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Delicias turcas: recetas con fotos. ¿De qué está hecha la delicia turca y cómo cocinar en casa?

Una delicia turca hecha con una mezcla de harina, aceite, un endulzante y una variedad de especias. Con estas recetas fáciles y ricas en nuestra galería, ¡cocinar delicias turcas en casa es ahora más sencillo que nunca! Las fotografías te guiarán al placer dulce de elaborar en casa este exquisito manjar. ¡Aprovecha estas recetas para disfrutar de una experiencia culinaria única!

El contenido del articulo



Este dulce manjar oriental es popular en todo el mundo: millones de turistas que han visitado Turquía lo traen como recuerdo a sus familiares y amigos. Repetir el sabor del postre en casa no es tan fácil como podría parecer a primera vista, sin embargo, con el conocimiento de la técnica de cocción correcta, esta tarea es factible para cualquier ama de casa..

¿De qué está hecha la delicia turca?

Hay muchos tipos diferentes de delicias turcas, pero todas tienen una base similar. Los componentes clave del plato son almidón, azúcar / melaza, agua. La composición del deleite turco a menudo incluye todo tipo de nueces. Anteriormente, las delicias eran preparadas solo por maestros especialmente entrenados, los kandalatches, que conocían todos los secretos de cocinar delicias turcas. Hoy, la receta de postres está disponible para cualquier persona interesada, por lo que puede cocinarla usted mismo.

Cómo cocinar delicias turcas en casa

Para aquellas mujeres que aman cocinar, la oportunidad de hacer un manjar turco original será una fiesta, ya que hay muchas variaciones de preparación de delicias turcas: desde el clásico blanco hasta la calabaza, la baya, la nuez y la miel. A primera vista, la receta del deleite turco es simple, ya que implica el uso de un mínimo de componentes, pero el pastelero deberá ser paciente para hacer todo bien y obtener el resultado esperado..

La base del postre es un jarabe de azúcar espeso y concentrado (melaza), mezclado con pasta de almidón. Este último se toma preferiblemente maíz en lugar de papa. El jarabe para golosinas se prepara en agua, caldo de flores o jugo, y su cantidad es condicional: cada receta de delicias turcas puede proporcionar un excelente volumen de líquido. A menudo, se agregan nueces, trozos de fruta al postre, y los copos de coco o el azúcar en polvo mezclado con almidón se usan como polvo..

Delicias turcas con maní – receta

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 400 Kcal / 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

Los dulces, por regla general, pertenecen a la categoría de comida chatarra, con la excepción de la delicia turca con maní. Debido a la composición natural del producto, trae más beneficios que daños. Una gran cantidad de calorías en el postre se debe a la glucosa, la principal fuente de energía para el cuerpo humano y un participante clave en el proceso metabólico. Las mejores piezas de delicias turcas deben espolvorearse con azúcar en polvo o coco.

Ingredientes:

  • almidón -? S t .;
  • cacahuetes – 100 g;
  • azúcar – 2 cucharadas;
  • ácido cítrico – 1 cucharadita;
  • azúcar en polvo -? S t .;
  • colorante y saborizante de alimentos;
  • agua – 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

  1. Asa los cacahuetes en una sartén u horno seco a alta temperatura durante 10 minutos.
  2. Llena una sartén con 1.5 cucharadas. agua, disuelva el azúcar y la mitad del ácido cítrico preparado.
  3. Cuando el jarabe hierva, reduzca el fuego al máximo y continúe hirviendo el líquido hasta que adquiera un tono de caramelo y la consistencia de una gelatina espesa..
  4. Combina el almidón, el resto del agua y el ácido cítrico. Coloque la mezcla a fuego lento y manténgala en la estufa hasta que esté cocida (la masa debe ser translúcida, espesa).
  5. Vierta el jarabe aquí, mezcle la mezcla hasta que quede suave. Hervir la masa resultante durante 15 minutos..
  6. Agregue tinte, maní, sabor. Vierta la masa terminada en un molde de delicias turcas cubierto con film transparente y envíelo al frío durante 8 horas. Después de endurecer, corta el postre en trozos pequeños. Espolvorea polvo dulce en cada lado.

