Como freír champiñones en una sartén – recetas

El contenido del articulo

• Como freír champiñones
• Recetas de champiñones fritos
• Mariposas
• Champiñón
• Champiñones blancos
• Gruzdy
• Como freír champiñones congelados
• Boleto
• Como freír champiñones secos
• Russula
• setas de cardo

Freír es una de las formas más fáciles de hacer champiñones. Una vez dominado, puedes hacer platos increíblemente deliciosos con cualquier regalo del bosque. Hay muchas recetas de champiñones fritos. Toda ama de casa debe tomar nota de algunas de ellas..

Como freír champiñones

En primer lugar, la secuencia de procesos depende de la categoría a la que pertenece el producto. Algunos hongos se deben hervir previamente, otros se pueden cocinar de inmediato. Vierta agua hirviendo varias veces y freír inmediatamente se le permite:

• blanco
• setas de cardo;
• boleto;
• Champiñón;
• boleto;
• champiñones con azafrán;
• setas de miel;
• paraguas
• rebozuelos.

Asegúrese de averiguar cómo freír los champiñones de la variedad que tiene. La mantequilla debe hervirse durante un cuarto de hora antes de cocinar. Esto se aplica tanto al alerce como a las variedades ordinarias. Puedes freír la russula hirviéndola primero durante al menos cinco minutos. Cualquier hongo considerado condicionalmente comestible, cocinar en una sartén solo se permite en forma hervida. Estos incluyen morel ordinario y cónico, greenfinch, cerdos, rango y archivo.

Antes de cocinar o freír directamente, los champiñones se deben clasificar y lavar. Los dañados se tiran, los lugares con heridas leves se cortan cuidadosamente. Dependiendo del tipo de hongos, se empapan y limpian de una forma u otra. Es aconsejable que la fritura de champiñones se realice sobre manteca o vegetales sin sabor. El fuego debe ser medio. Puede drenar el jugo que sobresale o esperar hasta que se evapore. Sal al final.

Recetas de champiñones fritos

Usted ya conoce los principios generales de la preparación preliminar del ingrediente principal. A continuación, debe hablar sobre con qué alimentos, condimentos y salsas se combinan los hongos. Perejil, eneldo y albahaca, cebolla y ajo son excelentes para ellos. Puede agregar crema agria, papas, verduras enlatadas. Algunos tipos de carne, por ejemplo, pollo, cerdo, son geniales. Los champiñones cocinados en masa o empanizados son muy sabrosos. Recuerda algunas de las mejores recetas..

Mariposas

Estos hongos son muy populares. Las mariposas fritas resultan crujientes, parece que brotan en la boca. Perfectamente combinado con crema agria. La mantequilla debe hervirse por un corto tiempo antes de cocinar. Deben freírse a fuego alto sin tapa, para no convertirse en una papilla pegajosa. Recuerda cómo cocinar mantequilla en una sartén.

Ingredientes:

• aceite – 600 g;
• sal – 1.5 cucharaditas;
• cebolla – 1 cabeza grande;
• aceite vegetal – 100 ml;
• zanahoria – 1 promedio;
• crema agria – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Limpia el aceite, lávalo bien. Hervir en agua salada durante un cuarto de hora desde el momento de la ebullición..
2. Caliente el aceite en una sartén. Tira las mariposas en un colador y fríe a fuego alto durante 10 minutos. No dejes de molestarlos.
3. Pelar las verduras. Moler las cebollas, rallar las zanahorias. Revuelva con los aceites. Freír por otros 5 minutos. sal.
4. Sazone el plato con crema agria, mezcle y apague, después de un minuto.

Champiñón

El plato preparado de acuerdo con la siguiente receta resulta muy picante debido al conjunto de especias incluidas en la composición. Los champiñones fritos pueden ser un complemento de la carne, las papas hervidas. Cabe señalar que los champiñones son los más fáciles de cocinar. No necesitan hervirse, remojarse o incluso limpiarse antes de cocinar, no es necesario. Es recomendable elegir hongos pequeños para que estén bien saturados de condimentos..

Ingredientes:

• champiñones pequeños – 750 g;
• sal;
• ajo – 4 dientes;
• vinagre balsámico – 1.5 cucharaditas;
• romero molido – 3 cucharaditas;
• perejil – 150 g;
• pimiento rojo – vaina.

