Ensalada con repollo y guisantes: recetas paso a paso con mantequilla o mayonesa

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Muchas obras maestras culinarias diferentes están hechas de repollo. Es guisado, frito, hervido y agregado a la ensalada. Este es un vegetal bajo en calorías con un alto contenido de oligoelementos beneficiosos que permiten que el cuerpo se mantenga saludable. Si agrega legumbres, una fuente de proteína vegetal, a una ensalada de hojas crujientes, obtendrá un sabroso plato saludable para cada día y para una mesa festiva..

Recetas de ensalada de col y guisantes

Hay muchos tipos de ensaladas de verduras y carne con la adición de legumbres. Sus ventajas son la disponibilidad de ingredientes y la facilidad de preparación. Esta ensalada es adecuada para personas que controlan su peso y les encanta comer. Los cocineros recomiendan usar aceite vegetal, jugo de limón, mayonesa como aderezo. En cuanto a las especias, limítese a una sola o no las ponga en absoluto..

Ensalada de col fresca y guisantes verdes

  • Tiempo: 15 minutos..
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 80 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

La ensalada con repollo y guisantes es muy saludable. Sus ingredientes son muchas sustancias valiosas. 50 gramos de perejil contienen una dosis diaria de vitamina C. El pimiento contiene mucha vitamina P, que ayuda a absorber el ácido ascórbico. Agregue limón, tomate y cebolla al plato, saturado con vitaminas B, E, potasio, calcio, fósforo. Tal alimento apoyará al cuerpo durante las infecciones virales..

Ingredientes:

  • repollo fresco – 200 g;
  • guisantes enlatados – 200 g;
  • tomate – 1 pc .;
  • pimientos amarillos – 2 piezas;
  • cebolla – 1 pc .;
  • limón – 0.5 pcs .;
  • perejil — un racimo pequeño;
  • sal marina – al gusto;
  • aceite de oliva – 3 cucharadas cucharas.

Ensalada de vegetales

Metodo de cocinar:

  1. Lavar las verduras.
  2. Cortar la cabeza de repollo en tiras, cebollas, pimiento dulce con tomate – cubitos.
  3. Escurra los frijoles de los frijoles, agréguelos a las verduras..
  4. Sal todo, sazona con aceite y jugo de limón.
  5. Decorar con verduras.

Chucrut, guisantes verdes y papas

  • Tiempo: 25 minutos..
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 90 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena, merienda.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

Para preparar una ensalada de repollo con verduras, agrégale papas hervidas. Desempeña un papel importante en el llenado del cuerpo con vitaminas y minerales. La papa debe su valor nutricional al almidón, que, cuando ingresa a los intestinos, se convierte en glucosa. El ajo y el eneldo agregarán picante, las zanahorias harán que el plato sea más vibrante y apetitoso..

Ingredientes:

  • chucrut – 200 g;
  • guisantes verdes enlatados – 200 g;
  • papas – 1-2 piezas .;
  • cebollas – 1 pc .;
  • zanahorias – 1 pc .;
  • eneldo – un pequeño racimo;
  • ajo – 1-2 dientes;
  • aceite vegetal – para aderezo;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra molida al gusto;

Chucrut con patatas

Metodo de cocinar:

  1. Hervir las papas y las zanahorias, quitar la cáscara, cortar en cubos.
  2. Escurra el líquido de los frijoles, agréguelo a las verduras picadas junto con el chucrut..
  3. Sal, pimienta, sazonar con aceite.
  4. Espolvorea el plato con eneldo de ajo picado antes de servir..

Salchicha

  • Tiempo: 15 minutos..
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 110 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena, merienda.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

Hoy es difícil conseguir una buena salchicha cocida: la elección de productos en los supermercados es muy grande. Para una ensalada, elija salchichas probadas bajas en grasa que sean fáciles de digerir. Al agregar pepino fresco, cebolla y perejil al plato, obtendrá una ensalada de col nutritiva con salchichas y guisantes, que es adecuada para niños, ancianos.

Ingredientes:

  • repollo fresco – 200 g;
  • guisantes verdes enlatados – 200 g;
  • salchicha cocida – 200 g;
  • pepino fresco – 1 pc .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • perejil — un racimo pequeño;
  • aceite vegetal para elegir – para vestirse;
  • sal al gusto.

Con chorizo ​​y pepinos frescos

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la cabeza con una pajita delgada.
  2. Moler la salchicha y la cebolla en cubos, el pepino en medio anillo.
  3. Saque todos los guisantes del frasco, drene el líquido, agregue el producto a otros ingredientes.
  4. Sal el plato resultante, sazonar con aceite, decorar con verduras.

Con mayonesa

  • Tiempo: 15 minutos..
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 220 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

La mayonesa, que consiste en aceite vegetal, huevos, vinagre, otros componentes, va bien con carne, legumbres. Una mezcla de verduras y guisantes, champiñones y huevos, esta salsa blanca le dará nutrición. Si usa champiñones ostra en un plato, córtelos finamente y fríalos bien a fuego medio (25 minutos) hasta que todo el líquido liberado por los champiñones se evapore.

