Cómo hacer ensalada de corazón de res

El contenido del articulo

• Cómo cocinar un corazón de res
• Recetas de ensalada de corazón de res para todos los días
• Con pepinillos
• Con champiñones
• Con corazón y zanahorias coreanas
• Ensaladas navideñas de corazón de res
• Receta de cocina con ciruelas pasas y piñones
• Aperitivo caliente de berenjena

Puedes cocinar una ensalada deliciosa de un producto saludable: corazón de res. Su valor radica en el contenido moderado de calorías, el contenido de una gran cantidad de nutrientes. Raramente aparece una ensalada de corazón de res en la mesa, que debe arreglarse. Con una preparación adecuada y una combinación de ingredientes, los despojos de carne conservan todas las propiedades beneficiosas..

Cómo cocinar un corazón de res

La frescura del producto al elegir debe tener propiedades idénticas a la carne de res. La calidad del producto comprado está determinada por:

• color (rojo oscuro);
• elasticidad (cuando se presiona, toma su forma previa);
• olor (carne cruda);
• la presencia de elementos de terceros (falta de grasa, tubos vasculares,).

Pídale al vendedor que corte la mercancía. La presencia de sangre en la cámara interior indica frescura. La ensalada con despojos de carne será aún más útil cuando la use una persona joven (no más de 2 kilogramos).

Hervir el corazón después de 3 horas de exposición en agua, fluyendo previamente enjuagando. Los platos del corazón de res son más suaves al reemplazar el agua con leche. Después de remojar, ponemos la carne en la estufa, antes de hervir, retiramos la espuma y ponemos a fuego medio. El procedimiento debe repetirse 2-3 veces (1.5-2 horas). Cuánto cocinar depende del peso del producto y la edad del animal. El grado de preparación se determina simplemente: sacar, cortar una pieza e intentar.

Cocinar en una olla de cocción lenta es aún más fácil. Ponemos el modo «Sopa», configurando el régimen de temperatura a 180 grados. Después del apagado, la acción debe repetirse, reemplazando el agua. La decisión de salar o no el producto durante la cocción se basa en las preferencias individuales. Es mejor salar 15 minutos antes del final de la cocción o durante la preparación de la ensalada, entonces el producto no perderá sus propiedades beneficiosas..

La utilidad de las ensaladas de corazón de res es difícil de discutir. El producto contiene:

• vitaminas A, E, C, PP, K;
• minerales (magnesio, zinc, fósforo, potasio, calcio, sodio).

Combinar despojos con otros ingredientes debe ser correcto. Se recomienda usar verduras, champiñones, hierbas. Huevo, queso, mayonesa aumentan el contenido de grasa y el contenido calórico de la ensalada. Hay muchas recetas.

• pequeño componente;
• complejo
• soplo.

Recetas de ensalada de corazón de res para todos los días

El plato más delicioso es simple. Todos los días el cuerpo gasta una gran cantidad de energía y se agota en situaciones estresantes. Puede restablecer el equilibrio de poder con ensaladas simples para cada día. Al tener un producto semiacabado precocinado, algunos productos comunes se pueden convertir fácilmente en una obra maestra culinaria. Lo principal es no ser demasiado inteligente en ensaladas con corazón de res.

Con pepinillos

Todos tienen un pepinillo en la nevera. Este producto se combina perfectamente con el sabor del corazón de res. Ofrecemos una receta simple para un plato delicioso. Ensalada Ingredientes:

• corazón de res (hervido) – 600 g;
• pepinos en vinagre – 3 piezas;
• zanahorias – 2 piezas;
• cebollas – 2 piezas;
• mantequilla – 100 g;
• sal, pimienta negra al gusto, mayonesa a discreción de la anfitriona.

Etapas de cocina:

1. El producto debe hervirse con pimienta negra, guisantes y laurel..
2. Triture la cebolla en medio aros, fría en aceite; frotar las zanahorias, freír por separado de las cebollas; cortar pepinos en cubos, moler el corazón en un rallador o cuchillo.
3. En una taza profunda, coloque los alimentos preparados en capas: corazón, cebolla, zanahoria, pepino. Untado con mayonesa y espolvorear con hierbas.