Delicias turcas preparadas con maní en chips de coca cola

Delicias turcas de zanahorias

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 264 kcal / 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

Se prepara una delicia a partir de diferentes productos (rellenos) y para todos los gustos. A continuación se describe la receta original para preparar un plato con el que puede hacer una delicia turca de zanahoria inusual. Tal dulzura de la harina no solo tiene un sabor agradable e incomparable y una apariencia hermosa, sino que también se distingue por sus beneficios, ya que incluye muchas vitaminas y otras sustancias valiosas. Cómo hacer un sultán digno de deleite turco?

Ingredientes:

  • agua – 1/3 st.;
  • hojuelas de coco – 100 g;
  • zanahorias peladas – 0.5 kg;
  • ralladura de limón – 30 g;
  • almidón – 180 g;
  • nueces – 150 g;
  • azúcar – 150 g.

Metodo de cocinar:

  1. Las zanahorias deben rallarse en grano fino, transferirse a una cacerola, verter 3 cucharadas. l agua, agregue azúcar. Encienda a fuego lento, revuelva ocasionalmente para que la verdura no se queme.
  2. Moler nueces, ralladura.
  3. Después de unos 15 minutos de ebullición, los chips de zanahoria cambiarán de color a más claro, luego puede agregar nueces y ralladura de limón a la olla.
  4. Agregue 3 cucharadas de almidón l agua fría, mezcle bien la mezcla hasta que adquiera la consistencia de la crema agria.
  5. Mezcle la masa resultante con el contenido de la olla. Manteniéndolo un poco en llamas, retire el recipiente de la estufa.
  6. Toma una forma adecuada. Cubra el fondo con pergamino, coloque la masa encima, distribuyéndola uniformemente sobre el recipiente..
  7. Cuando la mezcla se haya enfriado, cubra la parte superior del molde con una película en la que valga la pena hacer algunos pinchazos con un palillo de dientes para permitir que entre aire..
  8. Deje el producto en frío durante 8 horas, luego corte la pieza congelada en cubos pequeños de aproximadamente 2×2 centímetros de tamaño. Enróllalos en hojuelas de coco.

Delicias turcas caseras de zanahoria

Delicias turcas de calabaza

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 8.
  • Contenido calórico: 316 kcal / 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

La delicia turca útil de la calabaza casera es una delicia ideal, que a veces puede ser mimada por los niños. El producto no es difícil de preparar: el proceso de cocción no requiere mucho tiempo libre y no se necesitan componentes costosos. Tal postre se puede consumir incluso con pancreatitis u otras enfermedades asociadas con el sistema digestivo. A continuación hay una receta con una foto de una delicia turca saludable..

Ingredientes:

  • jugo de limón – 30 ml;
  • azúcar – 0.4 kg;
  • agua;
  • calabaza – 0.2 kg;
  • almidón de patata – 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la calabaza en rodajas pequeñas..
  2. ? combine vasos de agua con azúcar, encienda el recipiente y hierva el jarabe hasta que los cristales se disuelvan por completo.
  3. Agregue rodajas de calabaza al jarabe mientras continúa cocinando el producto a fuego moderado..
  4. Cuando el vegetal se ablande sin sacarlo del jarabe, enfríe el producto..
  5. Muela hasta que quede suave con una licuadora.
  6. El jugo de limón se debe agregar al puré resultante, mezclar bien..
  7. Ponga el puré de papas en la estufa nuevamente Verter el almidón diluido con agua en una sartén con una masa hirviendo (disolverlo en 400 ml de líquido, agitando intensamente el contenido de un vaso).
  8. Revuelva los ingredientes continuamente cuando se infunde almidón, observando qué tan rápido se espesa el contenido de los platos.
  9. Revuelva la mezcla con una espátula durante varios minutos para evitar grumos, luego retire la sartén del fuego.
  10. Cuando el puré se haya enfriado, viértalo en un recipiente de plástico o en una forma de cerámica adecuada, que primero debe engrasarse con mantequilla..
  11. Envíe el producto al refrigerador por varias horas, y después de que el postre se haya endurecido, póngalo en un plato plano y córtelo con un cuchillo afilado en cubos pequeños, cada uno de los cuales debe enrollarse en polvo dulce..