Ingredientes:

  • repollo fresco – 200 g;
  • guisantes verdes en escabeche – 200 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • zanahorias – 1 pc .;
  • champiñones (champiñones ostras o champiñones) – 200 g;
  • huevos – 3 piezas;
  • perejil, eneldo – un pequeño grupo;
  • mayonesa – para vestirse;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas cucharas (para freír champiñones);
  • sal al gusto.

Con mayonesa y champiñones

Metodo de cocinar:

  1. Cortar los champiñones, freírlos en aceite..
  2. Hervir zanahorias y huevos, picar en cubos.
  3. Cortar el repollo en tiras.
  4. Escurrir el líquido de los frijoles..
  5. Mezcle todos los ingredientes, sal, sazone con mayonesa.
  6. Espolvorea el plato con hierbas..

Con col china y guisantes verdes

  • Tiempo: 15 minutos..
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 100 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

El repollo de Pekín difiere del repollo blanco en forma alargada, con delicadas hojas suaves, contiene 2 veces más proteína. Una pequeña cantidad de fibra y la capacidad de preservar las vitaminas durante mucho tiempo, las cualidades de sabor hacen que el producto sea valioso para las personas que controlan la salud. El plato con este vegetal es tierno, pero menos crujiente. Las hojas de albahaca le darán un toque especial. Si no le gusta la mayonesa, sazone con crema agria baja en grasa.

Ingredientes:

  • Col de Pekín – 200 g;
  • guisantes verdes enlatados – 200 g;
  • tocino – 150 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • pimiento – 2 piezas .;
  • albahaca – un manojo pequeño;
  • crema agria – 2 cucharadas. cucharas
  • sal al gusto.

Con crema agria, tocino y pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la cabeza de Beijing en tiras.
  2. Escurrir la marinada de frijoles.
  3. Muele el tocino, el pimiento dulce en cubitos pequeños.
  4. Rasgar la albahaca con las manos.
  5. Mezcle todos los ingredientes, sal, sazone con crema agria.

De coliflor, guisantes y nueces

  • Tiempo: 15 minutos..
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 140 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

Si desea sorprender a los invitados o familiares con una nueva receta interesante, agregue un puñado de nueces a la ensalada con repollo y guisantes verdes. Este producto es alto en calorías, pero muy útil. En los granos de nueces hay todo lo que una persona necesita para vivir: proteínas, grasas, oligoelementos, vitaminas. Un aderezo de miel, vinagre y aceite vegetal le dará un sabor original al plato..

Ingredientes:

  • coliflor – 200 g;
  • guisantes verdes enlatados – 200 g;
  • nueces – 100 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • miel – 2 cucharaditas;
  • vinagre – 1 cucharadita;
  • aceite vegetal – para aderezo;
  • sal al gusto.

Coliflor con guisantes

Metodo de cocinar:

  1. Divide el repollo en inflorescencias, cocina por 5 minutos.
  2. Drene todo el líquido de las legumbres..
  3. Freír las nueces en una sartén, picar.
  4. Cortar la cebolla en cubitos pequeños..
  5. Combina los ingredientes, sazona con miel, vinagre, aceite..

Col de Saboya, guisantes y zanahorias

  • Tiempo: 15 minutos..
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 80 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

Si compara la versión Savoy de la verdura con la blanca de la foto, entonces las diferencias son visibles. El primer vegetal tiene un color verde saturado y una superficie de hoja espinosa. La calidad del sabor es algo más agradable que la de una cabeza de col blanca ordinaria. La col de col rizada contiene más proteínas y menos fibra, es útil para los diabéticos, pero está prohibida para la pancreatitis, enfermedades de la tiroides. Prepare una deliciosa ensalada de col y guisantes con mayonesa de acuerdo con la receta a continuación para diversificar su dieta.

Ingredientes:

  • Col de Saboya – 200 g;
  • guisantes verdes enlatados – 200 g;
  • zanahorias – 1 pc .;
  • manzana – 1 pc .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • mayonesa – para vestirse;
  • sal al gusto.

Con manzana

Metodo de cocinar:

  1. Corta la cabeza en cuadrados, ralla las zanahorias, la manzana y la cebolla en cubos.
  2. Drene el líquido de los frijoles, agregue el producto a los componentes restantes..
  3. Sal la mezcla, sazonar con mayonesa.

Ensalada Karelia

  • Tiempo: 15 minutos..
  • Porciones por envase: 6 porciones.
  • Contenido calórico: 100 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo, cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

La ensalada Karelia tiene varios tipos; se prepara con la adición de pepinos o especias, por ejemplo, curry. El sabor refrescante de las hojas crujientes de repollo y el aroma de la salchicha ahumada permanecen sin cambios. Juntos, estos ingredientes se mezclan bien. Lea la receta a continuación para comprender cómo preparar una ensalada con col y guisantes Karelia con huevos duros, pimienta negra.

Ingredientes:

  • repollo fresco – 200 g;
  • guisantes enlatados – 200 g;
  • huevos – 2 piezas;
  • salchicha ahumada – 200 g;
  • pimienta negra molida – al gusto;
  • sal al gusto;
  • mayonesa – para vestirse.

Con chorizo ​​ahumado, huevo y mayonesa

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el repollo y la salchicha en tiras.
  2. Agregue los frijoles, después de drenar el líquido de ellos..
  3. Cocer los huevos, rallar.
  4. Mezcle todos los ingredientes, sal, pimienta, sazone con mayonesa.

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