Ensalada de calabaza: deliciosas recetas

El contenido del articulo

• Como hacer ensalada de calabaza
• Recetas De Ensalada De Calabaza
• Con manzana y zanahorias
• Con calabaza al horno
• Con ajo
• Con zanahorias
• Con tocino
• Con rúcula
• En coreano
• Con pollo
• Con queso
• Con remolacha
• Con queso feta
• Con naranjas

Este símbolo de otoño con pulpa anaranjada brillante y un aroma único se utiliza principalmente para acompañar platos calientes o cereales. Sin embargo, una ensalada con calabaza horneada o fresca también es increíblemente sabrosa y útil incluso cuando pierde peso, si elige sabiamente los ingredientes complementarios. Cómo preparar adecuadamente este producto para bocadillos?

Como hacer ensalada de calabaza

La tarea principal de la anfitriona que concibió tal plato es cortar adecuadamente el producto principal. Si se compraron piezas congeladas (pulpa pura), la necesidad de estudiar esta tecnología desaparece, pero tienen su propia desventaja. No se puede hacer ensalada de calabaza sin tratarlos térmicamente, como después de descongelar, la carne perderá elasticidad y será adecuada solo para moler y guisar. Los profesionales aconsejan a todas las amas de casa que comprendan el algoritmo de autocorte, que no parece demasiado complicado:

1. Introduzca un cuchillo grande (!) Fuerte desde arriba en la calabaza, perforando la corteza. Cortar la fruta por la mitad. En esta etapa, la calidad y el tamaño del cuchillo son importantes, porque pequeños y delgados pueden romperse o complicar mucho su tarea..
2. Con una cucharada, limpie la cavidad donde están las semillas. No puedes tirarlos, pero úsalos para decorar cualquier ensalada con calabaza. No olvides quitar las fibras.
3. Con el mismo cuchillo, corta las mitades en segmentos más pequeños, también pueden quitar la cáscara gruesa. Si tienes una variedad de nuez moscada, puedes hacerlo con un pelador..

Las acciones adicionales del cocinero dependen de si planea hacer una ensalada con calabaza fresca o tratada con calor, horneada, hervida. Puede agregar vegetales, frutas, carne, camarones a este producto. La calabaza combina peor con despojos y pescado, pero las nueces y las especias (jengibre, cardamomo, canela) lo complementarán perfectamente. Mayonesa no utilizada para aderezo de ensalada de calabaza.

Recetas De Ensalada De Calabaza

Este producto tiene un sabor universal y puede convertirse en la base de un refrigerio sabroso o un postre suave y saludable, por lo que cada receta de ensalada de calabaza es algo nuevo e interesante. Incluso con los ingredientes más simples y asequibles, puede obtener un plato casi exótico. Las siguientes opciones lo ayudarán a decidir en qué papel le gusta la calabaza, y el asesoramiento profesional no le permitirá cometer errores culinarios..

Con manzana y zanahorias

• Tiempo: 15 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 392 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

Puede perder peso «sabroso y dulce» si puede cocinar una ensalada de calabaza tan rápida con manzanas y zanahorias. Todos los componentes que contiene son frescos, por lo que retienen todos los oligoelementos presentes en su composición química. Los nutricionistas aconsejan hacer esta ensalada para el desayuno o para una merienda con un contenido mínimo de calorías. A la composición base, que se describe a continuación, puede agregar pera (un poco), especias, hierbas.

Ingredientes:

• manzanas verdes – 270 g;
• calabaza – 320 g;
• zanahorias – 210 g;
• miel ligera – 20 g;
• limón – 1/2 pcs .;
• canela en rama.

Metodo de cocinar:

1. Para limpiar cada componente clave, frote todos los «tres dorados» con grandes pajitas largas. Mezcla.
2. Caliente la miel, agregue aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón, jugo de pulpa de cítricos, canela.
3. Después de 1,5 minutos retirar del fuego, retire la rama de canela. Ensalada de temporada.

Con calabaza al horno

• Tiempo: 20 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 745 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

Una simple ensalada rápida con calabaza al horno es lo que necesita para un refrigerio a la carrera. En él, es bueno encontrar varias opciones para hornear pulpa de calabaza: con y sin cáscara, debajo de mantequilla, miel, azúcar, especias variadas. Aquí solo se presenta la forma más universal, pero puede hacer una base de calabaza horneada para usted. Tenga en cuenta que necesita una temperatura muy alta, pero un período corto de tiempo, no más de 20 minutos.

Ingredientes:

• calabaza – 300 g;
• tomates cherry – 8 piezas .;
• mantequilla – 20 g;
• queso blando – 100 g;
• hojas de lechuga – 100 g;
• semillas de sésamo – 1 cucharada l.
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Engrase la pulpa de calabaza con mantequilla, hornee a 200 grados hasta ruborizarse.
2. Dados, mezclar con cuartos de tomates cherry.
3. Agregue rebanadas de queso blando, hojas de ensalada hechas jirones.
4. Sazonar con aceite de oliva, espolvorear con semillas de sésamo.

Con ajo

• Tiempo: 20 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 310 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

La mayoría de las recetas, donde la calabaza es la base, están orientadas a los golosos, sin embargo, este producto también puede participar en un plato picante / picante. Intentando hacer una ensalada de calabaza con ajo de acuerdo con la receta discutida aquí, verás esto. El apio frito dará un sabor a nuez, y los huevos duros nutrirán. Puede agregar un poco de queso duro de larga exposición para revelar el sabor de la ensalada aún más interesante.

Ingredientes:

• calabaza – 210 g;
• tallos de apio – 140 g;
• huevos de codorniz – 4 piezas;
• dientes de ajo – 2 piezas;
• aceite de oliva;
• yogur natural – 40 ml;
• un montón de eneldo;
• sal, pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el apio en rodajas, freír.
2. Vierta los huevos con agua, cocine por 5 minutos (cuenta regresiva desde el momento de hervir). Genial, rejilla.
3. Picar el ajo, mezclar con pulpa de calabaza rallada.
4. Agregue apio caliente, huevos, eneldo desgarrado lavado.
5. Sazonar con yogurt, sal. Pimienta antes de servir.

Con zanahorias

• Tiempo: 35 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 708 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

El pequeño sol caliente, que recuerda los días de verano o el otoño dorado, en su plato es una ensalada de vitaminas de calabaza y zanahorias, complementada con pomelo y manzana roja. El repostaje es miel, y si no te preocupan las calorías, puedes lograr una mayor sofisticación decorando el plato con pasas pequeñas. Esta es una buena manera de hacer que las zanahorias se coman incluso a los niños más caprichosos, pero asegúrese de que estén frescas y jugosas. El resto de los componentes están sujetos al mismo requisito, de lo contrario la ensalada se arruinará..

Ingredientes:

• calabaza – 370 g;
• zanahorias – 185 g;
• toronja – 150 g;
• manzana roja – 130 g;
• pasas negras b / c – 2 cdas. l.
• miel – 2 cucharadas l.
• mantequilla – 10 g;
• jengibre molido – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Pasas de vapor durante media hora.
2. Cortar la calabaza pelada en rodajas, untar en el fondo del recipiente multicocina. Espolvorea con jengibre molido, engrasa con miel (la mitad del volumen) mezclado con mantequilla. Hornee por 15 minutos.
3. Dejar enfriar, cortar en tiras. Manzana pelada picada de manera similar.
4. Retire la película de las rodajas de pomelo, divida la pulpa de cada una de ellas en 3-4 partes.
5. Rallar una zanahoria.
6. Mezcle los componentes principales de la ensalada, espolvoree con pasas, sazone con miel tibia.

Con tocino

• Tiempo: 15 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 1281 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

La ensalada de calabaza rápida y satisfactoria con tocino no es demasiado dietética, porque necesita freír parte de sus componentes, pero es tan sabrosa que ocasionalmente puede olvidarse de la figura. Si además hierve arroz o pasta, obtendrá una cena nutritiva, que incluso los hombres apreciarán. En ausencia de tocino, puede tomar la panceta de cerdo y freírla de la misma manera, o hornear a la parrilla.

Ingredientes:

• pimiento – 220 g;
• pulpa de calabaza – 310 g;
• tocino – 200 g;
• cebolla roja;
• vaina de chile jalapeño;
• hierbas italianas secas – 4 g;
• aceite de oliva – para aderezar y freír.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne de calabaza pelada en cubos, cuya longitud no será superior a 5 cm..
2. El pimiento tira la semilla, enjuague desde adentro. Picar con cubos anchos para que no se pierdan en el fondo de rodajas de calabaza..
3. Corta la cebolla en medio aros, vierte sobre agua hirviendo; esto eliminará el exceso de amargor.
4. Muela las vainas de pimiento picante, agarrando semillas, si le gusta un sabor a quemado pronunciado. Elija la cantidad de este ingrediente de acuerdo con su preferencia: solo puede hacerlo con una nariz para dar una nota sutil o tomar toda la vaina.
5. Cortar el tocino, freír.
6. Combina todo en un tazón grande, espolvorea con hierbas.
7. Revuelva, sazone con aceite de oliva.

Con rúcula

• Tiempo: 20 minutos.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 844 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

Esta simple, pero increíblemente hermosa, como si fuera de una foto de restaurante, la ensalada tibia con calabaza y rúcula incluso se puede servir como postre, ya que la nota principal de su sabor es dulce. La apariencia está dada por los piñones, que deben dorarse ligeramente en una sartén antes de decorar la ensalada. El aceite no se vierte, ya que Este producto tiene una gran cantidad de grasas propias. Elija las variedades de calabaza moscatel: son más tiernas y las ensaladas dulces son mejores que otras.

