Empanadas con carne: recetas paso a paso con fotos

El contenido del articulo



Una maravillosa oportunidad para satisfacer un ligero hambre, para complacer a casa y recordar su propia infancia: pasteles con carne picada. Al horno, fritos, de mantequilla, hojaldre o masa sin levadura, son perfectos en cualquier actuaci√≥n. Las recetas para el relleno de carne y la masa se almacenan en cuadernos familiares, pasados ‚Äč‚Äčde generaci√≥n en generaci√≥n..

Cómo cocinar pasteles de carne

¬ŅTienes una receta de marca para tal horneado? ¬ŅSabes c√≥mo cocinar pasteles de carne de tal manera que deleiten no solo su sabor, sino tambi√©n su hermosa apariencia, aroma impresionante? Si no, es hora de aprender esto. Para comenzar, determine el tipo de masa, el m√©todo de preparaci√≥n y el relleno. De un simple (fresco), hojaldre y pasteler√≠a, obtienes diferentes pasteles. Las empanadas fritas en aceite vegetal son buenas. Si est√°n rellenos de carne picada cruda, se llaman blancos. La masa de pasteler√≠a incluso se puede hacer con papas.

Como preparar relleno de carne

Decidió lo que hay afuera? Después de eso, debe decidir cuál será el mundo interno de su horneado. El relleno de carne para pasteles está hecho de carne cruda, frita o hervida, cerdo, cordero. Puede usar carne de ave (pavo, pollo) o carne de conejo. Los amantes de los despojos estarán encantados con rellenos simples y complejos con hígado. La carne picada a menudo se mezcla con verduras, algunos tipos de frutas, rellenando pasteles fritos u horneados con esta mezcla..

¬ŅNecesito fre√≠r

Cu√°ntas amas de casa, tantos secretos. Algunos prefieren fre√≠r carne picada para pasteles, otros no. La carne hervida en carne picada es tierna, los ni√Īos con placer comen pasteles con tal relleno. La carne picada frita con especias, cebollas salteadas, se vuelve m√°s picante. Puedes probar el relleno de carne cruda, retorcida y frita con cebolla en una sart√©n. Es importante recordar: cuando comience a hacer pasteles, el relleno debe enfriarse.

Recetas

Para elegir lo mejor, prueba diferentes cosas. A continuación hay diez opciones para hacer masa y coberturas. Estas son recetas básicas, las amas de casa experimentadas pueden cambiarlas, reemplazando algunos de los ingredientes con análogos. Experimente con ingredientes para descubrir lo que más le gusta a sus seres queridos. No tengas miedo de probar una masa nueva e inusual. En levadura, en refrescos, hojaldre, fresco, pan dulce e incluso papa, cada uno de ellos es digno de convertirse en la base de su horneado. Elija su receta para pasteles, deje que su hogar huela más a pasteles frescos.

En el horno

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente 3 horas..
  • Porciones por envase: 6 (12 piezas).
  • Platos cal√≥ricos: 1200 kcal (para cada receta propia)
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar, hasta el primer plato.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

La receta m√°s simple para pasteles en el horno no requerir√° productos caros. Todo lo que necesita seguramente estar√° en su cocina. Para el relleno, use carne de res o cerdo hervida. Puede reemplazar total o parcialmente la pulpa de la carne con h√≠gado (el coraz√≥n, los pulmones, el h√≠gado son buenos). Aseg√ļrese de tener suficiente tiempo de cocci√≥n: la masa para pasteles deber√≠a funcionar bien..

