Draniki con carne picada: recetas paso a paso con una foto. Cómo cocinar panqueques de papa con carne picada en el horno o en una sartén

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Los hechiceros no son solo personas con habilidades sobrenaturales, sino también un nombre diferente para los panqueques de papa rellenos de carne picada. Se parecen visualmente a los pasteles y tienen masa de papa. Un conjunto de ingredientes tan simple hace que el plato sea muy satisfactorio. Si desea alimentar rápidamente a su familia, entonces los panqueques de papa con carne picada serán una excelente opción.

Cómo cocinar panqueques de papa picada

Cualquier plato nacional de un país, cuando se usa fuera de él, se somete al proceso de adaptación. Puede hacer panqueques de papa con carne picada de diferentes maneras, dependiendo de las preferencias de una persona en particular y su hogar. Los hechiceros que aparecieron en Bielorrusia son rellenos de carne, escondidos debajo de la masa de papa y tienen una corteza deliciosa. Las adaptaciones polacas y lituanas se asemejan, más bien, a albóndigas: no hay papas en su composición.

Antes de cocinar panqueques de papa con carne, debe pasarse por una picadora de carne o cortarse finamente con un cuchillo. Entonces el plato resultará más tierno. Con respecto al componente de la papa, las opiniones de los expertos culinarios difieren. Algunas personas prefieren cocinar papas primero, mientras que otras lo usan crudo. En ambos casos, el aperitivo sale muy sabroso. El plato terminado va bien con crema agria y salsas basadas en él..

Draniki con carne al horno

Es permisible implementar la misma receta de diferentes maneras, pero el sabor del producto terminado puede variar. Se cree que los panqueques de papa con carne en el horno resultan ser más interesantes con respecto al componente de sabor. En un espacio reducido, los ingredientes intercambian sus aromas, dando un plato entero a la salida. Con este método, se puede evitar la adición de exceso de grasa contenida en el aceite para freír, ya que los productos se cocinan en una bandeja para hornear cubierta con un respaldo de papel..

Panqueques con carne en una sartén

Puedes freír en una sartén no solo panqueques, sino también todo tipo de pasteles. Este es un método de preparación menos dietético, sin embargo, permitirá que los productos adquieran un delicioso crujiente. Los panqueques de papa con carne en una sartén resultan muy sabrosos, pero tendrán que cocinarse más tiempo que en el horno, cubriendo periódicamente con una tapa y volteando varias veces. Es imperativo lograr una preparación completa para el relleno de carne..

Draniki frito relleno de carne picada

Receta de panqueques de papa picada

Los platos más simples a menudo pueden ser más sabrosos que los que tardan mucho en cocinarse. La receta de panqueques de papa con carne picada no contiene ningún ingrediente específico, todos están disponibles para cualquier persona. Prepare la masa de papa, agregue una pequeña cantidad de harina de trigo, oculte el relleno y su plato estará listo para asar. Draniki con carne picada y pollo será igualmente delicioso y satisfactorio. Cubriendo con cebolla y ajo para una variedad más amplia de sabores.

Tortitas de papa con carne picada

  • Tiempo de cocción: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Contenido calórico: 150 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: Bielorrusa.
  • Dificultad: media.

Los hechiceros bielorrusos, tan adorados por los habitantes de Rusia, no requieren mucho tiempo para cocinar y algunas habilidades culinarias especiales. Sin embargo, los panqueques de papa con carne picada serán una excelente opción para un almuerzo casero o un refrigerio en un picnic. Un plato combina el componente de carne y una especie de guarnición. Se complementa perfectamente con hierbas y salsa..

Ingredientes:

  • carne de cerdo picada – 300 g;
  • papas – 8 piezas .;
  • cebollas – 1 pc .;
  • huevo – 2 piezas;
  • harina – 2 cucharadas l.
  • sal;
  • Pimienta molida;
  • aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las papas. El siguiente paso es cortar cada pieza en 4 partes, rallar en un rallador mediano.
  2. Ponga la pulpa de papa en un tazón conveniente. El exceso de líquido debe drenarse.
  3. Agregue los huevos, la harina, la sal y las especias una a la vez..
  4. Picar la cebolla finamente, agregar a la carne picada.
  5. Ponga la masa de papas en un aceite caliente con una capa de espesor medio..
  6. Una cucharada o una cucharadita en el centro de la pieza de trabajo de papa, ponga suavemente un poco de carne picada.
  7. Ponga otra capa de papas encima del relleno..
  8. Freír hasta que estén doradas, a fuego alto, luego reducirlo, tapar y freír por ambos lados durante 7 minutos..
  9. Para que el plato se vea como en la foto, está decorado con crema agria y hierbas.

Cortar los panqueques de papa fritos con carne picada

Draniki con pollo picado

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 136 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: Bielorrusa.
  • Dificultad: media.

Los panqueques de papa con carne picada solo se pueden llamar figurativamente. De hecho, son más convexos debido al relleno. Los Draniki con pollo picado no son menos sabrosos que cuando se usan otros tipos de carne. Esta opción es un poco más dietética y económica. Es mejor usar pollo para estos fines, pero no está prohibido poner carne de otras partes del pollo en el relleno..

