Deliciosos y delicados pasteles de requesón

El contenido del articulo

• Como hacer pastel de cuajada
• Recetas de pastel de cuajada
• Con requesón y crema agria
• Con gelatina
• Cuajada de frutas
• Cuajada de esponja
• De requesón y leche condensada
• Con cacao
• Rápido
• De la masa cuajada
• No hornear

El pastel de cuajada es uno de los manjares más populares; las amas de casa aprecian el postre por la facilidad de preparación en casa, el relleno delicioso y una variedad de opciones. El pastel de cuajada se reconoce como la forma más fácil y rápida de hacer un regalo tanto para beber té como para un evento festivo. En la historia de la cocina, se han acumulado muchas recetas de pastel de requesón, que aprenderá a continuación..

Como hacer pastel de cuajada

El ingrediente principal a partir del cual se crea un pastel con requesón es este producto de leche agria. El requesón es rico en calcio y vitaminas, pero tiene una vida útil corta, por lo que a menudo se somete a procesamiento. Los cocineros aman el requesón casero, porque es adecuado para hornear bizcocho y crema delicada. Además, hay muchas maneras de hornear un regalo: en una sartén, en una olla de cocción lenta, en el horno. Incluso hay una receta sin hornear: está dentro del poder de cualquier ama de casa.

Recetas de pastel de cuajada

Elija la receta para el pastel de cuajada de los ingredientes en stock y tiempo libre. Un pastel de yogurt cuajado se prepara rápidamente, pero un postre con bizcocho de chocolate y crema de requesón requerirá mucho esfuerzo y varias horas de trabajo. Aprende a hacer un pastel:

• de la masa cuajada;
• sin hornear
• con cuajada de gelatina;
• cuajada de chocolate;
• postre de cuajada rápida;
• con requesón y frutas;
• con crema de cuajada;
• bizcocho con crema cuajada;
• con requesón y leche condensada.

Con requesón y crema agria

• Tiempo de cocción: 6 horas.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Calorías: 260 kcal.
• Propósito: té de la tarde.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

El pastel de requesón ligero y crema agria de acuerdo con esta receta simple resulta muy sabroso y excelente para un refrigerio por la tarde. La base de este pastel es un valioso producto de leche agria, es el ingrediente principal en galletas y nata. Este postre se puede dar incluso a niños pequeños, porque en su composición, solo productos naturales y saludables. El secreto principal de la cocina es dejar reposar el pastel y remojarlo durante al menos 4 horas..

Ingredientes:

Crema:

• mantequilla (mantequilla) – 100 g;
• requesón 5% – 400 g;
• azúcar – 150 g;
• yema – 3 piezas;
• vainillina – al gusto.

Masa:

• harina de trigo – 4 tazas;
• requesón – 500 g;
• crema agria – 400 g;
• azúcar – 1.5 tazas;
• vainillina — al gusto;
• refresco – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Para bizcocho de requesón, crema agria, azúcar, refrescos, mezclar en un tazón, moler. Agregue la harina, continúe mezclando hasta obtener la consistencia de la crema agria espesa. Dividimos la masa en dos partes, horneamos pasteles a una temperatura de 180 grados.
2. Cocinar queso crema. Batir los ingredientes con una licuadora o frotar con una cuchara. Agregue aceite, ponga fuego lento, sin dejar de remover la crema con una cuchara. Después de que aparezcan las burbujas, cocine otros 3-4 minutos, retírelo de la estufa.
3. Cortar la galleta en 2 partes y obtener 4 pasteles, que están cubiertos con crema pastelera..
4. Decora a tu gusto, pon en el refrigerador durante 4-6 horas. Resultó muy sabroso!

Con gelatina

• Tiempo de cocción: 4 horas..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 260 kcal / 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Esta receta de pastel de requesón atraerá a todos los gourmets que siguen su figura y no les gusta la crema demasiado gorda. El pastel de la masa de cuajada resulta muy ligero, jugoso y saludable, por lo que es ideal para las vacaciones de los niños. No lleva mucho tiempo cocinar, y una capa de gelatina brillante con fresas o piñas te ahorrará la necesidad de decorar.

