Ensalada César y Nido de urogallo con huevos de codorniz

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Muchas amas de casa tienen la costumbre de agregar un huevo a las ensaladas de verduras, pescado y carne oa los platos de mariscos. Por lo tanto, las proteínas cocidas y la yema dan un sabor particularmente delicado a los platos, además, son útiles. Codorniz: una opción inusual, porque ayudarán no solo a mejorar el sabor, sino que también le darán al plato un aspecto original. El producto es presupuestario, especialmente cuando considera que es poco probable que se gasten en la cocina en otra cosa que no sean bocadillos. Ensalada con huevos de codorniz y tomates cherry u otra opción: elija. Además, algunos nutricionistas encuentran que los huevos de codorniz son más saludables que los huevos de gallina..

Recetas de ensaladas de huevo de codorniz

Las amantes que quieran darle a los platos un sabor inusual pueden agregar huevos de codorniz a cualquier ensalada donde la receta proporcione pollo. Incluso las ensaladas de verduras ordinarias de pepinos, rábanos y mayonesa se beneficiarán de tal innovación. Sin embargo, puede cocinar ensaladas especiales que brinden solo este ingrediente inusual: las recetas con huevos de codorniz son diversas, encontrarán aplicación en cualquier hogar.

Con pollo y mozzarella.

Hermosa merienda

Lo mejor de todo, si para esta receta eliges mozzarella en forma de bolitas en lugar de una gran cabeza de queso, entonces la ensalada se verá más brillante, tanto un hombre como un niño lo apreciarán. Necesitará:

  • ensalada de iceberg o romano – 200 g;
  • pechuga de pollo – 150 g;
  • bolas o palitos de mozzarella – 100 g;
  • huevos de codorniz – 10 piezas;
  • mayonesa (o tu salsa favorita).

Esta receta se parece al popular César, pero la mozzarella le da un toque suave. Llegando a la cocina paso a paso:

  1. Hervir los huevos. Cortar por la mitad.
  2. Fríe el pollo rebanado con fideos o trozos grandes.
  3. Si tienes mozzarella en forma de bolas, no puedes cortarlas. Si es un pedazo grande de queso, córtelo para hacer cubos del tamaño de una avellana.
  4. Iceberg finamente rasga tus manos. Acuéstate en el fondo de la ensaladera. Pon los ingredientes restantes encima, mezcla ligeramente.
  5. Puedes rellenar con mayonesa o cualquier otra salsa.

Con tomates cherry y langostinos

Plato de tomate y camarones

Un aperitivo que combina huevos de codorniz, cerezas en miniatura y camarones se prepara mejor a base de rúcula o ensalada de raíz. Al igual que en la receta anterior, las amas de casa ayudan a usar pequeños ingredientes del mismo tamaño: puedes recolectar pequeños huevos, tomates y camarones juntos muy rápidamente. Este aperitivo combina bien con el vino tinto. Para prepararlo necesitas:

  • rúcula – 150 g;
  • camarones (preferiblemente rey) – 800 g;
  • tomates cherry – 200 g;
  • huevos de codorniz – 10 piezas;
  • medio limón (lima);
  • aceite de oliva;
  • especia.

Cocina así:

  1. Lave la rúcula, asegúrese de sacudir las gotas de agua, colóquela en una ensaladera.
  2. Cocina los camarones a tu manera favorita: cocina o fríe en una pequeña cantidad de aceite con especias y ajo. Se pueden dejar colas de caballo, pero se debe quitar el intestino de los camarones grandes.
  3. Cocer los huevos de codorniz, enfriar y cortar por la mitad.
  4. Cortar los tomates cherry por la mitad.
  5. Mezcle suavemente y sazone con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón. Las hierbas italianas son una buena especia. Puedes agregar piñones.

Con aguacate y atún enlatado

Surtido de pescado y verduras.

La ensalada de atún tiene muchas variedades: alguien prefiere cocinarla con arroz y cebollas frescas, a alguien le gustan las opciones de «Nicoise» con una gran cantidad de hierbas frescas. Pruebe una opción tan satisfactoria, pero una opción picante:

  • papas – 3-4 piezas;
  • atún en su propio jugo o en aceite – 1 lata;
  • aguacate – 1 pc .;
  • alcaparras – 50 g;
  • huevos de codorniz – 10 piezas;
  • aceite de oliva – 2-3 cucharadas soperas;
  • col de brócoli (opcional) – 200 g.

En primer lugar, debe hervir verduras (papas y brócoli por separado, cinco minutos) y huevos de codorniz. Y entonces:

  1. Pon el atún en una ensaladera, pica con un tenedor.
  2. Corte las papas (es mejor elegir tubérculos pequeños). Cortar el aguacate también.
  3. Divide el brócoli en inflorescencias.
  4. Cortar los huevos por la mitad.
  5. Mezcle todo, sazone con aceite de oliva, agregue especias.

Con hígado de bacalao, pepino y aceitunas

Plato de vacaciones

Esta receta recuerda a la anterior, pero no tiene papas, por lo que el plato es más fácil. Si no le gusta el hígado de bacalao, elija cualquier pescado enlatado, por ejemplo, saurio.

  • aceitunas verdes sin hueso – 1 frasco;
  • pepinos frescos – 3-4 piezas;
  • hígado de bacalao – 1 lata;
  • tomates frescos – 2-3 piezas .;
  • huevos de codorniz – 10 piezas;
  • ensalada verde – 150 g;
  • aceite de oliva;
  • limón.

Además, puede agregar zanahorias frescas, repollo rojo, judías verdes verdes: elija sus verduras favoritas (o de temporada). Cocina así:

  1. Retira el pescado de la lata y córtalo con un tenedor. El aceite (o jugo) no se puede drenar.
  2. Cortar las hojas de lechuga con cintas estrechas. Corte los pepinos y los tomates como solía cortar para la ensalada de verduras. Si elige tomates cherry, puede cortarlos a la mitad o un cuarto.
  3. Testículos hervidos cortados por la mitad.
  4. Tire las aceitunas en un colador para que no quede salmuera. Córtelos en dos o tres partes.
  5. Revuelva con una espátula de madera para evitar que las verduras se arruguen. Sazone con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y sus especias favoritas..

Con lechuga y champiñones fritos.

Aperitivo con lechuga y champiñones.

Una ensalada de carne de hojaldre con champiñones se prepara mejor en la mesa festiva, se ve muy elegante. Necesitará una gran cantidad de ingredientes:

  • lengua de ternera – 1 pc .;
  • champiñones u hongos ostras – 700 g;
  • queso duro – 150 g;
  • huevos de codorniz – 10-20 piezas .;
  • ensalada de iceberg – 1 cabeza de repollo;
  • nueces – 50 g.

Cocina un plato plano. Una opción efectiva es hacer una ensalada en forma de herradura o bagel (como en la foto). Empecemos:

  1. Primera capa. Hervir la lengua de antemano: tomará de 2 a 4 horas (según el tamaño). Inmediatamente después de cocinar, vierta la lengua con agua helada, para que sea más fácil de limpiar. Luego corta la lengua en tiras. Poner en un plato, cubrir con una red de mayonesa.
  2. Segunda capa. Cortar la ensalada verde en cintas estrechas, poner encima de la lengua. Cubra ligeramente con mayonesa, de lo contrario la ensalada no se mantendrá en forma.
  3. Tercera capa Cortar los champiñones en rodajas, freír en aceite vegetal para que el líquido se evapore. Puedes agregar un poco de cebolla.
  4. Cuarta capa. Cortar los huevos de codorniz hervidos por la mitad, colocar en una fila sobre los champiñones. Cubrir con mayonesa.
  5. Quinta capa. Espolvorea con queso rallado. Decora la ensalada terminada con nueces y ramitas de hierbas..

Con palitos de cangrejo y col de Beijing

Palitos de cangrejo rallado

Para una ensalada con huevos de codorniz, puede elegir cualquier componente, sin embargo, los palitos de cangrejo se consideran una de las opciones más populares. Revive la ensalada ligera familiar como esta:

  • palitos de cangrejo – 1 paquete;
  • maíz – 1 lata;
  • pepinos frescos – 2-3 piezas .;
  • Repollo chino – 200 g;
  • huevos de codorniz – 4-5 piezas;
  • mayonesa.

Aquellos que prefieren una opción satisfactoria pueden agregar arroz. Cocinando:

  1. Cortar palitos de cangrejo con pepinos en trozos pequeños.
  2. Dobla el maíz en un colador, sacude el exceso de líquido. Añadir a los alimentos ya picados..
  3. Cortar el repollo en cintas estrechas..
  4. Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa, agregue un poco de pimienta negra molida. Decorar con huevos de codorniz hervidos antes de servir..

Rúcula con huevos de codorniz y pimiento

Rúcula y pimiento

La rúcula picante puede ser una excelente base para bocadillos para aquellos que están cansados ​​del verde frondoso, romano o iceberg. Esta hierba contiene muchas vitaminas. Intenta cocinar de acuerdo con esta receta:

  • rúcula – 1 paquete;
  • pimiento – 2-3 piezas .;
  • cebolla dulce roja – 1 pc .;
  • aguacate – 1 pc .;
  • huevos de codorniz – 7-8 piezas.

Necesita repostar dicho plato con aceite de oliva. Agregue a su gusto: jugo de limón, especias, vinagre balsámico o salsa de soja.

  1. Hervir los huevos por adelantado, cortarlos por la mitad..
  2. Cortar la cebolla roja en medio aros. También corte el pimiento.
  3. Pelar y picar aguacates pequeños (mejor recoger frutas más duras).
  4. Coloque la rúcula en el fondo de la ensaladera. Agregue los ingredientes restantes en la parte superior, mezcle suavemente. Sazonar y sal.

Recetas de video: cómo cocinar una ensalada con huevos de codorniz

Aunque los huevos de codorniz son un manjar, la mayoría de los platos donde puedes agregarlos son bastante simples. Cualquier ama de casa puede acostumbrarse a usarlos en lugar de pollo cuando cocina para la mesa festiva. Una variedad de ensaladas con huevos de codorniz le permite no repetir y cada vez complacer a la familia y los invitados con una nueva receta. Una instrucción en video detallada lo ayudará a lidiar con algunos de los secretos de la cocina. Chefs experimentados ofrecen un vistazo a la preparación paso a paso de platos simples..

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