Ingredientes:

  • filete de pechuga de pollo – 1 kg;
  • papas – 14 piezas;
  • huevo – 2 piezas;
  • harina – 2 cucharadas l.
  • cebolla – 2 piezas;
  • sal;
  • pimienta;
  • aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

  1. Rallar las papas peladas, mezclar con unos gramos de harina (2 cucharadas), los huevos y la mitad finamente picada de la cebolla..
  2. El siguiente paso que puedes hacer es rellenar: pasar el filete a través de una picadora de carne. Desplaza el arco restante de la misma manera..
  3. Sal y pimienta la carne picada. Mezclar bien.
  4. Una vez que el aceite en la sartén esté muy caliente, coloque rápidamente la capa de papa. Brindis un poco.
  5. Cuchara la carne picada en el medio con una cuchara. Los bordes deben permanecer sin rellenar..
  6. Cubra el relleno con una segunda capa de papa.
  7. Espere a que los productos se doren un poco por ambos lados..
  8. Los productos deben estar listos en el horno durante media hora a 180 grados.

Tortitas de papa fritas con pollo picado

Panqueques de papa perezosos con carne picada

  • Tiempo de cocción: 30 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 154 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: Bielorrusa.
  • Dificultad: baja.

A menudo queda muy poco tiempo para cocinar, pero me gustaría complacer a los invitados y al hogar con un sabroso plato inusual. Los panqueques de papa perezosos con carne picada vienen al rescate, que se cocinan más rápido que de acuerdo con la receta clásica. En esta variación, las papas ralladas se agregan a la carne picada durante la fase de preparación de la masa. Como regla general, los componentes de carne y papa se toman en cualquier proporción deseada..

Ingredientes:

  • carne de cerdo – 400 g;
  • papas – 1 kg;
  • huevo – 2 piezas;
  • harina – 2 cucharadas l.
  • aceite vegetal;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Desplaza la carne de cerdo en una picadora de carne o usa un procesador de alimentos tirando la carne de cerdo en porciones a la vez.
  2. Agregar los huevos picados, sal.
  3. Papas peladas ralladas.
  4. Exprima el líquido de la papa antes de dejarlo remojar y ablandar el producto..
  5. Combina papas con carne picada, pon harina, mezcla.
  6. Pon los artículos en una sartén caliente. Tapar, freír a fuego lento.
  7. Retire la tapa, agregue calor. Es necesario voltear los panqueques de papa y cocinar hasta que la corteza dorada.

Tortitas de papa en una sartén

Draniki con carne picada y queso

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Contenido calórico: 142 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: Bielorrusa.
  • Dificultad: media.

Si desea dar una nueva nota de sabor a un plato aburrido, agregue un ingrediente adicional. Draniki con carne y queso contiene productos, cada uno de los cuales va bien con los demás. Para agregar especias y un poco de picante, puede usar un poco de albahaca o lúpulo suneli. Las verduras finamente picadas no serán superfluas, lo que afecta positivamente el sabor y la apariencia de los productos..

Ingredientes:

  • filete de pechuga de pollo – 600 g;
  • cebolla – 2 piezas;
  • papas – 1 kg;
  • queso – 350 g;
  • huevo – 3 piezas;
  • harina – 5 cucharadas l.
  • ajo;
  • sal;
  • aceite vegetal;
  • verdor.

Metodo de cocinar:

  1. El primer paso es convertir el pollo en carne picada con cebolla y ajo..
  2. Sal la masa de pollo, agregue verduras finamente picadas.
  3. Moler las papas y el queso en diferentes ralladores. Combina estos productos..
  4. Agregue huevos y harina a la mezcla de papa y queso. Amasar bien la masa.
  5. Calienta el aceite en una sartén, extiende los trozos de masa de papa.
  6. Coloque el relleno en el centro con una cuchara, cúbralo con una capa de masa de papa y queso.
  7. Tan pronto como los panqueques de papa estén ligeramente dorados y salga vapor fragante de la sartén, transfiéralos a una bandeja para hornear y cocine en el horno durante otros 20 minutos a 180 grados. El plato está listo, puedes probar!

Panqueques fritos rellenos de carne picada y queso

Los secretos de cocinar tortitas de papa con carne picada

Hacer que la comida diaria sea un poco más sabrosa es el poder de cada ama de casa. Antes de hacer panqueques de papa con carne picada, aprenda sus secretos:

  • Si usa papas crudas en la masa, frótela en un rallador normal, no con una cosechadora. En el segundo caso, se forma mucho líquido, con el cual saldrá el almidón..
  • Las papas ralladas se oscurecerán rápidamente si no las mezcla inmediatamente con cebollas picadas o ralladas.
  • Si cocina en una sartén, puede recoger un «pastel» directamente sobre él. Ponga una capa de papa de panqueque de papa, luego carne picada y nuevamente papas.
  • Puede usar carne de cerdo picada mezclada con pollo, esto le dará a los panqueques un sabor interesante.
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