Ensalada de pepino y tomate para el invierno

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Para prolongar el verano y disfrutar de las verduras de temporada, deben conservarse. Las ensaladas de otoño con pepinos y tomates son especialmente sabrosas. Este plato, servido en la mesa en la estación fría, te ayudará a recordar el verano. Hay algunas recetas geniales para hacerlo..

Ensalada Danubio

Componentes:

  • tomates – 1.5 kg;
  • cebollas – 10 cabezas grandes;
  • pepinos – 3.5 kg;
  • Pimienta búlgara – 1.7 kg;
  • 9 por ciento de vinagre – medio vaso;
  • pimienta amarga (roja) – al gusto;
  • aceite vegetal – 0.4 l;
  • azúcar granulada – 180 g;
  • sal – 70-80 g.

Una deliciosa ensalada con tomates y pepinos para el invierno se prepara de la siguiente manera:

  1. Cocina y lava todas las verduras. Corta los pepinos en círculos delgados, puedes limpiarlos previamente si tienen una cáscara demasiado áspera o amarga.
  2. Del pimiento, obtenga las semillas. Cortar en rodajas finas. Mejor tome pimientos multicolores, entonces su plato será increíble no solo en apariencia sino también en sabor.
  3. Rodajas de tomate.
  4. Si usas pimiento rojo picante, córtalo bien.
  5. Pelar la cebolla, sumergirla en agua fría. Después de media hora, retire y corte en medios anillos. Debido al agua, la cebolla no le cortará tanto los ojos durante la cocción..
  6. Las verduras preparadas se colocan en una sartén esmaltada grande y se colocan en la estufa. Ponga azúcar con sal, agregue aceite, vinagre. Revuelva la ensalada de pepino y tomate para el invierno, cocine durante 10 minutos a fuego lento desde el momento en que comience a hervir.
  7. Coloque una merienda de vegetales en frascos preesterilizados, enrolle. Déjelo boca abajo, espere a que se enfríe por completo y luego límpielo donde esté oscuro y frío..

Ensalada enlatada del Danubio en frascos

Don ensalada para el invierno sin esterilización

Lista de ingredientes:

  • tomates – 3 kg (puede tomar ordinarios o verdes y marrones);
  • zanahorias – 3 grandes;
  • pepinos: tres kilogramos;
  • cebollas – 10 piezas grandes;
  • hoja de laurel – 4-6 piezas .;
  • pimienta de Jamaica – 8-10 guisantes;
  • aceite vegetal – 150 ml;
  • vinagre de manzana – 150 ml;
  • sal – 2 cucharadas l.
  • azúcar granulada – 100-120 gramos.

Haga una ensalada de pepinos y tomates para el invierno de acuerdo con esta receta:

  1. Combine el aceite, el vinagre, agregue las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Pon la mezcla al fuego, hierve, retira de la estufa. Esta es la marinada para el plato..
  2. Lave todas las verduras, pele las cebollas. Cortar los pepinos con tomates en rodajas, las cebollas en aros. Rallar las zanahorias. Vierta la marinada sobre todo. Hervir en el fuego más pequeño durante media hora..
  3. Lave bien cada frasco y tapas, esterilícelos.
  4. Extienda una ensalada de verduras caliente en el recipiente e inmediatamente proceda a la conservación. Golpee bien con una cuchara antes de rodar para que no haya exceso de aire..
  5. Mantenga las latas con sus tapas debajo de una manta tibia hasta que se enfríen por completo, y luego mueva la pieza de trabajo a un lugar más frío..

Don ensalada en frascos para el invierno

Ensalada Balaton para el invierno

Componentes:

  • tomates marrones – 5 grandes;
  • pepinos – 5 piezas;
  • cebollas – 5 cabezas;
  • aceite vegetal – 80 ml;
  • pimienta negra molida – 5 g;
  • perejil – 10 ramas;
  • sal – media cucharada sopera;
  • eneldo – 10 ramas;
  • vinagre 9% – un cuarto de taza;
  • ajo – media cabeza.

Haga un aperitivo para esta receta:

  1. Lavar las verduras.
  2. Cortar los tomates en rodajas finas, los pepinos en rodajas, las cebollas en aros, el ajo en rodajas.
  3. Enjuague las verduras, seque en una toalla de papel, pique.
  4. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté suave. Transfiéralo a la sartén, agregue el resto de las verduras, sal y pimienta..
  5. Guisar el plato, revolviendo constantemente, hasta que todos los ingredientes estén suaves. Como regla general, no lleva más de media hora..
  6. Un par de minutos antes del viaje, ponga las verduras, el ajo y vierta el vinagre..
  7. Distribuya el aperitivo entre los frascos esterilizados, apriete bien con una cuchara. Cubrir con tapas. Esterilizar en agua hirviendo durante 8-10 minutos..
  8. Enrolle las latas, mantenga la pieza de trabajo boca abajo bajo calentamiento hasta que se enfríe. Luego reorganizar en el refrigerador, bodega o sótano.

Ensalada Balaton enlatada en frascos

A las personas que no tienen que conservar con demasiada frecuencia y aquellos que deciden probarlo por primera vez les resultará más fácil aprender a preparar bocadillos de vegetales mirando videos. En una serie de videos a continuación se presentan las mejores ensaladas invernales de tomates y pepinos, que se preparan de manera muy simple. Intenta hacer un plato tan delicioso y sorprende a tus seres queridos. Los videos a continuación lo ayudarán a aprender esto mucho más rápido..

Ensalada de tomate y pepino para el invierno con pimiento

Ensalada de verano de pepinos con tomates para el invierno

Ensalada de pepinos y tomates frescos para el invierno con cebolla

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