Como hacer donas caseras

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Un plato clásico de la cocina rusa, las rosquillas, es amado por muchas amas de casa. Se hornean con levadura o masa sin levadura, se llenan con relleno y se espolvorea con polvo dulce. Las rosquillas estadounidenses también son populares, que son redondas, glaseadas. Es bueno que cada chef sepa cocinar rosquillas paso a paso.

Hacer donas

Cualquier ama de casa debe saber cómo hacer rosquillas para que pueda complacer a sus seres queridos con un delicioso plato aromático. Hay dos tipos: bollos de levadura exuberantes o anillos convenientes con un agujero en el medio. A petición del producto se llenan con un relleno, para el cual se toma mermelada, mermelada o mermelada o crema. Servirlos mejor con azúcar en polvo, cacao, masilla de repostería.

La mejor opción para hornear rosquillas es usar una freidora de grasa profunda con mantequilla derretida o aceite vegetal refinado. Debido a esto, obtendrás un plato graso y alto en calorías, así que no te involucres en él. Es mejor freír las rosquillas en aceite puro puro a una temperatura de 180-200 grados hasta que estén doradas. Baje los productos para que floten libremente en el aceite, no interfieran entre sí durante la ebullición y no toquen la superficie. Puede cocinar una gran cantidad de productos de esta manera..

En la sartén

Además de la freidora, puedes hacer rosquillas en una sartén. Dichos productos no son muy diferentes de los elaborados en grasas profundas. Para freír, una sartén de hierro fundido de paredes gruesas con lados altos es ideal. Debe calentarse, verter aceite y calentar hasta que aparezcan burbujas, bajar las piezas de trabajo y freír hasta obtener una superficie marrón. Además, en los cofres de la abuela puedes encontrar una plancha especial con celdas, que te permite cocinar rosquillas perfectamente redondas.

En el horno

Más en la dieta y bajas en calorías son donas en el horno en forma debido al uso de menos aceite y freír. La forma de la rosquilla puede ser cualquiera: silicona, metal, cerámica o vidrio. Cocinar consiste en amasar la masa, extenderla sobre las celdas y hornear en el horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos. La preparación de productos con este método será más lenta, pero más útil..

Rosquilla

Afecta el sabor final de los productos de masa en donas, que se amasan de varias maneras. Los componentes principales son harina, azúcar, huevos y la base líquida es agua o productos lácteos. Para hacer magníficas rosquillas deliciosas, debe agregar una pizca de sal y refrescos apagados a la prueba. Puedes hacer la masa con mayonesa, levadura, kéfir o leche..

Para las donas de levadura, debe diluir la levadura en agua tibia, agregar harina y amasar la masa, que se infunde durante varias horas. Después de eso, puedes cocinar deliciosos productos exuberantes. Menos calóricas, pero igual de hermosas son las rosquillas de cuajada, que tienen un agujero en el medio, cortadas por un vaso. O puedes llenar el medio con nueces, mermelada, chocolate.

Los secretos para hacer masa de donas sin donas son:

  • si se usa relleno, se necesita menos azúcar;
  • puedes agregar licor, coñac, ron;
  • Después de freír, elimine el exceso de aceite humedeciendo la superficie de los productos con una toalla de papel..

Masa de levadura en un bol

Receta de donas en casa

Cada cocinero experimentado encontrará su propia receta de donas al aire, según la cual será rápido y fácil de cocinar. Los principiantes deben elegir una receta paso a paso de golosinas fritas para seguir exactamente las instrucciones y obtener un plato gourmet que complazca a la familia. Puedes hacer diferentes productos en casa: con mermelada, con leche condensada, chocolate.

De requesón

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 289 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Cómo cocinar rosquillas de cuajada, enseñe la receta a continuación. Estos productos resultarán inusualmente sabrosos y fragantes, de textura densa y con una agradable masa dulce. Deben ser fritos, utilizando aceite fresco, que se recomienda cambiar antes de preparar otra porción..

Ingredientes:

  • requesón – 120 g;
  • harina – 150 g;
  • huevos – 1 pc .;
  • azúcar – 50 g;
  • refresco – 1 cucharadita;
  • azúcar glas – 10 g;
  • aceite vegetal – 100 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Batir la mezcla de huevo y azúcar, agregar refrescos, requesón, harina. Amasar la masa hasta que esté suave, extender, cortar círculos.
  2. Caliente el aceite, fríalo en círculos durante 4 minutos cada uno..
  3. Antes de servir, elimine el exceso de grasa, espolvoree con azúcar en polvo..

Donuts de cuajada frita

En kéfir

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 15 personas.
  • Platos calóricos: 299 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Cómo preparar rápidamente la masa para donas en kéfir, enseñe las siguientes instrucciones. Amasar la base con una bebida de leche agria dará a los productos ligereza y esplendor, saturados de burbujas de gas. El resultado son productos suaves y suaves que huelen bien. Es mejor comerlos con té, café, leche caliente o cacao..

