Ensaladas de hígado de bacalao: recetas con fotos

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El hígado de bacalao difícilmente puede considerarse un producto para los platos cotidianos. Es lujoso, su propósito es crear una atmósfera de vacaciones chic. Para hacer esto, ella necesita un marco decente en cada plato. Para que la ensalada de hígado de bacalao sea perfecta, use las mejores recetas probadas.

Como hacer ensalada de hígado de bacalao

Este producto es único, saludable, rico en ácidos grasos omega-3 y vitamina D. El hígado de bacalao se vende en forma enlatada con mantequilla. Con todas sus deliciosas propiedades, es difícil de comer como un solo producto: es demasiado gordo. Especialistas culinarios experimentados saben cómo hacer una ensalada de hígado de bacalao, haciendo hincapié en su sabor. Para los platos que contienen este producto, se seleccionan ingredientes que no interrumpen el sabor, pero que son saludables y pueden neutralizar el alto contenido de grasa..

Comer aceite de hígado de bacalao puede ser dietético. Este producto combina bien con una variedad de vegetales crudos: tomates, pepinos, rúcula, lechuga, repollo chino, verde y cebolla. Al igual que cualquier pescado en aceite, el hígado de bacalao combina bien con papas, arroz, frijoles y lentejas. Los guisantes, el maíz y los espárragos complementan bien su sabor. La preparación de tal ensalada es una gran oportunidad para búsquedas, muestras, experimentos para la alegría de usted y su familia..

Ensalada con hígado de bacalao – receta con foto

Muchas recetas paso a paso para ensaladas de hígado de bacalao se mueven de un sitio a otro, cautivando a los lectores. Elegir lo mejor no es fácil. Intente cocinar cada uno de ellos para conocer las preferencias de sabor de su hogar. Los huevos duros complementan perfectamente el sabor del ingrediente principal, por lo que se usan en todas las recetas. Los alimentos enlatados se trituran tradicionalmente aplastándolos con un tenedor, huevos y verduras hervidas, usando un rallador. La mezcla de ensalada tierna se sirve en una ensaladera común o en porciones. Servir platos en tartaletas hará que comer sea interesante y estético..

Ensalada de palitos de cangrejo e hígado de bacalao

En capas

Las ensaladas de hojaldre no solo son sabrosas, sino que también son inusualmente hermosas en la mesa y en la foto. Están hechos en forma de pastel o en porciones, en pequeñas ensaladeras de vidrio. Para una ensalada de hígado de bacalao, se seleccionan alimentos brillantes y que combinen bien. Pon el plato en la mesa festiva, competirá con el clásico Olivier y el arenque debajo de un abrigo de piel. Cocínelo en un plato transparente y disfrute no solo del sabor, sino también de la apariencia..

Ingredientes:

  • lata de hígado de bacalao – 1 pc .;
  • papas – 2-3 piezas .;
  • huevo de gallina – 3 piezas .;
  • zanahorias – 1-2 piezas;
  • pepinos en vinagre – 3-4 piezas;
  • cebollas verdes – un racimo pequeño;
  • queso duro – 50 g;
  • mayonesa – 1 paquete;
  • pimienta negro.

Metodo de cocinar:

  1. Abrir el hígado enlatado, escurrir, dejar al vaso. Amasar con un tenedor y agregar pimienta.
  2. Hervir, pelar, picar papas, zanahorias, huevos. Rallar las papas en un rallador grueso, zanahorias, en una fina. Separe la clara de huevo de la yema, córtela por separado.
  3. Pelar los pepinos, frotar sobre un rallador grueso, dejar que el exceso de líquido drene.
  4. Frota el queso en un rallador grueso.
  5. Cortar una cebolla finamente verde.
  6. Coloque capas de papas, comida enlatada, cebolla, un poco de mayonesa. Capas adicionales: pepino, clara de huevo, zanahorias, queso rallado, un poco más de mayonesa, yema.
  7. La ensalada se vuelve brillante, soleada, no necesita decoración adicional.
  8. Deje la mezcla en el refrigerador durante dos horas en remojo..

Ensalada de hojaldre de bacalao

Con huevo

Hacer una obra maestra de hojaldre lleva un tiempo irrazonablemente largo. Haga una ensalada ligera pero increíblemente deliciosa de hígado de bacalao con huevos. Contiene solo tres ingredientes: bacalao, huevos duros, verde o cebolla. No es necesario rellenar la ensalada con nada; la mantequilla enlatada le agrega ternura. Gran idea: este plato se puede preparar usando solo las yemas de los huevos de gallina, y se sirve en porciones, en mitades de proteína. Se ve muy bien en ensalada de hígado de bacalao en tartaletas o para untar en sándwiches.

Ingredientes:

  • hígado de bacalao – 1 lata (250 g);
  • huevo de gallina grande – 5 piezas .;
  • verde o cebolla – 150 g;
  • sal (si es necesario).