Ingredientes:

  • harina de trigo – alrededor de 700 g;
  • levadura seca instant√°nea – 1.5 cucharaditas;
  • leche (agua) – 1 taza;
  • az√ļcar – 2 cucharadas l;
  • aceite de girasol – 50 ml;
  • sal – 1 cucharadita;
  • filete hervido – 0.3 kg;
  • cebolla – 1 pc .;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Lleve az√ļcar, levadura seca en leche tibia o agua, deje reposar durante 10-20 minutos. Agrega harina. La mezcla debe verse como una masa de bu√Īuelos. Introduzca sal, aceite vegetal (tres cucharadas), mezcle. Poco a poco, revolviendo toda la harina restante, enrolle una bola el√°stica de masa. C√ļbralo con una toalla limpia, d√©jelo por dos horas.
  2. Mientras viene la masa, cocine el relleno. Enrolle el filete hervido y la cebolla pelada en una picadora de carne o córtelos muy finamente. Freír la mezcla con el resto del aceite vegetal. No te olvides de sal y agrega especias.
  3. Lave la masa con las manos, amase ligeramente. Arranca pedazos peque√Īos de la pelota, forma c√≠rculos a partir de ellos con un grosor de 0,5 a 0,7 cm. Puedes hacerlo simplemente con los dedos o con un rodillo..
  4. Coloque suavemente una cuchara de relleno enfriado dentro de la pieza de trabajo, sujete cuidadosamente los bordes, coloque los productos en una bandeja para hornear engrasada.
  5. Cubra las tartas ciegas con una toalla y colóquelas en un lugar cálido durante 20 minutos..
  6. Hornee en un horno precalentado a 180-200 grados. Tiempo de cocción: 20 minutos..

rellenos de arroz y carne

Frito

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente 3 horas..
  • Porciones por envase: 8-10 (16-20 piezas).
  • Platos cal√≥ricos: 242 kcal.
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar, hasta el primer plato.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Belyashi, o pasteles fritos con carne, son una excelente manera de satisfacer su hambre, calentarse y tener un placer sin precedentes. Sus análogos existen en las costumbres de cocina de diferentes naciones. En las tradiciones rusas, sírvalas con sopa, caldo y otros primeros platos calientes. Hay amantes para comerlos, regados con té dulce. El relleno clásico para sartenes fritas en una sartén incluye carne de res y cerdo graso por la mitad, con la adición de cebollas y ajo, pero esto no es un requisito previo. Cualquier relleno de calidad es adecuado para blancos..

Ingredientes:

  • harina de trigo – 900 g;
  • leche – 0.5 l;
  • levadura – 50 g;
  • az√ļcar – 2 cucharadas l.
  • margarina – 200 g;
  • huevo – 2 piezas;
  • pulpa de cerdo – 250 g;
  • pulpa de res – 250 g;
  • cebollas (grandes) – 1 pc .;
  • ajo – 2 dientes;
  • pan blanco – 60 g;
  • k√©fir – 0.5 tazas;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Tome la masa: disuelva la levadura, el az√ļcar y un vaso de harina en leche tibia. Para la fermentaci√≥n, deje la mezcla tibia durante cuarenta minutos. Debe levantarse debajo de la cubierta (cubierta, pel√≠cula).
  2. Mientras tanto, debes cocinar el relleno. Pique el producto cárnico con la cebolla (puede usar una picadora de carne eléctrica), mezcle. Remoja el pan con kéfir, agrega la mezcla a la carne en blanco. Sal, sazonar con pimienta.
  3. Vierta la margarina derretida, enfriada, los huevos en la masa, agregue la harina. Amasar la masa suave hasta que se mezcle con una cuchara. Luego ponga la masa de prueba del taz√≥n sobre la mesa y use sus manos para agregar harina. La masa debe volverse el√°stica. C√ļbrelo y d√©jalo en un lugar c√°lido..
  4. Despu√©s de una hora, puedes formar y fre√≠r las claras. Tritura un peque√Īo trozo de masa con los dedos o enr√≥llalo en un pastel redondo. Debe colocar una cuchara del relleno estrictamente en el medio de la pieza de trabajo. Selle los bordes, jal√°ndolos hacia el centro para hacer una bolsa. Dale a la bolsa una forma de pastel. Debe quedar un peque√Īo agujero en un lado.
  5. En la sartén con aceite hirviendo, baje las claras primero con el lado del agujero. Freír a fuego medio hasta el tono rosado deseado. Luego voltee el blanquecino y manténgalo en una sartén hasta que la segunda mitad esté cocida..
  6. Coloque los art√≠culos en un plato y c√ļbralos con un pa√Īo limpio (toalla). Es mejor comer blancos calientes..