Ingredientes:

  • kéfir — un vaso;
  • azúcar – un vaso;
  • refresco – 1 cucharadita;
  • huevos – 2 piezas;
  • harina – 3.5 tazas;
  • aceite vegetal – 200 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Batir la mezcla de azúcar y huevo, verter el kéfir, revolver con un batidor. Agregue la harina tamizada, el refresco, revuelva hasta que quede suave..
  2. Calienta el aceite en grasa profunda o en una sartén, extiende la masa con una cuchara, fríe a fuego lento hasta que esté dorado con un tinte marrón..
  3. Enfriar, eliminar el exceso de grasa, servir con azúcar en polvo..

Rosquillas de pan de jengibre frito

Con un agujero

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 20 personas.
  • Platos calóricos: 269 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad: media.

La versión estadounidense del plato sugiere que los productos resultarán más planos y con un agujero en el medio. Cómo hacer rosquillas con un agujero, la tecnología a continuación le enseñará. Ella le explicará cómo hacer un delicioso manjar con glaseado de chocolate, que debe comer frío: a diferencia de los bollos rusos tradicionales que se consumen al calor del calor. Puedes cocinarlo en una hora.

Ingredientes:

  • harina – medio kilo;
  • el agua es un vaso;
  • margarina – 100 g;
  • huevos – 1 pc .;
  • azúcar – 1.5 cucharadas;
  • levadura seca – 6 g;
  • sal – 1 cucharadita;
  • glaseado de chocolate – 35 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, batir en un huevo, verter en agua. Agregue la margarina, amase la masa, después de 15 minutos, divida en porciones.
  2. Poner en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, dejar actuar durante 20 minutos.
  3. Freír durante 4 minutos, enfriar, eliminar el exceso de grasa..
  4. Para glasear.

Rosquillas con un agujero espolvoreado con azúcar en polvo

Con relleno

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 10 personas.
  • Platos calóricos: 315 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Una receta fácil para rosquillas con relleno sugiere que se harán con rellenos de mermelada, mermelada o mermelada. Ideal para esto son las preparaciones caseras que se pueden condimentar con nueces, chocolate o coco. Los productos fragantes y apetitosos atraerán a un niño y a un adulto si se sirven con té negro, café o cacao. Puedes cocinarlos en solo media hora..

Ingredientes:

  • kéfir — un vaso;
  • huevos – 1 pc .;
  • azúcar – un vaso;
  • sal – 4 g;
  • aceite vegetal – un vaso;
  • harina – 1.5 tazas;
  • mermelada de manzana – 50 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Kéfir mezclado con huevo, harina, azúcar, sal. Revuelva la masa hasta que esté suave, forme bolitas, aplaste ligeramente.
  2. Pon mermelada en el centro de cada uno, arregla los bordes.
  3. Cocina el aceite, calienta, fríe las porciones hasta que estén doradas. Servir con azúcar en polvo..

Rosquillas fritas con relleno de bayas

Una receta simple de donas

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 278 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

La sencilla receta de rosquillas a continuación implica que tendrán que prepararse. Dichos productos «perezosos» ayudarán a la anfitriona si los invitados vienen de repente y no hay nada con qué tratarlos. Desde componentes simples en solo media hora puedes hacer deliciosas donas que se convertirán en una decoración de mesa.

Ingredientes:

  • huevos – 2 piezas;
  • crema agria – 75 ml;
  • azúcar – 70 g;
  • vainilla, cardamomo, canela: una pizca;
  • refresco – 10 g;
  • aceite vegetal – 100 ml;
  • harina – 130 g.

Metodo de cocinar:

  1. Batir los huevos con azúcar y crema agria, agregar especias, agregar soda apagada y harina.
  2. Calentar el aceite en una sartén, poner porciones en una cuchara, freír hasta que se dore.

Rosquillas pequeñas cubiertas con azúcar glas

De masa de levadura

  • Tiempo de cocción: 3 horas.
  • Porciones por envase: 20 personas.
  • Platos calóricos: 334 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Una receta de rosquillas de levadura en casa enseñará a los expertos culinarios cómo hacer rosquillas deliciosas y apetitosas. Tienen una textura aireada, excelente sabor y agradable aroma. Tendrá que amasar la masa con levadura, lo que tomará mucho tiempo, por lo que debe tener tiempo para preparar un regalo con anticipación para la llegada de los invitados..

Ingredientes:

  • leche – medio litro;
  • levadura seca -10 g;
  • yemas de huevo – 2 piezas;
  • azúcar granulada – 2.5 cucharadas;
  • sal – 4 g;
  • mantequilla – 45 g;
  • harina – medio kilo;
  • aceite vegetal – un vaso;
  • azúcar glas – 30 g.

Metodo de cocinar:

  1. Calienta medio vaso de leche, revuelve el azúcar con la levadura.
  2. Después de 10 minutos, agregue la leche tibia restante, las yemas, la mantequilla derretida y la sal..
  3. Agregue harina tamizada a la masa, deje durante media hora.
  4. Dejar encendido, dejar por otras 1,5 horas.
  5. Formar bolas, freír en aceite hasta que estén doradas, espolvorear con polvo.

