Ensalada de remolacha con ajo Рreceta con foto. M̩todos de cocina

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Ni una sola fiesta rusa está completa sin los aperitivos habituales: ensalada de cangrejo, Olivier, arenque bajo un abrigo de piel. ¿Por qué no diversificar el conjunto estándar de platos festivos haciendo un apetitoso, muy sabroso y saludable regalo para los invitados: una ensalada con remolacha y ajo??

Como cocinar remolachas con ajo

Este sabroso aperitivo es amado por su ligero sabor picante, color brillante, sabor jugoso y apariencia deliciosa. Otra gran ventaja es la facilidad de cocinar. Para hacer esto, es mejor usar vegetales hervidos u horneados, luego, después de la molienda, adquirirá la suavidad y la ternura necesarias. La ensalada de remolacha se puede usar como un plato independiente o untar en pan como el caviar de verduras.

Cuánto cocinar hasta que esté cocido

Depende del tamaño, la edad del feto y el propósito del producto. Para una ensalada, es mejor elegir un vegetal cilíndrico, de color frambuesa brillante saturado. Consejos de cocina:

  • tomará aproximadamente 1,5 horas cocinar las verduras hasta que estén cocidas en agua fría;
  • Si coloca la fruta en un líquido hervido, el proceso de cocción se reducirá a 1 hora;
  • Con una olla de cocción lenta, puede cocinar la fruta en media hora, y la olla a presión puede hacer frente en 20 minutos (siempre que la verdura se pele y se corte en varios trozos de antemano).

Recetas

Esta es una ensalada muy ligera, sabrosa y saludable, que será apropiada no solo como complemento para el almuerzo o la cena, sino también en una fiesta festiva. La característica principal del plato es la máxima simplicidad de su preparación. La receta es capaz de realizar incluso un adolescente. A continuación se describen diferentes opciones para preparar bocadillos, cada uno de los cuales tiene su propio entusiasmo..

Con nueces

Rica en vitaminas, una deliciosa ensalada con nueces y aroma de ajo es del agrado de adultos y niños. Debido a la disponibilidad durante todo el año de los ingredientes incluidos en su composición, el plato se puede preparar en cualquier momento. Es mejor tomar una variedad de mesa: tiene un sabor dulce, una estructura uniforme sin fibras y un color rico. Como cocinar una merienda?

Ingredientes:

  • nueces (granos) – 150 g;
  • cultivo de raíces de tamaño mediano – 5 piezas;
  • dientes de ajo – 2 piezas .;
  • mayonesa – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar, hervir las remolachas hasta que estén cocidas. Tomará de 40 minutos a una hora y media, dependiendo del tamaño de la verdura.
  2. Cuando la fruta esté lista, reemplace la sartén con agua fría, deje que la verdura se enfríe durante 10 minutos..
  3. Pele, ralle o corte en cubos delgados (si va a frotar, es mejor usar el lado del rallador con granos grandes).
  4. Envuelva las nueces en una toalla de papel, camine a través de ellas con un rodillo varias veces. Deje un par de núcleos para decorar el plato..
  5. Exprima el ajo a través de una prensa, mezcle con chips de remolacha.
  6. Agregue nueces picadas, mayonesa a la ensaladera, luego mezcle bien los ingredientes con dos tenedores (esto es más conveniente). Decora el aperitivo terminado con mitades de nueces.

Ensalada de remolacha con mayonesa y nueces

Con queso

El contenido calórico del plato es de solo 200 kcal por 100 gramos, por lo que incluso aquellos que controlan su propio peso pueden comerlo. Si lo desea, puede reducir aún más la cantidad de calorías reemplazando el queso duro con queso o requesón y, en lugar de mayonesa, usando crema agria. La ensalada implica el uso de vegetales hervidos, ya que la merienda con la fruta cruda no resultará muy sabrosa debido a la diferencia en la textura de los componentes.