Belyashi

Soplo

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente 3 horas..
  • Porciones por envase: 8-10 (16-20 piezas).
  • Platos cal√≥ricos: 242 kcal.
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar, hasta el primer plato.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Hojaldre: acrobacias a√©reas, pasteles caseros, tienes que jugar con √©l. Pero el tiempo y el esfuerzo invertidos no ser√°n en vano: los pasteles de hojaldre seguramente complacer√°n a sus invitados. Incluso un ni√Īo quisquilloso no ser√° caprichoso a la vista de tal regalo. La estratificaci√≥n se logra de una manera especial de amasar la masa, cuando se pliega repetidamente y se coloca en capas con aceite. Para que pueda estratificar levadura simple o rica.

Ingredientes:

  • harina de trigo – 0.5 kg;
  • margarina – 400 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • sal – 1/2 cucharadita;
  • vinagre 7% – 1 cucharada l.
  • agua del refrigerador – 200 ml;
  • filete de pollo hervido – 2 piezas;
  • cebolla – 1 pc .;
  • aceite de oliva – 2 cucharadas l.
  • verduras (eneldo, perejil) – un peque√Īo grupo.

Metodo de cocinar:

  1. Rompa el huevo en los platos con divisiones medidas, agregue sal, vinagre, mezcle bien. Agregue tanta agua muy fría como sea necesario para hacer 250 ml de la mezcla. Pon el líquido en el refrigerador.
  2. Vierte una libra de harina directamente sobre la mesa. Armado con un rallador grueso, picar la margarina. En el proceso de frotar, sumérjalo en harina con más frecuencia. Mezclar las chips de margarina con toda la harina..
  3. Extienda una mezcla de harina y margarina con un portaobjetos, haga una depresi√≥n en la parte superior y vierta cuidadosamente el l√≠quido del refrigerador. Mezcle r√°pidamente, forme un bulto. No puedes amasarlo, solo comprimirlo, recogiendo peque√Īas fracciones de margarina y harina de la mesa.
  4. Mantenga el bulto terminado en el refrigerador durante al menos dos horas (es mejor comenzar la masa con anticipación, durante seis o diez horas).
  5. Prepare el relleno: tuerza el filete hervido, fríalo con cebolla finamente picada. No te olvides de sal, sazona con especias y agrega hierbas picadas al gusto.
  6. Corte un trozo de masa, enróllelo en una capa, forme pasteles de cualquier forma y hornee inmediatamente.

Bocanadas de carne

Jugoso

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente 3 horas..
  • Porciones por envase: 5-6 (10-12 piezas).
  • Platos cal√≥ricos: 238 kcal.
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar, hasta el primer plato.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Tartas sabrosas y jugosas con carne picada en el horno. La carne cruda, cuando se hornea, forma mucho jugo. Hornear, empapado en el medio y cubierto con una corteza dorada en la parte superior no solo es fragante, sino también increíblemente hermoso. Toma la carne que más te guste. Con ternera tierna, se obtiene un producto dietético adecuado para alimentos para bebés. Los hombres apreciarán el relleno del cuello de cerdo, y los amantes de las aves de corral pueden usar pollo picado.

Ingredientes:

  • harina de trigo – 0.6 kg;
  • mantequilla – 70 g;
  • levadura prensada – 25 g;
  • leche – 100 ml;
  • huevo – 3 piezas;
  • az√ļcar – 2 cucharadas l.
  • carne sin hueso – 350 g;
  • sal – 1 cucharadita;
  • pimienta negra.

