Mannik con una calabaza: una receta paso a paso

El contenido del articulo

• Como hacer pastel de calabaza
• En una olla de cocción lenta
• En el horno
• Calabaza mannik – receta con foto
• En kéfir
• Con manzanas
• Compartir
• Con requesón
• En leche
• Apoyarse
• En crema agria
• Sin harina
• Sin huevos
• Secretos de cocinar maná

Use una receta inusual para sorprender no solo a usted, sino también a los invitados que han venido. ¡Gran idea! Reemplace la harina habitual con sémola y ahora obtendrá aire para hornear, que puede comer casi sin dañar la figura. Prefiera la fragante calabaza en lugar de la fruta y se sorprenderá gratamente de lo apropiado que es en los pasteles..

Como hacer pastel de calabaza

Si te atormenta la cuestión de cómo hacer algo sabroso con una calabaza comprada en Halloween pero que no se usa, es hora de amasar la masa y calentar el horno. No puede prescindir de la sémola voluminosa si desea obtener una magdalena magnífica, que, cuando se presiona, se parecerá a un colchón para dormir de alta calidad. Cocinar maná con calabaza es más conveniente en un espacio cerrado, por lo que un horno, microondas y multicocina son ideales para hornear. Al mantener una temperatura constante, el pastel se elevará bien y saldrá airoso.

En una olla de cocción lenta

No todos tienen la oportunidad de hornear en el horno. Las amas de casa modernas a menudo se limitan a tener solo una placa en la cocina, suficiente para los platos cotidianos. Si en algún lugar un asistente de cocina como una olla de barro acechaba de repente, entonces llegó el momento de usarlo como una maravillosa alternativa al horno. No habrá diferencias particulares en la composición de la masa, pero el proceso de cocción en sí es diferente. La calabaza maníaca en una olla de cocción lenta se horneará bien por dentro, pero estará liviana en la parte superior. Sin embargo, este problema visual se resuelve simplemente: antes de hornear el pastel, espolvoree un poco de canela encima.

En el horno

Si prefiere utilizar equipos probados para hornear o evitar conscientemente las innovaciones en este asunto, puede experimentar con la apariencia del pastel. En platos resistentes al calor, aceitados, puede congelarse en cualquier forma. El mannik con calabaza en el horno, como los cupcakes, se hornea a altas temperaturas, pero lleva un corto período de tiempo. Las amas de casa experimentadas aconsejan mantener la cacerola caliente hasta que se enfríe por completo. Esto no permitirá que el maná caiga, se agriete y forme abolladuras antiestéticas..

Calabaza mannik – receta con foto

Como con la mayoría de los tipos de horneado, hay muchas variaciones de cazuela de sémola con calabaza. Hay una receta clásica, pero incluso con una adhesión implacable, cada chef puede obtener un resultado diferente. En cuanto a las opciones, a menudo se agregan componentes adicionales al pastel de calabaza con sémola. Puede ser una fragante naranja, nuez moscada o cardamomo picante. Hay variaciones en las que la harina de trigo se incluye en la receta de un maná con calabaza, pero esto es bastante raro.

En kéfir

• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 220 kcal.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

La razón principal para el uso de sémola es que este cereal puede dar ligereza y friabilidad al pastel terminado. Mannik de calabaza en kéfir es fácil de preparar y no requerirá ningún costo de tiempo adicional. El truco es que antes de cocinarlo, deberá remojar la sémola en un producto lácteo..

Ingredientes:

• calabaza – 250 g;
• kéfir – 250 ml;
• mantequilla – 120 g;
• azúcar – 250 g;
• sémola – 250 g;
• harina – 250 g;
• polvo de hornear – 1.5 cucharaditas;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la sémola dentro de un plato separado, vierta un vaso de kéfir y deje que se hinche.
2. Pelar una calabaza y cortarla en trozos medianos..
3. Después de media hora, mezcle la mezcla de kéfir y hombre y drene el exceso de líquido..
4. Vierta el polvo de hornear, mezcle nuevamente.
5. Agregue mantequilla ablandada a la masa y agregue azúcar.
6. Poco a poco extiende la harina revolviéndola. Añade una pizca de sal.
7. Acomode las rodajas de calabaza, mezcle con la masa de manera uniforme.
8. La fuente para hornear debe engrasarse con aceite vegetal y poner la mezcla en ella. Hornee a 180 grados durante tres cuartos de hora.

