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Condimento de perejil para el invierno: recetas paso a paso para cosechar en casa con una foto

El invierno es una estación para disfrutar diversas recetas. Esta publicación te ofrece una forma fácil y divertida para cosechar perejil en casa con varias ideas de recetas saludables paso a paso acompañadas de una foto de cada creación. Disfruta de deliciosos y nutritivos platos con una rica salsa de perejil ¡y mejora tu salud!

El contenido del articulo



Los verdes son útiles en una rica composición de vitaminas y minerales. La cosecha de perejil para el invierno es una promoción de la salud, ya que esta planta mejorará la defensa inmunológica necesaria en el frío..

Cómo secar el perejil para el invierno

Hay varias formas de preparar hierbas picantes secándolas para el invierno. Éstas incluyen:

  • Aire fresco: se puede secar en paquetes vertical u horizontalmente sobre una plataforma plana. La capa verde no debe exceder 1-2 cm..
  • Secadora eléctrica: configure el modo «Hierba» y una temperatura de 4-45 grados. Reemplace las paletas cada 90 minutos.
  • Horno: corte junto con los tallos, coloque en el horno durante 2-2.5 horas a una temperatura de 50 grados con la puerta abierta.
  • Microondas: configure el dispositivo a la máxima potencia, coloque un plato de papel con hierba picada y enciéndalo durante 3 minutos.
  • Aerogrill: el secado del perejil picado tarda 20 minutos a una temperatura de 45 grados y una potencia de soplado total.

Para mantener la cantidad máxima de nutrientes, se deben seguir ciertas reglas de secado. Son:

  1. Seque las verduras recogidas antes de la floración..
  2. Enjuague bien y clasifique la hierba antes de la cosecha..
  3. Evitar la luz solar directa..
  4. Se prohíbe el contacto entre la hierba y el metal; se debe usar papel de hornear.
  5. Mantenga el condimento seco en invierno en un recipiente de vidrio bien cerrado..

Perejil seco

Congelación

El perejil se puede preparar congelando. Para esto se utilizan los siguientes métodos:

  • Paquete: coloque la hierba en el vacío o en bolsas ordinarias, póngala en el congelador.
  • En aceite vegetal: corte las verduras, llénelas sin apretar en un frasco y vierta el aceite de girasol. Cubra y refrigere..
  • Paquetes: envuelva los paquetes secos en una película adhesiva, colóquelos en el congelador.
  • En la marinada: llene un frasco esterilizado con hierba picada, vierta una solución caliente de sal y agua. Puede taparse con corcho o enrollarse, almacenarse en frío (bodega).
  • Cortados en cubitos: coloque las partes picadas de la planta en moldes de hielo, agregue un poco de agua y colóquelas en frío para solidificar. Las fotos de cubos terminados no son adecuadas para la revista, pero son convenientes para almacenar.

Se deben seguir algunas reglas para preparar el césped adecuadamente. Recomendaciones:

  1. Para congelar, es mejor moler hojas y tallos..
  2. Solo la hierba seca y limpia se puede congelar..
  3. La planta no debe volver a congelarse..
  4. No se deben usar partes gruesas del tallo.
  5. Para facilitar su uso, vale la pena congelar el césped en porciones.

Verduras congeladas

Cómo encurtir en un banco

Este método de cosecha de perejil para el invierno es simple, fácil de usar y con una pequeña cantidad de ingredientes..

Es importante esterilizar los envases antes de usar.

Ingredientes:

  • perejil – 500 g;
  • sal de mesa – 125 g.

Metodo de cocinar:

  1. Ir a través de los greens. Enjuague, seque sobre una toalla de papel..
  2. Pica finamente una planta picante, doblada en un recipiente hondo.
  3. Espolvorea sal con la masa terminada, enjuágala con las manos hasta que los cristales de sal se disuelvan.
  4. Apisonar en frascos preesterilizados.
  5. Selle con una tapa para evitar que entre aire..
  6. Mantenga listo el condimento en el frío hasta el invierno..

Banco en blanco

Adjika perejil para el invierno

La receta le permitirá obtener una salsa pastosa de perejil. El plato terminado puede usarse para sándwiches, servido con pescado y carne. Agregar pimientos dulces y ardientes agregará vitaminas en adjika.

Ingredientes:

  • verduras rizadas – 1 kg;
  • pimiento – 2 kg;
  • eneldo – 500 g;
  • pimiento picante – 15 piezas .;
  • sal – 100 g;
  • vinagre – 200 ml;
  • ajo – 450 g;
  • azúcar – 200 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague las verduras, muela en una licuadora.
  2. Pelar el ajo, agregar a la masa resultante.
  3. Pimiento libre de semillas y molido junto con otros componentes..
  4. Agregue azúcar, vinagre y sal a la adjika..
  5. Mezclar bien, poner en frascos estériles y enrollar.

