Cordero al horno

El contenido del articulo

• Como preparar cordero
• Adobo de cordero
• Cordero al horno en una manga con papas
• Una receta rápida para costillas de cordero con verduras y hierbas.
• Cómo hornear deliciosamente cordero al hueso con albaricoques secos
• ¿Cuánto tiempo lleva hornear carne de cordero?

¿Te gusta la comida deliciosa y satisfactoria? Entonces el cordero al horno es para ti. El plato se prepara de diferentes maneras: hornee el cordero en el horno en papel de aluminio hasta que se forme una corteza oscura y crujiente, con una marinada de vino. La carne preparada de esta manera es una excelente opción para una mesa festiva y cotidiana. Todos los platos de cordero son sabrosos, originales, deliciosos. El contenido calórico de 100 g del producto es de 209 Kcal.

Como preparar cordero

Para que la obra maestra culinaria sea sabrosa, debes preparar la carne adecuadamente. Este proceso comienza desde el momento en que compra el producto. Si hornea costillas de cordero, pídale al carnicero que corte la pieza de su elección en las partes necesarias. Antes de cocinar, la carne debe secarse con una toalla de papel. Eliminar el exceso de grasa.

Puedes hacer el procesamiento del producto. Si hornea cordero en el horno, luego pele los extremos de las costillas, corte la piel en forma de cruz para formar un efecto decorativo. Corte la piel de las patas del animal y haga pinchazos de carne con un cuchillo, inserte una poción de romero, ajo. Si usa carne congelada para hornear carne de cordero en el horno, el proceso de descongelación debe ser lento. Entonces el producto no perderá su sabor, rico aroma.

Adobo de cordero

¿Cómo marinar el cordero para hornear? El sabor adicional del plato dependerá de esto. La duración de dicho procedimiento dura al menos 2 horas, aunque lo ideal es que pase un día. Gracias a la marinada, es posible obtener un plato al horno jugoso y sabroso. Hay una gran cantidad de recetas para la composición para decapado. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:

• carne – 1 kg;
• cebollas – 3 piezas;
• vinagre 3% – 50 ml;
• azúcar granulada – 2 cucharas pequeñas;
• pimienta negra molida, sal.

Cocinando:

1. Corte la carne en trozos de antemano, agregue sal, pimienta y cebolla, corte en aros grandes.
2. Vierta vinagre premezclado con azúcar..
3. Mezcle todo, ponga bajo opresión, refrigere por 24 horas.
4. Gracias a la marinada obtenida, el cordero en el horno puede hornearse a un estado de tostado débil, y no debe preocuparse de que esté con sangre..

Cordero al horno en una manga con papas

Puedes cocinar cordero en el horno al mismo tiempo que la guarnición, que será la papa. Gracias a colocar todos los ingredientes en una manga, podrás obtener un plato fragante y delicioso para la mesa festiva. Las especias juegan un papel importante en este proceso, lo que le dará al producto final un sabor rico e interesante. Para cocinar cordero en el horno con papas, abastecerse de los siguientes alimentos:

• carne – 1 kg;
• papas – 1 kg;
• cebollas -1 kg;
• lúpulo-suneli — una cucharadita;
• aceite vegetal;
• pimienta sal.

Cocinando:

1. Prepare el cordero para hornear, corte en trozos grandes las papas, las cebollas.
2. Ponga especias, sal en el recipiente, procese la carne con la composición resultante.
3. Doblar todo en una manga, agitar y enviar a una bandeja para hornear.
4. Hornear en la manga es necesario a una temperatura de 200 grados. Duración del procedimiento: 2 horas..
5. Al final de la cocción, abra la manga para que el cordero y las papas en el horno estén ligeramente doradas..

Una receta rápida para costillas de cordero con verduras y hierbas.

Si no desea perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo, use la receta fácil y sencilla. Compra las costillas. Se fríen rápidamente y, gracias a las especias y verduras, adquirirán un olor inusual y agradable. ¿Cómo cocinar cordero en el horno? Abastecerse de estos ingredientes:

• costillas de cordero – 0.5 kg;
• papas – 5 piezas;
• pimiento verde – 4 piezas .;
• berenjena – 3 piezas;
• zanahorias – 1 pc .;
• cebollas – 1 pc .;
• especias, sal, aceite de oliva, ajo.

Procedimiento:

1. Preparar las costillas, marinar la carne con especias, aceite de oliva. Enviar a la nevera.
2. Fríe las costillas y cocina las verduras. Pelar, dados.
3. En el recipiente, donde se horneará el cordero en el horno, dobla las costillas.
4. Freír los ajos y las cebollas, los pimientos y las berenjenas en una sartén. Haz lo mismo con las zanahorias.
5. Pon todo en un recipiente hasta las costillas. Coloque el cordero en el horno, configure el modo de temperatura a 220 grados. Tiempo de horneado: 80 minutos..

Cómo hornear deliciosamente cordero al hueso con albaricoques secos

La carne al horno de un cordero al hueso es el plato más jugoso y delicioso. Además, cocinarlo es muy rápido y fácil. Lo más importante en este proceso es la carcasa de cordero seleccionada correctamente. También cuide las especias, ya que le permiten hacer que el sabor de la carne sea expresivo e inusual. Para cocinar en el horno necesitará estos productos:

• carne picada – 1 kg;
• pimienta molida en blanco y negro;
• albahaca seca;
• damáscos secos;
• aceite vegetal.

Procedimiento:

1. Cortar la carne en trozos grandes para que todos estén con el hueso. Ponga el producto en una fuente para horno, agregue sal, pimienta y albahaca seca.
2. Espolvoree aceite en la parte superior, cubra con un trozo de manga. Coloque un recipiente de carne en el horno durante 40 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de las piezas. Si encuentra que el jugo no es rosado, sino transparente, espere hasta que el plato esté cubierto de un color dorado.
3. Logra este efecto si abres la manga para hornear.

¿Cuánto tiempo lleva hornear carne de cordero?

Diferentes recetas para cocinar sugieren su tiempo. ¿Cuánto cocinar el cordero en el horno? Todo depende de la cantidad de producto utilizado para hornear, con qué piezas se cortó. Para cocinar, puede usar las costillas o la pura suavidad de un cordero joven. En muchos casos, el plato está completamente preparado y forma una costra dorada después de 50–70 minutos..

Si no tiene una sola receta para cocinar carne de oveja, puede preguntarles a sus amigos sobre este tema o usar las recomendaciones de Julia Vysotskaya del video a continuación. Deleita a tus seres queridos con un plato delicioso y fragante. Vea todas las complejidades y secretos de la cocina en una clase magistral de video detallada: