Cómo cocinar ensalada de mimosa: recetas

El contenido del articulo

• Cómo hacer ensalada de mimosa
• Capas en orden
• Recetas de ensalada de mimosa
• Clásico
• Con saury
• Con queso
• Con arroz
• Con salmón rosado
• Con manzana
• Con atun
• En pan de pita
• Con mantequilla
• Con hígado de bacalao
• Cómo decorar ensalada de mimosa

Este plato es un invitado frecuente en las mesas festivas; se ha ganado su popularidad debido a su delicado sabor y su hermosa apariencia. Mimosa puede ser hecho incluso por un cocinero novato, sin embargo, para que una ensalada sea exitosa, debe conocer los secretos y sutilezas de su preparación..

Cómo hacer ensalada de mimosa

La mayonesa juega un papel importante en la formación del aroma aromático de este plato, con el que se untan todas las capas de la ensalada. Debe elegir un producto espeso con un alto porcentaje de contenido de grasa, ya que las mayonesas bajas en calorías difieren en sabor y pueden arruinar Mimosa. Otro punto importante es el uso para la preparación de un rallador de grano fino. Dado que la peculiaridad del plato es la variedad de sabores, los productos deben triturarse para que todas las capas caigan simultáneamente en la boca. A continuación se describe la preparación de la ensalada de mimosa..

Capas en orden

La versión clásica de la ensalada de pescado no incluye ninguna fruta exótica. Prepare el plato con cebollas frescas, pescado enlatado, yemas de huevo, hierbas, queso. Algunas recetas incluyen la adición de otros ingredientes, como arroz o manzanas. Cualquiera sea la composición de Mimosa, los chefs experimentados saben que el aspecto más importante en la preparación de la ensalada es la alternancia correcta de capas. Aquí está la secuencia a seguir:

1. La papa se frota finamente y se deposita en el fondo de los platos. Al mismo tiempo, no es necesario embestirlo: la capa debe permanecer ventilada. La papa está untada con mayonesa.
2. La comida enlatada, aplastada con un tenedor, se coloca sobre las papas. Pre-huesos se retiran del pescado.
3. Las cebollas rojas se cortan muy finamente y se colocan en rosa / salmón / saurio. Si usa una cebolla blanca normal, debe remojarla durante 5 minutos en vinagre para eliminar el exceso de amargor. La capa está untada con mayonesa.
4. Las papas hervidas se distribuyen uniformemente sobre el plato, encima se untan con mayonesa.
5. Las zanahorias ralladas se agregan a continuación. Por encima humecta con mayonesa.
6. Las claras de huevo se frotan o aplastan con un tenedor, la masa resultante cubre la superficie de Mimosa y vierte mayonesa sobre la capa..
7. La etapa final es el aderezo para ensaladas, para el cual, por regla general, se usan yemas de huevo y verduras..

Recetas de ensalada de mimosa

Las interpretaciones modernas de este plato sorprenden con sus soluciones originales. Algunas amas de casa agregan a la ensalada, además de los componentes principales, manzanas agrias, nueces, mantequilla, arroz, etc. Independientemente del conjunto de ingredientes que use, es importante que todos los productos tengan la misma temperatura y sean frescos. A continuación se presentan las diferentes opciones para hacer una deliciosa ensalada con una foto..

Clásico

Tradicionalmente, el plato está hecho de huevos, productos enlatados, queso, cebolla, mantequilla, verduras. Al mismo tiempo, Mimosa classic se ve muy bien en cualquier mesa: no solo todos los días, sino también solemne. Durante la cocción, debe prestar atención a picar bien los productos y a la colocación adecuada de las capas de ensalada. En este caso, es mejor tomar una placa profunda transparente, a través de las paredes de las cuales se verán capas multicolores de Mimosa.

Ingredientes:

• mayonesa grasa – 200 ml;
• huevos – 6 piezas;
• cebolla – 3 piezas;
• Queso ruso / holandés – 150 g;
• atún enlatado / saurio / salmón – 1 b .;
• mantequilla congelada – 100 g;
• verdor.

Metodo de cocinar:

1. Los huevos hervidos y pelados deben dividirse en yemas y proteínas. El primero se calienta con un tenedor, el segundo se frota finamente.
2. Cebolla finamente picada con un cuchillo, rociada con agua caliente.
3. Pica finamente las verduras, dejando un par de ramitas para decorar la ensalada..
4. El queso debe rallarse en un rallador fino.
5. Pescado enlatado machacado con un tenedor, pre-drenado la mayor parte del aceite.
6. Los ingredientes preparados (proteínas, queso, pescado, cebolla, yemas, verduras, mantequilla rallada y yemas) se colocan en un recipiente limpio y seco, emparedado con mayonesa. Mimosa se coloca en el refrigerador durante media hora, después de lo cual puede comer.