Metodo de cocinar:

  1. Retire las rodajas de hígado del frasco, muela con un tenedor. Puedes usar una licuadora, resultará más tierna. No vierta aceite; puede necesitarlo!
  2. Frota los huevos en un rallador fino. Puedes convertir la yema en migajas con un tenedor común.
  3. Pica finamente la cebolla o las plumas verdes.
  4. Mezcle todas las piezas de trabajo, lleve la masa a la homogeneidad..
  5. Si es necesario, agregue la sal y el aceite que quedan en el frasco. No exagere, el plato no debe estar demasiado gordo.

Ensalada con hígado de bacalao y huevo

Receta clásica

Lo que se puede considerar un aperitivo clásico de hígado de bacalao: un punto discutible. La clásica receta de ensalada de hígado de bacalao propuesta en esta sección era conocida por las amas de casa en el siglo anterior y sigue siendo popular hasta nuestros días. La cantidad mínima de papas, pepino fresco y jugoso y hierbas jóvenes de cebolla, perejil y eneldo hacen del plato un verdadero hallazgo de verano. Si te acercas a la presentación del plato de manera creativa, puedes llenar la mitad de los pepinos con la mezcla de ensalada. Será hermoso e interesante.

Ingredientes:

  • hígado de bacalao – 1 lata;
  • papas grandes – 2 piezas .;
  • pepino fresco – 2 piezas;
  • huevo de gallina – 3 piezas .;
  • verduras de cebolla, eneldo, perejil, un pequeño racimo;
  • sal, pimienta negra molida.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir papas y huevos, picarlos en cubos o en un rallador grueso, a su discreción..
  2. Retire el hígado de pescado de la lata, amase con un tenedor.
  3. Picar finamente el pepino, las plumas de cebolla, las hierbas..
  4. Mezcle los ingredientes, si es necesario, agregue sal, pimienta negra (es mejor solo guisantes picados). Si el plato le parece seco, agregue más aceite de una lata.

Aperitivo de hígado de bacalao

Con pepino

Otro plato con facilidad de preparación y encanto al servir es una ensalada de hígado de bacalao con pepino. La receta puede considerarse una variedad del clásico, pero su sabor es muy diferente. En esta realización, la mayonesa está presente. La ensalada solo ganará si cocina su salsa favorita usted mismo. La parte principal en la melodía de este plato es interpretada por pepinos. Deben ser impecables: frescos, crujientes, no amargos..

Ingredientes:

  • hígado de bacalao – 1 lata (220-250 g);
  • pepino – 2 piezas .;
  • huevo de gallina – 3 piezas .;
  • cebolla verde – 3-5 piezas;
  • mayonesa – 2 mesas. mentiras .;
  • sal, pimienta (si es necesario).

Metodo de cocinar:

  1. Pepinos, trozos de cebolla verde.
  2. Hervir los huevos duros, pelar, rallar.
  3. Amasar el contenido de la lata (sin aceite) con un tenedor.
  4. Mezcle todas las piezas de trabajo, si es necesario: agregue sal, pimienta.
  5. Vestir con mayonesa.

Ensalada de hígado de bacalao y pepino

Con arroz

El arroz blanco está en buena armonía con el hígado de bacalao. Es un producto de sabor neutro, un plato con él resulta ser más satisfactorio, pero menos grasiento. Una ensalada con hígado de bacalao y arroz también puede considerarse clásica, dado que se inventó hace más de 100 años, y el número de sus fanáticos no está disminuyendo. Muchas amas de casa creen que el arroz en esta ensalada es más apropiado que las papas..

Ingredientes:

  • hígado de bacalao – 1 lata;
  • arroz – 1/3 taza;
  • pepino en vinagre – 2 piezas;
  • huevo de gallina – 3 piezas .;
  • verduras de cebolla, eneldo: un pequeño racimo;
  • mayonesa – 2 mesas. mentiras .;
  • sal, pimienta negra molida.

Metodo de cocinar:

  1. Retira el hígado de bacalao de la lata, córtalo con un tenedor.
  2. Hervir el arroz en abundante agua, escurrir y enjuagar. Debe drenar bien.
  3. Huevos duros, pelar y picar.
  4. Picar finamente el pepino, la cebolla y el eneldo..
  5. Mezcle todos los alimentos cocinados, aliñe con mayonesa.
  6. Si es necesario, agregue sal, agregue especias.

arroz hervido

Con guisantes

Otro aperitivo que decorará adecuadamente la mesa festiva encantará a los invitados con su sabor original. Puedes hacer una ensalada con hígado de bacalao y guisantes rápidamente, incluso si los invitados ya están en la puerta. En esta receta, el aderezo contiene jugo de limón. Si le gusta esta combinación, intente agregar jugo de limón a otros refrigerios que contengan hígado de bacalao..

Ingredientes:

  • hígado de bacalao – 1 lata;
  • huevo de gallina – 2 piezas .;
  • guisantes verdes enlatados – 3 mesas. mentiras .;
  • papa grande – 1 pc .;
  • cebollas – 1 pc .;
  • jugo de limón – 1 mesa. mentiras .;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir papas y huevos, pelar y picar.
  2. Retire los trozos de hígado de pescado del frasco y triture con un tenedor en puré de papas.
  3. Mezcle todo, agregue guisantes y cebollas picadas finamente verdes.
  4. Sazone con jugo de limón. Si es necesario, agregue aceite de una lata y agregue sal.

