Cómo hacer ensalada de corazón de res

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Puedes cocinar una ensalada deliciosa de un producto saludable: corazón de res. Su valor radica en el contenido moderado de calorías, el contenido de una gran cantidad de nutrientes. Raramente aparece una ensalada de corazón de res en la mesa, que debe arreglarse. Con una preparación adecuada y una combinación de ingredientes, los despojos de carne conservan todas las propiedades beneficiosas..

Cómo cocinar un corazón de res

La frescura del producto al elegir debe tener propiedades idénticas a la carne de res. La calidad del producto comprado está determinada por:

  • color (rojo oscuro);
  • elasticidad (cuando se presiona, toma su forma previa);
  • olor (carne cruda);
  • la presencia de elementos de terceros (falta de grasa, tubos vasculares,).

P√≠dale al vendedor que corte la mercanc√≠a. La presencia de sangre en la c√°mara interior indica frescura. La ensalada con despojos de carne ser√° a√ļn m√°s √ļtil cuando la use una persona joven (no m√°s de 2 kilogramos).

Hervir el corazón después de 3 horas de exposición en agua, fluyendo previamente enjuagando. Los platos del corazón de res son más suaves al reemplazar el agua con leche. Después de remojar, ponemos la carne en la estufa, antes de hervir, retiramos la espuma y ponemos a fuego medio. El procedimiento debe repetirse 2-3 veces (1.5-2 horas). Cuánto cocinar depende del peso del producto y la edad del animal. El grado de preparación se determina simplemente: sacar, cortar una pieza e intentar.

Ingrediente principal

Cocinar en una olla de cocci√≥n lenta es a√ļn m√°s f√°cil. Ponemos el modo ¬ęSopa¬Ľ, configurando el r√©gimen de temperatura a 180 grados. Despu√©s del apagado, la acci√≥n debe repetirse, reemplazando el agua. La decisi√≥n de salar o no el producto durante la cocci√≥n se basa en las preferencias individuales. Es mejor salar 15 minutos antes del final de la cocci√≥n o durante la preparaci√≥n de la ensalada, entonces el producto no perder√° sus propiedades beneficiosas..

La utilidad de las ensaladas de corazón de res es difícil de discutir. El producto contiene:

  • vitaminas A, E, C, PP, K;
  • minerales (magnesio, zinc, f√≥sforo, potasio, calcio, sodio).

Combinar despojos con otros ingredientes debe ser correcto. Se recomienda usar verduras, champi√Īones, hierbas. Huevo, queso, mayonesa aumentan el contenido de grasa y el contenido cal√≥rico de la ensalada. Hay muchas recetas.

  • peque√Īo componente;
  • complejo
  • soplo.

Recetas de ensalada de corazón de res para todos los días

El plato más delicioso es simple. Todos los días el cuerpo gasta una gran cantidad de energía y se agota en situaciones estresantes. Puede restablecer el equilibrio de poder con ensaladas simples para cada día. Al tener un producto semiacabado precocinado, algunos productos comunes se pueden convertir fácilmente en una obra maestra culinaria. Lo principal es no ser demasiado inteligente en ensaladas con corazón de res.

Con pepinillos

Todos tienen un pepinillo en la nevera. Este producto se combina perfectamente con el sabor del corazón de res. Ofrecemos una receta simple para un plato delicioso. Ensalada Ingredientes:

  • coraz√≥n de res (hervido) – 600 g;
  • pepinos en vinagre – 3 piezas;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • cebollas – 2 piezas;
  • mantequilla – 100 g;
  • sal, pimienta negra al gusto, mayonesa a discreci√≥n de la anfitriona.

Plato verde

Etapas de cocina:

  1. El producto debe hervirse con pimienta negra, guisantes y laurel..
  2. Triture la cebolla en medio aros, fría en aceite; frotar las zanahorias, freír por separado de las cebollas; cortar pepinos en cubos, moler el corazón en un rallador o cuchillo.
  3. En una taza profunda, coloque los alimentos preparados en capas: corazón, cebolla, zanahoria, pepino. Untado con mayonesa y espolvorear con hierbas.