Metodo de cocinar:

  1. Ponga la masa: diluya la levadura en leche tibia (90 ml), agregue az√ļcar, deje durante 30-40 minutos.
  2. Derretir la mantequilla en 100 ml de agua caliente, enfriar a 30 grados. Agregue un par de huevos, amase bien.
  3. En un recipiente hondo, combine la mezcla con la masa. Al agregar harina en partes, amase una masa suave y el√°stica (debe pegarse un poco a sus manos).
  4. Cubra la masa con un pa√Īo o pel√≠cula, deje en un lugar c√°lido para acercarse. Puede continuar trabajando con √©l no antes de una hora m√°s tarde..
  5. Prepare la carne picada desplazando la carne y la cebolla en una picadora de carne dos veces. Sal, pimienta, proteína de un huevo. Agregue los 10 ml restantes de leche. Relleno para pasteles de carne picada está listo.
  6. Divida la masa en 10-12 koloboks del mismo tama√Īo, exti√©ndalos con un rodillo y convi√©rtalos en c√≠rculos de 5-7 mm de espesor. Coloque la carne en blanco con una cuchara, coloc√°ndola en el centro del c√≠rculo. Ciega los bordes para formar un pastel.
  7. Con un cepillo de silicona, engrase la parte visible del pastel con yema de huevo y hornee durante 15-20 minutos. La temperatura ideal en el horno es de 190 grados..

Rouge Baking

Levadura

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente 3 horas..
  • Porciones por envase: 5-6 (10-12 piezas).
  • Platos cal√≥ricos: 238 kcal.
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar, hasta el primer plato.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Los pasteles de levadura cl√°sicos se producen en grandes empresas, en peque√Īas panader√≠as y en el hogar. Una receta paso a paso con una foto para hornear es popular y asequible. La masa que se describe a continuaci√≥n es universal. Se hornean bollos de mantequilla, los pasteles son dulces y sin az√ļcar. Es adecuado para pasteles de carne. Para el relleno, la carne de cualquier carne se hierve, se retuerce, si se desea, se fr√≠e con cebolla y especias..

Ingredientes:

  • harina de trigo – alrededor de 700 g;
  • levadura seca – 2 cucharaditas;
  • az√ļcar – 3 cucharadas l.
  • sal – 1 cucharadita;
  • leche – 1 taza;
  • huevo – 3 piezas;
  • aceite vegetal – 6 cucharadas l.
  • carne picada – 0.5 kg;
  • cebolla – 1 pc .;
  • Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

  1. Puede confiar el trabajo de amasar la prueba a ¬ęprofesionales¬Ľ. Use una m√°quina para hacer pan o un procesador de alimentos con la funci√≥n de ¬ęmezclador de masa¬Ľ, ya que no lo har√°n peor que usted.
  2. Si esto no es posible, mezcle parte de la harina tamizada con levadura y az√ļcar. Combine los huevos, la sal, la leche, el aceite vegetal (tres cucharadas), agregue harina y levadura, mezcle con una cuchara.
  3. Inserte la harina restante, amase. Debes tener una masa suave, suave pero firme. Déjalo venir por una hora.
  4. Prepara el relleno. Muela la carne hervida y las cebollas en una picadora de carne, fría, agregue sal, especias favoritas.
  5. Forma pasteles, arranca un trozo de la masa, aplástalo en la palma de tu mano, llénalo de carne y pellizca los bordes..
  6. Engrasa cada pastel con un huevo batido. Puedes sumergirlos en la masa de huevo, pero el cepillo es más económico. Hornee en un horno caliente hasta un hermoso tono rosado.

Empanadas de levadura al horno

Con carne y arroz

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente 2 horas..
  • Porciones por envase: 5-6 (10-12 piezas).
  • Platos cal√≥ricos: 238 kcal.
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar, hasta el primer plato.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Para hacer pasteles con carne y arroz en el horno, puede usar cualquier masa adecuada: simple, levadura, hojaldre o incluso pan dulce. Todos estos productos horneados serán diferentes, pero cada uno tendrá un sabor maravilloso. El arroz y la carne se complementan perfectamente, las cebollas verdes llevan este dueto a la perfección. Elija la masa a su gusto y por la causa!