Ingredientes:

• calabaza – 380 g;
• requesón – 110 g;
• rúcula – 60 g;
• piñones (granos) – 40 g;
• aceite de oliva – 20 ml;
• orégano seco;
• Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Corte la calabaza, pero no quite la cáscara, de modo que cuando se hornee, conservará su forma. Es mejor cortar con placas estrechas de unos 4-6 cm de largo..
2. Organizar sobre pergamino estirado en una bandeja para hornear. Camina encima (en pedazos) con un cepillo con aceite de oliva.
3. Espolvorea con orégano seco, pimienta molida. Hornee durante aproximadamente un cuarto de hora a 205 grados.
4. En una sartén caliente, dore los granos de nuez.
5. Lave las hojas de rúcula, elimine la humedad con servilletas. Rasgarlos en trozos grandes, poner en un plato en un portaobjetos.
6. Pelar la calabaza al horno, mezclar la pulpa con el requesón desmenuzado. Sentar en los greens.
7. Espolvorea con nueces, sirve ensalada mientras está caliente.

En coreano

• Tiempo: 40 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 418 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

La ensalada de calabaza coreana a menudo se usa como aperitivo, y algunas amas de casa la enlatan para el invierno. Es muy picante, pero al mismo tiempo dulce y muy fácil de realizar. No hay verduras ni frutas además de la calabaza, y el resto de los ingredientes son aderezo. Una vez que descubra cómo cocinar un refrigerio tan picante, comenzará a hacerlo en doble o triple volumen, ya que desaparecerá en unos días..

Ingredientes:

• calabaza – 450 g;
• aceite de oliva – 30 ml;
• agua – 70 ml;
• guisantes de pimienta negra – 6 piezas;
• granos de cilantro – 11 piezas;
• sal gruesa;
• dientes de ajo – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Pulpa de calabaza pelada rallada en un rallador coreano.
2. Moler la pimienta con cilantro con una mano de mortero.
3. Mezcle las especias con la pulpa durante un par de minutos..
4. Introducir ajo rallado, agregar aceite y agua.
5. Mezcle nuevamente, sal en el ojo. Permita media hora para insistir.

Con pollo

• Tiempo: 40 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 947 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

Una ensalada tan abundante con calabaza y pollo se sirve caliente como plato principal. Sin embargo, se percibe como un bocadillo frío no peor, especialmente si lo pones en las tartaletas en porciones. Se pueden usar todos los hongos, los secos deberán remojarse durante media hora antes de comenzar a trabajar y hervirse ligeramente. Para reducir el contenido de grasa, se recomienda hornear pollo.

Ingredientes:

• filete de pollo – 230 g;
• calabaza – 110 g;
• champiñones – 100 g;
• Col de Beijing – 170 g;
• el bulbo es pequeño;
• aceite de oliva – 70 ml;
• vinagre balsámico – 20 ml;
• Mostaza Dijon – 1 cucharadita;
• pimienta molida – una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete lavado en cubos..
2. Vierta la mitad del volumen de aceite de oliva, mezcle con los aros de cebolla y pimienta. Pickle 12 minutos.
3. Caliente la sartén, ponga el pollo sobre ella, vierta todo el adobo con cebolla. Freír hasta que esté crujiente.
4. Agregue los champiñones en rodajas, cocine debajo de la tapa por 15 minutos.
5. Cortar la carne de calabaza en cubos de tamaño mediano, extender sobre la bandeja para hornear. Espolvorea con aceite de oliva (tomará unos 5-7 gramos), hornea.
6. Rompa las hojas de col, combine con otros componentes (¡caliente!). Sazone con una mezcla de vinagre balsámico, aceite y mostaza Dijon..

Con queso

• Tiempo: 25 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 1445 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

Tal ensalada con calabaza y queso ya no es una merienda ligera, sino una buena cena nutritiva, que es bienvenida cuando se pierde peso. Los frijoles le proporcionan plenitud, las verduras y las verduras proporcionan frescura, y la apariencia y el sabor inusuales … crean queso frito. Los profesionales llaman la atención de las amas de casa sobre la necesidad de utilizar especies que se derriten poco: Adyghe es la opción más exitosa. Del mismo modo, puedes usar suluguni.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 320 g;
• queso – 320 g;
• frijoles enlatados sin salsa – 250 g;
• cebollas verdes – 50 g;
• aceite de oliva – 15 ml;
• aceite vegetal – para freír;
• sal – opcional.