Con champi√Īones

La ensalada del coraz√≥n con champi√Īones es muy nutritiva y alta en calor√≠as. Si es posible, use champi√Īones, aunque puede reemplazar cualquier otro tipo. Es mejor tomar mayonesa ligera con un porcentaje m√≠nimo de contenido de grasa. Componentes:

  • coraz√≥n de res (hervido) – 0.5 kg;
  • champi√Īones en escabeche – 200 g;
  • pepino fresco – 1 pc .;
  • queso – 100 g;
  • guisantes enlatados – 200 g;
  • huevo – 3 piezas;
  • mayonesa;
  • eneldo, albahaca.

Opci√≥n con champi√Īones

Cocinando:

  1. El huevo cocido y el corazón deben cortarse en cubos, pepino, popotes, queso, tres en un rallador grueso.
  2. Una vez preparados los ingredientes, procedemos al proceso de decoración de la ensalada. Puede mezclar todos los componentes, sazonar con mayonesa o colocar en capas separadas, engrasando cada una con mayonesa. Espolvorea hierbas picadas encima.
  3. Remojar durante un par de horas en el refrigerador. Cuando la ensalada esté saturada, se volverá jugosa, sirva.

Con corazón y zanahorias coreanas

Los fanáticos del sabor picante pueden tomar nota de una ensalada más agudamente. En coreano, las zanahorias se pueden comprar preparadas o cocinadas solas. Las cebollas son preferibles las cebollas rojas, por falta reemplácelas con blancas, después del decapado. Para cocinar, tome:

  • coraz√≥n de res (hervido) – 1 pc .;
  • zanahorias – 200 g;
  • queso (duro) – 150 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • mayonesa;
  • vinagre.

Opción de zanahoria coreana

Cocinando:

  1. Corta las zanahorias y el corazón en tiras, corta la cebolla en medio aros, tres quesos en un rallador grueso.
  2. Marinada de cebolla / zanahoria:
  • agua – 100 g;
  • az√ļcar – 1 cucharada;
  • vinagre – 1 cucharada.
  1. Después de escaldar la cebolla con agua hirviendo, vierta la marinada, agregue las zanahorias, deje reposar durante 10-15 minutos.
  2. Después de que haya pasado el tiempo, vierta la marinada, agregue los ingredientes restantes, mezcle todo.

Prepare una ensalada con zanahorias coreanas y otras recetas..

La mesa se coloca con especial cuidado durante las vacaciones, y los platos se piensan de antemano. No es el √ļltimo lugar ocupado por ensaladas de despojos de carne. Se sazona con ingredientes m√°s complejos, se agregan notas de sabor picante, se decora y se sirve de una manera especial. A menudo, los platos se ven apetitosos en las fotograf√≠as, pero a veces cocinados, no saben bien. Ofrecemos recetas que no decepcionar√°n..

Receta de cocina con ciruelas pasas y pi√Īones

Ingredientes:

  • coraz√≥n de res (hervido) – 1 pc .;
  • queso – 150 g;
  • huevo – 3 piezas;
  • guisantes (enlatados) – 100 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • pepino (en escabeche) – 1 pc .;
  • ciruelas pasas – 80 g;
  • pi√Īones – 50 g;
  • mayonesa.

Decoración con ciruelas pasas, nueces y papas fritas

Cocinando:

  1. Mezclar productos rallados: queso y huevo. Extender la primera capa, engrasar con mayonesa.
  2. Siguiente capa: ciruelas y nueces finamente picadas en el centro, una mezcla de queso y huevo en los bordes.
  3. Luego, coloque el corazón picado en el centro del plato, a lo largo de los bordes del queso con el huevo, engrase con mayonesa.
  4. La √ļltima capa: pajitas de pepinos, cebollas, mezcladas con guisantes, sazonadas con mayonesa.
  5. Pararse por 30 minutos.

Aperitivo caliente de berenjena

Ingredientes:

  • coraz√≥n de res – 1 pc .;
  • Pimienta b√ļlgara – 3 piezas .;
  • aj√≠ – 2 piezas .;
  • berenjena – 4 piezas;
  • aceite vegetal – 100 ml.
  • salsa de soja – 2 cucharadas;
  • salsa picante – 1 cucharada;
  • cilantro
  • sal.

Berenjena en una olla

Cocinando:

  1. Cortar la berenjena y la pimienta en una paja gruesa, sal, triturar y dejar actuar durante 1-2 horas..
  2. Luego lavamos las verduras, freímos con la adición de salsa de soja con la tapa cerrada hasta la mitad.
  3. Agregue los productos restantes y con la tapa abierta, prep√°rese.
  4. Sazone con salsa de ostras, cilantro.
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