Ingredientes:

  • harina de trigo – alrededor de 700 g;
  • levadura seca – 2 cucharaditas;
  • az√ļcar – 3 cucharadas l.
  • sal – 1 cucharadita;
  • leche – 1 taza;
  • huevo – 3 piezas;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas l.
  • carne de cerdo picada – 250 g;
  • arroz hervido – 250 g;
  • cubo de caldo – 1 pc .;
  • cebollas verdes – 5-6 piezas;
  • Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

  1. En una m√°quina de pan o una cosechadora, prepare la masa. Para hacer esto, vierta los ingredientes l√≠quidos en el recipiente (leche, dos huevos, aceite vegetal), vierta los secos (harina, az√ļcar, dos cucharaditas de levadura y az√ļcar). Encienda el programa de testomas.
  2. Cocine la carne picada mientras tanto. Relleno de carne picada en una sartén. El cerdo graso no necesita aceite adicional para freír. En una sartén con revestimiento antiadherente, prepare la carne, agregue el cubo de caldo triturado y un poco de agua, cocine a fuego lento durante tres minutos.
  3. Mezcle la carne picada con arroz hervido, agregue sal al gusto y agregue pimienta. Cortar plumas de cebolla, mezclarlas con carne picada.
  4. Estirar la masa, cortar palanquillas redondas, poner en cada cuchara grande del relleno, sellar, pegar los bordes. Coloque en una bandeja para hornear engrasada con la costura hacia abajo. Puedes darle a los pasteles una forma redonda o triangular.
  5. Engrasa los pasteles con el huevo y hornea hasta que la corteza esté rojiza. La temperatura en el horno debe ser de al menos 180 grados. Tiempo de cocción: unos 40 minutos..

Empanadas Fragantes

Abierto

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente 2 horas..
  • Porciones por envase: 5-6 (10-12 piezas).
  • Platos cal√≥ricos: 251 kcal.
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar.
  • Cocina: T√°rtaro
  • Dificultad: media.

Estas empanadas de carne abiertas son uno de los platos m√°s famosos de la cocina t√°rtara. Echpochmaki, como los llaman los t√°rtaros, tiene un relleno complejo de carne, papas y cebollas. Al hornear, agregan caldo, lo que hace que el pastel sea incre√≠blemente tierno. Es importante preparar adecuadamente el relleno: la carne y las papas se cortan en cubos peque√Īos, la cebolla en el lado fino del rallador. Cuanto m√°s peque√Īos sean los cubos de papa, m√°s rellenos encajar√°n en el echpochmak (y deber√≠a haber mucho).

Ingredientes:

  • harina de trigo del m√°s alto grado – 600 g;
  • leche – 1 taza;
  • margarina – 125 g;
  • levadura seca – 2 cucharaditas;
  • az√ļcar – 1 cucharada l.
  • pulpa de cordero o ternera – 600 g;
  • papas – 500 g;
  • cebollas (grandes) – 2 piezas;
  • mantequilla – 100 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • caldo – 2/3 tazas;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. En la leche tibia, cr√≠e levadura y az√ļcar, agregue margarina derretida, un poco de sal. Vierta la harina, amase la masa espesa.
  2. Moler carne, papas, rallar cebollas. Mezcle los componentes del relleno, vierta la mezcla con mantequilla derretida, mezcle. Use pimienta como condimento. Agregue sal al gusto.
  3. Estirar la masa, cortar palanquillas redondas. Extienda el relleno en el medio del pastel, forme un tri√°ngulo. Levante los bordes de la masa hacia el centro por tres lados, mezcle, dejando un agujero en el medio. Consigue una tarta abierta triangular.
  4. Cubra los agujeros con ¬ętapas¬Ľ – pedazos de masa, deber√°n retirarse m√°s tarde.
  5. Con cuidado, cambie los tri√°ngulos a una bandeja para hornear, engrase con un huevo batido, hornee.
  6. 10 minutos antes del final del proceso, retire la bandeja para hornear del horno, retire las ¬ętapas¬Ľ, vierta un par de cucharadas de caldo en cada pastel, vuelva a hornear. El tiempo total de cocci√≥n es de aproximadamente 45 minutos, la temperatura es de 180-200 grados.

