Hay varias sutilezas, sabiendo cuál, siempre preparará el idioma correctamente:

  1. Si compró pescado congelado, descongélelo en el fondo del refrigerador o en agua helada. El uso de un microondas o agua hirviendo es inaceptable. De lo contrario, perderá un mayor porcentaje de sus propiedades útiles..
  2. Descongele el filete no completamente, sino hasta un estado en el que sea cómodo cortarlo con un cuchillo. Moler las rodajas de pescado con sal, pimienta y luego calentarlas..
  3. La preparación de la sal europea se lleva a cabo de acuerdo con diversas tecnologías. Si vas a freír pescado, hazlo rápidamente y en una sartén bien caliente..
  4. El filete se puede rebozar en pan rallado, harina, masa. Al freír con la tapa abierta, se forma una corteza apetitosa y, si la cierras, las piezas estarán más jugosas..
  5. El pescado está en perfecta armonía con salsas en mantequilla y jugos cítricos y cualquier guarnición..

Mar de pescado

Recetas Marinas

La lista de platos que puedes hacer con este pescado es enorme y hay opciones tanto diarias como festivas. Se cocina entero, en rodajas, en una sartén, en una olla de cocción lenta, en un horno y hornos de microondas. Hay platos de la lengua del mar con la adición de papas y otras verduras. Las chuletas están hechas de pescado, se agregan a ensaladas, pasteles abundantes. ¿No te imaginas qué cocinar del idioma del mar? Usa las mejores recetas.

Lengua marina en masa

  • Tiempo de cocción: 35 min..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Calorías: 1521 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: fácil.

Una de las más simples es una receta para una lengua de mar frita en una sartén rebozada. Es difícil imaginar un plato que se cocine más rápido que esto. El idioma del mar rebozado es perfecto para cualquier guarnición. Puede servirlo con puré de papas, arroz hervido frito o simplemente con verduras frescas. La masa (masa) está hecha de harina, huevos y leche. Este último, si se desea, se puede reemplazar con crema..

Ingredientes:

  • filete de sal europea – 3 piezas;
  • migas de pan – 4.5 cucharadas soperas;
  • aceite vegetal: dos tercios de un vaso;
  • leche – 75 ml;
  • harina – 4.5 cucharadas. l.
  • huevos – 3 piezas;
  • sal – 0.5 cucharadita;
  • pimienta molida – dos pizcas.

Rebanadas de filete marino rebozado

Metodo de cocinar:

  1. Batir los huevos con cuidado y durante mucho tiempo para que se forme espuma y la masa se vuelva exuberante..
  2. Lentamente agregue la leche. Añadir sal, pimienta.
  3. Poco a poco agregue harina y galletas saladas. Revuelva bien.
  4. Lavar el filete, cortarlo en porciones..
  5. Calienta el aceite en una sartén. Sumerja cada trozo de pescado en un empanado e inmediatamente colóquelo sobre él.
  6. Freír unos siete minutos por cada lado..

Horno al horno

  1. Tiempo de cocción: 45 min..
  2. Porciones por envase: 6 personas.
  3. Calorías: 3728 kcal.
  4. Propósito: vacaciones, cena.
  5. Cocina: Americana.
  6. Dificultad: fácil.

Si no sabe cómo cocinar un filete de lengua marina, tome la siguiente receta. Ofrece un horno de pescado en el horno. Resulta ser muy delicioso, increíblemente jugoso. El idioma del mar en el horno se hornea bajo una corteza de queso rojizo, lo que hace que se vea delicioso en la foto. Tal pescado se puede servir en la mesa de vacaciones sin dudarlo.

Ingredientes:

  • filete de sal europea – 6 piezas;
  • jugo de limón – 2 cucharadas l.
  • pimentón seco – 1 cucharadita;
  • cilantro – 2 pellizcos;
  • pimienta negra molida, sal;
  • pan rallado – 2 cucharadas soperas;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas l.
  • Queso parmesano – 400 g.

Lengua marina preparada para hornear en el horno

Metodo de cocinar:

  1. Lave cada filete, frote con sal, pimienta, pimentón. Rociar con aceite magro. Dejar marinar durante un cuarto de hora.
  2. Ponga el horno a una temperatura de 200 grados. Frustrar una bandeja para hornear.
  3. Queso rallado grueso. Revuelva con cilantro, pan rallado, jugo de limón. Pimienta.
  4. Pon el pescado en una bandeja para hornear, espolvorea con queso y especias. Toma un cuarto de hora hornearlo.

Chuletas de la lengua del mar

  • Tiempo de cocción: 65 min..
  • Porciones por envase: 16 personas.
  • Calorías: 4836 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Para sorprender a sus seres queridos con un plato inusual, haga chuletas del idioma del mar. Son increíblemente tiernos y jugosos. Presente tales chuletas con puré de papas u otro acompañamiento, decorando con varias ramas de hierbas frescas. Si aprende a cocinar chuletas paso a paso, siempre puede brindarle a su familia una cena sabrosa y satisfactoria. Verás, definitivamente pedirán suplementos.

Ingredientes:

  • filete de sal europea – 1,5 kg;
  • harina – 10 cucharadas l.
  • aceite vegetal;
  • pimienta, condimento de pescado, sal;
  • bombillas – 2 grandes;
  • huevos – 2 piezas.

Chuletas fritas de la lengua del mar

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el pescado, cortado en rodajas medianas. Pásalo y cebollas a través de una picadora de carne.
  2. Agregue sal, pimienta y condimentos, huevos, media harina a la carne picada. Mezclar bien.
  3. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén. Moje las chuletas con las manos mojadas, empanelas con la harina restante. Distribuir sobre una sartén y freír hasta que estén doradas (unos 10 minutos por cada lado).
  4. Seque las chuletas preparadas antes de servir en una toalla de papel para que no estén demasiado gordas..

Lengua del mar en el multicooker

  • Tiempo de cocción: 75 min..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Calorías: 2173 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: media.

Gracias a los modernos electrodomésticos de cocina, la gama de platos que las amas de casa pueden cocinar se ha expandido significativamente. Por ejemplo, es muy fácil hacer un idioma marino en una olla de cocción lenta. Las palabras no pueden transmitir lo delicioso y apetitoso que es. El pescado es tan suave que al instante se derrite en la boca. Si tiene una olla de cocción lenta, asegúrese de recordar cómo cocinar sal con ella..

Ingredientes:

  • Sal europea – 1 kg;
  • zanahorias – 4 piezas;
  • sal, especias;
  • cebolla – 2 piezas;
  • jugo de limón – 2 cucharadas soperas;
  • mayonesa – 4 cucharadas l.

Filete de lengua de mar en un recipiente multicocina

Metodo de cocinar:

  1. Lavar, limpiar y cortar el pescado. Cortar en rodajas. Frotar con sal, condimentos, pimienta, jugo de limón. Dejar actuar unos 20 minutos.
  2. Pelar y picar la cebolla y la zanahoria. Freír por 20 minutos en hornear.
  3. Pon el pescado en un tazón, engrasa con mayonesa.
  4. Encienda «Stew» y cocine el pescado durante 40 minutos..

Mar frito

  • Tiempo de cocción: 55 min..
  • Porciones por envase: 8 personas.
  • Calorías: 2836 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: fácil.

La lengua de mar frita es muy sabrosa y nutritiva. Este plato se prepara rápidamente, en menos de una hora tomará hacer una gran cantidad de piezas. Vale la pena señalar que hay muchas calorías en el pescado, ya que se fríe en una sartén con la adición de una gran cantidad de aceite. A las personas que siguen su figura no se les recomienda comerlo para la cena y combinarlo con platos pesados..

Ingredientes:

  • filete de sal europea – 4 piezas;
  • pimienta sal;
  • cebolla – 2 piezas;
  • queso duro – 50 g;
  • mantequilla – 50 g.

Lengua marina a la parrilla empanada con hierbas y verduras adornadas

Metodo de cocinar:

  1. Lave el pescado, córtelo en porciones, ralle con pimienta y sal..
  2. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.
  3. Coloque el pescado y saltee durante 10 minutos por cada lado..
  4. Agregue la cebolla pelada y picada en medio aros. Cocine hasta que se dore.
  5. Sirve el pescado sobre la almohada de cebolla, espolvoreado con queso rallado..

Pastel de mar

  • Tiempo de cocción: 255 min..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Calorías: 4315 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: alta.

