Ensalada de aguacate: recetas con fotos

El contenido del articulo

• Como hacer ensalada de aguacate
• ¿Con qué se combina el aguacate?
• Ensalada De Aguacate – Recetas
• Con camarones
• Con pollo
• Con atun
• Con tomates
• Con salmón
• Con palitos de cangrejo
• Con rúcula
• Con pepino
• Con queso
• Con carne de cangrejo
• Ensalada de aguacate deliciosa – Secretos de cocina

Una fruta exótica llamada aguacate se está volviendo cada vez más popular porque es muy rica en ácidos grasos insaturados, que el cuerpo absorbe fácilmente. Debido a la textura aceitosa, es bueno agregarlo a cualquier ensalada, ya que la carne está saturada con el sabor y los aromas de las partes constituyentes..

Como hacer ensalada de aguacate

Antes de hacer una ensalada con aguacate, debes elegir la fruta adecuada, perfecta para el plato. La mejor copia estará muy madura y, por lo tanto, será útil. Al elegir, vale la pena prestar atención al peso: la fruta madura es pesada, dura al tacto, con una ligera presión sobre la cáscara, queda una abolladura. La pulpa de una fruta madura es tierna, similar a la crema en consistencia y a la mantequilla con nueces al gusto. Si la fruta es demasiado blanda, está madura y su pulpa suelta no es muy adecuada para cocinar. Además, cuando se compra fruta demasiado blanda, existe el riesgo de que se estropee.

Un aguacate que es demasiado duro es inmaduro, pero vale la pena comprarlo para madurar en casa. La pulpa de una fruta inmadura es fuerte, similar en sabor a una calabaza o pera. Al igual que los plátanos, los aguacates maduran en el calor de una habitación en un par de días. Puede acelerar el proceso envolviendo las frutas en una bolsa de papel con manzanas maduras. Cuando la fruta madura, puede almacenarse durante no más de 5 días, de lo contrario se oscurecerá y deteriorará. Fruta madura de color verde oscuro y en forma de pera: es bueno preparar ensaladas de variedades de California o Florida.

Para usar el feto como suplemento de ensalada, debe limpiarse. Cortar por la mitad, quitar la piedra, haciendo palanca con un cuchillo. Las mitades se limpian de la pulpa con una cuchara, que se puede cortar en cubos o darle una consistencia cremosa. Otra opción de limpieza será un método similar a pelar papas o cortar la piel de arriba a abajo y pelarlas con tiras..

Los aguacates en ensaladas no deben someterse a un tratamiento térmico, porque de lo contrario emitirá amargura. Debe cocinarlo inmediatamente antes de usarlo, para que no se oxida. El plato para el feto debe ser químicamente inerte, y para preservar el color de la pulpa, espolvorea con jugo de limón o lima. Si no hay limón a la mano, es adecuada una gota de solución de ácido acético o cítrico..

¿Con qué se combina el aguacate?

En la fabricación de ensaladas, vale la pena explorar la pregunta con qué productos se combina el aguacate. Debido a su sabor suave, la fruta es muy adecuada para su uso con tomates, pepinos, pescados y mariscos. Perfecciona a la perfección el sabor del pollo, el caviar, la fruta, el queso y puede usarse como un plato dulce o como una obra maestra culinaria compleja..

Ensalada De Aguacate – Recetas

La receta más simple para la ensalada de aguacate es combinarla con pepinos y tomates clásicos. Las recetas más complejas incluyen el uso de camarones, atún, pollo, salmón. Los ingredientes de carne hacen que el plato sea aún más sabroso y se ve muy bien en la foto cuando se combina con esta fruta aceitosa. Es bueno servir ensalada de carne de cangrejo en la mesa festiva y palitos de cangrejo en la dieta diaria. Deliciosa ensalada hecha de aguacate con pepino, queso o rúcula.

Con camarones

Exquisita y muy deliciosa ensalada de aguacate con camarones. Es importante elegir mariscos aquí, una pequeña variedad ártica que es fácil de hervir y procesar es adecuada. Se presta especial atención al aderezo, que no es menos complicado que los ingredientes mismos. La base de la ensalada va bien con fresas, tomates cherry, alcaparras, chalotes, manzanas, frijoles o huevos duros..

