¿Cuánto tiempo puedo almacenar carne congelada en el refrigerador?

El contenido del articulo



Un congelador es una forma conveniente de almacenar alimentos en reserva. La carne también está congelada, lo principal es prepararla adecuadamente y cumplir con los plazos. Según el primer párrafo, las reglas son simples, es suficiente empacar el producto firmemente (en película y luego en papel de aluminio o en una bolsa especial). Con el segundo, el conocimiento de las recomendaciones básicas de SanPiN (reglas y normas sanitarias) y la fecha escrita en la convolución ayudarán.

¿Cuánta carne congelada se almacena?

La carne debe congelarse a temperaturas inferiores a 18 ° C. A tasas más altas, la vida útil se reducirá. Es importante no olvidarse del sentido común: la carne se puede comer después de un año de congelación, pero afectará su calidad y seguridad. En cualquier caso, si la apariencia o el olor inspiran sospechas, es mejor no arriesgarse y deshacerse de él. Especialmente si no se sabe cuánto tiempo la carne se almacenó en una planta de almacenamiento en frío antes de ser entregada a la tienda.

Ternera, cerdo, cordero

Tipos de carne

Filetes crudos, preparaciones para carne asada se pueden almacenar de 4 meses a un año, medallones, hasta seis meses. Dado que la manteca de cerdo, cuando se congela, pierde su estructura, se afloja, entonces, para las piezas grasas, la vida útil será menor. Las salchichas no durarán más de uno o dos meses, y es mejor usar tocino en treinta días.

Pájaro

Carne de pollo fresca antes de congelar

La vida útil depende de la integridad de la carcasa. Sin terminar en trozos de pollo o pavo, se congela hasta por un año, pero las piezas no deben almacenarse durante más de nueve meses.

Pez

Mariscos

Cuanto más gordo es el pescado, menos se almacena. Las variedades dietéticas (bacalao, platija, perca, bagre, atún, tilapia) durarán hasta seis meses. Las anchoas, la caballa, el salmón, las sardinas y otros pescados grasos no pueden almacenarse durante más de dos meses sin pérdida de calidad..

Carne picada

Relleno en una fuente para horno

La carne congelada picada será adecuada de 3 a 4 meses. La especie no importa: puede ser carne de cerdo, ternera, aves o una versión mixta.

Platos cocinados

Filetes cocidos con tomates

Los alimentos terminados se almacenan menos que los alimentos crudos. Si hablamos de platos de aves de corral, entonces pueden mantenerse congelados durante 4 meses, pero preparaciones de carne: solo 2-3.

Cómo descongelar carne

Descongelar carne en un recipiente con agua fría

Sin embargo, incluso después de mantener la vida útil correcta, puede destruir la carne si la descongela directamente sobre la mesa. Un proceso desigual conducirá al hecho de que ya se está descongelando por fuera, pero no por dentro. Esta condición puede aumentar el riesgo de bacterias..

Si hay suficiente tiempo, es mejor no apresurarse y dejar que la carne se descongele en el refrigerador. En promedio, por cada 3 kg de peso tarda un día en descongelarse. Los alimentos descongelados de esta manera no se pueden preparar de inmediato; permanecerán en el refrigerador hasta por cinco días (aves de corral, pescado o carne picada, hasta dos días).

Si no puede esperar mucho tiempo, use un recipiente con agua fría. Lo principal es cambiar el agua cada media hora y cuidar la estanqueidad del paquete (para proteger la carne de las bacterias del agua y el aire). Todo el proceso tomará 1-3 horas, dependiendo de la masa de la pieza..

Califique el artículo
( Aún no hay calificaciones )
Añadir comentarios

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: