Ensalada con guisantes verdes: recetas con fotos

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El sabor ligeramente dulce y delicado de este vegetal de la familia de frijoles lo hizo popular para una amplia variedad de ensaladas. Hoy en día, casi ninguna mesa festiva está completa sin platos con guisantes, especialmente si está enlatada. Cómo cocinar ensaladas simples y sabrosas con él, aprenderá de las recetas con la foto a continuación.

Cómo hacer ensalada de guisantes verdes

Los alimentos enlatados no pueden llamarse alimentos saludables, pero los guisantes, a diferencia de otros productos, retienen la mayoría de sus sustancias útiles en esta forma. Por esta razón, casi todas las amas de casa en la cocina siempre guardan un par de frascos de este ingrediente. Entonces, hacer una ensalada con guisantes verdes se convierte en un proceso simple y rápido. Lo principal es elegir este producto correctamente. La composición de los alimentos enlatados debe contener solo unos pocos componentes adicionales: sal, agua y azúcar. Los guisantes deben ser de primer o primer grado. El comedor solo es apto para sopa.

Como hacer guisantes verdes para ensalada

Para la conservación, a menudo se usan guisantes de azúcar. Su otro nombre es cerebral. Este nombre de guisantes recibió debido al giro característico en la superficie. Es útil debido a su alto contenido de proteínas. No todas las recetas usan guisantes enlatados, lo que no requiere preparación previa. Ensalada fresca o congelada se hace de manera diferente. Los guisantes primero deben cocinarse adecuadamente. Las variedades de grano liso son adecuadas para ensaladas: son grandes y tienen una forma redondeada. En la versión más simple, los guisantes se preparan de la siguiente manera:

  1. Verter en un recipiente con agua a razón de 1 litro por 400 g de producto..
  2. Después de hervir agregue los guisantes, 1 cucharada. sal, 1 cucharadita azúcar y un par de ramitas de menta para darle sabor.
  3. Hervir por unos 10 minutos. En esta etapa, puede agregar 1.5 cucharadas. vinagre de cidra.
  4. Cocine por otros 5 minutos, retírelo del agua, luego deje que los guisantes verdes encurtidos se enfríen.

Guisantes verdes enlatados en un frasco

Ensalada De Guisantes – Receta

Cualquier receta de ensalada con guisantes verdes lo ayudará incluso en una situación en la que necesite construir rápidamente un aperitivo. Además, puedes usar los ingredientes más originales. El resultado son diferentes ensaladas, con carne, maíz, queso, champiñones y salchichas. Las opciones magras incluyen una ensalada con champiñones y guisantes verdes. No demasiado alto en calorías es un aperitivo de algas ordinarias o algas, pepinos y tomates. Puede experimentar agregando todo lo que está en el refrigerador y haciendo una merienda ligera o abundante. Incluso las remolachas van bien con los guisantes.

Cangrejo

  • Tiempo de cocción: 25 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 102 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Un clásico para un menú informal o cualquier mesa festiva es una ensalada de cangrejo. Según la receta tradicional, se prepara a base de palitos del mismo nombre con maíz. Hay otra opción, no menos apetitosa y satisfactoria. Esta es una ensalada con guisantes verdes y palitos de cangrejo. Para tal aperitivo, cualquier greens de la temporada son bienvenidos. Se recomienda usar hojas de ajo y eneldo, ya que resulta especialmente sabroso..

Ingredientes:

  • verdes – al gusto;
  • pepino – 1 pc .;
  • guisantes enlatados – 5 cucharadas;
  • pimienta, sal – al gusto;
  • huevo – 3 piezas;
  • palitos de cangrejo – 100 g;
  • mayonesa al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Lave el pepino, corte el trasero y pique el resto con pajitas o cubos.
  2. Cáscara de huevo duro, picado finamente.
  3. Escurrir el líquido de los guisantes..
  4. Palos de dados.
  5. Combine todos los componentes, sazone con mayonesa, sal y pimienta, agregue las verduras picadas. Mezclar todo.

Ensalada de cangrejo

Guisantes enlatados

  • Tiempo de cocción: 15 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 92 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La próxima ensalada simple con guisantes enlatados es ideal como guarnición para la carne. Según esta receta, se combina con ajo y cebolla. Solo necesitan ser picados y mezclados con guisantes de un frasco. Solo se debe drenar primero el líquido. También se recomienda dejar que los guisantes fluyan colocándolos en un colador. Entonces la ensalada no contendrá exceso de líquido.

Ingredientes:

  • pimienta, sal – al gusto;
  • cebolla – 1 pc .;
  • guisantes enlatados – 300 g;
  • mayonesa – 1 cucharada;
  • ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar:

  1. Abra una lata de comida enlatada, drene el exceso de jugo y ponga el contenido en una ensaladera.
  2. Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente. También enviar a la ensaladera.
  3. Agregue mayonesa, sal, sazone con pimienta y mezcle.

Guisantes enlatados con cebolla en mayonesa

Pollo

  • Tiempo de cocción: 30 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 130 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Una ensalada con pollo y guisantes verdes se considera un clásico. La combinación de estos productos simples en el plato adquiere un sabor inusual: suave y delicado. Se agrega ajo para hacerlo un poco más afilado. El pepino le da frescura al plato. Lo principal es dejar que la ensalada insista en que esté bien saturada de mayonesa. Aunque se puede reemplazar fácilmente con crema agria baja en grasa.

Ingredientes:

  • ajo – 2 dientes;
  • huevo de gallina – 4 piezas .;
  • pepino – 1 pc .;
  • mostaza – 0.5 cucharaditas;
  • guisantes enlatados – 50 g;
  • queso duro – 150 g;
  • sal – 1 pizca;
  • mayonesa – 150 g;
  • pierna de pollo – 1 pc.

Metodo de cocinar:

  1. Cocine por separado hasta que el solomillo de jamón y los huevos. Deje que se enfríen, luego pique finamente.
  2. Lave el pepino, córtelo en cubos. Queso molido.
  3. Ponga todos los productos en una ensaladera, mezcle.
  4. Sazone con ajo machacado, mayonesa, mostaza. Sal y mezclar de nuevo.

Ensalada de pollo hervido con guisantes y pepinos

Con col

  • Tiempo de cocción: 10 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 50 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Merienda fresca, ligera y deliciosa. Todo esto sobre una receta de ensalada con repollo y guisantes verdes. Tales ingredientes ciertamente se encontrarán en la cocina de cualquier anfitriona. Para que el repollo esté más tierno, puedes machacarlo con las manos después de cortarlo. Los productos restantes son los más simples: zanahorias y guisantes. Por lo tanto, la ensalada resulta baja en calorías y es adecuada para alimentos de dieta. Es especialmente delicioso con puré de papas..

Ingredientes:

  • aceite de girasol – al gusto;
  • sal – 1 pizca;
  • zanahorias frescas – 1 pc .;
  • repollo blanco – 200 g;
  • guisantes enlatados – 50 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el repollo, límpielo de hojas malas, pique el resto finamente.
  2. Enjuaga las zanahorias, ralla.
  3. Toma un bol donde mezclar todos los productos.
  4. Sal, agregue aceite, mezcle bien.

Repollo

Con huevo

  • Tiempo de cocción: 40 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 217 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Otra opción para una comida de bajo costo es una ensalada simple con guisantes y huevos. Se caracteriza por una combinación inusual de ingredientes. Además de los componentes principales, se incluyen arroz y pimiento. Debido a ellos, la ensalada se obtiene no solo abundante, sino también dulce en sabor. Además, la merienda no es muy grasosa, porque el aceite se usa para repostar, no la mayonesa.

Ingredientes:

  • pimiento – 1 pc .;
  • aceite vegetal – 100 g;
  • perejil – 1 manojo;
  • sal al gusto;
  • arroz – 150 g;
  • guisantes enlatados – 100 g;
  • huevo cocido – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. En pimienta, corte la base, quite las semillas y luego corte la verdura con pajitas.
  2. Usando agua con sal, cocine el arroz. Luego combínalo con pimienta.
  3. Hervir los huevos durante 10 minutos, luego pelar y picar finamente.
  4. Mezcle todos los ingredientes restantes, sazone con pimienta, sal, vierta el aceite.

Huevo duro

Con papas

  • Tiempo de cocción: 20 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 127 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

No hay nada más fácil que hacer una ensalada de papas y guisantes. En composición, parece que Olivier ya se ha vuelto tradicional. Aunque el refrigerio es ligero, todavía es fácil para ella tener suficiente. La ensalada se puede usar como un plato independiente o como guarnición para la carne, por ejemplo, una barbacoa deliciosa. Se requerirá mayonesa para repostar, aunque servirá crema agria..

Ingredientes:

  • mayonesa, pimienta, sal – al gusto;
  • guisantes enlatados – 380 g;
  • cebollas verdes – un par de plumas;
  • patata – 3 piezas;
  • pepino fresco – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las papas, enjuagar y luego hervir. Dejar enfriar, luego cortar en cubos.
  2. Pica finamente la cebolla, pica también los pepinos en trozos pequeños.
  3. Escurra el líquido de los guisantes, mezcle con otros componentes usando una ensaladera.
  4. Sal al gusto, pimienta, sazonar con mayonesa, mezclar.

Ensalada de vegetales

Con hígado

  • Tiempo de cocción: 20 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 137 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La ensalada de hígado con guisantes verdes es solo un depósito de vitaminas. En la época soviética, tal plato se consideraba casi un lujo. Se prepara a partir de hígado de bacalao. Incluso contiene muchas vitaminas y minerales. La ensalada basada en dicho producto es útil e incluso reduce el colesterol. Si almacena al menos un frasco de hígado de bacalao, puede construir tal aperitivo en cualquier momento. Es conveniente, porque si no agrega guisantes y papas, puede untarlo en pan y servirlo en forma de sándwiches. Otra opción interesante es usar galletas o papas fritas..

Ingredientes:

  • mayonesa – 4 cucharadas;
  • huevo – 3 piezas;
  • hígado de bacalao – 240 g;
  • papa – 2 piezas .;
  • pimienta, sal – al gusto;
  • guisantes enlatados – 150 g;
  • plumas de cebolla verde – 20 g.

Metodo de cocinar:

  1. Huevos duros, luego colóquelos inmediatamente en agua fría para que se enfríen. Siguiente picar finamente.
  2. Abra el frasco con el hígado, vierta el aceite y amase el producto con un tenedor e inmediatamente póngalo en el fondo de la ensaladera. Poner huevos allí.
  3. Por separado, cocine las papas en su piel, luego pélelas y córtelas en rodajas..
  4. Envíe los ingredientes restantes a la ensaladera.
  5. Pon la cebolla picada encima.
  6. Sazone con mayonesa, pimienta, agregue sal, mezcle bien.
  7. Decorar con una mitad de huevo cocido si lo desea.

Ensalada de hígado de bacalao con huevos y guisantes

Con pepinillos

  • Tiempo de cocción: 30 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 259 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

A partir de esta receta, aprenderá a hacer ensalada de pescado con encurtidos y guisantes. También se parece a Olivier, pero tiene características. Además de las papas y las cebollas con zanahorias, se agrega salmón ligeramente salado a la ensalada. Resulta una combinación muy inusual de ingredientes. La ensalada también es ligeramente ácida debido al jengibre encurtido.

Ingredientes:

  • jugo de limón – 1 cucharada;
  • guisantes – 90 g;
  • cebollas verdes – un par de plumas;
  • eneldo – 1 manojo;
  • pepino salado y fresco – 1 pc .;
  • mayonesa – 4 cucharadas;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • cebolla roja – 1 cabeza;
  • papas – 200 g;
  • salmón ligeramente salado – 250 g;
  • jengibre en escabeche – 10 g.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir las papas con zanahorias, luego enfriar y cortar en cubos.
  2. Luego enjuague los pepinos frescos, córtelos finamente junto con los salados.
  3. Picar la cebolla también, cortar el pescado en rodajas.
  4. Enjuague, seque, corte las verduras.
  5. Corte finamente el jengibre, mezcle con mayonesa y jugo de limón..
  6. Tome una ensaladera más grande, donde coloque todos los productos picados..
  7. Sazone con salsa de mayonesa, sal y mezcle.

Pepinos en Escabeche

Ensalada de pepino

  • Tiempo de cocción: 20 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 35 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Para aquellos que son vegetarianos, una ensalada de pepinos y guisantes verdes es adecuada, ya que solo incluye vegetales. Tal aperitivo no dañará a aquellos que siguen una dieta. La ensalada puede ser una cena ligera o una guarnición para un plato de carne. Las aceitunas en combinación con tomate y pepino le dan un sabor especial. Para una porción hermosa, debe usar verduras: perejil o eneldo.

Ingredientes:

  • pimienta, sal – al gusto;
  • guisantes enlatados – 1 lata;
  • tomates – 2 piezas .;
  • verdes – al gusto;
  • aceite de girasol – al gusto;
  • aceitunas en conserva – 50 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague los pepinos con tomates a fondo, séquelos sobre una toalla de papel y luego pique al azar.
  2. Corte las aceitunas por la mitad o incluso más pequeñas..
  3. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, sal, sazone con pimienta y aceite..
  4. Espolvorear con hierbas picadas.

Pepino y guisantes enlatados

Con cebollas verdes

  • Tiempo de cocción: 20 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 35 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

No menos deliciosa es la ensalada de pepino, guisantes y cebolla verde. Cocinarlo es un placer. Los guisantes le dan al aperitivo una suavidad especial. Además de las cebollas verdes, se pueden usar otras hierbas, como el perejil o el cilantro, para la decoración. Si desea obtener una ensalada con guisantes más satisfactoria, agregue salchichas, jamón o pollo hervido. Tal aperitivo ya no será solo un plato de acompañamiento, sino un plato hecho y derecho..

Ingredientes:

  • perejil — un par de ramitas;
  • mayonesa, sal al gusto;
  • pepino fresco – 2 piezas;
  • guisantes enlatados – media lata;
  • plumas de cebolla verde – 5-6 piezas;
  • huevo de gallina – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el perejil, las cebollas y los pepinos bajo una corriente de frío, extiéndalos sobre una toalla de papel, deje secar.
  2. Huevos duros, transfiéralos inmediatamente a agua fría. Cuando se hayan enfriado, pelar y picar finamente.
  3. Picar las verduras, el pepino – picar en cubos.
  4. Tome una ensaladera, donde poner todos los ingredientes. Salarlos, sazonar con salsa de mayonesa, mezclar.

Cebollas verdes picadas

Ensaladas de guisantes – secretos de cocina

Si desea hacer una ensalada con guisantes verdes realmente sabrosa, aprenda algunos consejos simples. Al comprar comida enlatada, preste atención al frasco, no debe haber inflamación ni daños. Si después de abrir nota un relleno turbio, no se alarme. Esto significa que el producto contiene un poco más de almidón. Solo necesita ser lavado con agua hervida. Mira la fecha de producción. Si los guisantes se conservaron en el verano, definitivamente se colocaron en un recipiente fresco, recién cosechado. Además de estos consejos básicos, se recomienda que observe lo siguiente:

  1. Si las cebollas están indicadas en la lista de productos, debe remojarse durante 10-15 minutos en el refrigerador. Entonces al cortar los ojos no pellizcarán.
  2. Se recomienda hervir los huevos en agua ligeramente salada. Esto protegerá la cáscara del agrietamiento y la proteína de las fugas..
  3. Para evitar el ennegrecimiento de las papas, cuando hierva, vierta 1 cucharada de vinagre débil en el agua.
  4. Para drenar el líquido de una lata de guisantes, puede usar un colador pequeño.
  5. Para hacer una ensalada más saludable, puede reemplazar la sal normal con sal yodada, la mayonesa con crema agria o yogur sin azúcar..
  6. Las semillas de sésamo, cardo mariano o linaza son adecuadas para decorar ensaladas de carne con guisantes. Las verduras son mejores para dibujar pasas o nueces picadas.
  7. Para preparar rápidamente un acompañamiento para la carne, puede sazonar los guisantes con crema agria o mantequilla..
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