Magdalenas al horno: recetas con fotos

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Hornear cocinado en casa con amor siempre resulta especialmente sabroso y apetitoso. Uno de los postres más fáciles y exitosos que se hacen en el horno son los muffins. Hay muchas recetas excelentes para su preparación, que deben ser recordadas por cada ama de casa..

Cómo hornear cupcakes

La preparación de tales pasteles es uno de los procesos culinarios más simples. Incluso una persona que cruzó por primera vez el umbral de la cocina tendrá éxito en hacerle frente. Puedes hacer un pastelito en el horno con casi cualquier ingrediente. Por lo general, la lista de ingredientes esenciales incluye huevos, harina, azúcar, margarina o mantequilla. La base es leche, kéfir, crema agria..

La masa

La mezcla para hornear debe prepararse rápidamente para que no pierda su ligereza. Es aconsejable agregar harina con levadura en polvo a la masa para un pastel casero. Resultará más magnífico si bate las claras y las yemas por separado. Luego, se agrega mantequilla suave a temperatura ambiente a la masa. Se combina previamente con las yemas y las proteínas con azúcar. Primero, una mezcla de aceite se pone en harina con un polvo de hornear. La espuma de proteína se inyecta cuidadosamente al final.

A que temperatura horneas

Esta pregunta es muy importante, si un plato resulta bueno depende significativamente de ello. ¿A qué temperatura hornean las magdalenas en el horno? Adecuado de 180 a 200 grados. Coloque el formulario en el nivel promedio de un horno precalentado. Los primeros 20-30 minutos no deben abrir la puerta. La preparación de la magdalena se verifica con un palillo de dientes o un pincho de madera. Si después de un pinchazo quedan restos de masa húmeda, entonces debe continuar horneando, pero reduzca ligeramente la temperatura.

Muffins con bayas y nueces

Receta de pastel de horno

Hay muchas opciones, hay muy simples, elegantes y festivas. Las recetas de magdalenas en el horno son increíblemente variadas. Según los componentes adicionales que agregue a la masa o al relleno, el sabor del plato cambia. Las magdalenas pueden ser vainilla, chocolate, cuajada, fruta, nuez. La masa se vierte en una forma especial o en pequeñas porciones. Se cocinan incluso en círculos. Todas las mejores recetas que encontrarás pronto..

En kéfir

Uno de los métodos de cocción más fáciles, ideal para principiantes. Una receta paso a paso para la magdalena de kéfir en el horno implica el uso de ingredientes básicos: huevos, azúcar, mantequilla, harina. Para esplendor, se coloca un polvo de hornear en la masa. La vainillina le da al pastel un aroma magnífico, que despierta inmediatamente el apetito. Recuerda esta gran receta..

Ingredientes:

  • huevos – 3 piezas;
  • vainillina – 5 g;
  • kéfir – 0.2 l;
  • polvo de hornear – 20 g;
  • azúcar – 160-180 g;
  • harina – 0.2 kg;
  • mantequilla – 100 g.

Metodo de cocinar:

  1. Batir los huevos y el azúcar para formar una espuma exuberante. Es recomendable hacer esto con una batidora.
  2. Agregue kéfir, manteca. Batir bien hasta que quede suave..
  3. Revuelva la harina previamente tamizada con polvo de hornear y vainilla, vierta en la masa.
  4. Lubrique el molde con aceite. Verter la mezcla líquida allí.
  5. Hornee el bizcocho en el horno, precalentado a 180 grados por adelantado, 40-45 minutos. Dejar enfriar antes de servir..

Cupcake de vainilla en rodajas

Con pasas

El siguiente plato es muy exuberante, aromático. Para las personas que ya han logrado cocinar y probarlo, un pastelito con pasas en el horno les recordó a esos pasteles que disfrutaron en la infancia. Este plato se sirve caliente y frío. Puede engrasar rebanadas de panecillo con mermelada o leche condensada para hacerlo aún más sabroso. Este postre es perfecto para tomar té en familia..

Ingredientes:

  • harina de trigo – 240 g;
  • azúcar de vainilla – 15 g;
  • sal – una pizca;
  • polvo de hornear – 0.5 cucharaditas;
  • mantequilla – 175 gy una pieza pequeña para lubricar la forma;
  • azúcar glas – 15 g;
  • huevos – 3 piezas;
  • pasas de uva – 180 g;
  • azúcar moreno – 175 g.

