Los 5 mejores platos para la mesa de Año Nuevo

El contenido del articulo

• Brochetas de pollo a la parrilla con salsa de curry
• Bolas de queso
• Champiñones rellenos de queso de cabra y tomillo
• Patatas al horno con parmesano y ajo
• Mousse de Chocolate Parfait

Olivier, los sándwiches con caviar y pollo relleno son golosinas clásicas para la víspera de Año Nuevo, pero a menudo quieren diluirse con algo no estándar. Para agregar variedad al menú de Año Nuevo, puede recurrir a las cocinas de otros países o jugar con la forma de servir, condimentos, salsas. Por lo tanto, puede poner el ave en una barbacoa en el horno y hornear papas no en mayonesa, sino en crema. A los fanáticos de los bocadillos inusuales les gustarán recetas simples basadas en diferentes quesos..

Brochetas de pollo a la parrilla con salsa de curry

Una gran comida caliente de Año Nuevo que puede reemplazar a un ave horneada estándar. El shish kebab requiere menos tiempo y esfuerzo, resulta que no tiene muchas calorías y encaja perfectamente en el menú de nutrición adecuada. Para una guarnición, vale la pena hervir una mezcla de 4 tipos de arroz. Es mejor tomar limoncillo no seco, pero en formato de pasta (si lo encuentra en oferta): tomará 1 cucharadita de salsa.

Ingredientes:

• muslos de pollo sin piel – 700 g;
• aceite de oliva – 60 ml;
• Mango – 1 pc .;
• cebolla amarilla – 1 pc .;
• hierba de limón seca – 1/2 cucharadita;
• cabezas de ajo – 2 piezas .;
• curry, chile – 1 cucharadita;
• sal – 1/2 cucharadita;
• pimienta negra – 1/4 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y picar el mango, la cebolla. Moler en una licuadora con especias, especias, ajo.
2. Cortar los muslos de pollo en trozos grandes, ponerlos en una bolsa y verter la salsa resultante..
3. Agite varias veces para cubrir toda la carne con la marinada. Pon la bolsa en el refrigerador.
4. Después de 2 a 4 horas, coloque los trozos de pollo firmemente en las brochetas. Si son de madera, déjelos en el agua durante 10 minutos antes de eso..
5. Cocina el kebab hasta que esté rosado en la parrilla o en el horno, extiende la carne sobre una rejilla y coloca una bandeja para hornear debajo. Temperatura – 190 °.

Bolas de queso

Una merienda muy simple y sabrosa, que vale la pena preparar para el Año Nuevo o cualquier otra fiesta. Va bien con galletas saladas, galletas saladas. Cuantos más tipos de queso combine, más interesante será el plato. Cheddar, Gouda, Ricotta, Gruyeres son geniales aquí. Puedes elegir condimentos para bocadillos por ti mismo.

Ingredientes:

• queso crema – 250 g;
• mayonesa – 1/4 cucharada;
• Parmesano – 1/3 st.
• Cheddar – 1/2 cucharada;
• cebolla verde (en rodajas) – 1/4 cucharada;
• almendras – 150 g;
• Salsa Worcester – 1/2 cucharadita;
• ajo en polvo – 1/4 cucharadita;
• galletas para decorar.

Metodo de cocinar:

1. Batir el queso crema con mayonesa. Agregue la salsa Worcester, el ajo en polvo y las cebollas verdes finamente picadas, mezcle.
2. Rallar quesos duros, poner a granel.
3. Muela las almendras en una licuadora, espolvoree uniformemente sobre la película.
4. De una masa de queso, forme un tazón grande o muchos pequeños. Rodar en almendras, envolver en una película. Poner en el refrigerador por 2-3 horas o por la noche.
5. Al servir, coloque las bolas en el plato y coloque galletas entre ellas..