Ingredientes:

  • dientes de ajo – 2 piezas .;
  • mayonesa;
  • cultivo de raíz roja brillante – 2 piezas;
  • especia;
  • Queso ruso / holandés – 100 g.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir el tubérculo mejor, para ahorrar lo máximo de sus beneficios. Para este propósito, puede usar una olla de cocción lenta, una caldera doble o un soporte especial para la sartén.
  2. Retire la cáscara de la verdura hervida, luego se debe rallar gruesa o pasar a través de una picadora de carne.
  3. Coloque la ensalada en el plato en el siguiente orden: remolacha, queso, ajo finamente picado, remolacha nuevamente. Cubra con un aperitivo de mayonesa.

Con queso rallado

Con mayonesa

Se pueden preparar muchos platos con verduras de raíz roja: la verdura está en armonía con muchos otros hermanos en el jardín, se puede comer tanto cruda como hervida, puedes comprar un producto en cualquier temporada y cuesta barato. Al mismo tiempo, incluso la fruta hervida retiene la mayoría de las sustancias valiosas, por lo que el consumo regular de la verdura tiene un efecto positivo en el corazón y los vasos sanguíneos.

Ingredientes:

  • dientes de ajo – 2 piezas .;
  • remolacha promedio – 2 piezas;
  • mayonesa;
  • queso duro – 100 g;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir el cultivo de raíz en agua con sal, dejar enfriar, luego frotar.
  2. Vende dientes de ajo con una prensa.
  3. Combine los ingredientes en una ensaladera, agregue chips de queso, sazone el plato con mayonesa, sal.
  4. Sirve la ensalada decorándola con verduras..

Merienda simple

Con crema agria

Sobre todo, el cuerpo necesita vitaminas en el invierno, porque son necesarias para mantener la inmunidad. Remolacha con ajo y crema agria: una excelente solución, cómo compensar la falta de nutrientes en el cuerpo y diversificar su dieta. Resulta que el plato es muy fragante, sabroso, brillante. Además, el aperitivo de remolacha complementa perfectamente cualquier plato.

Ingredientes:

  • aceite de oliva;
  • crema agria – 300 ml;
  • remolachas medianas – 2 piezas;
  • diente de ajo;
  • sal;
  • jugo de limón – 1 cucharadita;
  • eneldo – 2 ramas.

Metodo de cocinar:

  1. Para preparar rápidamente un vegetal, lávelo y colóquelo en una manga para hornear. En celofán, debe hacer una pequeña incisión. Después de 15 minutos a 200 grados, la remolacha estará lista.
  2. Es mejor limpiar y frotar la fruta enfriada, entonces será más cómodo trabajar con el producto, además, después de enfriar, será más fácil de limpiar.
  3. Agregue ajo remolacha, ajo machacado, jugo de limón, aceite de oliva, sal.
  4. Sazone el plato con crema agria, eneldo finamente picado, luego sirva.

Vitaminas en la mesa

Con zanahorias

Gracias a este plato, compensará la falta de vitaminas en el cuerpo y ajustará el tracto digestivo. La ensalada de remolacha y zanahoria con ajo es ideal para los días de ayuno, y no se puede comer nada más. Antes de preparar bocadillos, las verduras frescas deben lavarse a fondo con un cepillo o una toallita metálica. La receta para hacer ensalada de remolacha con ajo se describe en detalle a continuación y con una foto..

Ingredientes:

  • perejil;
  • jugo de limón – 1 cucharada l.
  • zanahoria fresca – 3 piezas;
  • aceite de oliva – 1 cucharada l.
  • dientes de ajo – 2 piezas .;
  • remolachas rojas brillantes de tamaño mediano – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Las remolachas y las zanahorias deben pelarse, luego rallar.
  2. Vende el ajo, pica el perejil lo más fino posible.
  3. Todos los componentes deben mezclarse en un recipiente, luego sazonar con aceite de oliva y jugo de limón fresco..

Cepillo famoso

Para invierno

Como en invierno me gustaría comer verduras hervidas más que verduras crudas, sugerimos preparar una deliciosa ensalada enlatada de remolacha y ajo. Es bueno abrir un frasco de bocadillos preparados en un día frío y tratar a tus familiares con una ensalada de vitaminas. Este aperitivo complementa perfectamente los primeros platos, carnes, pescados, cualquier guarnición. Cómo hacer una ensalada para el invierno de remolacha con ajo?