Metodo de cocinar:

  1. Batir la mantequilla y el azúcar para disolver todos los granos y dejar una masa exuberante. Sal, entra la vainillina. Barajar.
  2. Batiendo la masa a fondo cada vez, agregue un huevo..
  3. Tamizar la harina, combinar con el polvo de hornear. Vierte pequeñas porciones en la masa.
  4. Lave las pasas, vierta agua hirviendo durante un par de minutos. Seco, mezclar con masa.
  5. Lubrique el molde, haga puré de harina. Vierta la masa, nivele cuidadosamente con una espátula. En el centro, dibuje una línea longitudinal profunda para que haya una grieta en la cocción terminada..
  6. Precaliente el horno a 150 grados. Hornee un plato allí durante aproximadamente una hora y media. Moler con azúcar en polvo antes de servir.

Muffin de pasas al horno

Queso cottage

El plato preparado de acuerdo con la siguiente receta es muy suave y aireado con una deliciosa corteza crujiente. Los adultos y los niños también disfrutarán del pastel de requesón en el horno, incluso si los productos lácteos no están en su lista de favoritos. Puede agregar pasas a la masa, pero incluso sin ella, el plato sale excelente. Prepárelo y sirva con mermelada de bayas o mermelada para el té..

Ingredientes:

  • harina – 285 g;
  • azúcar glas – 15 g;
  • mantequilla – 155 g;
  • polvo de hornear – 15 g;
  • azúcar – 330 g;
  • huevos – 3 piezas;
  • 18% de requesón graso – 255 g.

Metodo de cocinar:

  1. Lleve la mantequilla a temperatura ambiente para que esté suave, y luego batir con una batidora de azúcar. Todos los granos deben disolverse.
  2. Agregue requesón, bata nuevamente.
  3. Inserte los huevos uno a la vez. Látigo después de cada.
  4. Mezclar la harina tamizada con el polvo de hornear, verter en la masa.
  5. Precaliente el horno a 170 grados. Coloque la masa de cuajada en un molde de hierro previamente engrasado. Pon el plato allí durante 45-55 minutos. Si durante la verificación de preparación observa que el medio no se hornea, cubra el molde con papel de aluminio.
  6. Después de enfriar, espolvorea el polvo horneado con azúcar en polvo..

Magdalena de glaseado blanco

Plátano

Delicioso postre dulce y tierno. Muffin de plátano al horno con ron. Esto hace que la masa esté más húmeda. Se recomienda agregar plátanos muy maduros al plato, incluso los demasiado maduros. Si tiene estas frutas en el refrigerador y nadie quiere comerlas, prepare productos horneados con ellas. Asegúrate de que un cupcake tan maravilloso se disipe.

Ingredientes:

  • plátanos maduros – 6 piezas .;
  • ron – 2 cucharadas l.
  • huevos – 2 piezas;
  • refresco – 2 cucharaditas;
  • harina – 400 g;
  • sal – 2 pellizcos;
  • azúcar – 200 g;
  • mantequilla – 100 g.

Metodo de cocinar:

  1. Triturar plátanos con un tenedor.
  2. Derrita la mantequilla, mézclela con fruta. Para hacer una masa homogénea, bátela con una licuadora o batidora.
  3. Agregue el azúcar, mezcle, deje por 10 minutos.
  4. Introducir huevos, ron, refrescos, sal en la masa. Luego agregue la harina tamizada y mezcle bien.
  5. Engrase el molde de silicona con aceite vegetal. Vierte la masa y déjala reposar un rato..
  6. Precaliente el horno a 180 grados. Hornee un plato allí de 40 minutos a una hora (dependiendo de la capacidad de su aparato).

Muffin listo con plátano espolvoreado con azúcar glas

Chocolate

Un gran plato que puedes servir con seguridad en la mesa festiva. Todos los que lo prueben adorarán el muffin de chocolate en el horno. El sabor de la cocción es dulce, pero con un ligero amargor. Según la receta, las almendras se agregan a la cocción. Gracias a este ingrediente, el aroma se vuelve simplemente increíble. Asegúrese de recordar cómo hornear un muffin de chocolate.

Ingredientes:

  • huevos – 5 piezas;
  • almendras – 100 g;
  • azúcar – 180 g;
  • chocolate con leche – 100 g;
  • sal – 1 pizca;
  • harina – 100 g;
  • azúcar glas – 15 g;
  • canela – una pizca;
  • mantequilla – 50 g;
  • limón – 1 pequeño.