Con champiñones

La ensalada del corazón con champiñones es muy nutritiva y alta en calorías. Si es posible, use champiñones, aunque puede reemplazar cualquier otro tipo. Es mejor tomar mayonesa ligera con un porcentaje mínimo de contenido de grasa. Componentes:

• corazón de res (hervido) – 0.5 kg;
• champiñones en escabeche – 200 g;
• pepino fresco – 1 pc .;
• queso – 100 g;
• guisantes enlatados – 200 g;
• huevo – 3 piezas;
• mayonesa;
• eneldo, albahaca.

Cocinando:

1. El huevo cocido y el corazón deben cortarse en cubos, pepino, popotes, queso, tres en un rallador grueso.
2. Una vez preparados los ingredientes, procedemos al proceso de decoración de la ensalada. Puede mezclar todos los componentes, sazonar con mayonesa o colocar en capas separadas, engrasando cada una con mayonesa. Espolvorea hierbas picadas encima.
3. Remojar durante un par de horas en el refrigerador. Cuando la ensalada esté saturada, se volverá jugosa, sirva.

Con corazón y zanahorias coreanas

Los fanáticos del sabor picante pueden tomar nota de una ensalada más agudamente. En coreano, las zanahorias se pueden comprar preparadas o cocinadas solas. Las cebollas son preferibles las cebollas rojas, por falta reemplácelas con blancas, después del decapado. Para cocinar, tome:

• corazón de res (hervido) – 1 pc .;
• zanahorias – 200 g;
• queso (duro) – 150 g;
• cebolla – 1 pc .;
• mayonesa;
• vinagre.

Cocinando:

1. Corta las zanahorias y el corazón en tiras, corta la cebolla en medio aros, tres quesos en un rallador grueso.
2. Marinada de cebolla / zanahoria:

• agua – 100 g;
• azúcar – 1 cucharada;
• vinagre – 1 cucharada.

1. Después de escaldar la cebolla con agua hirviendo, vierta la marinada, agregue las zanahorias, deje reposar durante 10-15 minutos.
2. Después de que haya pasado el tiempo, vierta la marinada, agregue los ingredientes restantes, mezcle todo.

Prepare una ensalada con zanahorias coreanas y otras recetas..

Ensaladas navideñas de corazón de res

La mesa se coloca con especial cuidado durante las vacaciones, y los platos se piensan de antemano. No es el último lugar ocupado por ensaladas de despojos de carne. Se sazona con ingredientes más complejos, se agregan notas de sabor picante, se decora y se sirve de una manera especial. A menudo, los platos se ven apetitosos en las fotografías, pero a veces cocinados, no saben bien. Ofrecemos recetas que no decepcionarán..

Receta de cocina con ciruelas pasas y piñones

Ingredientes:

• corazón de res (hervido) – 1 pc .;
• queso – 150 g;
• huevo – 3 piezas;
• guisantes (enlatados) – 100 g;
• cebolla – 1 pc .;
• pepino (en escabeche) – 1 pc .;
• ciruelas pasas – 80 g;
• piñones – 50 g;
• mayonesa.

Cocinando:

1. Mezclar productos rallados: queso y huevo. Extender la primera capa, engrasar con mayonesa.
2. Siguiente capa: ciruelas y nueces finamente picadas en el centro, una mezcla de queso y huevo en los bordes.
3. Luego, coloque el corazón picado en el centro del plato, a lo largo de los bordes del queso con el huevo, engrase con mayonesa.
4. La última capa: pajitas de pepinos, cebollas, mezcladas con guisantes, sazonadas con mayonesa.
5. Pararse por 30 minutos.

Aperitivo caliente de berenjena

Ingredientes:

• corazón de res – 1 pc .;
• Pimienta búlgara – 3 piezas .;
• ají – 2 piezas .;
• berenjena – 4 piezas;
• aceite vegetal – 100 ml.
• salsa de soja – 2 cucharadas;
• salsa picante – 1 cucharada;
• cilantro
• sal.

Cocinando:

1. Cortar la berenjena y la pimienta en una paja gruesa, sal, triturar y dejar actuar durante 1-2 horas..
2. Luego lavamos las verduras, freímos con la adición de salsa de soja con la tapa cerrada hasta la mitad.
3. Agregue los productos restantes y con la tapa abierta, prepárese.
4. Sazone con salsa de ostras, cilantro.