Echpochmaki

En kéfir

  • Tiempo de cocci√≥n: hasta 40 minutos..
  • Porciones por envase: 5-6 (10-12 piezas).
  • Comidas cal√≥ricas: 234 kcal.
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar, para sopa.
  • Cocina: rusa
  • Dificultad: simple.

Las empanadas de k√©fir r√°pidas y sin levadura son una gran soluci√≥n si se necesita hornear con urgencia. Es conveniente llevarlos con usted a un picnic, poner a un ni√Īo o estudiante en la lonchera. A diferencia de la levadura, la masa del k√©fir no necesita un amasado prolongado, no necesita tiempo para acercarse. Para tales pasteles, use filete hervido picado a su gusto. Puede agregarle cebollas fritas, zanahorias o cualquier hierba fresca..

Ingredientes:

  • harina de trigo – 600 g;
  • k√©fir – 300 ml;
  • refresco – 1/3 cucharadita;
  • aceite vegetal – 4 cucharadas l.
  • az√ļcar – 1 cucharadita;
  • sal – 1/3 cucharadita;
  • carne picada – 400-500 g.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta la harina en un taz√≥n, haga una depresi√≥n en el centro. Mezcle k√©fir, aceite, sal, az√ļcar y refrescos. Vierte el l√≠quido resultante en la harina, amasando la masa. Debe pegarse ligeramente a tus manos..
  2. Estire la masa con una capa, corte los espacios en blanco en forma de círculos..
  3. Coloque el relleno en el centro del círculo, forme el producto de la forma deseada..
  4. Fríe los pasteles dándoles la vuelta varias veces.
  5. Pon los pasteles terminados en un recipiente con tapa.

Para el té

Con col

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente una hora.
  • Porciones por envase: 5-6 (10-12 piezas).
  • Comidas cal√≥ricas: 234 kcal.
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar, para sopa.
  • Cocina: rusa
  • Dificultad: simple.

Como opci√≥n de la receta anterior, intente cocinar pasteles con repollo y carne. Para que el sabor de la carne no se ¬ępierda¬Ľ, la proporci√≥n de repollo no debe exceder el 50%. Se fr√≠e o se cuece con cebolla, zanahoria, tomate. Puede usar carne picada de carne cruda, que se fr√≠e y se mezcla con vegetales guisados. Este relleno est√° en perfecta armon√≠a con la masa de k√©fir. Use solo aceite refinado para fre√≠r..

Ingredientes:

  • harina de trigo – 600 g;
  • k√©fir – 300 ml;
  • aceite vegetal – 4 cucharadas l.
  • refresco – 1/3 cucharadita;
  • az√ļcar – 1 cucharadita;
  • sal – 1/3 cucharadita;
  • carne de res picada o carne de cerdo magra – 250 g;
  • repollo frito o guisado – 250 g;
  • sal, especias.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta el refresco, la sal, el az√ļcar en el k√©fir, revuelva. Agregue aceite vegetal. Vierta esta mezcla poco a poco en la harina, apilada en un recipiente en un recipiente, mezcle r√°pidamente en una masa.
  2. Mientras vas a hacer carne picada, no dejes que la masa del clima la empaque en una bolsa. Adecuado para esto y film transparente.
  3. Freír la carne picada en una sartén hasta que esté cocida, combinar con la col guisada.
  4. Con un rodillo, extienda parte de la masa en una capa de 0,5 a 0,7 cm de grosor. Corte círculos con un vaso, llénelos con relleno de carne y repollo. Ciega los bordes del pastel con fuerza. Fríe del lado donde está la costura.
  5. Coloque los pasteles terminados en una sartén, cubra con una tapa o papel de aluminio.