Metodo de cocinar:

  1. Retire la ralladura del limón. Remoje las almendras en agua hirviendo durante cinco minutos, luego enjuague con agua fría y despegue. Secar en el microondas o en el horno, moler.
  2. Rallar el chocolate en un rallador mediano.
  3. Separar las claras de las yemas. Derretir la mantequilla.
  4. Lubrique el molde y ajuste el horno a 190 grados..
  5. Batir las yemas con la mitad del azúcar, canela, sal, ralladura de limón. La masa debe ser blanquecina.
  6. Batir el azúcar restante con proteínas hasta picos estables. Una cuarta parte de esta masa se mezcla con las yemas, mantequilla derretida enfriada. Agregar harina tamizada.
  7. El último en poner almendras y chispas de chocolate, mezclar bien. Agregue gradualmente espuma de proteína en pequeñas porciones. Mezclar suavemente.
  8. Vierte la masa en un molde. Hornee en el horno durante 45-50 minutos. Enfríe los productos horneados terminados; antes de servir, muela con azúcar en polvo.

Muffin real de chispas de chocolate

Rápido

Deliciosos pasteles con un sorprendente tono verde pálido que le da un aguacate. Aquellos que no creen que esto valga la pena ver la foto con su imagen. Si no sabe cómo hornear un pastelito de forma rápida y fácil, asegúrese de usar la siguiente receta. Puedes cocinar este plato incluso durante la Cuaresma para disfrutar de un postre dulce.

Ingredientes:

  • aguacate – 1 medio;
  • aceite vegetal – 1 cucharada l.
  • harina de trigo – 8 cucharadas l.
  • leche de soja – 5 cucharadas l.
  • azúcar – 6 cucharadas l.
  • polvo de hornear – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

  1. Batir el aguacate con leche de soja y aceite vegetal en una licuadora.
  2. En un recipiente separado, mezcle la harina con el azúcar y el polvo de hornear..
  3. Combina la mezcla líquida con la seca..
  4. Llenar la masa con masa de silicona..
  5. Precaliente el horno a 180 °. Hornee muffins de 10 minutos a un cuarto de hora, dependiendo del tamaño de sus latas..

Magdalenas

Calabaza

Una receta muy simple para un plato saludable. Una magdalena con calabaza en el horno resulta muy dulce, y la verdura le da un hermoso tono dorado. Si derramas la masa en moldes de silicona en porciones, harás pequeños rollos que son convenientes para llevar a los niños con ellos a la escuela. Asegúrese de recordar cómo hornear este magnífico cupcake e intente complacerlos con sus seres queridos.

Ingredientes:

  • azúcar – 200 g;
  • sal – un par de pellizcos;
  • huevos – 4 piezas;
  • harina – 6 cucharadas l.
  • aceite vegetal – 4 cucharadas l.
  • ralladura de limón – 2 cucharaditas;
  • sémola – 2 vasos;
  • canela – 1 cucharadita;
  • refresco, apagado con vinagre – 2 cucharaditas. (sin diapositiva);
  • calabaza – 0.6 kg.

Metodo de cocinar:

  1. Separar las claras de las yemas..
  2. Cortar la calabaza en rodajas, hervir en agua con sal, triturar en una licuadora.
  3. Mezcle las proteínas con azúcar y sal hasta obtener una espuma blanca y espesa. No debe drenar de una cuchara..
  4. Combine las yemas con puré de calabaza, refresco apagado, ralladura de limón, azúcar restante, canela, sémola, harina. Revuelva para que la masa sea homogénea. Dejar actuar durante 10 minutos, luego agregar aceite vegetal..
  5. Agregue suavemente espuma de proteína a la masa en pequeñas porciones. Mezclar, pero sin esfuerzo extra.
  6. Ponga el horno a calentar a 180 grados. Hornee en un molde de silicona en el horno durante al menos una hora. Verifique la disponibilidad y continúe horneando si es necesario.

Bizcocho de calabaza recubierto de azúcar

Simple con cacao

Una variante del plato, bien conocida por todos bajo el nombre de «Zebra». La magdalena con cacao en el horno resulta ser muy original, porque la masa ligera se alterna con rayas marrones elegantes. Esta apariencia realmente se parece al color de una cebra. Parece que la preparación de este plato solo es posible para un chef profesional, pero todo es muy simple. Todos pueden hacer este delicioso y hermoso pastel..

