Galleta hervida: recetas

El contenido del articulo

• Los secretos de cocinar una deliciosa galleta en agua hirviendo
• Receta de galletas hervidas
• Bizcocho de chocolate hervido
• Bizcocho de vainilla hervido
• Sin huevos
• Con mantequilla
• Con semillas de amapola
• Con miel
• En una olla de cocción lenta

La galleta favorita de todos se prepara de maneras completamente diferentes, incluyendo agua hirviendo. Esta cocción es diferente a la clásica: el postre es exuberante, húmedo por dentro, con una delicada corteza en el exterior. De él puedes recoger un pastel si haces una crema de crema agria, mantequilla o crema batida. De otra manera, este tipo de galleta también se llama gasa debido a su delicada estructura..

Los secretos de cocinar una deliciosa galleta en agua hirviendo

Para preparar este dulce pastel, no necesita tener habilidades culinarias especiales. Es suficiente que sigas algunas reglas:

1. Para que la galleta en agua hirviendo sea aireada, debes tamizar la harina. Entonces ella estará saturada de oxígeno.
2. Cubra la fuente para hornear con papel de hornear para evitar que se queme. Además, será mucho más fácil extraer la galleta terminada. Si no hay papel, engrase el molde con aceite o espolvoree ligeramente con sémola..
3. Puedes cocinarlo tanto en el horno como en el microondas.
4. Se debe agregar agua hirviendo después de mezclar todos los demás ingredientes, es decir, al final.
5. Obtendrá una mejor consistencia si amasa la masa con una batidora.
6. Siempre bate los huevos hasta que estén exuberantes..
7. Puede colocar la masa terminada solo en un horno precalentado, y después de hornear no es deseable sacarla de inmediato. Deje la cocción terminada durante 5-7 minutos en el horno apagada.
8. La preparación se verifica con un palillo de dientes o un pincho de madera: perfora la galleta y saca el palo; debe estar seco.

Receta de galletas hervidas

Hay varias opciones para hacer galletas. Todos ellos son ideales como base para un pastel, donde una deliciosa base tierna prácticamente no requiere impregnación adicional. Las recetas con una descripción detallada y fotos lo ayudarán a hacer pasteles con nueces, miel, semillas de amapola, chocolate o vainilla, sin huevos y con mantequilla. Cocine en el horno o en la olla de cocción lenta a su discreción..

Bizcocho de chocolate hervido

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 285 kcal / 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Esta sencilla receta atraerá a todos los amantes del chocolate. La característica principal es que con solo dos huevos obtienes pasteles de hasta 8 cm de altura, lo cual es muy económico. Tal galleta hervida en el horno se prepara como base para un delicioso pastel con relleno de chocolate, cereza o crema. Lo mejor es cocinarlo en una forma desmontable con un diámetro de 22 cm. Si toma una forma más pequeña, resultará más alta.

Ingredientes:

• harina – 2.5 cucharadas;
• huevo – 2 piezas;
• aceite vegetal – 0.5 cucharadas;
• leche – 1 cucharada;
• azúcar – 2 cucharadas;
• cacao – 6 cucharadas l.
• agua hirviendo – 1 cucharada;
• polvo de hornear – 1.5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con azúcar en una espuma espesa.
2. Verter en la mezcla leche, aceite vegetal, verter cacao y batir nuevamente con una batidora..
3. Tamizar la harina con polvo de hornear hasta la masa resultante y amasar la masa. Debería salir líquido.
4. Agregue agua caliente al final, revuelva con una cuchara.
5. Vierta la masa en un molde y hornee el futuro pastel de chocolate en agua hirviendo a una temperatura de 180 ° durante 50 minutos..

Bizcocho de vainilla hervido

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 270 kcal / 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Si desea obtener una base blanca para el pastel, la receta de galletas de vainilla lo ayudará con esto. Resulta muy tierno y combina bien con cremas ligeras, crema de queso y crema batida. No espolvoree la vainillina, que puede hacer que la masa sea fragante y estropearla con un sabor amargo. Si agrega nueces a la receta, obtiene una galleta de vainilla llena en agua hirviendo, que puede servir de forma segura con té.

Ingredientes:

• huevos – 4 piezas;
• aceite vegetal – 3 cucharadas l.
• azúcar – 190 g;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• harina – 190 g;
• agua – 3 cucharadas l.
• vainillina – en la punta de un cuchillo.

Metodo de cocinar:

1. En un tazón combine los ingredientes secos..
2. En otro tazón, bata los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma espesa. La mezcla debe aumentar.
3. Combine el huevo y la mezcla seca, mezcle con una espátula de silicona, vierta agua hirviendo.
4. Hornee una galleta a 180 ° 40 minutos.

Sin huevos

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 245 kcal / 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Incluso si no hay huevos a la mano, puede cocinar una galleta de manera segura. La cocción estará húmeda, por lo que será difícil dividirla en pasteles si planea hacer un pastel. En este caso, debe dividir la masa en tres partes y hornear cada una por separado. El tiempo de cocción se reducirá aproximadamente tres veces: de 50 minutos a 20 (o cuando esté listo).