Postre Ruddy

Con papas

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente una hora.
  • Porciones por envase: 5-6.
  • Platos cal√≥ricos: 187 kcal.
  • Prop√≥sito: desayuno, plato principal.
  • Cocina: rusa
  • Dificultad: simple.

Las empanadas con carne y papas son diferentes. En esta sección, se describirá una receta en la que la masa es papa y el relleno de carne. Tales pasteles (se llaman zrazy) se fríen en mantequilla y se sirven con crema agria o mayonesa. La base de la prueba puede ser un puré de papas o papas gruesas, hervidas en su piel, retorcidas en una picadora de carne. La carne hervida desmenuzada y frita se utiliza como carne picada. Zrazy fragante y cálido: un desayuno maravilloso para toda la familia.

Ingredientes:

  • papas – 600 g;
  • huevo – 2 piezas;
  • ternera hervida – 400 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • aceite vegetal – 100 ml;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir las papas en su piel, pelarlas, pasarlas por una picadora de carne. Agregue sal, huevos y amase hasta que la masa esté suave..
  2. Cortar la cebolla, picar el filete de carne en una picadora de carne. Fr√≠e la cebolla en aceite hasta que est√© dorada, agregue la carne picada, contin√ļe fre√≠r durante unos cinco minutos. No te olvides de revolver. Sal, sazonar con pimienta.
  3. Divide la masa de papa en 10-12 partes iguales. Amasa cada pieza en tus palmas para hacer un pastel redondo. Coloca una cucharada de carne picada en el centro y moldea los bordes para hacer un pastel. Para evitar que la masa de papa se pegue a sus manos, lubríquelas con aceite vegetal..
  4. Freír zrazy a fuego alto en ambos lados.

Papa loca

Con manzana

  • Tiempo de cocci√≥n: aproximadamente una hora.
  • Porciones por envase: 4-5 (8-10 piezas).
  • Platos cal√≥ricos: 217 kcal.
  • Prop√≥sito: pasteles sin az√ļcar.
  • Cocina: rusa
  • Dificultad: simple.

Intente cocinar deliciosas recetas de pasteler√≠a que muchos encontrar√°n sorprendentes e incluso extra√Īas. Empanadas con carne y manzanas: un plato digno de un gourmet. Es importante elegir la variedad de manzana correcta. Los m√°s adecuados son los verdes, s√≥lidos, con acidez. Antonovka es ideal de las variedades antiguas, Granny Smith de las nuevas. Puedes usar cualquier masa. Si nunca ha probado pasteles con tal relleno, tome un hojaldre listo para usar.

Ingredientes:

  • masa terminada, hojaldre – 0,5 kg;
  • carne de cerdo picada – 0.5 kg;
  • mantequilla – 30 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • manzana verde (grande) – 1 pc .;
  • huevo – 1 pc .;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Saltee la cebolla en mantequilla hasta que se dore. Agregue la carne picada a la sartén, fría hasta que estén tiernos. Sazone y sazone con pimienta.
  2. Pelar una manzana, cortarla en rodajas finas.
  3. Estirar la masa. Dividirlo en 8-10 cuadrados. Coloque carne picada en cada pieza de trabajo, c√ļbrala con varias (3-5) rodajas de manzana. Forma tortas triangulares doblando la masa diagonalmente y bordes deslumbrantes.
  4. Extienda la parte superior de los pasteles con un huevo batido, hornee durante unos 40 minutos en el horno, precalentado a 190-200 grados.
  5. Estos pasteles son muy sabrosos cuando se sirven calientes.
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