Delicias turcas calabaza en un plato

Delicias turcas blancas

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 350 kcal / 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: baja.

El lokum blanco (el llamado manjar en Turquía) tiene un sabor muy delicado, por lo que incluso a los golosos más exigentes les gustará. Cada maestro prepara un postre a su manera, agregando ciertos ingredientes, sin embargo, puede encontrar una receta simple para la delicia turca blanca en los foros turcos. Al mismo tiempo, si sigue todas las reglas de preparación, obtendrá un premio no peor que los que se venden en Turquía. Como cocinar un plato en casa?

Ingredientes:

  • azúcar – 7 cucharadas l.
  • crema batida – 75 ml;
  • sémola – 7 cucharadas. l.
  • leche – 3 cucharadas;
  • coco rallado – 100 g;
  • almendras, otras nueces (opcional).

Metodo de cocinar:

  1. Mezcle el azúcar, la sémola, la leche en un recipiente volumétrico. Cocine a fuego lento hasta que espese..
  2. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego vierta la crema batida aquí.
  3. Ponga la base del postre en frío durante 40 minutos..
  4. Luego, usando una cuchara humedecida con agua, dé a la mezcla una forma adecuada. Sumerja cada pieza formada en coco, ponga en un plato, decore con nueces.

Deliciosa crema turca en chips de coco

Delicias turcas con pistachos

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 7 personas.
  • Contenido calórico: 327 kcal / 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

La dulzura nacional turca, rahat lokum, es conocida en todo el mundo. Tradicionalmente, el postre se sirve con café o té, pero es igualmente sabroso beberlo con jugos recién exprimidos o leche fría. La delicia de pistacho tiene un sabor inusual y agradable, por lo que muchos turistas tienden a probar el manjar nuevamente. A continuación se describe el proceso de hacer delicias turcas con la adición de almidón en el hogar..

Ingredientes:

  • agua – 1 cucharada;
  • azúcar – 3.5 cucharadas;
  • pistachos – 200 g;
  • ácido cítrico – 20 g;
  • azúcar en polvo;
  • Coco rallado;
  • almidón – 1 cucharada;
  • canela.

Metodo de cocinar:

  1. Después de mezclar agua con azúcar granulada, hierva el jarabe. Agregue almidón aquí, continúe cocinando la mezcla hasta que espese, luego vierta ácido cítrico en ella.
  2. Ponga los pistachos en una bandeja para hornear, viértalos con la masa resultante. Espolvorea las nueces restantes en la parte superior..
  3. Cuando el producto se haya enfriado, córtelo en rodajas pequeñas, enrolle primero en azúcar glas y luego en coco..

Delicias turcas de pistacho

Delicias turcas clásicas

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 316 kcal / 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

El tratamiento final tiene la apariencia de piezas elásticas rociadas con azúcar en polvo. Son un placer para el paladar con diferentes jarabes de frutas, con todo tipo de rellenos, debido a la variedad existente de tipos de delicias turcas. La receta clásica consiste en cocinar golosinas de pétalos de rosa. Este componente pinta el postre en un hermoso color y le da un sabor delicado incomparable. Puede comer tal plato incluso durante el embarazo o enfermedades del tracto digestivo. La siguiente es una receta casera para el clásico delicias turcas..

