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Cómo cocinar khinkali correctamente. Recetas y cuantos minutos hirvió khinkali en agua y vapor

Cocina khinkali de forma correcta y disfruta de la auténtica experiencia de saborear este delicioso plato georgiano. Esta publicación brinda recetas deliciosas y también consejos para saber cuántos minutos debe hervirse el khinkali en agua y vapor para obtener los mejores resultados. ¡Prepáralo ahora mismo y experimenta la magia culinaria de la cocina georgiana!

El contenido del articulo



La cocina georgiana tiene una gran cantidad de deliciosos platos, y muchos de ellos han ganado una inmensa popularidad en otros países. Khinkali merece especial atención: bolsas de masa con carne picada y caldo en su interior. Se pueden comprar en la tienda de conveniencia o en casa. Lea cómo y cuánto cocinar..

Cómo cocinar Khinkali

Todo el proceso consta de cuatro etapas principales: amasar masa, procesar productos para el llenado, formación de productos y su tratamiento térmico. Cocinar khinkali no es una tarea fácil, por lo que debe recordar algunas recomendaciones útiles con respecto a la receta de este plato delicioso y tierno:

  1. La masa está hecha de harina, con la adición de agua y sal. No ponga huevos en la receta para que la masa sea más densa y más elástica..
  2. Para el relleno, se usa carne picada (debe estar finamente picada) o carne picada, picada a través de una picadora de carne. Puede consistir en carne de res, cerdo, cordero, pollo. Asegúrese de agregar ingredientes como cebollas, agua o caldo.
  3. A veces, el relleno se hace vegetal, seta o dulce con la adición de pasas, albaricoques secos, nueces.
  4. En la receta de carne picada, para mejorar el sabor, definitivamente debe agregar más verduras picadas: perejil, eneldo, cilantro, espinacas.
  5. Es muy importante usar el ramo correcto de especias. El aroma único del plato está dado por zira, ajo, pimienta negra molida y guisantes, menta, cilantro, albahaca.
  6. Khinkali debe ser esculpido correctamente. De la lámina de masa, enrollada un par de milímetros de grosor, corte círculos con un diámetro de 10-13 cm. Se coloca relleno en el medio de cada uno de ellos. Luego se forman pliegues a partir de los bordes. Luego deben recogerse con una bolsa, envolver y pellizcar.
  7. Si decide hervir las piezas de trabajo no en vapor, sino en agua, saléelo bien para que quede sabroso.
  8. Tradicionalmente, el plato se come a mano. Toma la bolsa por la cola y muerde. Primero, beben jugo de carne saturado que ha aparecido dentro, y luego comen carne picada y masa.
  9. Para que al cocinar las piezas de trabajo no se peguen, el recipiente que va a usar para cocinar debe tratarse con aceite. También se recomienda agregar una cucharadita de agua fría en agua hirviendo.
  10. Sirva un plato con salsa de tomate o crema agria, mantequilla.

Hay varias formas de cocinar khinkali:

  • procesamiento de vapor (multicocina, caldera doble);
  • en agua hirviendo (sartén, microondas).

Listo khinkali en un plato

Khinkali en una olla de cocción lenta

Este método de cocción pertenece a la lista de los más simples. Khinkali en una olla de cocción lenta se cuece al vapor de esta manera:

  1. Vierta de 500 a 700 ml de agua (100 ml por pieza) en la capacidad del dispositivo.
  2. Engrase la rejilla de cocción al vapor con mantequilla o aceite vegetal. colóquelo en el tazón.
  3. Coloque las bolsas para que no se toquen.
  4. Configure la función de vapor. Cocine durante media hora con la tapa del aparato cerrada.

Khinkali al vapor

Con este método de cocción, la masa es más densa. Cómo cocinar khinkali en una caldera doble:

  1. Llene el aparato con agua hasta la marca máxima..
  2. Tratar el fondo de la caldera doble con aceite. Coloque espacios en blanco para que haya espacio libre entre ellos..
  3. Coloque el recipiente sobre el aparato y cocine durante 20-25 minutos..

En ausencia de una caldera doble, puede vaporizar las bolsas y usar la sartén:

  1. Tome un tamiz del mismo diámetro..
  2. Llena la sartén con agua durante tres cuartos del volumen. Hervirla.
  3. Coloque los espacios en blanco en un tamiz, ponga en una sartén. Cubra y cocine por unos 10 minutos.