Ingredientes:

• aceite de oliva – Art. l.
• vinagre de vino blanco – 2 cucharadas l.
• Mostaza Dijon – una cucharadita;
• camarones – 0.3 kg;
• mayonesa – 1 cucharada l.
• salsa de chile – 2 cucharaditas;
• diente de ajo;
• aguacate – 1 pc .;
• limón -? ORDENADOR PERSONAL.;
• eneldo fresco – 2 cucharadas. l.
• cebollas verdes – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y hervir los camarones en agua con sal.
2. Picar el ajo, picar las verduras, exprimir el jugo del limón..
3. Mezclar el aceite, el vinagre y la mostaza, encurtir los camarones allí..
4. Batir la mayonesa, el chile, el ajo, la sal y la pimienta..
5. Espolvorea cubos de aguacate con jugo de limón.
6. Tire los camarones en un colador, mezcle con cubos de aguacate, hierbas, sal, pimienta y cubra con mayonesa. Dejar en el frio por un par de horas.
7. Sirva el plato decorado con rodajas de fruta, ramitas de eneldo y rodajas de limón..

Con pollo

Se obtiene una ensalada de pollo de aguacate interesante y fácil, que se prepara rápidamente y contiene solo ingredientes útiles. Se cargará con vitalidad y vitaminas, y debido a la falta de mayonesa y crema agria, incluso puede considerarse dietético. El sabor del plato está dado por la pimienta negra, agregada al gusto. Idealmente poner en un aperitivo de pechuga al vapor, una mezcla de hojas de ensalada verde y yodada.

Ingredientes:

• hojas de lechuga – 2 racimos;
• pechuga de pollo – 1 pc .;
• toronja – 1 pc .;
• aguacate –1 pcs .;
• cebolla roja – 1 pc .;
• jugo de limón: de medio limón;
• tallos de apio – 1 pc .;
• una mezcla de pimientos – 1 cucharada l.
• jugo de toronja – 4 cucharadas. l.
• miel líquida – 1 cucharadita;
• semillas de mostaza – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pollo en rodajas, hervir durante un tercio de hora, espolvorear caliente con una mezcla de pimientos, sal.
2. Espolvorea los platos de aguacate con jugo de limón. Picar la cebolla en medio aros, apio – en platos.
3. Enjuague las hojas de ensalada con agua corriente, seque, rasgue con hojas grandes, coloque en el fondo del plato.
4. Acomode las rodajas de aguacate, los trozos de pollo, el apio, las rodajas de pomelo y la cebolla encima. Espolvorea con una mezcla de pimientos.
5. Prepare un aderezo de jugo, miel, mostaza, sazone con pimiento picante y sal.
6. Vierta el aderezo uniformemente sobre el plato, sirva.

Con atun

Fácil y rápida es una ensalada de aguacate y atún, servida de una manera inusual. Para un diseño que se vea bien en la foto, debe cortar la fruta por la mitad, retirar cuidadosamente la carne y llenar los «botes» resultantes con la mezcla de ensalada. Resulta un delicioso plato abundante, de aspecto apetitoso, que recoge elogios de todos los invitados presentes..

Ingredientes:

• atún en aceite – una lata;
• aguacate – 2 piezas .;
• pepino – 2 piezas .;
• diente de ajo;
• mayonesa – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

1. Aguacate cortado por la mitad después de pelar, quitar la piedra.
2. Raspe suavemente la pulpa con una cuchara, pique, mezcle con pajitas de pepino, ajo machacado, atún picado, mayonesa.
3. Rellena las mitades, sirve con una ramita de eneldo.

Con tomates

Se obtiene una ensalada de aguacate muy simple con tomates con excelente sabor, efecto refrescante y ligero picante al agregar cebollas. Parece apetitoso, tiene altos beneficios, se puede servir para el almuerzo en una dieta diaria o en una mesa festiva. Gracias al aderezo de aceite de oliva, el aperitivo se ve bien en la foto, tiene un sabor equilibrado.

Ingredientes:

• tomates grandes – 3 piezas .;
• aguacate -? ORDENADOR PERSONAL.;
• arco -? ORDENADOR PERSONAL.;
• jugo de limón – 2 cucharadas l.
• aceite de oliva – 2.5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el aguacate, quitar la piedra, cortar la carne en cubos, espolvorear abundantemente con jugo de limón..
2. Picar la cebolla en medio aros, verter agua hirviendo durante 2,5 minutos, escurrir.
3. Corta los tomates en rodajas, si usas cereza, la mitad es suficiente.
4. Revuelva todos los ingredientes, sazone con aceite, sal, pimienta.
5. Decorar con verduras.

Con salmón

La ensalada de salmón y aguacate se distingue por un agradable sabor agrio-picante. Para darle un aspecto más sofisticado al aperitivo, se colocan hojas de rúcula, que dejan un agradable sabor a nuez. Necesitará salmón ligeramente salado, que no atraerá todo el sabor sobre sí mismo, sino que solo enfatizará el exotismo de los componentes seleccionados. El plato es especialmente delicioso si sazona los ingredientes con hierbas provenzales..

Ingredientes:

• aguacate – 1 pc .;
• cebollas verdes – un montón;
• tomates – 4 piezas .;
• hojas de lechuga – 2 piezas;
• rúcula — un montón;
• salmón ligeramente salado – 50 g;
• aceite de oliva – 2 cucharadas l.
• mostaza – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el salmón en cubos, tomates con aguacate – rodajas, trozos de cebolla.
2. Mezcle el aderezo con aceite, mostaza, jugo de limón, sazone con sal, hierbas provenzales, pimienta roja molida.
3. Ponga hojas de lechuga, rúcula, otros ingredientes en el fondo del plato, vierta la salsa.
4. Decorar con semillas de sésamo, queso mozzarella.

Con palitos de cangrejo

Cómo cocinar una ensalada original de paltas de aguacate y cangrejo, la receta te dirá. Es similar a cocinar una ensalada de verduras griega, pero la adición de una fruta exótica le agregará jugosidad, suavidad y ternura. Obtienes un plato equilibrado que se ve muy bien en cualquier mesa festiva. El aperitivo puede mejorarse agregando otro aderezo o simplificado eliminando alimentos innecesarios.

Ingredientes:

• aguacate – 1 pc .;
• palitos de cangrejo – 100 g;
• cebolla roja – 2 piezas;
• pepino – 2 piezas .;
• tomate – 2 piezas .;
• pimiento rojo – 2 piezas .;
• queso feta o feta – 100 g;
• jugo de limón – 2 cucharadas l.
• Olivos -? bancos;
• aceite de oliva – 2 cucharadas l.
• hojas de lechuga – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar en dados los pepinos, el aguacate y el queso, los tomates en rodajas, la mitad de los aros de cebolla, las tiras de pimienta, las hojas de lágrimas, las aceitunas cortadas por la mitad, los palitos picados.
2. Mezcle todos los ingredientes, espolvoree con queso, sazone con una salsa de jugo de limón, sal, aceite de oliva y pimienta negra..
3. Decorar con piñones.

Con rúcula

Un sabor ligero tiene una ensalada con rúcula y aguacate, hecha de acuerdo con la receta italiana. Combina armoniosamente el efecto refrescante y la ligereza de la sazón, creando una sinfonía de sabores. Tal ensalada ligera es buena para servir en los días de verano para alegrarse y tener una comida saludable. La rúcula simplemente se reemplaza con cualquier otra mezcla de ensalada al gusto.

Ingredientes:

• rúcula – 200 g;
• aguacate – 1 pc .;
• tomates cherry – 100 g;
• aceite de oliva – 50 ml;
• vinagre balsámico – 20 ml;
• una mezcla de pimientos – una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las hierbas, póngalas en una ensaladera. Después de pelar la pulpa de aguacate, cortar en rodajas, cereza en cuartos, mezclar todo.
2. Prepare un aderezo de aceite, vinagre, sal, pimienta, sazone un refrigerio.

Con pepino

Una ensalada de aguacate y pepino preparada de acuerdo con la siguiente receta se considera prácticamente dietética. Si quitas los huevos de allí, obtienes un plato vegetariano o magro que sacia perfectamente tu apetito. La manzana en esta receta se puede reemplazar con tomates o maíz. Sirva bien el aperitivo con muchas hierbas, lo que en combinación con los componentes será de gran beneficio..

Ingredientes:

• aguacate – 2 piezas .;
• pepino – 2 piezas .;
• huevo – 2 piezas;
• manzana verde – 1 pc .;
• ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Corte la pulpa de aguacate en cubos, pepinos sin piel, pajitas, rodajas de manzana..
2. Huevos duros, picar, mezclar con ajo rallado.
3. Mezcle todos los ingredientes, sazone con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y sal..

Con queso

Una verdadera decoración de la mesa festiva será una ensalada de aguacate y queso, hecha en capas y servida en porciones. Para mejorar el sabor, se le agrega salmón ligeramente salado, en perfecta armonía con la fruta exótica. Se recomienda servir un aperitivo tan elegante con hojas de ensalada y tomates cherry, y huevos de gallina, si se desea, reemplazados por codornices.

Ingredientes:

• aguacate – 1 pc .;
• salmón ligeramente salado – 200 g;
• queso feta – 100 g;
• huevo – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente el salmón, desmenuzar el queso, hervir el huevo – cortar los cubos en cubos, rallar finamente las yemas.
2. Disponga: rodajas de aguacate, queso, pescado, proteínas, yemas. Sazone cada capa con sal, pimienta y una gota de mayonesa..
3. Si lo desea, puede hacer mayonesa casera.

Con carne de cangrejo

Una alternativa al uso de los palillos será una ensalada de carne de cangrejo y aguacate, que inmediatamente adquirirá un sabor noble y un rico aroma. Puede tomar carne de cangrejo natural, que es costosa, pero luego el plato se volverá refinado y elegante automáticamente, diferirá en líneas finas y en una composición de sabor. Todos probarán el aperitivo..

Ingredientes:

• aguacate – 2 piezas .;
• pepino – 1 pc .;
• carne de cangrejo – 0.2 kg;
• yogur sin azúcar – 50 ml;
• jugo de limón: de la mitad de la fruta;
• huevo – 2 piezas;
• cebollas verdes – 2 plumas.

Metodo de cocinar:

1. Picar o picar la carne con las manos, cortar el pepino en tiras, hervir los huevos y picar.
2. Mezcle todo con jugo de limón preprocesado, cubos de aguacate, cebolla verde picada.
3. Sazonar con yogurt, sal y pimienta.
4. Sirva con rodajas de limón, mitades de tomates cherry y migas de cebolla verde. Se puede servir en «botes» hechos de cáscara de aguacate.

Ensalada de aguacate deliciosa – Secretos de cocina

Para obtener una deliciosa ensalada con aguacate, debes conocer algunos secretos de cocina:

• solo es adecuada una fruta madura, que puede seleccionarse por el camino desde el mango: si es marrón, entonces la fruta está demasiado madura, el amarillo verdoso es inmaduro, el verde brillante es perfecto;
• Las manchas oscuras y las grietas en el feto dicen que está demasiado maduro;
• es necesario rociar la pulpa de la fruta con jugo de limón para que no se oscurezca y se vea bien;
• el hueso ayudará a mantener la carne fresca: después de cortar en cubos la ensalada, debe bajarla por seguridad y retirarla antes de servirla;
• para darle un sabor brillante, la fruta se puede encurtir antes de cortarla; el aderezo más simple será el jugo de limón con pimienta o salsa de chile;
• es mejor sazonar las ensaladas de aguacate con salsas ligeras preparadas por usted mismo, y no usar mayonesa o crema agria comprada;
• el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre balsámico o de vino blanco, los condimentos con hierbas, la pimienta molida gruesa y la sal marina son muy adecuados para los aderezos;
• combina bien con atún de frutas, espinacas, lengua, rábano, mango, fresa, calamar, quinua, pera.