Ensalada Caprese – receta paso a paso con una foto. Cómo hacer una ensalada Caprese italiana clásica

El contenido del articulo

• Cómo cocinar ensalada caprese
• Recetas de ensalada Caprese
• Ensalada Caprese Clásica
• Ensalada Caprese con Salsa de Pesto
• Ensalada Caprese con rúcula
• Ensalada Caprese con Cereza
• Ensalada Caprese con Vinagre Balsámico
• Ensalada Caprese de Mariscos

Caprese es un aperitivo popular de la cocina italiana. De los que se llaman «antipasto», servidos antes del plato principal, pasta. La composición es extremadamente simple: tomates, mozzarella, albahaca, aceite de oliva. Además de especias, aditivos que varían el sabor. La lista de productos es corta, no necesita cocinarlos y hornearlos, pero resulta rápido y sabroso cocinar un refrigerio.

Cómo cocinar ensalada caprese

A los amantes de la comida italiana les encanta comenzar una fiesta con Caprese. Este es un aperitivo dietético que se ve hermoso, brillante, combinando colores rojo, blanco, verde, como en la bandera de la bandera nacional de Italia. Este tricolor es creado por tomates, mozzarella, albahaca, los componentes principales de los bocadillos. Cocinarlo es un placer, cada vez mejora el sabor. El nombre «Caprese» recibió esta ensalada ligera en honor a la isla de Capri. Allí crecen maravillosos tomates, que le dan a un plato preparado adecuadamente un acento único.

Es importante no solo cocinar bien, sino también diseñar y servir muy bien. La opción más común es un plato grande (para varios comedores) o un plato plano (para un pequeño festín). Pero las rebanadas de baguette tostado o pan crujiente son perfectas. Es bueno usar brochetas hermosas, que tengan queso ensartado, tomates y verduras. Puedes soñar al estilo de los antipasti. La forma inusual de los platos está llena de componentes multicolores de la ensalada con mozzarella y tomates. El apetito despierta al instante!

Recetas de ensalada Caprese

No siempre es posible comprar productos tradicionales necesarios para preparar un plato italiano, y la posibilidad de experimentar es atractiva. Es interesante modificar el aperitivo. Por ejemplo, reemplace la mozzarella con otros quesos, y los tomates pueden ser grandes, pequeños, rojos, amarillos. Puede crear una variante con aceitunas, pimienta al horno, jamón, aguacate, berenjena, alcaparras, hacer una ensalada con salsa de pesto, miel, nueces. Las recetas con fotos, como cocinar paso a paso, se ven atractivas. La más común es la versión clásica..

Ensalada Caprese Clásica

La frescura de los productos clásicos de Caprese hace que tenga sabor y calidad. En Italia, se cocina con tomates de corazón de toro y mozzarella original. Si en nuestras tiendas no fue posible comprar dichos productos, entonces pueden reemplazarse sin problemas con tomates carnosos dulces cultivados en condiciones locales y quesos de cuajo: queso feta, queso feta, no muy salado, con una consistencia densa. Estos son albahaca, aceite, vinagre balsámico.

Ingredientes:

• tomates maduros grandes – 2 piezas .;
• mozzarella – 200 gramos;
• aceite – 2-3 cucharadas. l.
• vinagre oscuro – 1 cucharadita.
• pimienta negra;
• hojas frescas de albahaca;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la mozzarella en rodajas grandes.
2. Lavar, secar, cortar los tomates en rodajas.
3. Para la salsa, mezcle 4 cucharadas de aceite con 1 cucharada de vinagre..
4. Ponga rebanadas de queso en un plato, superponga los tomates, decore con hojas verdes.
5. Verter sobre la salsa, pimienta.

Ensalada Caprese con Salsa de Pesto

La salsa italiana creada por expertos culinarios a partir de hierbas frescas y mantequilla de alta calidad es saludable, famosa y popular. Puedes aprender cómo hacerlo tú mismo estudiando recetas con fotos. Caprese con Pesto: estas son nuevas notas originales en la composición habitual de un plato clásico. El aderezo con sabor a nueces agregará especias a la caprese con pesto. Los componentes principales de la receta permanecen: tomates, mozzarella, albahaca, se colocan en un plato para servir, se riegan con una salsa que tiene un color verde específico y un olor agradable..

Ingredientes de Salsa:

• aceite – 2-3 cucharadas. l.
• ajo – 1 diente;
• hojas de albahaca;
• nueces o piñones, anacardos, idealmente – semillas de pino;
• Queso Grana Padano, Pecorino – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y secar las hojas..
2. Freír los granos hasta que estén dorados..
3. Ponga ajo, queso, nueces, mantequilla en una licuadora, bata bien.
4. Vierta los tomates y el queso en una salsa verde. Ensalada lista.