Ingredientes:

  • tomates picados en una picadora de carne – 1,5 kg;
  • remolachas – 4 kg;
  • vinagre 9% – 1 cucharada;
  • Pimienta búlgara – 0.5 kg;
  • cebollas – 0.5 kg;
  • azúcar – 0.2 kg;
  • sal – 3 cucharadas l.
  • perejil – 300 g;
  • ají – 2 piezas .;
  • aceite vegetal – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

  1. Moler la remolacha con una licuadora o rallar en un rallador grueso.
  2. Pimiento dulce cortado en tiras finas, cebolla Рen cubos peque̱os.
  3. Vender ajo a través de una prensa, picar finamente el perejil.
  4. Freír las cebollas en aceite caliente. Deje el producto en reposo en aceite durante 10 minutos..
  5. A continuación, agregue alternativamente tomate, vinagre, masa de ajo, aceite, hierbas, pimienta, azúcar a la sartén.
  6. Después de 5 minutos de estofado de los productos, agregue chips de remolacha, mezcle bien los ingredientes.
  7. Después de 45 minutos de cocinar la ensalada a fuego lento (mientras que la merienda se debe revolver constantemente), apague la estufa.
  8. Distribuya el producto terminado en frascos estériles, corcho con tapas..

Cosecha para el invierno

Con ciruelas pasas

El plato tiene un aroma brillante y delicioso con notas de carnes ahumadas. Complementa perfectamente cualquier festín, porque resulta no solo muy sabroso, sino también atractivo. La ensalada de remolacha con ajo y ciruelas pasas se puede decorar con nueces, hierbas frescas o pasas. Antes de comenzar a cocinar, las frutas secas deben remojarse previamente en agua tibia. Los detalles y las fotos a continuación describen cómo cocinar ensalada de remolacha con ajo y ciruelas pasas.

Ingredientes:

  • nueces peladas – 100 g;
  • remolacha promedio – 1 kg;
  • mayonesa / crema agria – 3 cucharadas. l.
  • ciruelas pasas remojadas – 0.3 kg;
  • dientes de ajo – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Las remolachas se deben lavar a fondo, envolver en papel de aluminio y hornear en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.
  2. Pique finamente las ciruelas pasas, frote las remolachas frías preparadas, es mejor picar las nueces con una licuadora.
  3. Mezcle el ajo preparado con los alimentos preparados..
  4. El aperitivo se puede sazonar con mayonesa o crema agria, un poco de sal y dejar reposar durante al menos 40 minutos..

En una mesa festiva con ciruelas pasas y nueces

Con col

Antes de servir, dicho aperitivo se debe marinar durante un día, y es mejor guardarlo en el refrigerador. El plato es picante, aromático, crujiente. La remolacha mancha el repollo en un hermoso color rojo brillante, además, le da a la verdura un sabor dulce. Gracias a la adición de ajo y hierbas frescas, el aperitivo obtiene un sabor isleño y un aroma delicioso. Ensalada de remolacha con repollo va bien con carne, papas hervidas o fritas, sopas.

Ingredientes:

  • remolachas jóvenes – 3 piezas;
  • cabeza de ajo
  • agua – 1500 ml;
  • repollo – 3 kg;
  • sal – 2 cucharadas l.
  • hoja de laurel – 3 piezas .;
  • vinagre – 1/3 st.
  • granos de pimienta – 5 piezas;
  • azúcar -? S t .;
  • apio, perejil – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el repollo en trozos grandes, remolacha pelada picada en tiras.
  2. Picar el ajo en rodajas, picar las verduras finamente.
  3. Ponga los ingredientes en un recipiente profundo (es mejor apilar los productos en capas, alternando la col con verduras, remolacha y ajo).
  4. Hervir agua por separado, agregar azúcar, sal, vinagre. Último agregar hoja de laurel.
  5. Vierta la marinada sobre las verduras, después de cubrir el recipiente con una tapa / plato de menor diámetro, coloque la opresión encima.
  6. Deje los platos con repollo en el frío, y después de un día puede tratar a sus familiares con una ensalada..

