Hojaldre para samsa: cómo cocinar en casa de acuerdo con recetas paso a paso con fotos

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Samsa es un plato tradicional para muchos países en el Medio Oriente. Se prepara a partir de hojaldre y relleno de carne: carne de res, cerdo o pollo. Debido a la base multicapa, se obtiene una cocción magnífica, que puede reemplazar una cena completa. A muchas amas de casa no les gusta meterse con hojaldre, reemplazándolo por uno comprado, pero estas recetas con fotos ayudarán a preparar samsa rápidamente, disfrutando el proceso.

Hojaldre simple para samsa

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 220 kcal / 100 g.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Internacional.
  • Dificultad: media.

Una de las formas más fáciles de preparar una deliciosa base de hojaldre es mezclar la harina con agua y agregar la mantequilla (o ghee). Tenga en cuenta que para esplendor es necesario tamizar la harina varias veces para que esté saturada de oxígeno. No se recomienda tomar agua purificada comprada.

Ingredientes:

  • harina de trigo – 500 g;
  • agua purificada – 250 ml;
  • sal – 1 cucharadita;
  • mantequilla (ghee) – 100 g.

Metodo de cocinar:

  1. Tamizar la harina 3-4 veces, formar un portaobjetos y hacer una muesca.
  2. Calienta el agua ligeramente, agita la sal.
  3. Vierta suavemente el agua en el portaobjetos, mezcle y amase. Cubrir con film transparente y dejar actuar durante 20-30 minutos..
  4. Derretir la mantequilla.
  5. Luego, enrolle la masa en una capa delgada, engrase toda la superficie con el producto derretido.
  6. Enrollar en un rollo, cortar en 15 piezas. Esta será la base para samsa, que luego desplegará, comenzará y hará sobresalientes sobres.

Masa terminada

Con huevo

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 225 kcal / 100 g.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Internacional.
  • Dificultad: media.

Otra receta simple para hojaldre para samsa es con la adición de un huevo. Resulta ser más denso, pero durante el horneado está bien en capas, y el horneado es magnífico. Puede usar aceite vegetal para la receta, pero agregará calorías al plato. Si lo desea, puede reemplazar el ingrediente con mantequilla o manteca.

Ingredientes:

  • huevo de gallina – 1 pc .;
  • harina de trigo – 500 g;
  • aceite vegetal refinado – 50 ml;
  • agua purificada – 250 ml;
  • sal – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

  1. Batir el huevo con una batidora o batir con sal.
  2. Calienta el agua ligeramente, mezcla la mezcla de huevo.
  3. Tamizar la harina y formar un portaobjetos. Vierta el agua gradualmente y mezcle en una masa apretada. Antes de rodar necesita descansar media hora.
  4. Luego, con un rodillo de amasar, rodar la masa finamente.
  5. Derrita la margarina en un baño de agua y engrase la superficie con ella..
  6. Enrollar el hojaldre para samsa en el horno en un rollo apretado y picarlo en trozos de 4-5 cm..

Usando huevos

En agua hirviendo

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 235 kcal / 100 g.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Internacional.
  • Dificultad: media.

Cocinar masa para samsa en agua hirviendo es que el agua caliente ayuda al resto de los ingredientes a conectarse rápidamente entre sí. Entonces el blanco para samsa es más elástico. Durante la cocción, se eleva bien y se exfolia. Es mejor usar agua filtrada: aunque todavía la hervirás, el sabor del agua purificada es mucho mejor..

Ingredientes:

  • harina de trigo – 4 cucharadas;
  • huevo – 1 pc .;
  • agua hirviendo – 1 cucharada;
  • sal – una pizca;
  • mantequilla – 150 g.

Metodo de cocinar:

  1. Batir el huevo con sal a mano o con un batidor. Vierta agua hirviendo en él, mezcle todo bien.
  2. Tamice la base de trigo en el tazón, vierta la masa de huevo, amase una masa tensa homogénea.
  3. Tan pronto como deje de pegarse a sus manos, coloque la base en el refrigerador durante media hora..
  4. Derretir la mantequilla.
  5. Saque la masa cocida, divídala en tres partes, cada rollo en una capa.
  6. Lubrique la superficie de una capa con aceite, cubra con otra, también lubrique, cubra nuevamente, lubrique. Luego, enrolle un rodillo apretado y ruede. Engrase la capa con el producto derretido restante, enróllelo y póngalo en el refrigerador durante media hora..

Cocinado en agua hirviendo

Con grasa de cordero

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 310 kcal / 100 g.
  • Propósito: para hornear.
  • Cocina: Internacional.
  • Dificultad: media.

Si desea cocinar un verdadero plato oriental, intente usar grasa de cordero en lugar de un producto de crema para lubricar. Tal samsa resultará muy satisfactorio, aromático y sabroso. No es necesario hacer el relleno de cordero, también puede usar cualquier otra carne o pollo. Se recomienda derretir la grasa en un baño de agua para que no se queme.

Ingredientes:

  • harina de trigo – 500 g;
  • agua purificada – 250 ml;
  • grasa de cordero – 100 g;
  • sal – una pizca.

CaminoCocinando:

  1. Mezclar agua con sal, verter en harina tamizada, amasar una masa dura.
  2. Ponga la masa en el refrigerador por 30 minutos. En este momento, derrita la grasa a fuego lento.
  3. Obtenga la base futura, despliegue con un rodillo en una capa delgada.
  4. Con un cepillo, extienda la grasa por toda la superficie. Dóblalo por la mitad, engrasa nuevamente. Sigue doblando hasta obtener un pequeño cuadrado. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador por otros 30 minutos..
  5. Una vez que la base se enfríe, extiéndala nuevamente, engrase nuevamente y enróllela. Dividir en trozos de 4-5 cm. Estos serán los espacios en blanco para samsa.
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