Ensalada de hígado de bacalao y guisantes

Mimosa

Uno de los éxitos favoritos de la cocina soviética es Mimosa. Hoy es tan popular como en tiempos de madres y abuelas. En su versión diaria, se usa pescado enlatado en aceite. Para una mesa festiva, es mejor preparar una ensalada de Mimosa de hígado de bacalao. Sea creativo, sirva platos en la mesa, luego se convertirá en el punto culminante de su fiesta.

Ingredientes:

  • hígado de bacalao – 1 lata;
  • papas – 3-4 piezas (medio);
  • cebollas – 1 pc .;
  • huevo de gallina – 4-5 piezas .;
  • queso procesado – 1 pc. (50 gramos);
  • mayonesa – 1 paquete;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir y pelar papas y huevos.
  2. Aplastar y apilar completamente cada ingrediente por separado. Usa un rallador.
  3. Coloque los productos en capas: papas, cebollas, alimentos enlatados, proteínas, queso. Después de la capa de papa y encima del queso, aplique una fina malla de mayonesa.
  4. La capa superior debe ser yemas trituradas..
  5. Antes de servir, la ensalada debe mantenerse en un lugar frío durante al menos dos horas..

Ensalada de mimosa

Girasol

La ensalada de hígado de bacalao de girasol es famosa por su diseño. No puedes pasar sus fotos en Internet, ¡solo quieres cocinar de inmediato! Plato muy sabroso y espectacular en el tesoro de recetas para maravillosas amas de casa. Hay varias opciones para esta ensalada. Está en capas y la composición cuantitativa-cualitativa de las capas depende de la preferencia de la anfitriona. Puede tomar como base una receta de Hojaldre o Mimosa, agregar o eliminar ingredientes a su gusto. Organice el girasol correctamente y los invitados estarán encantados con este plato..

Ingredientes:

  • en cuanto a una receta de ensalada de hojaldre;
  • chips y aceitunas para decorar.

Metodo de cocinar:

  1. En un plato grande, cocine un pastel de hojaldre normal. Las capas deben ser bajas.
  2. Asegúrese de hacer la capa superior de yemas trituradas.
  3. Aplica una malla de mayonesa. Las células de diamante dibujadas harán que el plato se vea como girasoles.
  4. En el medio de cada rombo, ponga un trozo de aceituna. Hacer pétalos de girasol con chips.

Ensalada de girasol

Con queso

Esta sección presenta un plato simple y versátil: una ensalada con hígado de bacalao y queso. Se hace muy rápido. Llene la mezcla de ensalada de tartaletas o úsela para untar bocadillos, pan de pita; resultará extremadamente sabrosa. Al decorar un plato, simplemente ponga la ensalada en las hojas de rúcula y adórnela con tomates, hierbas y aceitunas..

Ingredientes:

  • hígado de bacalao – 1 lata (250 g);
  • huevos de gallina – 3 piezas;
  • queso duro – 50-70 g;
  • cebollas o verdes – 30-50 g;
  • mayonesa – 1-2 mesa. mentiras. (Opcional);
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Moler los huevos duros, mezclar con puré de hígado.
  2. Picar finamente la cebolla.
  3. Rallar el queso en un rallador fino.
  4. Mezcle todos los productos y sazone la ensalada con mayonesa.
  5. Agregue sal si es necesario.

Queso rallado

Con papa

Los fanáticos de las delicias de pescado no tienen que esperar a que las vacaciones se mimen. Una ensalada sencilla y abundante con hígado de bacalao y papas es perfecta para un desayuno abundante, da fuerza y ​​vitalidad, da energía para todo el día. Puede constar de tres ingredientes: hígado de pescado, patata y cebolla. Opcionalmente, puede agregar encurtidos, verduras.

Ingredientes:

  • hígado de bacalao – 1 lata;
  • papas hervidas – 300 g;
  • cebollas – 1 pc .;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Pele las papas hervidas, cortadas en rodajas pequeñas.
  2. Cortar la cebolla en medio aros.
  3. Cortar el hígado en rodajas..
  4. Mezcle todo, agregue sal y, si es necesario, agregue aceite de una lata.

hígado de bacalao

Deliciosa ensalada con hígado de bacalao – secretos de cocina

Un producto increíblemente saludable decorará su dieta, si se sirve correctamente. Incluso una ama de casa novata puede cocinar una ensalada deliciosa con hígado de bacalao. El mandamiento principal: vigilar la grasa. No es necesario verter en el plato todo el líquido en el que flotaba el hígado. No te involucres con la mayonesa, también es muy alta en calorías. Se puede agregar más aceite a la ensalada, que contiene papas, frijoles, arroz. Neutralizan las grasas, mejoran el sabor de las aceitunas, el limón, la manzana agria y los arándanos. Intente agregarlos a la ensalada, se sorprenderá gratamente con las nuevas notas en un plato familiar.

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