Ingredientes:

Galleta:

• azúcar – 1 taza;
• huevos – 4 piezas;
• harina – 1 taza;
• polvo de hornear – 1 cucharadita.

Capa de gelatina:

• cuajada dulce – 400 g;
• crema – 200 ml;
• gelatina – 1 paquete;
• gelatina – 1 paquete;
• agua caliente – 1 taza;
• frutas – cualquier opcional.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con azúcar en una batidora a alta velocidad, luego reducirlo, agregar harina, polvo de hornear. Extendemos la masa en forma plegable, la ponemos en el horno precalentado a 220 grados. Hornea una galleta hasta que esté cocida.
2. Diluimos la gelatina con agua, fría. Mezcle la masa de leche agria dulce con crema y vierta lentamente la gelatina enfriada.
3. Enfriamos el pastel, lo dejamos en forma y vertimos la gelatina de cuajada encima. Limpiamos el formulario en el refrigerador.
4. Criamos envases de gelatina con agua, fruta cortada: la fresa o la piña se ven muy impresionantes. Sacamos la forma, extendimos las frutas en la capa de cuajada, vertimos la gelatina.
5. No necesitas decorar el pastel, esperamos hasta que se endurezca y puedas comer!

Cuajada de frutas

• Tiempo de cocción: 5 horas.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 200 kcal / 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

Este pastel de requesón se prepara de manera increíblemente simple: no es necesario hornear nada. Este plato a menudo se llama tarta de queso, en la foto verás que se ve muy apetitoso. Este postre es perfecto para una cena romántica o una merienda dietética. De esta receta aprenderá a cocinar un delicado pastel de frutas y requesón en solo un par de horas.!

Ingredientes:

• leche – 3 vasos;
• requesón – 1 kg;
• crema agria – 500 ml;
• azúcar – 1.5-2 tazas;
• fresas – 500 g;
• piña enlatada – 1 lata;
• Kiwi – 3 piezas;
• gelatina de fruta – 1 paquete;
• vainilla.

Metodo de cocinar:

1. Seleccionamos frutas y bayas frescas, cortadas maravillosamente. Kiwi, fresas y piña o durazno son adecuados para colores brillantes..
2. Remoje la gelatina en 1 taza de leche y déjela durante 30 minutos..
3. Calentamos dos vasos de leche, agregamos gelatina, no hervimos.
4. Batir el producto lácteo fermentado con una licuadora.
5. Batir la crema agria con azúcar y vainilla.
6. Combine ambos componentes con leche y mezcle hasta que quede suave..
7. Colocamos una capa de fruta, luego una capa de 1.5 cm de cuajada, luego nuevamente una capa de fruta, como en la foto. Decora la parte superior del pastel con fresas o una rodaja de limón, endurece durante 3-4 horas. Delicioso pastel de frutas listo!

Cuajada de esponja

• Tiempo de cocción: 60 minutos..
• Porciones por envase: 12 personas.
• Contenido calórico: 387 kcal / 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Este pastel con relleno de cuajada y crema batida se llama Parsla. Solo es necesario hornear un pastel de acuerdo con esta receta una vez, y siempre sabrá cómo preparar un delicioso postre en una hora para beber té y celebrarlo. La foto no transmite la belleza de este postre: está decorado en la parte superior y en los lados del pastel de cacao, lo que enfatiza perfectamente el increíble sabor del relleno y la ligereza de la galleta..

Ingredientes:

Galleta:

• huevos – 4 piezas;
• azúcar – 120 g;
• harina – 120 g;
• vainillina -? una cucharadita;
• sal – una pizca;
• polvo de hornear – 1 cucharadita.

Crema:

• queso cottage graso – 200 g;
• azúcar – 120 g;
• crema (33%) – 250 g;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
• cacao en polvo para decoración.