Ingredientes:

• cacao en polvo – 4 cucharadas l.
• agua – 200 ml;
• harina – 1.5 cucharadas;
• café instantáneo – ? cucharadita
• aceite vegetal – ? S t .;
• azúcar – 200 g;
• azúcar de vainilla – 10 g;
• jugo de limón – 1 cucharada l.
• refresco – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. En un tazón, mezcle la harina con el cacao, el azúcar de vainilla y el refresco..
2. Disuelva el café, el azúcar en agua hirviendo, vierta el aceite y el jugo de limón..
3. Combina las dos mezclas manualmente o con una batidora.
4. Hornee por 45 minutos a 180 °.

Con mantequilla

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 285 kcal / 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

No a todas las amas de casa les encanta cocinar pasteles en aceite vegetal, por lo que lo reemplazan con derretido o cremoso. Entonces, la receta de bizcocho con agua hirviendo también tiene su propia variación sin el uso de grasa vegetal. Los pasteles resultarán suaves, húmedos, porosos, por lo que puede recolectar el pastel de manera segura, incluso sin impregnación adicional. Tome aceite con un contenido de grasa de al menos 72.5%.

Ingredientes:

• leche – 150 ml;
• mantequilla -75 g;
• azúcar – 250 g;
• vainillina – 6 g;
• agua – 150 ml;
• harina – 650 g;
• huevos – 4 piezas;
• cacao – 100 g;
• sal – 12 g;
• polvo de hornear – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Separar las ardillas de las yemas y batir hasta obtener una espuma exuberante.
2. Calienta la leche en la estufa, vierte azúcar, pon la mantequilla. Revuelva hasta que todos los ingredientes se disuelvan y se obtenga una masa homogénea y densa..
3. Ponga agua en la estufa y tan pronto como hierva, vierta 150 g de harina y mezcle rápidamente. Dejar enfriar y luego mezclar las yemas con la mezcla fría..
4. Combine cuidadosamente todas las mezclas cocidas, revolviéndolas con una espátula de madera..
5. Hornee una galleta por 40 minutos a 180 °.

Con semillas de amapola

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 284 kcal / 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Si desea diversificar los pasteles o hacer un pastel con semillas de amapola, le gustará la receta de galletas, donde se agregan estos granos. Tales pasteles serán una base excelente para un pastel de frutas ligero con fresas frescas u otras bayas. Para cocinar, es mejor comprar una masa de adormidera, porque ya está pelada y no requiere preparación antes de agregarla a la masa..

Ingredientes:

• leche – 200 ml;
• azúcar – 180 g;
• amapola – 150 g;
• azúcar de vainilla – 10 g;
• huevos – 4 piezas;
• mantequilla – 120 g;
• harina – 550 g;
• agua hirviendo – 4 cucharadas. l.
• sal – una pizca;
• refresco – 0.5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Vierte azúcar y semillas de amapola en la leche. Hervir hasta que el azúcar se disuelva en 7 minutos..
2. Luego comienza a agregar harina. Haga esto gradualmente, revolviendo constantemente la mezcla. Si se forman grumos repentinamente, rómpelos con una licuadora. Agregue soda, sal, azúcar de vainilla.
3. Retira la masa de la estufa y deja enfriar. Puedes poner los platos en agua fría para acelerar el proceso..
4. Batir las claras en una espuma espesa, agregar las yemas, hirviendo agua, mezclar con un batidor y verter en la masa de crema pastelera..
5. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y cocine durante 45 minutos a 180 °.

Con miel

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 292 kcal / 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Si desea obtener pasteles fragantes, intente hacer galletas de miel. Resulta muy sabroso, dulce y se puede comer como postre completo, sin cortar pasteles. Puede diluir la masa con las nueces que desee, pasas, ciruelas pasas. No importa qué miel uses para hacer.

Ingredientes:

• huevos – 4 piezas;
• harina – 200 g;
• azúcar – 200 g;
• miel – 100 g;
• agua hirviendo (o té caliente) – 3 cucharadas. l.
• nueces – 100 g;
• polvo de hornear – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con azúcar en una masa espesa. Tarda unos 10 minutos.
2. Calienta la miel a un estado líquido y vierte en la mezcla de huevo, no apagues la batidora, pero continúa batiendo.
3. Vierta la harina, revolviendo la mezcla con una espátula. Verter agua hirviendo.
4. Agregue nueces picadas a la masa.
5. Hornee a 180 ° 40 minutos o hasta que esté cocido.

En una olla de cocción lenta

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 280 kcal / 100 g.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Si tiene una olla de barro en casa, entonces preparar una galleta no tomará mucho tiempo, además, no tendrá que verificar constantemente la preparación del postre. Gracias al régimen de temperatura correctamente seleccionado en el programa, el horneado en la multicocina resulta horneado de manera uniforme, con una hermosa corteza dorada que no se agrieta. Además, la masa no sube, por lo que las capas de la torta serán perfectamente lisas.

Ingredientes:

• huevos – 4 piezas;
• agua hirviendo – 4 cucharadas. l.
• harina – 1 cucharada;
• azúcar – 1 cucharada;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 3 cucharadas l.
• azúcar de vainilla al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con una espuma espesa, agregarles azúcar y azúcar de vainilla..
2. Poco a poco agregue harina a la mezcla, vierta el polvo de hornear.
3. Vierta aceite y agua hirviendo en una masa casi terminada. Mezclar rápidamente con una espátula de madera.
4. Vierte la masa en el recipiente del multicooker, activa el modo «Hornear» y déjalo durante una hora.