Ensalada Caprese con rúcula

El plato tradicional italiano, descubierto por nuestros compatriotas relativamente recientemente, es atractivo porque con una pequeña cantidad de productos puede diversificar radicalmente el sabor. Esto, por ejemplo, se puede hacer con verduras jugosas de rúcula, su sabor picante de mostaza de nuez en combinación con el vinagre balsámico habitual, hierbas aromáticas, aceite y salsa. Caprese con rúcula atraerá a los amantes de los platos de verduras, decorará cualquier mesa festiva.

Ingredientes:

• rúcula – un montón grande;
• tomates: 3-4 cerezas grandes o 10 pequeñas;
• mozzarella – 2 bolas grandes;
• piñones – un puñado;
• cebolla roja pequeña;
• un manojo de albahaca;
• Parmesano para rociar;
• aceite de oliva balsámico.

Metodo de cocinar:

1. Ponga la rúcula en un plato plano. Verter aceite, vinagre.
2. Cortar la cebolla en aros pequeños y delgados, ponerla sobre la rúcula.
3. Cortar el queso en rodajas, colocar encima.
4. Cortar los tomates grandes en rodajas, los tomates pequeños por la mitad, poner sobre el queso..
5. Espolvorear con piñones y albahaca..
6. Espolvorea con aceite balsámico, sazona con parmesano rallado.

Ensalada Caprese con Cereza

La ensalada con mozzarella y tomates cherry es una comida deliciosa disponible en cualquier temporada. Tiene pocas calorías y hay muchas vitaminas y minerales, por lo que este plato debe estar presente en la mesa con la mayor frecuencia posible. Simplemente no le ponga mayonesa, ya que no le permitirá disfrutar del sabor ligero y natural de los productos frescos. Solo balsámico y oliva.

Ingredientes:

• mini mozzarella – 100 g;
• Cereza – 6-8 piezas;
• albahaca – 1 rama;
• aceite – 1-2 cucharadas. l.
• Hierbas picantes secas italianas – pizca.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien los tomates y las verduras. Cereza cortada por la mitad.
2. Poner bolas de mozzarella, mitades de tomates en un plato plano, decorar con albahaca verde. Espolvorear con aceite, espolvorear con especias..
3. Tal Caprese se puede servir en brochetas, solo los tomates deben estar enteros. Sirve el pesto por separado.

Ensalada Caprese con Vinagre Balsámico

La ensalada italiana con salsa balsámica tiene muchas variaciones: se pueden ver en la foto. Puede precocinar tal aderezo: hierva el vinagre hasta que obtenga viscosidad, aproximadamente un cuarto de hora. En el proceso de enfriamiento, se volverá aún más concentrado. Es muy conveniente para ellos sazonar ensaladas, carnes, platos de pescado, y para Caprese es simplemente insustituible. Pero con mayor frecuencia usa vinagre balsámico.

Ingredientes:

• balsámico – al gusto;
• ajo – 2 dientes;
• tomates grandes – 2 piezas .;
• albahaca – al gusto;
• mozzarella – 200 g;
• aceite de oliva – 2 cucharadas l.
• sal, pimienta negra – 1 cucharadita cada una.

Metodo de cocinar:

1. Muele el ajo, mezcla con sal, pimienta y vinagre balsámico.
2. Agregue aceite, mezcle.
3. Recargue combustible para dejarlo reposar durante 15-20 minutos.
4. Coloque las rodajas de tomate en un plato, con las rodajas de queso encima. Decorar con hierbas, verter aderezo.

Ensalada Caprese de Mariscos

Ensalada Caprese con mariscos: un plato delicioso y dietético. Los camarones, cangrejos, langostas, peces, mejillones pueden combinarse con la versión clásica, y esta será una versión completamente nueva de su comida favorita. Solo es necesario intentar que el aderezo no esté demasiado saturado y afilado, para no oscurecer el sabor de los mariscos. Entonces, para hacer una ensalada Caprese con mariscos, necesita un conjunto clásico de productos y para ellos: camarones y calamares.

Ingredientes:

• tomates cherry – 150 g;
• queso mozzarella – 1 paquete;
• cebolla roja – 15 g;
• rábano – 20 g;
• alcaparras – 15 g;
• albahaca – 2 g;
• aceite de oliva – 20 g;
• vinagre balsámico – 5 g;
• pesto – 30 g;
• camarones – 3 piezas;
• calamares pelados – 50 g;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Corte los tomates cherry y las alcaparras por la mitad, combine con cebolla picada, rábanos, albahaca, sal y pimienta..
2. Sazona todo con aceite de oliva y vinagre balsámico.
3. Freír los camarones y el ajo, agregar los calamares y las verduras al final.
4. Mozzarella picada gruesa.
5. Coloque las verduras en el centro del plato, coloque la mozzarella alrededor de los bordes.
6. Decorar con mariscos fritos, verter salsa de pesto.