Metodo de cocinar:

1. Enjuaga bien los champiñones. Cada corte en dos mitades.
2. En aceite vegetal, freír los champiñones con romero y ajo durante diez minutos. Revuelva constantemente.
3. Transfiere los champiñones a un recipiente hondo. Vierta el vinagre, agregue la pimienta picada y el perejil, sal. Mezclar bien y servir..

Champiñones blancos

Plato muy sabroso, que puedes cocinar incluso con un principiante. Los hongos porcini fritos en crema agria son tiernos, suaves y se ven apetitosos, puede ver lo que puede mirando la foto donde se muestran. Antes de cocinar, deben hervirse durante 10 minutos o remojarse en agua con sal durante media hora. Esto es necesario para que todas las sustancias nocivas y la amargura los dejen..

Ingredientes:

• hongos porcini – 750 g;
• pimentón molido – 2 pizcas;
• crema agria – 300 ml;
• cilantro – un par de pellizcos;
• bombillas – 3 piezas .;
• aceite vegetal – 4 cucharadas l.
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y lavar los champiñones. Hervirlos por 10 minutos. o vierta agua salada durante media hora.
2. Pica la cebolla. Cortar champiñones.
3. Caliente el aceite en una sartén. Saltee las cebollas mientras revuelve. No cubra con una tapa.
4. Agregue los champiñones, cocine un cuarto de hora. Sal pimienta.
5. Vierta la crema agria, mezcle el plato. Cocine a fuego lento un poco menos de media hora debajo de la tapa a fuego lento.

Gruzdy

Las disputas sobre si es seguro cocinar este tipo de hongos en una sartén continúan hasta el día de hoy. No tengas miedo, es inofensivo, justo antes de freír los champiñones, deben estar preparados adecuadamente. Entonces se detendrán amargos. La receta de los champiñones fritos implica el uso de papas, porque estos productos se combinan perfectamente entre sí. Este plato es perfecto para una cena familiar..

Ingredientes:

• Gruzdy – 0,75 kg;
• sal;
• cebollas – 300 gramos;
• eneldo – un montón;
• papas – 1 kg;
• aceite vegetal – 300 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lave los senos, resuélvalos. Vierta agua fría, sal, remoje durante al menos tres horas..
2. Además, los senos también deben estar soldados. Verterlos con agua tibia con sal. Poner en el fuego. Cocine por 20 minutos desde el momento de hervir..
3. Pelar las verduras. Cortar la cebolla en medio aros y cortar las papas en tiras..
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Fríe la leche por 10 minutos. Luego agregue las cebollas y las papas, mezcle. Freír hasta que todos los ingredientes en el plato se doren.
5. Haz que el fuego sea mínimo, sal, pimienta y pica el eneldo. Freír debajo de la tapa hasta que las papas estén listas.

Como freír champiñones congelados

Es muy fácil de hacer. Si usted mismo ha recolectado hongos, cocínelos antes de congelarlos. A bajas temperaturas, el producto puede almacenarse durante mucho tiempo, sin perder sus propiedades útiles. Antes de freír champiñones congelados, ni siquiera necesitan descongelarse, puede cocinarlos inmediatamente. Si tiene un producto similar en su refrigerador, recuerde qué hacer con él..

Ingredientes:

• hongos congelados – 0.8 kg;
• aceite vegetal – 5-6 cucharadas. l.
• papas – 1 kg;
• pimienta sal;
• cebolla – 2 piezas;
• eneldo – un montón.

Metodo de cocinar:

1. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Ponga champiñones y cocine a fuego lento durante un poco más de cinco minutos. Deben estar cubiertos.
2. Haz el fuego medio. Extinga los hongos de miel la misma cantidad de tiempo, pero ya sin tapa.
3. Agregue la cebolla picada a la sartén..
4. Las papas deben cortarse en tiras. Póngalo en la sartén cinco minutos después de la cebolla. Freír un cuarto de hora a fuego medio..
5. Sal el plato, pimienta, mezclar con eneldo picado. Freír por un par de minutos más, luego retirar del fuego..

Boleto

Este es uno de los hongos del bosque más deliciosos. Los boletuses maduros se hierven antes de freír, y los jóvenes se cocinan de inmediato. Estos últimos son más densos y crujientes, perfectamente combinados con delicadas papas fritas o guisadas. Siéntase libre de servirlos con crema agria o salsa de crema. Champiñones asados ​​- Plato marrón – Un plato favorito de muchas personas.