Con manzanas

• Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 200 kcal.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Se puede obtener una deliciosa cacerola combinando un vegetal con un componente de fruta. Ambos ingredientes son responsables de la entrega de sustancias beneficiosas al cuerpo y, además, sus gustos se combinan perfectamente. El pastel de calabaza, manzana y sémola puede ser ligeramente aromatizado con canela, espolvoreado encima o agregado a la masa. Debido al relleno, la cocción estará jugosa por dentro. Mannik con un vegetal brillante también se verá apetitoso.

Ingredientes:

• calabaza – 250 g;
• sémola – 250 g;
• kéfir – 250 ml;
• manzanas – 250 g;
• azúcar – 150 g;
• huevo – 2 piezas;
• harina – 150 g;
• mantequilla – 80 g;
• polvo de hornear – 2 cucharaditas;
• jugo de calabaza – 5 cucharadas l.
• aceite vegetal;
• canela.

Metodo de cocinar:

1. Deje la sémola mezclada con el kéfir durante media hora..
2. Rallar la calabaza pelada, exprimir bien el jugo.
3. Retire la cáscara de las manzanas, use el rallador nuevamente.
4. Mezcle la pulpa de calabaza y manzana, vierta el azúcar.
5. La mantequilla ablandada con huevos debe batirse ligeramente. Conectar con señuelo hinchado.
6. Agregue el polvo de hornear a la harina y transfiéralo a un tazón con masa.
7. Poner la mezcla de frutas y verduras.
8. Agregue 25-30 gramos de azúcar y canela al gusto al jugo de calabaza.
9. Pon la masa dentro del molde. Hornee durante media hora a 190 grados. Lubrique la parte superior con jarabe.

Compartir

• Tiempo de cocción: 45 minutos..
• Porciones por envase: 10 personas.
• Platos calóricos: 190 kcal.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: baja.

La palabra «compartir» llegó al culinario del idioma inglés y ni siquiera necesita ser traducida. Sin embargo, sería un error llamar a mannik con la adición de calabaza como un pastel regular. Su textura es muy tierna, lo cual es difícil de lograr en los productos tradicionales de harina. Una receta paso a paso para pastel de calabaza con sémola recuerda un poco a un método para hacer guisos de requesón, pero una diferencia significativa es la introducción de un vegetal en la masa.

Ingredientes:

• sémola – 80 g;
• calabaza – 400 g;
• huevo – 4 piezas .;
• ralladura de limón – 1 cucharadita;
• canela.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la verdura y cortarla en rodajas medianas. Los cubos de calabaza se deben llenar con agua y hervir hasta que estén suaves.
2. En una sartén seca, fría ligeramente la sémola..
3. Escurre el agua de la sartén con la calabaza, aplástala con un tenedor y ponla a fuego lento nuevamente.
4. Martille los huevos uno a la vez, revolviendo cada vez..
5. Vierte la sémola. Cocina por 5 minutos.
6. Pon canela y ralladura.
7. Verter la masa en el molde, poner en el horno y hornear durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Deja que el pastel se enfríe antes de retirarlo..

Con requesón

• Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Platos calóricos: 190 kcal.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: baja.

Es difícil incluir requesón y calabaza tan útiles para el cuerpo en la dieta de un niño en crecimiento por la única razón de que al niño no le gusta el sabor de estos productos. ¡No se los des en su forma pura, sino disfrazadlo! Mannik con calabaza y requesón será un excelente asistente en este difícil asunto. Los adultos pueden disfrutar el pastel si les queda al menos una pieza.