Khinkali en el microondas

La vía más rápida. Cómo cocinar khinkali en el microondas:

  1. Coloque los espacios en blanco (5-6 piezas) en un plato hondo adecuado para un horno microondas.
  2. Vierta 0.25 litros de agua fría, agregue sal y especias. Cubrir el contenedor.
  3. A la máxima potencia, cocine durante 10-12 minutos..

Khinkali hervido con hierbas y pimienta negra

Cómo cocinar khinkali en una sartén

En ausencia de electrodomésticos de cocina, como una olla de cocción lenta, una caldera doble o un microondas, aún puede cocinar este plato. Cómo cocinar khinkali en agua:

  1. Elige una maceta más ancha. Antes de comenzar a cocinar khinkali, hierva una gran cantidad de agua allí, sal.
  2. Haga un embudo con una cuchara ranurada y baje la pieza de trabajo allí..
  3. La segunda forma: sostenga la bolsa por la cola y conduzca a través del agua para que la masa se prepare. Suelta en cinco segundos.
  4. El tercer método: baje la pieza de trabajo con una escoba, desenrollando rápidamente la mano por la cola.
  5. Las bolsas deben estar en una capa para que no se peguen.
  6. El agua debe hervir fuertemente, no cubra la sartén con una tapa.
  7. Cuando las piezas de trabajo estén completamente soldadas, girarán sus colas hacia abajo y se abrirán. Esto generalmente demora de 13 a 15 minutos..

Cómo cocinar khinkali

Esta es una pregunta muy importante, porque sin saber la respuesta, puede obtener un plato crudo o cocido. El tiempo de cocción del khinkali depende de muchos parámetros: su tamaño, el relleno que elija, el método de cocción. También es importante qué tipo de preparaciones tiene: frescas o congeladas. ¿Cuánto tiempo cocina el khinkali? Teniendo en cuenta todos los factores anteriores, el proceso lleva de 10 minutos. hasta media hora.

Cómo cocinar khinkali congelado

Puede hacer muchos espacios en blanco y poner algunos de ellos en el refrigerador para guardarlos. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que es imposible descongelarlos más de una vez, así que obtenga exactamente la misma cantidad de piezas de la cámara que pueda comer a la vez. ¿Cómo cocinar khinkali congelado después de hervir? Dos o tres minutos más que fresco. En el microondas, por ejemplo, cocinan durante casi un cuarto de hora..

Sirviendo Khinkali confeccionado

Cuánto cocinar khinkali en una sartén

Si acaba de hacer espacios en blanco, entonces tomará menos tiempo procesarlos. Esto se debe al hecho de que todos los productos estarán a temperatura ambiente. ¿Cuánto tiempo lleva cocinar khinkali en agua? Este proceso, dependiendo del llenado, toma de cinco a quince minutos. En promedio, necesitan hervir durante unos 7-8 minutos. desde el momento de salir a la superficie. Si el relleno es carne picada cruda, cocine el plato durante al menos un cuarto de hora.

Cuánto khinkali se compra

Tal producto se vende congelado y preparado igual. Cómo cocinar tienda khinkali? Como en el caso de los caseros, pero congelados, tómese entre 12 y 15 minutos para cocinar. A veces, en los productos comprados, un poco más de masa de lo necesario, para que puedan permanecer húmedos por dentro. Si no desea estropear todo el lote, antes de cocinar el khinkali, intente procesar una pieza. Entonces comprenderá cómo continuar..

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( Aún no hay calificaciones )
Teresa Poradca
Recomendaciones y consejos en cualquier área de la vida
Comments: 3
  1. Fermín

    ¿Podrían proporcionar alguna receta y el tiempo exacto de cocción tanto en agua como al vapor para hacer khinkali de manera adecuada?

    Responder
  2. Adrià

    ¿Podrían proporcionar la receta y el tiempo exacto de cocción tanto en agua como en vapor para preparar khinkali de forma correcta? ¡Me encantaría aprender a cocinarlos de manera auténtica y deliciosa! Gracias por adelantado.

    Responder
  3. Ángel Jiménez

    ¿Alguien podría decirme cómo cocinar khinkali correctamente? Me gustaría saber las recetas y cuántos minutos se debe hervir en agua y vapor. ¡Gracias!

    Responder
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