Con una ligera acidez.

Remolacha frita con ajo

Además de cocinar, hornear y comer tubérculos crudos, también se puede freír. Con este método de tratamiento térmico, el vegetal es muy aromático, sabroso y brillante. La remolacha frita con ajo combina bien con varias especias, hierbas y otras verduras: papas, zanahorias, repollo, champiñones, etc. Después de freír, el producto es adecuado incluso para su conservación. A continuación, en detalle y con una foto, se describe cómo cocinar una ensalada de remolacha roja con ajo..

Ingredientes:

  • cebolla verde – 50 g;
  • remolachas medianas – 2 piezas;
  • aceite de oliva;
  • dientes de ajo – 3 piezas;
  • eneldo de perejil
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. El cultivo de raíz se corta mejor en rodajas finas. Primero debe lavarse con un cepillo y pelarse.
  2. Pon las remolachas en una sartén caliente con aceite. Revuelva el producto periódicamente mientras fríe. Al mismo tiempo, cocine la verdura bajo una tapa cerrada..
  3. Después de unos 15 minutos, cuando las piezas estén suaves, apague el horno..
  4. Exprima el ajo a través de una prensa, pique finamente el eneldo / perejil.
  5. Coloque las remolachas terminadas en una ensaladera, sazone, agregue las gachas de ajo y la mantequilla. Cubra el plato para que los ingredientes absorban los sabores de cada uno..
  6. Después de 10 minutos, sirva la ensalada sobre la mesa, espolvoreada con hierbas picadas..

Plato inusual

Hervido

Los expertos están convencidos de que es mejor cocinar todo el cultivo de raíces, entonces conserva el número máximo de propiedades útiles. Sin embargo, para reducir el tiempo de cocción, la verdura se puede cortar en varias partes. Para que el aperitivo sea sabroso, con un ligero sabor dulce, es mejor elegir frutas con una forma cilíndrica alargada y agregar ajo con moderación. El contenido calórico de dicho plato es mínimo: solo 50 kcal. Cómo cocinar remolacha hervida con ajo?

Ingredientes:

  • mayonesa (preferiblemente casera) – 2 cucharadas. l.
  • remolachas grandes;
  • diente de ajo;
  • condimentos.

Metodo de cocinar:

  1. Lave con cuidado las verduras de raíz cortadas por la mitad, colóquelas en agua hirviendo y cocine durante media hora.
  2. Rallar las verduras cocidas, enfriadas, mezclar con ajo machacado.
  3. Sal la ensalada, mezclar bien con mayonesa. Para hacer aderezos caseros, debe batir 1 huevo con un vaso de aceite vegetal refinado, agregar especias y mostaza. Esta salsa, a diferencia de la tienda, es más saludable y tiene menos contenido calórico..

Para el almuerzo diario

Consejos de chef

Incluso los platos de cocina simples se pueden convertir en verdaderas obras maestras culinarias. Los chefs profesionales recomiendan a las amas de casa que tengan en cuenta varios trucos para que la ensalada de remolacha sea deliciosa:

  • el cultivo de raíces es mejor elegir un color rojo oscuro y sólido, sin venas blanquecinas en el interior;
  • perder peso puede reemplazar la mayonesa con crema agria o crema baja en grasa, mientras que el plato no pierde su sabor y nutrición;
  • Para aquellos a los que no les gustan los alimentos picantes, la pimienta negra molida se puede reemplazar con pimienta de Jamaica (se muele primero);
  • el ajo, si se desea, sin pérdida de sabor, se reemplaza con cebolla roja dulce o chalota;
  • antes de agregar nueces al aperitivo, deben probarse: si se atrapa rancio, el plato se echará a perder;
  • hacer una ensalada más inusual y picante ayudará a diferentes aditivos: encurtidos, pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas.
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