La receta de un pastel con lengua marina no es la más simple, pero resulta que tales pasteles son simplemente increíbles. La masa de levadura se eleva bien, sale exuberante y aireada. Si quieres probar hornear, lo cual será realmente inusual, intenta hacer un pastel de pescado. Definitivamente estará muy satisfecho con el resultado..

Ingredientes:

  • Sal europea – 750 g;
  • pimienta negra molida – un par de pellizcos;
  • papas – 0.5 kg;
  • curry: un cuarto de cucharadita;
  • sal – 1 cucharada;
  • albahaca seca – 0.5 cucharadita;
  • aceite vegetal – 4 cucharadas l.
  • eneldo seco – 0.5 cucharadita;
  • leche – 125 ml;
  • harina – 2.5-3 tazas;
  • agua – 125 ml;
  • levadura instantánea – 1 cucharada l.
  • azúcar – 1 cucharada l.

Pastel de mar

Metodo de cocinar:

  1. Lavar las papas, pelarlas y rallarlas gruesas. Llenar con agua fría y dejar actuar durante media hora. Después de cocinar hasta que esté medio cocido.
  2. Lave el pescado, cortado en cubos pequeños. Mezclar con papas, 0.5 cucharadas. l sal, 1.5 cucharadas. l aceite vegetal, eneldo, albahaca, curry, pimienta.
  3. Caliente la leche, el agua, el azúcar, la sal restante y el aceite vegetal. Introduzca la levadura y sobre un vaso de harina. Déjalo calentar para que suba. Revuelva la harina tres veces.
  4. Separe un poco más de la mitad de la masa. Enrolla el pastel. Ella debe acostarse en forma y formar lados.
  5. Pon el relleno sobre la masa. Del resto, haga una segunda tortilla, cúbrala con un pastel y pellizque los bordes. En el centro, haga una pequeña muesca para dejar salir el aire..
  6. Lubrique con yema de huevo y cocine en el horno, precalentado a 180 grados, aproximadamente una hora.

Lengua de mar con verduras

  • Tiempo de cocción: 45 min..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Calorías: 2193 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: media.

Si sacas el idioma del mar con verduras, obtendrás un plato que ni siquiera necesitas servir como guarnición. El pescado sale muy fragante y brillante, se ve increíble en la foto. Está saturado con jugos de vegetales, se vuelve suave. Lo más interesante es que lleva una cantidad mínima de tiempo preparar esta obra maestra culinaria. Asegúrese de leer cómo cocinar sal con verduras.

Ingredientes:

  • lengua marina – 0.5 kg;
  • sal;
  • Pimienta búlgara – 1 pc .;
  • aceite de oliva – 2 cucharadas l.
  • aceitunas negras sin semillas – 15 piezas;
  • ralladura de limón – 1 cucharada l.
  • tomates – 2 piezas .;
  • jugo de limón – 0.5 cucharadas. l.
  • calabacín – 1 pc .;
  • cebolla – 1 cabeza pequeña;
  • perejil – medio manojo;
  • ajo – 1 diente;
  • pimentón molido – 0.5 cucharaditas;
  • chile molido – una pizca;
  • zira – 0.5 cucharaditas;
  • cilantro – 0.5 cucharaditas.

Estofado de lengua de mar con verduras

Metodo de cocinar:

  1. Mezcle el cilantro con pimentón, ralladura de limón, chile, zira. Rallar la cebolla, triturar el ajo, picar el perejil y agregar a las especias. Sal, vierta aceite de oliva y jugo de limón, mezcle.
  2. Cortar el pescado en trozos grandes. Sal. Limpie cada uno con una mezcla de especias. Dejar actuar 15 minutos.
  3. Vierte aceite de oliva en la olla. Cortar los tomates en rodajas, el calabacín en rodajas, la pimienta en tiras. Pon las verduras en una cacerola. Cocine por 5 minutos, revolviendo todo el tiempo..
  4. Agregue las aceitunas enteras y la mezcla de condimentos restante. Barajar. Reduce el fuego y cocina por 5 minutos.
  5. Calienta el aceite vegetal en una sartén. Saca el pescado. Freír por 5 minutos sin tapa. Voltee, coloque las verduras de la olla encima y cubra con una tapa. Apaga un cuarto de hora.

Lengua de mar con papas

  • Tiempo de cocción: 95 min..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Calorías: 1933 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Después de haber hecho el idioma del mar con papas, se proporcionará tanto el plato principal como el acompañamiento de inmediato. Esta es una comida muy nutritiva que se puede servir tanto en la mesa como en la cena. No hay recomendaciones específicas para las especias utilizadas en la receta. Puedes usar cualquiera que creas que encaja bien con el pescado. Sirva el plato al horno caliente, adornado con ramitas de perejil fresco..

Ingredientes:

  • Sal europea – 0,5 kg;
  • condimentos – a su discreción;
  • papas – 0.5 kg;
  • sal pimienta;
  • queso duro – 150 gramos.

Rodaja de cazuela de mar con papas

Metodo de cocinar:

  1. Mientras el pescado se descongela, calienta el horno a 200 grados.
  2. Pelar la papa, cortarla en círculos finos. Pon la mitad en una fuente para horno. Espolvorear con sal, especias y pimienta..
  3. Pon el pescado cortado en porciones encima. Sal, pimienta, espolvorear con especias.
  4. Extienda las papas restantes en la parte superior, sal nuevamente. Espolvorear con queso rallado.
  5. Ponga la forma de comida en el horno y hornee durante 40-50 minutos..

Ensalada de mar

  • Tiempo de cocción: 25 min..
  • Porciones por envase: 12 personas.
  • Calorías: 2232 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: mediterránea.
  • Dificultad: fácil.

La sal se usa a menudo como un componente de las ensaladas, porque tiene un sabor pronunciado. Como regla general, los bocadillos con este se ven muy bien en la foto. Una variedad de verduras, frutas y legumbres se agregan a la ensalada de la lengua del mar. Como aderezo, se pueden usar aceites vegetales, mayonesa, crema agria. La próxima ensalada contiene ingredientes livianos, por lo que es baja en calorías..

Ingredientes:

  • Sal europea (filete) – 0.8 kg;
  • pimienta sal;
  • hojas de espinaca – 0.4 kg;
  • huevos – 2 piezas;
  • jugo de limón – 100 ml;
  • zanahoria – 2 piezas;
  • aceite vegetal – 100 ml;
  • guisantes verdes enlatados – 120 g;
  • crema agria – 100 ml.

Ensalada de mar con mayonesa

Metodo de cocinar:

  1. Lave el pescado, séquelo. Cortar en pequeñas piezas. Rallar con sal y pimienta, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
  2. Lave las espinacas, cocine por 5 minutos en agua hirviendo, colóquelas en un colador. Cuando drene, córtelos en tiras finas.
  3. Pelar las zanahorias, rallarlas.
  4. Huevos duros. Déjalos enfriar y limpiar. Cortar en rodajas pequeñas.
  5. Revuelva todos los productos con guisantes, sal y pimienta..
  6. Sazone la ensalada con una mezcla de crema agria y jugo de limón..

Lengua del mar en papel de aluminio

  • Tiempo de cocción: 35 min..
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Calorías: 1935 kcal.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad: media.

Puede hornear marina en papel de aluminio, y no solo en una bandeja para hornear. El filete es aún más jugoso y más aromático. Esta receta sugiere cocinar pescado con champiñones. La combinación es inusual, pero el sabor es simplemente maravilloso. Puede agregar cualquier condimento, pero la sal europea es buena en sí misma, solo sal y pimienta. Recuerda cómo hacer sal europea en un sobre de aluminio.

Ingredientes:

  • filete de lengua marina – 2 piezas;
  • pimienta sal;
  • champiñones frescos – 0.2 kg;
  • cebolla – 1 pc .;
  • aceite vegetal – 30 ml;
  • jugo de limón – 1 cucharada l.

Filete de lengua de mar sobre papel de aluminio

Metodo de cocinar:

  1. Lavado y champiñones, cebollas. Cortar los champiñones en rodajas finas. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Freír los alimentos en aceite vegetal..
  2. Frote el pescado con pimienta, sal, vierta el jugo de limón. Pon un filete en una hoja grande de papel de aluminio.
  3. Pon una mezcla de cebollas y champiñones sobre el pescado. Cubrir con un segundo filete.
  4. Envuelva el papel de aluminio, pellizque los bordes con fuerza para que el jugo no gotee durante la cocción.
  5. Se supone que el pescado se hornea en el horno, se calienta a 200 grados, 20 minutos. Servir en papel de aluminio enrollando suavemente los bordes.
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