Con saury

El saurio en conserva es una de las mejores opciones para el pescado en conserva para hacer Mimosa. Este pescado es muy sabroso, armoniza con cada componente del plato, haciéndolo picante y tierno. En esta versión de la preparación de la ensalada, se proporciona la adición de verduras: papas, zanahorias, gracias a lo cual resulta no solo nutritivo, sino también útil. A continuación se muestra una receta paso a paso para Mimosa con saurio con foto.

Ingredientes:

• zanahoria – 3 piezas;
• lata de saurio;
• vinagre – 1/2 cucharadita;
• cebolla mediana – 1 pc .;
• huevos – 6 piezas;
• mayonesa alta en grasa – 1 cucharada;
• papas – 300 g;
• azúcar – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Hervir zanahorias, papas, huevos, cáscaras, enfriar.
2. Encurtir las cebollas finamente picadas con vinagre, azúcar, sal (1 cucharadita). Enjuague con agua después de 15 minutos..
3. Retire el aceite de la jarra de saurio, coloque el pescado en una ensaladera y triture con un tenedor. Lubrique la primera capa con mayonesa..
4. Rallar las claras de huevo sobre el pescado, cubrir la ensalada nuevamente con mayonesa.
5. Rallar finamente las zanahorias, colocarlas en los huevos en una ensaladera, agregar un poco de mayonesa.
6. A continuación, ponga cebollas, papas ralladas, después de lo cual los productos nuevamente se condimentan con mayonesa.
7. La capa final de Mimosa – yemas trituradas.

Con queso

Esta versión del plato no proporciona la presencia de huevos, en lugar de ellos se colocan dos tipos de queso en la ensalada, por lo que resulta inusual, pero, sin embargo, muy sabroso. El producto terminado se puede decorar con aceitunas, medios anillos de tomates, hierbas, centavos de pepinillos u otros ingredientes. A continuación hay una receta de Mimosa con queso, que cada ama de casa debe intentar hacer..

Ingredientes:

• cebolla – 2 piezas;
• queso cheddar o ruso – 100 g;
• queso procesado congelado – 1 pc .;
• papa – 2 piezas .;
• pescado enlatado – 1 b .;
• mayonesa – 200 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las papas, pelarlas, rallarlas finamente..
2. Las cebollas se cortan, se espolvorean con sal, se vierten con agua caliente y se infunden durante 10-15 minutos. Después de drenar el agua.
3. La comida enlatada se amasa en un recipiente aparte.
4. Pique finamente el queso congelado, luego extiéndalo en una ensaladera transparente, engrasando con mayonesa encima.
5. Luego, se coloca una capa de pescado y cebolla, nuevamente la ensalada se unta con mayonesa.
6. El siguiente es la capa de papa y la mayonesa..
7. Al final de la cocción, se frota queso sobre el plato. Mimosa está decorada con verdes.

Con arroz

La receta propuesta combina una textura delicada de productos finamente rallados y un rico sabor a pescado, que el salmón rosado, el saurio o la caballa le da al plato. Esta opción de cocción es muy satisfactoria gracias al arroz. Sirva el plato inmediatamente, de lo contrario la ensalada perderá su ligereza original. A continuación hay un paso a paso y con una foto que describe la receta de Mimosa con arroz..

Ingredientes:

• Queso Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky – 150 g;
• huevos cocidos – 6 piezas .;
• bulbo;
• mantequilla congelada – 0.1 kg;
• una lata de salmón, atún o saurio;
• arroz de grano largo – 1 cucharada;
• mayonesa – hasta 200 g;
• condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Separa las yemas y las ardillas. Pica el último muy finamente, las yemas se pueden machacar con un tenedor.
2. Hervir el arroz, agregar 1 cucharada. l aceites y mayonesa, especias, sal.
3. Frotar la cebolla, verter sobre agua hirviendo o encurtir en vinagre, luego enjuagar el producto con agua..
4. Queso digno de frotar (preferiblemente finamente).
5. Mash pescado enlatado con un tenedor, sacando los huesos.
6. Comience a esparcir capas de ensalada pescado, arroz, queso rallado, mayonesa, proteínas, el resto del pescado, cebolla, mayonesa? yemas, mantequilla rallada, yemas restantes.