Ingredientes:

  • almidón – 1 cucharada;
  • ralladura de limón – 10 g;
  • azúcar – 1 cucharada;
  • jugo de limón – 1 cucharada l.
  • azúcar en polvo;
  • agua – 2 cucharadas;
  • agua de rosas o mermelada de pétalos de rosa – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. Para hacer el almíbar, calienta el agua y agrégale azúcar, jugo de limón y ralladura. Cuando el contenido de la sartén comience a hervir, baje el fuego y revuelva la mezcla constantemente, espere hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
  2. Vierta agua de rosas o mermelada en el almíbar resultante, deje los platos en la estufa por otros 4 minutos, asegurándose de que el jarabe no se espese demasiado..
  3. Cuando la mezcla adquiera un hermoso tono caramelo, disuelva el almidón en agua fría, luego viértalo en un jarabe con un chorro fino y mezcle para que no queden grumos..
  4. Mantenga los ingredientes a fuego lento hasta que espese.
  5. Transfiera la mezcla resultante a un molde y deje que se enfríe (tomará aproximadamente 5 horas).
  6. Corte la delicia turca en cubos pequeños, cada uno de los cuales debe enrollarse por todos lados en polvo dulce.

Delicias turcas caseras listas en azúcar glas

Delicias turcas de fresa

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 3-4 personas.
  • Contenido calórico: 164 kcal / 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

Los cubos dulces de delicias turcas son algo similares a la mermelada, son disfrutados por adultos y pequeños golosos. Dado que dicho postre es relativamente bajo en calorías, en comparación con otros, se puede disfrutar (con moderación) incluso durante la dieta. La receta casera para la delicia turca de fresa implica el uso de los componentes principales: azúcar y gelatina, los verdaderos chefs turcos agregan agar-agar a la dulzura, gracias a lo cual el postre se vuelve viscoso.

Ingredientes:

  • limón -? ORDENADOR PERSONAL.;
  • gelatina – 15 g;
  • polvo dulce – 150 g;
  • fresas – 0.2 kg.

Metodo de cocinar:

  1. Moler las bayas con una licuadora hasta que quede suave. Agregue gelatina al componente y deje que se hinche en el jugo..
  2. Luego agregue el azúcar glas, jugo de medio cítrico. Revuelva la masa y caliéntela a fuego lento, asegurándose de que toda la gelatina se disuelva (no debe hervir la mezcla).
  3. Retire el recipiente del fuego, enfríe, batir su contenido con una batidora durante 5 minutos..
  4. Vierta la masa resultante en una forma adecuada previamente cubierta con papel encerado. Envíe delicias turcas para congelar en el frío durante 5 horas o más. Después de cortar el postre en cuadrados, espolvoree con polvo dulce y sirva con té / café..

Fresa casera delicia turca en azúcar en polvo

Receta de delicias turcas

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Contenido calórico: 320 kcal / 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

Puedes comer una dulzura tan oriental incluso mirando tu figura. Si se usa miel en lugar de azúcar, ese postre tendrá beneficios aún mayores para el cuerpo. Delicias turcas, además, contiene almidón y almendras. Se puede almacenar en un recipiente de lata o cerámica con tapa. A continuación se detalla cómo hacer un regalo en casa..

Ingredientes:

  • azúcar glas – 50 g;
  • azúcar – 0.5 kg;
  • vainillina – 5 g;
  • agua – 250 ml;
  • almidón de maíz – 50 g;
  • jarabe o miel – 2 cucharadas. l.
  • aceite de rosa – 1 g;
  • ralladura de limón – 1 cucharadita;
  • nueces – 50 g.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta el almidón, previamente empapado en agua fría hervida (100 ml) en jarabe caliente de 150 ml y medio kilogramo de azúcar..
  2. Mantenga la mezcla en llamas durante 5 minutos, luego apriete el quemador al mínimo y continúe revolviendo el líquido, observando cómo se espesa gradualmente.
  3. Agregue el mismo aceite, nueces, vainilla, sin dejar de mezclar los componentes..
  4. Vierta la masa resultante en una sartén de silicona, déjela enfriar durante 5 horas, luego divídala en pedazos cuadrados.
  5. Espolvorea el postre primero con almidón, luego con polvo dulce. Esto debe hacerse para que la delicia turca se almacene por más tiempo..