Metodo de cocinar:

1. La pulpa de calabaza pelada debe cortarse en cubos pequeños (aproximadamente 2 cm), y de manera similar con queso. Hacer coincidir sus tamaños es la clave para el sabor armonioso de la ensalada terminada..
2. Encuentra una sartén gruesa, caliéntala con aceite. Espolvorear rodajas de calabaza, freír hasta que esté más suave y ruborizarse.
3. Transfiera la calabaza terminada de manera uniforme sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa..
4. En la misma sartén, sin agregar más aceite, revuelva los cubitos de queso. Fríe hasta la corteza, asegurándose de que no se derrita. También se transfiere muy rápidamente a toallas de papel.
5. Mezcle los ingredientes de la ensalada tratados con calor con una espumadera de un frasco de frijoles y tomate picado.
6. Picar la cebolla, espolvorear encima. Rociar con aceite de oliva..

Con remolacha

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 397 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

Esta ensalada horneada de calabaza y remolacha no es la más rápida de hacer, pero es «sabrosa y fácil», exactamente al respecto. Es perfecto para acompañar un plato de carne o para complementar cualquier papilla o pasta hervida. En lugar de semillas de calabaza, puede usar nueces, y el sabor final dependerá de las variedades de vegetales básicos. La ensalada dulce resultará con calabaza en forma de pera, neutral, con una ronda.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 320 g;
• remolachas – 300 g;
• cebolla morada pequeña;
• Ramita de tomillo;
• aceite de oliva;
• vinagre balsámico – 1 cucharadita;
• semillas de calabaza;
• sal marina – una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las remolachas peladas en 4 partes, envolver cada pieza con papel de aluminio.
2. Cortar la carne de calabaza en rodajas anchas, la cebolla en medios anillos Mezclar, agregar tomillo, rociar con aceite. También envuelva en papel de aluminio.
3. Enviar hornear todos los productos a 200 grados durante 25 minutos.
4. Picar las remolachas en rodajas, mezclar con el resto de la ensalada..
5. Sal, sazonar con vinagre balsámico.
6. Espolvorear con semillas de calabaza, servir.

Con queso feta

• Tiempo: 15 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 854 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

¿Sabroso, hermoso, como si fuera de una foto de un restaurante, pero no demasiado alto en calorías? La ensalada con calabaza y queso feta, complementada con espinacas, pepino, nueces y ajo, es adecuada para estos parámetros. Para vestirse, puede tomar crema agria baja en grasa, o detenerse en la opción más universal: el jugo de limón en proporciones iguales con el aceite de oliva. La ensalada es rápida, ligera y muy hermosa..

Ingredientes:

• calabaza redonda – 270 g;
• pepino – 190 g;
• queso feta – 120 g;
• espinacas – 200 g;
• nueces – 30 g;
• aceite de oliva – 15 ml;
• diente de ajo;
• jugo de limón – 15 ml.

Metodo de cocinar:

1. Es mejor picar la carne de calabaza con un rallador coreano, pero puede usar un cuchillo, solo esto llevará más tiempo.
2. El pepino debe cortarse en tiras de un pelador. Espinacas picadas.
3. Si el trozo de queso feta es muy salado, agregue agua durante 10 minutos. Cortar en cubos.
4. Exprima el ajo a través de una prensa, mezcle con los componentes enumerados.
5. Espolvorea nueces con ensaladas, sazona.

Con naranjas

• Tiempo: 15 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 523 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

Cualquier cítrico es un excelente compañero para las calabazas de todas las variedades. Aunque agrio limón, incluso dulce mandarina. La combinación de calabaza y naranja, especialmente rojo, ya es un clásico culinario. Si lo diversifica con hierbas frescas y nueces trituradas, el contraste de color será lo más destacado que hará que su plato casero se vea como una foto de restaurante. Asegúrese de descubrir cómo hacer una ensalada de calabaza con naranjas para sorprender a los invitados y a su hogar..

Ingredientes:

• nueces (preferiblemente anacardo) – 45 g;
• una mezcla de hojas de lechuga – 150 g;
• naranja roja grande;
• limón – 1/3 pcs .;
• pulpa de calabaza – 170 g;
• mantequilla de maní – 10 ml.

Metodo de cocinar:

1. Con un pelador, convierta la pulpa de calabaza fresca en rodajas muy finas. Si tiene un cuchillo rizado, úselo, así le dará a la ensalada un atractivo especial..
2. Pela la naranja para que no haya una capa blanca entre la cáscara y las rodajas en la última. Retire la película: solo se necesita pulpa limpia.
3. Batir la mantequilla y el jugo de limón, agregar el jugo de una rodaja de naranja (1-2 piezas).
4. Retire la parte dura de las hojas de lechuga lavadas, rasgue el resto. Extender sobre un plato plano.
5. Cubra con rodajas de calabaza frescas, rodajas de naranja (las rodajas deben cortarse).
6. Mezcle todo ligeramente con un tenedor, sin presionar sobre los componentes de la ensalada..
7. Espolvorea con nueces trituradas, sazona.