Metodo de cocinar:

1. Batir la batidora con huevos de azúcar hasta que la masa se vuelva aireada.
2. Tamice la harina, luego agregue sal, levadura en polvo, azúcar de vainilla, mezcle todo bien. Conectamos todo con huevos.
3. Revuelva la masa, agregue harina si es necesario.
4. Verter la masa en una bandeja para hornear de 20 * 30 cm, hornear durante 10 minutos a 200 grados.
5. Batir la crema fría, mezclar el producto lácteo con azúcar y vainilla en una licuadora. Combínalo y crema, mezcla bien.
6. El bizcocho listo debe cortarse en 2 partes, untar con crema. Pon el resto de la crema encima, adorna el cacao con un colador. El pastel de Parsla está listo!

De requesón y leche condensada

• Tiempo de cocción: 120 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 300 kcal / 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Pastel de cuajada con masa de chocolate y soufflé con leche condensada atraerá a todos los que no les gusta la cuajada en su forma más pura. Esta receta es un cruce entre una cacerola tradicional y un pastel real, por lo que es adecuada para una merienda o postre para una cena familiar. La combinación de relleno de cuajada y masa de chocolate diversificará su dieta, ya que los productos lácteos fermentados contienen muchas sustancias útiles..

Ingredientes:

• huevos – 4 piezas;
• harina – 300 g;
• azúcar – 8 cucharadas l.
• mantequilla – 125 g;
• leche condensada – 380 g;
• requesón – 500 g;
• cacao en polvo – 2 cucharadas l.
• crema agria – 0.5 tazas;
• almidón – 40 g;
• nueces – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Mash la harina, la mantequilla ablandada, el cacao, el azúcar, un polvo de hornear con un tenedor y agregue un huevo. Amasar una masa espesa con las manos, envolver la masa con film transparente y enviarla al refrigerador..
2. Leche agria, vainillina, mezcla de almidón. Batir 3 huevos con azúcar, agregar crema agria y mezclar estos ingredientes..
3. Ponga la masa en un molde de unos 22 cm, haga los lados. Distribuir la masa de cuajada, poner en el horno, precalentar a 180 grados durante 50 minutos..
4. Unte el pastel con leche condensada hervida, espolvoree nueces secas en el horno.

Con cacao

• Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 350 kcal / 100 g.
• Destino: cena.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

El pastel de chocolate cuajado decorará cualquier mesa para un cumpleaños, fiesta o incluso una boda. La combinación del rico sabor a cacao, la cuajada tierna y la impregnación de café y coñac le dará a su postre un sabor indescriptible y se convertirá en un plato de corona. Con la ayuda de una receta paso a paso, tal pastel puede ser cocinado incluso por un principiante que por primera vez decide hornear un postre por su cuenta..

Ingredientes:

Crema:

• crema agria – 200 g;
• requesón – 500 g;
• azúcar de vainilla
• azúcar en polvo – 5 vasos;
• ciruelas pasas – 100 g.

Galleta:

• azúcar – 0.5 cucharadas;
• harina – 115 g;
• huevos – 3 piezas;
• Levadura en polvo -? cucharadita
• cacao – 2 cucharadas l.
• agua hirviendo – 2 cucharadas. l.

Impregnación:

• coñac – 2 cucharadas l.
• café – 0.5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Preparamos la masa: bata las claras y las yemas por separado con azúcar, luego combine suavemente.
2. Mezcle la harina con el polvo de hornear y el cacao, vierta la mezcla en los huevos con azúcar..
3. Vierta agua hirviendo, mezcle, vierta en un molde, hornee en una olla de cocción lenta u horno durante 30 minutos.
4. Mezcle el requesón con azúcar glas, crema agria, vainilla, bata con una batidora. Picar finamente las ciruelas pasas y agregar a la crema.
5. Recolectamos el pastel: cortamos el bizcocho en 3 partes, remojamos cada parte con coñac y café y cubrimos con crema.
6. Retiramos el pastel en el refrigerador por 12 horas.
7. Decorar con cacao o chocolate rallado.