Ingredientes:

• boletus – 0,75 kg;
• pimienta sal;
• ajo – 2 dientes;
• aceite vegetal – 3 cucharadas l.
• cebollas – 2 grandes.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar, lavar el boletus, eliminar los cortes en las piernas. Cocine por 20 minutos en agua con sal..
2. Cortar el boletus en pedazos.
3. Calienta aceite en una sartén. Agregue ajo picado. Saltee hasta que esté dorado, luego retire.
4. Pon los champiñones de abedul en una sartén. Fríalas mientras revuelve hasta que se evapore el exceso de líquido..
5. Cortar la cebolla en medio aros. Colóquelo en la sartén. Barajar. Retire el plato del fuego cuando la cebolla se dore.

Como freír champiñones secos

Tal producto también es muy fácil de preparar. Antes de freír los hongos secos, se sumergen en agua durante un par de horas. Durante este tiempo, se hinchan, se vuelven suaves y aumentan de volumen. Pronto se familiarizará con la receta, que propone cocinarlos en masa. El plato es muy delicioso. Se puede servir con papas, pastas, cereales..

Ingredientes:

• hongos secos – 0.2 kg;
• sal pimienta;
• huevo – 1 pc .;
• aceite vegetal – 2 cucharadas l.
• migas de pan – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Vierta los champiñones con agua fría justo por encima de su nivel, déjelos por un par de horas. Luego colar y secar.
2. Batir bien el huevo, sal, pimienta. Vierta el pan rallado en un plato adecuado.
3. Calienta el aceite magro en una sartén..
4. Sumerja cada hongo primero en el huevo, y luego en la mezcla para empanar, ponga en una sartén.
5. Freír sin tapa durante media hora, girando en lados opuestos. Haz el fuego medio.

Russula

Champiñones muy sabrosos, cuyo contenido calórico es mínimo. Antes de freír la russula, deben mantenerse durante una hora en agua con sal. Se lavan, se limpian, se quitan las piernas y los sombreros. Al freír russula, agrégueles un par de gotas de jugo de limón. Esto les dará un sabor extraordinario. La russula frita se ve genial, por lo que incluso puedes servirla en la mesa festiva. Si no me crees, mira la foto con su imagen.

Ingredientes:

• russula – 1 kg;
• verdes – un montón;
• cebolla – 2 piezas;
• sal pimienta;
• ajo – 3 dientes;
• jugo de limón – 2 cucharadas l.
• crema agria – 350 ml;
• aceite magro;
• hoja de laurel – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la russula, lavar, cortar en trozos gruesos.
2. Picar la cebolla, picar las hierbas. Triturar ajo.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén. Saltea la cebolla hasta que esté dorada. Luego ponga la russula, espolvoree con jugo de limón. Freír durante un cuarto de hora..
4. Sal el plato, pimienta, agregue la hoja de laurel y la crema agria. Revuelva russula. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora..
5. Agregue el ajo y las hierbas frescas picadas antes de desconectar.

setas de cardo

Producto muy sabroso. Setas de cardo: uno de los tipos de setas más comunes en las tiendas. Cocinarlos es muy simple. Antes de freír los champiñones, no es necesario remojarlos ni pelarlos. Son suaves con un ligero crujido. Sirva las setas de ostra fritas en cualquier guarnición. Si miras la foto con la imagen de estos hongos, entenderás que se ven geniales, por lo tanto, pueden estar presentes incluso en el menú de vacaciones.

Ingredientes:

• champiñones ostras – 750 g;
• aceite vegetal – 4 cucharadas l.
• crema agria – 300 ml;
• sal – 0.5 cucharadita;
• mejorana – un par de pellizcos;
• cebolla – 1 cabeza grande;
• pimienta negra molida – tres pizcas;
• ajo – 1 diente;
• nuez moscada – 0.5 cucharadita;
• zanahorias – 1 grande.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y secar los champiñones. Córtalos en piezas idénticas.
2. Pelar las verduras. Moler las cebollas, rallar las zanahorias. Triturar ajo.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén. Saltea la cebolla en ella. Cuando se vuelve transparente, agregue las zanahorias. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas..
4. Ponga los champiñones y el ajo en una sartén, mezcle. Cocinar un cuarto de hora.
5. Sal, pimienta, agregue nuez moscada y mejorana. Vierta la crema agria, mezcle, cubra. Retire los hongos ostras de la estufa después de cinco minutos..

Aprende a cocinar hongos ostras de acuerdo con otras recetas..