Con salmón rosado

Como regla general, este plato se prepara con motivo de las vacaciones, pero pueden mimar a su familia sin ningún motivo especial. Para cocinar, use atún, saurio u otro pescado, pero la Mimosa con salmón rosado enlatado, según muchos chefs, es más sabrosa. El contenido calórico de este plato es de aproximadamente 180-185 kcal, por lo que después de comer solo 100 gramos del producto, puede obtener suficiente durante mucho tiempo..

Ingredientes:

• bulbo;
• salmón rosado en su jugo – 1 b .;
• patata – 3 piezas;
• verdor;
• mayonesa – hasta 200 ml;
• zanahoria – 3 piezas;
• huevos – 4 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Hervir papas, zanahorias, huevos, pelar los ingredientes. Frotarlos en un rallador fino.
2. Picar la cebolla, agregar agua hirviendo.
3. Escurra el líquido de la lata con comida enlatada, triture el salmón rosado con un tenedor.
4. Frote las claras de huevo por separado de las yemas.
5. Diseñe los componentes de Mimosa en la siguiente secuencia: salmón rosado, cebolla, mayonesa, papas, un poco de sal, mayonesa, zanahoria, mayonesa, proteínas, mayonesa, yemas, verduras..

Con manzana

A diferencia de la receta clásica, que ya no sorprenderá a nadie, esta versión original de la preparación de la ensalada será muy popular entre los invitados y servirá como una decoración digna de la solemne mesa. Las manzanas aportan un ligero dulzor y acidez al plato, lo que será apreciado por los gourmets. Si lo desea, los alimentos enlatados se reemplazan por pescado ahumado en caliente o salmón ligeramente salado. Cómo hacer ensalada de mimosa con manzana?

Ingredientes:

• manzana agridulce;
• mayonesa – 1 cucharada;
• papas grandes – 2 piezas .;
• salmón rosado u otro pescado ahumado caliente – 350 g;
• cebolla blanca;
• huevos cocidos – 6 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las papas, dividir los huevos en yemas / ardillas. En recipientes separados, triture ambas partes del huevo con un tenedor.
2. Picar la cebolla finamente, escaldar con agua hirviendo.
3. Desmontar el pescado en rodajas, retirar los huesos, triturar con un tenedor.
4. Coloque el plato en capas, comenzando con? papas preparadas Después viene el pescado, la cebolla, la mayonesa..
5. A continuación, poner en una ensaladera? proteína, papa, pescado.
6. Pelar una manzana, rallarla con pescado y cubrir con mayonesa. Coloca el resto de las proteínas encima, engrasa con mayonesa, trota con yemas de huevo.

Con atun

Un plato con atún enlatado sale muy tierno y picante, por lo que esta receta es muy popular. Preparar una ensalada es muy simple, solo toma 20 minutos, pero obtendrá incomparablemente más placer de los esfuerzos aplicados. ¿Cómo preparar ensalada de mimosa con atún? A continuación se muestra una descripción paso a paso de la preparación..

Ingredientes:

• bombilla blanca / roja;
• papas hervidas – 3 piezas;
• especia;
• atún en la jarra;
• huevos cocidos – 4 piezas .;
• mayonesa gorda – 6 cucharadas. l.
• zanahorias grandes hervidas – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla en cubos pequeños, pelar todos los ingredientes hervidos..
2. Frote las proteínas en forma gruesa, todos los demás alimentos finamente. Necesitas aplastar el pescado en el banco con un tenedor.
3. Llene un plato hondo en el siguiente orden: papa, mayonesa, pescado, cebolla, mayonesa, proteínas, mayonesa, zanahoria, mayonesa, yemas, verduras..

En pan de pita

Una cena interesante, satisfactoria e inusual será el rollo de Mimosa del pan de pita. Puede cocinarlo no solo con pescado, sino también con filete de pollo hervido, pasado por una picadora de carne, sin embargo, un plato hecho con la adición de atún o saurio tiene un sabor más saturado y brillante. Una receta simple paso a paso le permite preparar rápidamente una merienda original. Puede experimentar agregando otros productos a la lista de componentes especificada..