Ingredientes:

• calabaza – 200 g;
• requesón – 0.5 kg;
• azúcar – 250 g;
• sémola – 180 g;
• agua – 500 ml;
• kéfir – 180 ml;
• mantequilla – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Ponga una olla de agua al fuego, vierta sémola y, revolviendo constantemente, cocine gachas.
2. Cortar en dados la calabaza, guisar en una sartén sin agregar líquidos adicionales.
3. Agregue azúcar y kéfir a la cuajada, revuelva hasta que esté suave..
4. Las gachas calientes deben enfriarse ligeramente y combinarse con queso cottage. Pon la verdura en la masa.
5. Lubrique la fuente para hornear con aceite, transfiera la masa. Horno necesario a 180 grados 50 minutos.

En leche

• Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 230 kcal.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: baja.

Las magdalenas y el maná se distinguen por la densidad de la masa, para este propósito a menudo agregan mermeladas o miel. Si la mantequilla se especifica en la receta, no se derrite, sino que se deja ablandar a temperatura ambiente. Cuando hablan de maná de calabaza en la leche, significa remojar los cereales en este producto. Debe hincharse y se debe verter el exceso de líquido..

Ingredientes:

• sémola – 250 g;
• leche – 250 ml;
• calabaza – 250 g;
• harina – 250 g;
• huevo – 2 piezas;
• azúcar – 125 g;
• margarina – 50 g;
• soda -? cucharadita
• vanilina;
• limón rallado.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el cereal con leche durante un cuarto de hora. Después de que haya pasado el tiempo, revuelva y vierta el exceso de líquido..
2. Agregue los huevos y el azúcar, revuelva bien.
3. Derretir la margarina y verter en la mezcla..
4. Rallar la calabaza en un rallador grueso, deshacerse del jugo. Poner en un bol con masa.
5. Pon la ralladura de limón.
6. Combina la harina con la vainilla, vierte en la masa. Ponga soda apagada allí.
7. En un horno precalentado a 180 grados, ponga el molde con la masa durante 45 minutos..

Apoyarse

• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 195 kcal.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Si está ayunando, esto no significa que su mesa no pueda tener platos sabrosos y saludables. Cocinar productos horneados sin ningún producto no es una tarea fácil, ya que es necesario seleccionar cuidadosamente un reemplazo para los ingredientes. Sin embargo, ¡el resultado te sorprenderá gratamente! El maná magro con calabaza es tan delicioso que las amas de casa cocinan esta receta no solo en días de ayuno.

Ingredientes:

• sémola – 375 g;
• calabaza – 350 g;
• agua – 370 ml;
• azúcar – 125 g;
• refresco – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 5 cucharadas l.
• vinagre de mesa – 1 cucharada l.
• limón rallado.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la verdura, frotarla, exprimir el jugo.
2. Ponga la sémola, el azúcar y el aceite vegetal en un recipiente aparte. Mezclar bien y diluir con agua..
3. Use vinagre para extinguir los refrescos, mezcle con otros ingredientes..
4. Agregue la calabaza y la ralladura de limón, mezcle bien hasta que quede suave..
5. El recipiente para hornear debe estar bien engrasado. Extienda la masa preparada allí y hornee a 180 grados. La disposición está determinada por la apariencia o con un palillo de dientes..

En crema agria

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Platos calóricos: 200 kcal.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

¿Cómo cocinar deliciosos pasteles sin pasar mucho tiempo? Use recetas donde la harina se reemplaza con sémola. Los granos proporcionarán al pastel un buen volumen, y la calabaza agregará un toque inusual a la base dulce. La composición puede ser cualquier producto lácteo fermentado, sin embargo, el maná con crema agria será especialmente friable. Esta es la opción que puedes cocinar de forma rápida y sabrosa. Se proporciona una gran adición al té..

Ingredientes:

• calabaza – 500 g;
• sémola – 375 g;
• crema agria – 250 g;
• azúcar – 210 g;
• polvo de hornear – 3 cucharaditas;
• Zumo de naranja;
• canela.