Adjika con pimienta

Adjika con hojas de rábano picante

Este condimento se usa mejor en invierno para aderezar ensaladas. Para hacer esto, mezcle un plato picante con jugo de limón y aceite de oliva. Puedes agregar un poco de adjika al guisar carne.

Ingredientes:

  • hojas de rábano picante – 25-30 piezas;
  • ají – 200 g;
  • perejil – 500 g;
  • apio – 1 manojo;
  • esencia de vinagre – 1 cucharadita;
  • ajo – 2 cabezas;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Picar finamente los ingredientes.
  2. Moler para hacer puré con un mortero.
  3. Agregue esencia y sal al gusto.
  4. Revuelva bien y deje por 30 minutos..
  5. Ponga el condimento en recipientes de almacenamiento, corcho con tapas o enrolle.

Adjika verde

Adjika con tomate

El condimento con tomates para el invierno puede usarse como un plato independiente o agregarse a los preparados.

La adjika combina bien con verduras, carne, trigo sarraceno y pasta..

Ingredientes:

  • tomates – 4 kg;
  • perejil – 400 g;
  • pimiento dulce – 20 piezas .;
  • raíz de rábano picante – 5 piezas;
  • ajo – 500 g;
  • vinagre – al gusto;
  • azúcar, sal – 200 g cada uno.

Metodo de cocinar:

  1. Rábano picante y verduras lavadas se desplazan a través de una picadora de carne con una malla fina.
  2. Del mismo modo, semillas peladas picadas, ajo.
  3. Por último, Twist Tomatoes.
  4. Mezcle bien todas las verduras, agregue especias dulces y saladas, vinagre.
  5. Acomode el condimento en frascos secos y esterilizados, cubra con una tapa..
  6. Guarde el producto terminado en el refrigerador..

Salsa de Tomate y Perejil

Sazonar con ajo

El ajo adjika con hierbas picantes es adecuado para aderezar borsch, kharcho. El plato se puede usar para sándwiches, aderezos para ensaladas con crema agria. El sabroso condimento del perejil para el invierno con ajo protegerá contra la gripe y el SARS.

Ingredientes:

  • Pimienta búlgara – 1 kg;
  • perejil – 1 kg;
  • ajo – 500 g;
  • pimiento rojo molido – 6 cucharaditas;
  • pasta de tomate – 2 kg;
  • sal – 220 g;
  • aceite vegetal – 500 ml;
  • azúcar granulada – 110 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague las hojas de verduras picantes, pique con un cuchillo.
  2. Pelar las semillas, cortarlas en trozos..
  3. Chuleta de ajo pelada.
  4. Ponga todo en una licuadora, muela a un estado blanda.
  5. Agregue mantequilla, especias, pasta.
  6. Revuelva el condimento, extendido sobre pequeños bancos.
  7. Mantener solo en el frío..

Condimento de ajo

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Teresa Poradca
Recomendaciones y consejos en cualquier área de la vida
Comments: 3
  1. Isabella Medina

    ¿Cuál es la receta para hacer el condimento de perejil para el invierno? Me interesa aprender a cosecharlo en casa, ¿puedes compartir las instrucciones paso a paso y quizás añadir una foto del resultado final? ¡Gracias!

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    1. Javier

      La receta para hacer el condimento de perejil para el invierno es muy sencilla. Primero, necesitas cosechar el perejil cuando esté en su mejor momento, es decir, antes de que florezca. Luego, lava cuidadosamente las hojas y sécalas bien. Después, pica finamente el perejil y colócalo en un frasco limpio y seco. Añade sal y pimienta al gusto, y además, puedes agregar ajo picado o incluso ralladura de limón para darle un toque especial. Por último, cierra el frasco y agítalo para mezclar todos los ingredientes. Deja reposar durante un par de días en la nevera para que los sabores se fusionen. ¡Y listo! Ya tienes tu condimento de perejil casero para disfrutar durante el invierno.

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      1. Javier

        La receta para hacer el condimento de perejil para el invierno es muy fácil. Cosecha el perejil antes de que florezca, lávalo bien, sécalo y pícalo finamente. Colócalo en un frasco limpio y seco, añade sal, pimienta y otros ingredientes como ajo o ralladura de limón si deseas. Cierra el frasco y mézclalo agitando. Deja reposar en la nevera por unos días para que los sabores se fusionen. ¡Y ya está! Disfruta de tu condimento de perejil casero durante el invierno.

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