Ingredientes:

• sardina en conserva / saurio / atún – 1 b .;
• crema agria 20% – 130 ml;
• pan de pita delgado – 3 piezas .;
• Queso ruso / gouda – hasta 200 g;
• huevos – 3 piezas;
• mayonesa mediana en grasa – 130 ml;
• cebolla verde, eneldo – 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Primero necesitas hacer la salsa mezclando mayonesa con crema agria.
2. El pan de pita se coloca sobre la mesa, engrasando un poco su superficie con salsa preparada.
3. Top 1 pan de pita rallado con huevos rallados, luego verdes.
4. En el segundo pan de pita, se colocan alimentos enlatados, machacados con un tenedor, verduras y también en rollo.
5. El primer pan pita se pone en el borde del segundo, y luego se enrolla.
6. Queso rallado, las verduras se extienden en la tercera base. Se coloca un rollo listo en el borde de este pan pita y se enrolla nuevamente.
7. El rollo resultante se envuelve cuidadosamente en papel de aluminio y se refrigera durante 3-5 horas. Sirva un refrigerio cortándolo en porciones..

Con mantequilla

Esta es una de las opciones tradicionales para preparar platos para la mesa festiva. Sus ventajas son alta velocidad, facilidad de cocción y excelente sabor. La mimosa con mantequilla y queso tiene un alto contenido calórico y un valor nutricional, por lo que es mejor abstenerse de ese plato para las personas que intentan perder peso. Para que la ensalada salga tierna, la mantequilla congelada se frota y se usa para la capa intermedia. Cómo cocinar mimosa?

Ingredientes:

• Queso holandés / ruso – 150 g;
• cebollas verdes – 50 g;
• cualquier pescado enlatado – 1 b .;
• mantequilla congelada – 80 g;
• mayonesa – 1 paquete.

Metodo de cocinar:

1. Mash alimentos enlatados, rallar el queso finamente, dividir los huevos cocidos en yemas / proteínas, picarlos en platos separados.
2. Ponga el queso en una ensaladera profunda, luego pescado, espolvoree ligeramente los ingredientes con mayonesa.
3. Coloca las ardillas y las cebollas verdes encima, luego vuelve a hacer la capa de mayonesa.
4. Después de una capa de yemas trituradas, humedezca la ensalada con mayonesa. Frote el aceite por encima y vuelva a llenar la mayonesa.
5. Decora la parte superior de Mimosa con 1 yema triturada y hierbas.

Con hígado de bacalao

Debido al alto contenido de vitaminas, calcio y otros elementos valiosos en el hígado de bacalao, este producto es uno de los más útiles. Su segunda gran ventaja es la fácil digestibilidad del cuerpo. La ensalada de mimosa con hígado de bacalao, además de sus beneficios y ligereza, tiene un sabor muy delicado y agradable, por lo que incluso los niños pequeños la comen con placer..

Ingredientes:

• verdes frescos;
• mayonesa mediana en grasa – 150 ml;
• papas hervidas – 3 piezas;
• queso duro – 100 g;
• cebolla roja grande;
• huevos cocidos – 4 piezas .;
• hígado de bacalao – 1 b.

Metodo de cocinar:

1. La cebolla pelada se pica finamente, luego se vierte con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor..
2. El hígado de bacalao se amasa con un tenedor en un recipiente separado.
3. Las claras de huevo, las yemas, el queso y las papas se frotan en diferentes platos..
4. Los verdes deben cortarse muy finamente, dejando un par de ramitas para la decoración..
5. Comience a untar los ingredientes en un plato de ensalada. Primero debes poner las papas en un recipiente, luego el queso y el hígado de bacalao. Ensalada en capas con mayonesa (escasa).
6. Pon las ardillas encima, engrasándolas también con la salsa. Espolvorea mimosa encima con yemas de huevo.

Cómo decorar ensalada de mimosa

El plato en sí tiene una apariencia atractiva, pero no será superfluo decorarlo originalmente antes de servirlo. Hay muchas opciones para decorar la ensalada Mimosa, ofrecemos varias de ellas:

1. Ramas de mimosa. Para hacer esto, use varias ramas de eneldo y yemas ralladas. De estos productos, se forman ramas de flores..
2. Pez dorado La ensalada debe colocarse en forma de pescado, cuyas escamas servirán como níquel de zanahorias hervidas. Los huevos duros cortados en círculos serán ojos, y las aceitunas serán pupilas. Las hojas de ensalada se pueden usar para crear cola y aletas..
3. Lirios Las yemas ralladas cubren la ensalada, los lados del plato están espolvoreados con muchas hierbas picadas. Con la ayuda de platos de queso, doblados en pequeñas bolsas, se forman lirios. Los tallos de las flores son plumas de cebolla..