Ensalada de pepinos y calabacines para el invierno: cómo cocinar en casa

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Las ensaladas de verduras de calabacín con pepinos devolverán el ambiente veraniego a la casa, decorarán cualquier mesa festiva, y las recetas simples y detalladas ayudarán a obtener un resultado excelente incluso para aquellos que preparan por primera vez el invierno..

Recetas de ensalada de pepino y calabacín de invierno

El calabacín y los pepinos van bien con tomates, zanahorias, berenjenas, frijoles, pimientos.

Para obtener un delicioso refrigerio, puede usar una variedad de verduras. Hay muchas recetas de ensaladas con varios métodos de cocción (con o sin esterilización). Después de haber dominado algunas recetas simples, puede experimentar con los ingredientes para crear las ensaladas más deliciosas para su familia para el invierno a partir de calabacín..

Con tomates y zanahorias

  • Tiempo: 2.5 horas..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 187 kcal / 100 g.
  • Prop√≥sito: almuerzo, cena, refrigerios..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: f√°cil.

La ensalada de pepinos y calabacines para el invierno ocupará un lugar privilegiado en la alcancía de sus platos favoritos: no tomará mucho tiempo y le permitirá disfrutar de un delicioso refrigerio de sus verduras favoritas en la estación fría. La ensalada de calabacín para el invierno será tierna, jugosa, lo que combina bien con casi todos los platos..

Ingredientes:

  • calabac√≠n – 1 kg (peso de vegetales pelados);
  • pepinos – 1 kg;
  • tomates grandes – 6 piezas .;
  • zanahorias – 0.5 kg;
  • pimiento – 5 piezas .;
  • ajo – 2 cabezas;
  • cebollas – 5 piezas;
  • az√ļcar – 4 cucharadas cucharas
  • sal – 1 cucharada la cuchara;
  • aceite vegetal – 250 ml;
  • esencia de vinagre – 1 cucharada la cuchara.

Metodo de cocinar

  1. Lave bien las verduras. Calabacín, zanahorias, pimientos, cebollas, ajo, cáscara.
  2. Calabacín, pimientos, dados, pepinos y zanahorias en círculos o semicírculos.
  3. Cortar los tomates en rodajas peque√Īas, el ajo en rodajas finas..
  4. Coloque las verduras en una cacerola grande, agregue sal, az√ļcar, aceite vegetal, mezcle suavemente, deje durante 30-40 minutos para que el jugo se destaque.
  5. Después de media hora, corte la cebolla en medio aros, agréguela a la sartén y mezcle.
  6. Ponga la olla a fuego medio, hierva, hierva durante 15 minutos, agregue el vinagre, déjelo arder durante otros 3-5 minutos..
  7. Pon la ensalada caliente en frascos esterilizados, gira. Poner boca abajo, envolver, dejar enfriar por completo.

Con la adición de tomate

Ensalada de calabacín picante con pepinos

  • Tiempo: 6-7 horas..
  • Porciones por envase: 8 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 133 kcal / 100 g.
  • Prop√≥sito: almuerzo, cena, refrigerios..
  • Cocina: coreana.
  • Dificultad: f√°cil.

La cocina coreana es muy popular, mientras que muchos creen erróneamente que cocinar platos coreanos es un proceso complejo que requiere ingredientes exóticos. La ensalada de estilo coreano con calabacín para el invierno será una adición digna a la mesa informal y festiva. Un plato picante se prepara de manera simple, rápida y será apreciado por su hogar y sus invitados..

Ingredientes

  • calabac√≠n – 1,5 kg;
  • pepinos – 1 kg;
  • pimiento dulce – 400 g;
  • zanahorias – 500 g;
  • ajo – 2 cabezas;
  • condimento para zanahorias coreanas – 1 cucharada. la cuchara;
  • pimiento rojo molido – 1 cucharada la cuchara;
  • aceite vegetal – 100 ml;
  • az√ļcar – 5 cucharadas cucharas
  • sal – 1 cucharada la cuchara;
  • vinagre 6% – 100 ml.

Metodo de cocinar

  1. Prepare las verduras: lávelas bien, pélelas.
  2. Calabacín, zanahorias, pepinos rallados en un rallador especial para zanahorias en coreano.
  3. Cortar el pimiento en trozos peque√Īos..
  4. Frota el ajo en un rallador fino.
  5. Mezcle las verduras con el condimento coreano y la pimienta molida, póngalas en el refrigerador por 5 horas..
  6. Prepare la marinada: mezcle el vinagre, la sal, el az√ļcar, el aceite vegetal, vi√©rtales las verduras, mezcle bien.
  7. Pon la ensalada en frascos esterilizados y esteriliza por 20 minutos, enrolla. Voltee las latas, envuelva, deje hasta que esté completamente frío.
  8. Almacene en un lugar fresco..

Ensalada de calabacín picante con pepinos

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