Ingredientes:

  • huevos – 3 piezas;
  • cacao en polvo – 2 cucharadas l.
  • azúcar – 1 taza;
  • refresco – un cuarto de cucharadita;
  • margarina – 50 g;
  • harina – 1.5 tazas;
  • crema agria – 200 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Batir los huevos con azúcar.
  2. Apague el refresco con crema agria hasta que se formen las tapas..
  3. Derrita la margarina, vierta en la mezcla de huevo, mezcle. Agregue la crema agria y comience a verter la harina tamizada. Batir bien.
  4. Divide la masa en dos mitades. Mezcle uno de ellos con cacao para que el color sea uniforme.
  5. En una fuente para hornear engrasada con aceite, vierta una en una cucharada de masa blanca o negra. Intenta llegar al centro del punto anterior cada vez.
  6. Precaliente el horno a 180 grados. Hornear allí una hora plato.

Magdalena de vainilla y chocolate con cebra

En moldes

El plato preparado de acuerdo con la siguiente receta es muy sabroso y fácil de preparar. Te sorprenderá gratamente el resultado. La receta de magdalenas caseras en moldes para horno es extremadamente simple. Además de los ingredientes habituales, se agregan albaricoques secos triturados y ralladura de mandarina a la masa. Debido a esto, el sabor es simplemente delicioso. Dichos cupcakes atraerán no solo a los adultos, sino también a los niños..

Ingredientes:

  • huevo – 4 piezas .;
  • azúcar en polvo – 4 cucharadas l.
  • azúcar – 2 vasos;
  • soda apagada – 1 cucharadita;
  • harina – 3 tazas;
  • margarina – 250 g;
  • kéfir – 2 vasos;
  • ralladura de mandarina – 1 cucharadita;
  • albaricoques secos finamente picados – 1 taza.

Metodo de cocinar:

  1. Derretir y enfriar la margarina.
  2. Batir los huevos en una espuma espesa con azúcar. Vierta la margarina enfriada, kéfir. Añadir refresco, mezclar.
  3. Ponga harina, albaricoques secos y ralladura en la masa. Barajar.
  4. Lubrique los moldes de silicona con aceite vegetal. Ponga la masa en ellos para que un tercio de cada uno permanezca libre.
  5. Calienta el horno a 200 grados. Hornee un plato allí durante media hora..

Magdalenas de silicona

En un círculo

En la mayoría de los casos, este plato en porciones se cocina en el microondas, pero si no tiene uno, aún puede disfrutar de pasteles. Una magdalena en una taza en el horno tarda un poco más en prepararse. Los platos deben tomarse de cerámica con paredes gruesas. Si desea hacer un postre, mientras gasta un mínimo de esfuerzo, asegúrese de tomar nota de la siguiente receta.

Ingredientes:

  • huevos – 2 piezas;
  • sal – 2 pellizcos;
  • leche – 2 cucharadas l.
  • nueces molidas – 4 cucharadas l.
  • ghee – 4 cucharaditas;
  • polvo de hornear – 1 cucharadita;
  • cacao – 4 cucharadas l.
  • salvado de trigo o avena – 2 cucharaditas;
  • azúcar – 4 cucharaditas;
  • una mezcla de harina de trigo, avena y arroz en proporciones iguales: 6 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. Mezcle las nueces machacadas con leche, mantequilla derretida, azúcar hasta que estén espumosas..
  2. Combina la mezcla de harina con levadura en polvo, salvado, sal.
  3. Mezcle los ingredientes secos con líquido hasta que quede suave.
  4. Extienda la masa sobre tazas de cerámica, llenándolas por la mitad.
  5. Poner en un horno frío. Establecer 180 grados. Hornee el plato durante 20-25 minutos..

Muffin de chocolate al horno en una taza

Cómo hornear un pastelito en el horno – secretos de cocina

Recuerda algunos consejos útiles:

  1. Asegúrese de tamizar la harina para que la cocción esté bien ventilada.
  2. Si no se puede sacar la masa del molde, colóquela sobre una toalla húmeda durante varios minutos..
  3. Si tiene suficiente tiempo, deje reposar la masa durante media hora y luego póngala en el horno..
  4. Retire los pasteles del molde después de que se haya enfriado por completo..
  5. Si trabaja de manera rápida y precisa, mezcle la masa de abajo hacia arriba, entonces la preparación de un delicioso pastel está garantizada..
  6. Para que la cocción sea más porosa, en lugar de un huevo, agregue dos yemas.

Aprenda la receta de pan de horno.

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