Cómo cocinar la sopa de guisantes correctamente, recetas paso a paso con fotos

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Mímese con sopa de guisantes en todas las familias. El producto principal de este plato son los guisantes secos, que se ablandan durante la cocción. Los antiguos romanos apreciaron los beneficios de los guisantes, que sabían cocinar sopa de guisantes con carnes ahumadas y verduras. Y los antiguos griegos cultivaron este producto en el 500 a. C. En la antigua Rusia, el guiso de guisantes era un invitado frecuente en las mesas y era apreciado por su excelente sabor y cualidades nutricionales..

Recetas paso a paso para preparar sopa de guisantes con una foto

Es difícil sobreestimar los beneficios de los guisantes para el cuerpo humano. La planta es una fuente de vitaminas E, C, B, que pueden ayudar a hacer frente al insomnio. depresión, normalizar procesos metabólicos. La sopa de guisantes es un importante proveedor de proteínas, grasas y carbohidratos, sin los cuales el funcionamiento normal del cuerpo es imposible. El guisante supera todos los cultivos de vegetales conocidos en contenido de potasio..

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Hay muchas recetas diferentes para hacer sopa de guisantes. Se puede hacer tanto con alto contenido calórico como dietético, lo que es adecuado para todos los amantes de este delicioso plato. Es fácil minimizar las calorías en la sopa si no agrega carnes ahumadas, carne de res, pierna de cerdo, salchichas, muslos de pollo y otros productos cárnicos. La opción vegetariana se cocina en un caldo de verduras o con champiñones. Echemos un vistazo más de cerca a algunas recetas populares para hacer sopa de guisantes..

Receta clásica con costillas ahumadas

La sopa de guisantes tradicional se cocina con costillas. Si desea agregar un plato de aroma y sabor, tome costillas de cerdo ahumadas. Algunas amas de casa lo cocinan sin carnes ahumadas, pero con la adición de humo líquido (2 cucharaditas de sopa 1 cucharadita). Entonces, los ingredientes:

  • 400 gramos de guisantes secos;
  • 600 gramos de costillas;
  • 1 cebolla grande;
  • una zanahoria
  • 3 piezas. papas crudas;
  • especias, laurel, hierbas.

Sopa de guisantes regular con costillas

Receta paso a paso:

  1. Para que los guisantes no se desmoronen, llénalo con agua fría, déjalo toda la noche, cocina en agua salada.
  2. Enjuague las costillas, cocine a fuego moderado durante aproximadamente media hora.
  3. Verter los guisantes con el caldo resultante, llevar a ebullición.
  4. Cepille los tubérculos, córtelos según su aspecto, fríalos hasta que estén suaves.
  5. Agregue papas picadas a la sopa, y después de 10 minutos – verduras pasivadas, especias, sal.
  6. Hervir a fuego lento durante 7 minutos, luego dejar que la sopa se prepare durante otros 15 minutos, luego servir a la mesa, espolvoreado con hierbas picadas.

Cómo cocinar con pollo en una olla de cocción lenta

De la olla de cocción lenta vienen las sopas más ricas y deliciosas. Y el más exitoso es la combinación de caldo de guisantes con pollo. Ingredientes:

  • 1 taza de guisantes secos;
  • una libra de pollo;
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 7 piezas papas crudas;
  • especias, hierbas.

Sopa de guisantes y pollo multicocina

La receta en etapas:

  1. Remoje los guisantes por la noche en agua fría y hierva durante una hora por la mañana..
  2. Corte cebollas peladas, zanahorias, papas a su gusto..
  3. Fríe la carne de pollo en cualquier aceite en el modo «Fritura» durante 10 minutos, y luego agrégale zanahorias, cebollas y guisantes..
  4. Cuando las verduras estén blandas, active el modo «Sopa», agregue papas, agua, especias al recipiente multicocina, cocine la sopa hasta que estén tiernas.
  5. Termine el plato terminado con hierbas finamente picadas. Buen provecho!

Sopa de guisantes y cerdo ahumado

Es poco probable que alguien sea indiferente a la sopa de guisantes con carne de cerdo ahumada. Los ingredientes ahumados tienen salobre picante, que se combina orgánicamente con caldo tierno y espeso con carne de cerdo dulce. Lo más importante para recordar cuándo se salpimenta la sopa de guisantes para que los guisantes estén blandos: se agrega sal al cocinar la carne y los guisantes se ponen en un caldo ya salado. Ingredientes para sopa sin papas:

  • 1 taza de guisantes secos;
  • 800 g de pierna de cerdo ahumada;
  • 900 g de guisantes verdes congelados;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 zanahoria
  • 1 PC. cebollas.

Sopa de guisantes con pierna de cerdo ahumada

Metodo de cocinar:

  1. Las verduras picadas en trozos se hornean durante 20 minutos en un horno a una temperatura de 200 grados.
  2. Ponga guisantes secos, verduras al horno, muslo de cerdo, especias en un caldero, vierta seis vasos de agua..
  3. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos..
  4. Retire la baqueta, ponga los guisantes congelados en el caldero, cocine a fuego lento durante 5 minutos..
  5. Batir ligeramente la sopa con una licuadora, dejando la textura.
  6. Agregue carne picada y verduras, sirva..

Versión dietética de la sopa sin carne.

De toda la sopa magra, la más deliciosa es el guisante. Este es el sueño de los vegetarianos, un hallazgo para una mesa de cuaresma y un plato maravilloso para las amas de casa frugales. Es fácil de cocinar con una variedad de verduras, queso, tomates y champiñones. Veremos una receta de sopa de guisantes dietética con coliflor. Para cocinar, necesitamos:

  • 1 taza de guisantes picados;
  • 200 gramos de coliflor;
  • 1 zanahoria
  • dos papas;
  • tres cucharadas de crema agria espesa;
  • especias, hierbas.

Sopa de guisantes dietética con coliflor

Metodo de cocinar:

  1. Ponga los guisantes en agua fría por la noche y por la mañana cocine en una pequeña cantidad de agua hasta que estén suaves..
  2. Lave, pele las verduras y desarme la col para inflorescencias y remoje en agua con sal durante 15 minutos..
  3. Vierta hasta dos litros de agua en una olla con guisantes preparados, espere a hervir, agregue vegetales cortados en cubitos: papas, zanahorias, cebollas, inflorescencias de repollo, especias.
  4. Cocine la sopa hasta que esté cocida, sirva con verduras y crema agria a la mesa..

Sopa de champiñones y guisantes simple

A veces una combinación de productos incompatibles da un resultado sorprendente. Esto también se aplica a la sopa de guisantes con champiñones, que se prepara con setas de cardo, champiñones, champiñones del bosque o frescos. Este plato es magro o cocinado con carne, con la adición de albóndigas o incluso guisos. Veremos una receta de sopa vegetariana con champiñones y guisantes..

Ingredientes:

  • 1 taza de guisantes secos;
  • 100 gramos de champiñones frescos;
  • 50 g de raíz de apio;
  • una zanahoria
  • una cebolla
  • 3 piezas. patatas;
  • especias, hierbas.

Sopa de guisantes con champiñones

Metodo de cocinar:

  1. Remoje los guisantes durante 2-3 horas en agua fría, luego cocine a fuego moderado durante 1 hora.
  2. Pelar y cortar todas las raíces en tiras.
  3. Los champiñones lavados cortan en rodajas y fríen los tubérculos, y luego los champiñones.
  4. Primero agregue las papas a los guisantes, y después de 10 minutos, las verduras fritas, las especias..
  5. Batir la mezcla en una licuadora hasta obtener un batido, luego poner los champiñones fritos y dejar reposar la sopa durante 30 minutos..
  6. Servir con hierbas frescas..

Cómo cocinar sopa de guisantes magra con picatostes

La sopa de guisantes con crotones de ajo crujientes es muy popular. Las personas a veces ni siquiera notan que no hay carne en un plato magro, es tan espeso y rico. Lo principal es preparar correctamente los picatostes, de lo contrario, el resultado final es muy fácil de estropear. Para cocinar, necesitamos:

  • 300 gramos de guisantes secos;
  • 1 zanahoria
  • una cebolla
  • un puñado de puerros;
  • 3 dientes de ajo;
  • 3 piezas. patatas;
  • pan blanco o negro al gusto;
  • especias, condimentos, hierbas.

Sopa de guisantes con picatostes

Metodo de cocinar:

  1. Remoje los guisantes en agua fría durante un par de horas y luego hierva durante al menos una hora..
  2. Agregue papas picadas, cebollas y zanahorias en rodajas a los guisantes cocidos..
  3. Pique los anillos de puerro, y cuando las papas estén listas, ponga las especias, el puerro y otras verduras picadas a su discreción..
  4. Apaga la sopa y deja que se prepare.
  5. Mientras tanto, hornee los picatostes en el horno: corte el pan en cubos pequeños y póngalos en una bandeja para hornear caliente.
  6. Después de 5 minutos, déles la vuelta y espolvoree con esta mezcla: girasol o aceite de oliva + ajo finamente picado.
  7. Voltee los picatostes unas cuantas veces más hasta que estén fritos, y luego póngalos en un plato..
  8. Sirve la sopa de picatostes a la mesa con crema agria.

¿Cuántas calorías hay en un plato cocinado?

Dependiendo de los ingredientes, la sopa de guisantes puede ser alta en calorías y magra. Si cocina una sopa magra sin papas y carne, su contenido calórico no excederá de 45 kcal por 100 gramos. Pero si agrega costillas de cerdo y costillas ahumadas para arrancar, a la salida encontrará un plato muy alto en calorías que no es adecuado para diabéticos, vegetarianos y personas que cuidan su figura..

La deliciosa sopa de guisantes proviene de carnes ahumadas, con la adición de champiñones, verduras y otros productos. ¿Pero el plato será apetitoso si le agregas salchichas ahumadas? Esta opción no se puede clasificar como recetas súper útiles, pero a veces realmente quieres darte un capricho con algo original. Para compensar las carnes ahumadas que no son muy útiles para el cuerpo, se deben agregar vegetales, especias secas y hierbas aromáticas a la sopa sin falta. Vea el video para obtener una receta detallada para cocinar en una sopa de guisantes de cocción lenta con la adición de salchicha ahumada:

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