Como congelar calabacín en un congelador

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Los beneficios de las verduras congeladas, frutas y bayas no son comparables con las propiedades de las conservas o los invernaderos. Esto es especialmente importante durante la temporada de frío, que es pobre en vitaminas. Muchas amas de casa cosechan frutos para el invierno con sus propias manos. Entre los productos semiacabados caseros, el calabacín ocupa un lugar digno..

¿Se puede congelar el calabacín en el congelador?

Productos semiacabados vegetales

Puede guardar las sustancias beneficiosas de las frutas de varias maneras. Algunos regalos de verano: frutas de ciertos tipos, hongos; es realmente mejor secarlos. La humedad se evapora, las vitaminas y oligoelementos se acumulan debajo de la piel. Pero las cebollas, zanahorias, pimientos dulces, judías verdes, berenjenas se congelan más correctamente. ¿Está permitido ampliar esta lista? ¿Es posible congelar calabacín junto con otras verduras? Las amas de casa experimentadas afirman que el congelador es el mejor lugar para preservar estas frutas. Lo principal es saber cómo congelar calabacín correctamente.

Cómo congelar calabacines para el invierno en casa

No existe una receta universal para congelar calabacín en un congelador. Todo depende de qué propósito necesitará este producto en invierno. Para hacer sopas, estofado cargue audazmente el congelador con frutas frescas. Si no puede negarse el placer de disfrutar de un calabacín frito o una cazuela suave en una noche de invierno, blanquee las piezas antes de guardarlas.

Se imponen requisitos claros sobre las frutas mismas, destinadas a la congelación:

  1. Elija solo calabacines pequeños y jóvenes con o sin semillas pequeñas.

  2. Pele las verduras frescas preparadas para hervir o guisar antes de pelarlas en recipientes o bolsas. En las cáscaras blanqueadas es mejor mantener.
  3. Elegir y preparar para el almacenamiento en un congelador calabacín necesita las mismas reglas que el calabacín.

Dados de congelación de calabacín

Antes de congelar el calabacín con cubos en el congelador, decida para qué tipo de platos está destinada la preparación. El tamaño de las piezas depende de esto. ¿Tiene la intención de cocinar guisos y caviar? Cortar piezas no mayores de un centímetro en un cubo. ¿Te gustan las sopas de verduras? Prepara cubos más grandes. El mismo algoritmo para preparar pulpa de calabaza para el almacenamiento es el siguiente:

  1. Quite las frutas jóvenes vírgenes, lávelas, séquelas con una toalla, retire el tallo, pélelas si es necesario.

  2. Corte las verduras en cubos del tamaño correcto, llénelas con recipientes o bolsas una porción en cada recipiente, colóquelas en el congelador. Cada pocas horas, saque las piezas de trabajo del congelador y sacúdalas para que las piezas se congelen uniformemente y no se peguen entre sí..

Rebanar

Blanqueado en círculos

Incluso no todas las amas de casa experimentadas saben si es posible congelar el calabacín para freírlo posteriormente. ¿Será un plato de ellos jugoso y delicioso? La práctica muestra: no hay motivo de preocupación. Si descongela los anillos de calabacín, enróllelos en harina con condimentos y fríalos en aceite, no diferirán en sabor de los preparados con frutas frescas. Lo principal es blanquear los círculos antes de congelarlos. El procedimiento es el siguiente:

  1. Lave las frutas jóvenes vírgenes, séquelas con una toalla, retire el tallo.

  2. Hervir agua en una cacerola mediana, reducir el fuego al mínimo..
  3. Corte la fruta en círculos de al menos 1 cm de grosor y blanquéelos durante no más de tres a cinco minutos. Retire con cuidado los círculos preparados de la sartén. Tírelos en un tamiz, permitiendo que drene el exceso de agua.
  4. Organice los círculos enfriados en los estantes del congelador, separando las capas entre sí. Verifique periódicamente si hay aglomeraciones.
  5. Después de que el calabacín se congele, colóquelo en porciones en bolsas y colóquelo en el congelador.

Congele la receta con verduras y hierbas.

La mezcla mexicana es una base excelente para sopas, guisos, guisos, guarniciones para platos de carne. La cosecha es tan simple como las verduras por separado. La composición puede ser de cualquier fruta, todo depende de las preferencias de su familia. Lo principal es recordar que algunos productos deben blanquearse antes de congelarse, mientras que otros se envían frescos al congelador. Las etapas de adquisición son las siguientes:

  1. Pre-sostenga durante tres a cinco minutos en agua hirviendo, se recomienda calabacín, zanahorias, judías verdes, guisantes verdes, maíz. Cebollas, tomates, pimientos, verduras no necesitan tratamiento térmico..

  2. Clasifique las verduras, las verduras, lave, pele los tallos, córtelos en trozos de la forma y tamaño deseados..
  3. Blanquear frutas que requieren tratamiento térmico.
  4. Acomode las verduras y verduras preparadas sobre toallas, permitiendo que el agua drene.
  5. Mezcle los trozos secos, llene los paquetes en porciones con la mezcla y colóquelos en el congelador. Agite las bolsas periódicamente para separar las verduras unas de otras..

Panqueques de verduras

Producto semiacabado para buñuelos de calabaza

La peculiaridad de preparar la base para los buñuelos de calabaza es que solo se usan frutas maduras tardías: son menos jugosas. Congelar la base para futuros buñuelos es muy simple:

  1. Puede congelar solo verduras o mezclarlas inmediatamente con hierbas, cebollas picadas y ajo, especias (cualquier otra que no sea sal: libera jugo adicional de la fruta, y preparar un producto semielaborado para el almacenamiento será mucho más difícil).

  2. Lavar el calabacín, pelar, sin semillas, cortar en rodajas.
  3. Rallar las verduras preparadas en un rallador, exprimir el jugo, extender la pulpa sobre las toallas para que el líquido restante sea de vidrio.
  4. Si es necesario, mezcle la base de calabacín con ingredientes adicionales, colóquela en bolsas y colóquela en el congelador..

Cómo congelar calabacín para alimentar a un bebé

¿No confía en la tienda de alimentos para bebés y el período de alimentación del bebé cae en la temporada de frío? ¡Cosecha purés de vegetales y frutas tú mismo! Antes de congelar una calabaza vegetal en un congelador, primero prepare adecuadamente el producto. Por lo tanto, estará seguro de que el puré contiene todas las vitaminas y minerales que su bebé necesita. Cómo congelar alimentos para bebés en el congelador:

  1. Pele las frutas jóvenes de la cáscara, las semillas de girasol, el pedúnculo. Cortar en pequeñas piezas.

  2. Agua hervida.
  3. Sumerja las verduras en agua hirviendo durante cuatro o cinco minutos, retírelas con una cuchara ranurada, deje que el agua drene.
  4. Pura las piezas preparadas con una licuadora, colóquelas en porciones en recipientes pequeños y coloque el señuelo terminado en los estantes del congelador..

¿Cuántos calabacines congelados se almacenan?

Bolsas de almacenamiento

Sabiendo cómo congelar calabacín en el congelador, puede prepararse fácilmente para el invierno. ¿Cuánto tiempo pueden almacenarse? El límite de tiempo es de nueve meses para vegetales congelados frescos o escaldados. Nada impide preservar las frutas durante un período más largo. Pero bajo esta condición, es posible que las verduras tengan un olor y sabor desagradables. La regla principal de almacenamiento es evitar el congelamiento de las piezas de trabajo. No los saque innecesariamente del refrigerador. Las verduras descongeladas deben usarse lo antes posible..

Receta de video: cómo congelar calabacín para el invierno fresco

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