Metodo de cocinar:

1. Rallar la calabaza pelada, exprimir el jugo y verterlo en un recipiente separado. La pulpa de calabaza debe resultar 0.5 kg.
2. Mezcle la sémola con el polvo de hornear, transfiérala a la pulpa vegetal.
3. Poner crema agria y 125 g de azúcar, revuelva bien.
4. Engrase bien la fuente para hornear maná con calabaza, ponga la masa en ella. El horno necesita 35 minutos a 180 grados..
5. Mientras el pastel está dentro del horno, mezcle el jugo de calabaza con naranja para obtener un total de 100 ml. Añadir 85 g de azúcar y canela. Después de hervir, hierva el jarabe durante 5 minutos a fuego lento..
6. Verter el mannica terminado con almíbar y dejar en remojo.

Sin harina

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 193 kcal.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

La masa para guisos y todo tipo de magdalenas debe ser espesa, por lo que a menudo se lleva a la consistencia deseada con harina. A menudo esto afecta negativamente el producto final. Sin embargo, el maná de calabaza puede prescindir perfectamente de la harina. Cada vez es necesario deshacerse del líquido en el que está empapado para hinchar el crup y la masa tendrá la densidad correcta..

Ingredientes:

• sémola – 375 g;
• pulpa de calabaza – 0.5 kg;
• kéfir – 250 ml;
• agua – 150 ml;
• polvo de hornear – 1.5 cucharaditas;
• azúcar – 300 g;
• jugo de limón – 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Todas las semillas deben retirarse de la verdura y luego rallarse. La pulpa de la que se exprime el jugo debe dar como resultado 500 g.
2. Vierta el kéfir en la pulpa de verduras..
3. En otro tazón, combine la sémola, 150 g de azúcar y el polvo de hornear..
4. Transfiera los ingredientes secos mezclados a la mezcla de kéfir y calabaza. Mezcla.
5. Ponga la masa en el formulario, envíe al horno precalentado a 200 grados durante tres cuartos de hora.
6. Vierta agua en un tazón, agregue 150 g de azúcar. Allí debes verter jugo de limón. Hervir el jarabe durante 7 minutos..
7. Perfora el maníaco terminado a lo largo de todo el perímetro con un palillo de dientes. Vierta el jarabe de limón..

Sin huevos

• Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos..
• Porciones por envase: 10 personas.
• Platos calóricos: 190 kcal.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: baja.

Si por alguna razón no desea poner huevos en un pastel, entonces esto no se puede hacer. Dichas recetas son vegetarianas, especialmente si no hay otros productos animales en la composición. Como resultado, el maná de calabaza sin huevo no tiene un sabor inferior a la opción donde este producto está disponible. Además, el pastel no es menos aireado y desmenuzable.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 500 g;
• sémola – 375 g;
• azúcar granulada – 125 g;
• refresco – 1.5 cucharaditas;
• kéfir – 250 ml;
• limón rallado.

Metodo de cocinar:

1. Pela las variedades dulces, quita las semillas, ralla, exprime el jugo.
2. Vierta azúcar con sémola y ralladura de limón en la pulpa de vegetales. Deje que el crup se hinche brevemente.
3. Una y media cucharadas de refresco en kéfir, revuelva. Viértales una mezcla de vegetales, déjelos por 5 minutos..
4. Amasar la masa en kéfir sin harina, colocar en una forma y enviar durante tres cuartos de hora al horno, precalentado a 180 grados.

Secretos de cocinar maná

El pastel de calabaza con sémola difiere de la mayoría de los tipos de pasteles dulces. Hay muchos matices en la cocina, pero cada cocinero los usa a su manera. Sin embargo, hay dos puntos importantes que todos los que necesitan hornear un maná con calabaza deben saber:

• La sémola se debe verter con algo para hinchar. Como regla, estos son productos lácteos fermentados. Lleva un poco de tiempo, 30-40 minutos es suficiente. Si vierte el cereal en la masa en forma seca, entonces el pastel no saldrá tan aireado.
• La calabaza se debe cortar en cubos, rodajas o rallar con la eliminación posterior del exceso de jugo. Toma puré de calabaza: el mannik saldrá crudo por dentro.

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