Rosquillas de levadura terminadas

Con leche condensada

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 10 personas.
  • Platos calóricos: 350 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

La siguiente receta le enseñará cómo hacer donas con leche condensada. Resultan con un sabor cremoso brillante y pronunciado y un aroma agradable, dulce, pero sin empalagos. Debido al uso de leche condensada, no será necesario usar azúcar; los dulces de este componente son suficientes para toda la prueba. Puede cocinar los productos en grasa profunda o en el horno usando moldes.

Ingredientes:

  • leche condensada – media lata;
  • huevos – 2 piezas;
  • harina – 400 g;
  • sal – 5 g;
  • refresco – 5 g;
  • aceite de girasol – 100 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Batir los huevos, la leche condensada, la sal, agregar la soda apagada. Introducir la harina tamizada, amasar la masa, dejar reposar durante 15 minutos..
  2. Formar bolas, freír en aceite caliente hasta un ligero sonrojo.
  3. Después de eliminar el exceso de grasa, sirva con azúcar en polvo..

Donuts de leche condensada hervida

Chocolate

  • Tiempo de cocción: 3 horas.
  • Porciones por envase: 40 personas.
  • Platos calóricos: 346 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad: media.

Las rosquillas de chocolate en el horno, que se preparan de acuerdo con la receta tradicional estadounidense, son deliciosas y fragantes, pero no están fritas. Cómo cocinar un manjar tan exquisito es útil para que todos lo sepan, porque los productos difieren en un rico sabor y un aroma delicioso. El glaseado de chocolate en la parte superior se ve impresionante y llama la atención sobre la cocción.

Ingredientes:

  • leche: medio litro + medio vaso para glaseado;
  • levadura – 1.5 cucharadas;
  • azúcar – 80 g;
  • sal – 5 g;
  • yemas de huevo – 3 piezas;
  • mantequilla – 50 g;
  • brandy – 50 ml;
  • vainillina – 2 g;
  • harina – 0.8 kg;
  • azúcar glas – 250 g

Metodo de cocinar:

  1. A la mitad de la leche tibia agregue levadura, parte de la harina, azúcar, sal. Insista media hora en el fuego, vierta el resto de la leche caliente, mantequilla blanda, coñac, yemas, harina. Amasar la masa, dejar crecer durante una hora.
  2. Estirar, cortar círculos, hacer un agujero en el centro. Dejar reposar durante una hora, hornear en una bandeja para hornear en el horno a 200 grados 20 minutos.
  3. Prepare glaseado para donas: derrita el glaseado en la leche, manténgalo encendido hasta que tenga viscosidad. Cubre su superficie, deja que se endurezca.

Rosquillas De Chocolate

En leche

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 15 personas.
  • Platos calóricos: 171 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

Amasar la masa con donas en la leche no es tan difícil, por lo que incluso los principiantes en el mundo culinario lo enfrentarán. La forma de hacer los productos correctamente ya se conoce de las recetas anteriores. Después de amasar, debe formar bolas redondas, freír o hornear en el horno. Obtendrá un delicioso manjar que incluso a los gourmets les gustará.

Ingredientes:

  • harina – 1.5 tazas;
  • huevos – 2 piezas;
  • leche – 250 ml;
  • mantequilla – 100 g;
  • levadura seca – 12 g;
  • azúcar – 100 g.

Metodo de cocinar:

  1. Mezclar leche, azúcar, levadura. Después de 10 minutos de insistir debajo de la tapa, introduzca los huevos batidos, la mantequilla derretida y la harina..
  2. Después de media hora, descansar la masa para formar bolas redondas, freír en aceite..
  3. Servir con leche condensada hervida..

Rosquillas redondas

Con mermelada de levadura mermelada

  • Tiempo de cocción: 2.5 horas..
  • Porciones por envase: 12 personas.
  • Platos calóricos: 299 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Esta receta te enseñará cómo hacer rosquillas de mermelada a base de masa de levadura. Cocinar lleva mucho tiempo, pero el resultado son bocadillos redondos y deliciosos, caracterizados por un rico sabor, relleno aromático suave y un aroma agradable. Cómo hacer tal regalo, descrito y mostrado a continuación.

Ingredientes:

  • leche – 1.5 tazas;
  • huevos – 1 pc .;
  • margarina – 70 g;
  • azúcar – 1.5 cucharadas;
  • sal – 5 g;
  • levadura seca – 6 g;
  • harina – 550 g;
  • mermelada de cereza – 100 ml;
  • aceite vegetal – un vaso.

Metodo de cocinar:

  1. Para agregar azúcar, levadura a la leche, después de 15 minutos vierta el huevo, la margarina derretida, la sal.
  2. Amasar con un batidor, agregar harina. Cubra con una toalla por 1.5 horas.
  3. Estirar, cortar círculos, dejar media hora para levantarse. Freír en una sartén hasta que estén doradas.
  4. Hacer cortes, introducir mermelada en una bolsa de pastelería.
  5. Servir con azúcar en polvo, bayas frescas y hojas de menta..
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