Rápido

• Tiempo de cocción: 60 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 360 kcal / 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Sabroso, no significa difícil: puedes decir sobre este pastel de requesón y galletas. Incluso un joven chef se encargará de su preparación, y crear un postre delicado no tomará mucho tiempo. Incluso los gourmets más pequeños que no comen queso cottage en su forma pura disfrutarán de un refrigerio por la tarde. Con chocolate y galletas, definitivamente les gustará el relleno de cuajada!

Ingredientes:

• requesón – 400 g;
• galletas – 400 g;
• crema agria – 150 g;
• azúcar al gusto;
• leche – 100 g;
• azúcar de vainilla – 1 paquete.

Chocolate:

• cacao en polvo – 1 cucharada l.
• crema agria – 4 cucharadas. l.
• azúcar 4 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Hagamos un poco de chocolate. Mezclamos todos los ingredientes, lo ponemos a fuego lento durante 3-4 minutos. Dejar enfriar.
2. Batir el requesón, el azúcar y la crema agria.
3. Sumerja las galletas durante 15 segundos en leche y póngalas en un molde. Extender una capa de cuajada. Luego una capa de galletas, nuevamente una capa de requesón.
4. Vierte el glaseado de chocolate sobre un pastel y alisa. Después de un par de horas, puedes comer postre!

De la masa cuajada

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 250 kcal / 100 g.
• Propósito: té de la tarde.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Todas las amas de casa se enfrentaron a tal situación que los invitados ya estaban en la puerta, y no había nada «para el té». En tal situación, un postre ligero de la masa de cuajada ayudará, que se prepara rápidamente y no requiere esfuerzos especiales. Durante la cocción, el requesón prácticamente no pierde sus propiedades beneficiosas. chefs experimentados a menudo prefieren este plato que decorará cualquier mesa.

Ingredientes:

• masa de cuajada – 400 g;
• mantequilla (mantequilla) – 350 g;
• azúcar – 200 g;
• huevos – 4 piezas;
• polvo de hornear – 2 g;
• pasas – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Frote el azúcar con mantequilla hasta que esté completamente disuelto, agregue harina, amase una masa fría durante al menos 10 minutos. Poner en el formulario, hacer los lados.
2. Batir la masa de cuajada con huevos hasta que quede esponjosa, verter cuidadosamente sobre la masa.
3. Espolvorea las pasas sobre el relleno, y hornea en el horno durante 30 minutos (temperatura 180 grados).
4. Delicioso postre de cuajada está listo!

No hornear

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 5.
• Contenido calórico: 380 kcal / 100 g.
• Propósito: té de la tarde.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

En el libro de cocina de cualquier ama de casa, debe haber una receta para un pastel sin hornear. Tal postre no es inferior a los platos complejos con una gran cantidad de pasteles, e incluso los supera en sabor. Esta opción es adecuada para las vacaciones de los niños, ya que combina requesón natural y deliciosa gelatina de fresa con bayas enteras. El tratamiento térmico mínimo garantiza una alta conservación de nutrientes en todos los ingredientes..

Ingredientes:

• galletas – 200 g;
• azúcar – 2 cucharadas l.
• aceite – 350 g;
• requesón – 900 g;
• gelatina – 36 g;
• crema agria – 200 g;
• crema – 500 ml;
• fresas – 500 g;
• azúcar 500 g;
• agua – un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle las galletas trituradas con el azúcar, póngalas en un molde..
2. Mezcle queso cottage, crema agria, mantequilla, 350 gramos de azúcar con una batidora, vierta gelatina con agua para hinchar.
3. Batir la crema y combinar con la masa de cuajada, verter la gelatina.
4. Cocine la mermelada de fresas, agregue gelatina.
5. En las galletas, debe poner el requesón, engrasar con gelatina de fresa. El pastel sin hornear está listo!