Diferentes tipos de delicias turcas

Delicia Turca

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 300 kcal / 100 g
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

Los dulces de frutas de origen turco a menudo contienen tintes y sabores que pueden causar reacciones alérgicas en los niños, por lo que es mejor hacer esos postres en casa por su cuenta, utilizando productos exclusivamente naturales. La delicia turca de las manzanas resulta sabrosa y fragante, mientras que es mejor usar variedades dulces de la fruta. Como cocinar un plato?

Ingredientes:

  • azúcar – 50 g;
  • almidón de maíz – 120 g;
  • nueces – 50 g;
  • agua;
  • hojuelas de coco;
  • manzanas dulces – 4 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Pele las manzanas que se lavan previamente con agua tibia para eliminar una capa de cera..
  2. Vierte un poco de agua en la olla, agrega azúcar aquí, hierve el almíbar.
  3. Sumerja las manzanas peladas y picadas, reduciendo el calor al mínimo..
  4. Envíe las nueces a rodajas de fruta estofadas, almidón disuelto en agua fría (agréguelo a la mezcla hirviendo con una corriente delgada).
  5. Para obtener la mermelada de la transparencia y uniformidad deseadas, revuelva constantemente la mezcla. Guisar durante al menos una hora a fuego lento.
  6. Vierta la mermelada ligeramente enfriada en una forma adecuada, espere a que el producto se enfríe, luego corte la delicia turca en trozos pequeños, que deben enrollarse en chips de coca.

Delicias turcas de manzanas

Delicias turcas de chocolate

  • Tiempo de cocción: 2, 2 horas..
  • Porciones por envase: 8.
  • Contenido calórico: 170 kcal / 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Cocina: oriental.
  • Dificultad: media.

La preparación del deleite turco no es muy difícil, pero requiere atención, paciencia y diligencia. Un regalo casero es una excelente opción para tratar a los huéspedes que toman una taza de té o café. Es conveniente llevar dulces turcos con usted en un viaje o al trabajo, mientras que debe abastecerse de ellos más para tratar a sus colegas con un postre. Cómo hacer delicias turcas?

Ingredientes:

  • limón;
  • chocolate – 100 g;
  • claras de huevo – 2 piezas;
  • leche en polvo – 75 g;
  • azúcar – 1 kg;
  • almidón – 125 g;
  • azúcar en polvo.

Metodo de cocinar:

  1. Las ardillas deben batirse hasta que se forme espuma.
  2. Combina por separado la leche en polvo con 1,5 cucharadas. agua, azúcar, jugo de limón y chispas de chocolate.
  3. Introduce las ardillas azotadas aquí.
  4. Coloque el recipiente a fuego medio, espere hasta que la mezcla esté casi hirviendo, mezcle suavemente.
  5. Diluir el almidón con agua (3 cucharadas), verter suavemente en la masa de chocolate. Revuelva constantemente, mientras espesa los alimentos..
  6. Vierte la base en el molde, deja que se endurezca, luego espolvorea el postre con polvo dulce, corta en cubos.

Delicia Turca

Lo que está salpicado de delicias turcas

Es importante no solo observar la técnica de preparación de un delicioso manjar turco, sino también cuidar su seguridad. Para que la dulzura preparada del almidón no pierda su aspecto presentable, las piezas deben espolvorearse con una mezcla de almidón y azúcar en polvo. Esto, además, evita que se peguen y que pierdan humedad en el postre. Algunos expertos culinarios decoran la delicia final con coco rallado, chocolate y polvo colorido..

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Teresa Poradca
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Comments: 1
  1. Roberto Silva

    ¿Podría alguien explicar qué ingredientes lleva la delicia turca y si hay alguna receta con fotos disponible? También me gustaría saber cómo puedo cocinarla en casa. ¡Gracias de antemano por cualquier información!

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