Champiñones rellenos de queso de cabra y tomillo

Este plato tiene raíces italianas en la mesa de Año Nuevo, pero incluso a quienes están lejos de la cocina mediterránea les gusta. La combinación de champiñones con quesos suaves es muy satisfactoria y, gracias a las hierbas, picante. Si es posible, use hierbas frescas: es más fragante. El queso Fontina se reemplaza fácilmente por Camembert, Brie. Más opciones de presupuesto – Svalia, Mozzarella.

Ingredientes:

• tapas de champiñones – 450 g;
• queso de cabra – 225 g;
• Parmesano – 1/2 cucharada;
• Fontina – 1 cucharada;
• tomillo, salvia, cebolla verde – 1 cucharada l.
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Rallar finamente la mitad del volumen de queso Fontina, cabra entera y parmesano. Agregue verduras picadas, condimentos.
2. Enjuague las tapas de champiñones, retire el núcleo. Llénalos con queso..
3. Organizar en una bandeja para hornear, espolvorear con los restos de Fontina. Hornee 25 minutos a 190 grados.

Patatas al horno con parmesano y ajo

Sin complicaciones en la creación, pero muy fragante, con un sabor picante, este plato atraerá a todos. El gratinado de papas en crema y queso se puede cocinar para el Año Nuevo con especias, hierbas y verduras. Si lo desea, siéntase libre de traer tomates secados al sol, aceitunas y pimientos aquí, esto hará que el plato sea mejor. El parmesano se puede reemplazar con Sbrinets suizos, si el primero no está a la venta.

Ingredientes:

• papas – 1,5 kg;
• cebolla – 3 piezas;
• crema 25% – 600 ml;
• ajo – 4 dientes;
• aceite de oliva – 2 cucharaditas;
• Parmesano – 115 g;
• Gruyere – 225 g;
• romero fresco, tomillo – 1 cucharada. l.
• sal molida, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Calienta el aceite, fríe la cebolla picada. Agregue sal y pimienta, cocine a fuego lento durante media hora.
2. Precaliente el horno a 175 grados. Lubrique la forma grande con mantequilla, coloque las papas en rodajas verticalmente.
3. Rallar quesos (dejar 1/3 cucharadas cada uno), mezclar con crema, hierbas picadas, ajo, cebolla.
4. Vierta las papas con esta salsa, cubra con papel aluminio..
5. Hornee gratinado durante una hora y luego dore en forma abierta durante otros 25-30 minutos..
6. Espolvorea con el queso restante y mantén en el horno hasta que se derrita.

Mousse de Chocolate Parfait

Es difícil imaginar una mesa festiva de Año Nuevo sin postre. Si estás cansado de las galletas clásicas o de un pastel familiar, prueba la receta de mousse francés, que puedes preparar un día antes de la celebración. El postre se almacena perfectamente en el refrigerador, si está cubierto. Antes de servir, adorne la mousse con crema batida de un globo (no incluido en la receta) y galletas trituradas con especias.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas;
• azúcar glas – 50 g;
• chocolate – 85 g;
• mantequilla – 1 cucharada l.
• expreso instantáneo – 2 cucharaditas;
• sal – 1/4 cucharadita;
• crema 33% – 100 g;
• galletas especiadas – 4 piezas.

Metodo de cocinar:

1. En un baño de agua, bata el azúcar glas con los huevos para duplicar el volumen de masa. Tarda 6-8 minutos.
2. Rallar finamente el chocolate, mezclar con cacao, mantequilla, espresso y sal..
3. Introduce la masa de huevo y azúcar en el sacado del fuego. Revuelva hasta obtener una consistencia suave..
4. Batir la crema con una pizca de sal hasta que alcance su punto máximo. Separar 1/3 y combinar con mousse de chocolate.
5. Cuando la composición se aclare, agregue la crema restante.
6. Extienda el postre en 2 vasos altos. Coloque la mitad, espolvoree con galletas trituradas y cubra con la espuma restante.
7. Poner en el refrigerador por una hora a un día.