Manzanas empapadas en casa. Recetas para remojar manzanas en frascos y un barril para el invierno con una foto

¡Aprovecha el invierno para disfrutar de un sabor cítrico! Con estas recetas para remojar y conservar manzanas en tu casa, ¡disfrutarás de un sabor delicioso todo el año! Además, esta práctica receta te muestra una foto para inspirarte a conservar la fruta con éxito.

El contenido del articulo



Las recetas permitirán a cada familia disfrutar de deliciosas manzanas en cualquier época del año. Para hacer una pieza de trabajo casera, elija frutas que tengan una pulpa densa y un sabor agridulce. Las mejores opciones para la conservación durante el invierno serán variedades como «Azafrán Pipino», «Anis» y «Antonovka»..

Como regar manzanas

Para orinar, debe tomar las manzanas más maduras. Si el fruto del árbol frutal aún no ha madurado, debe mantenerse a una temperatura cálida durante un tiempo antes del inicio del proceso: por ejemplo, se recomienda dejar variedades de otoño durante varios días y variedades de invierno durante al menos dos semanas. Si está interesado en cómo mojar manzanas para el invierno, sepa que, en primer lugar, debe preparar barriles o tinas de madera, cuyo volumen es de al menos 10 litros. Los recipientes de madera se pueden reemplazar por recipientes de vidrio del mismo volumen, sellados herméticamente.

Regando manzanas en casa en una tina

Antes de la preservación, la tina debe empaparse en agua a temperatura ambiente, luego enjuague bien. Para preparar el recipiente para el almacenamiento a largo plazo, escaldarlo con agua hirviendo, esto eliminará todos los microorganismos posibles. Al final de todas las operaciones, cubra el cuero cabelludo con centeno escaldado o paja de trigo en el fondo del barril. Este componente evita daños a las manzanas empapadas, les da un tono ámbar y un aroma inusual..

Cómo remojar manzanas en frascos para el invierno

Las manzanas empapadas caseras se pueden hacer usando frascos de tres o tres litros: este método se considera el más simple. Al cocinar, es mejor complementar la pieza de trabajo con varias hierbas aromáticas, por ejemplo, hojas de un arbusto de grosella o menta. Para la fermentación de salmuera, se recomienda tomar polvo de kvas, luego de un par de meses puede disfrutar de una deliciosa guarnición de manzana empapada. Vale la pena señalar que la preparación debe servirse en la mesa con pepinos, chucrut y arándanos rojos..

Manzanas remojadas en una jarra

Una receta simple para manzanas remojadas

¿Quién se negará a disfrutar las frutas en el invierno, e incluso si están empapadas de cenizas rojas de montaña? Para preparar una de las preparaciones más simples para el invierno, debe tener:

  • fruta madura de manzana – 2-3 kg;
  • ceniza de montaña – 400 g;
  • hojas de grosella arbusto – 1 puñado;
  • miel – 50 g (calculado por litro de agua);
  • sal – 5 g.

Cocinar no lleva mucho tiempo:

  1. Coloque capas de fruta de manzana dentro de un frasco limpio, entre ellas debe haber bayas de serbal. Las coletas de fruta deben mirar hacia arriba, para que fermenten más rápido y se remojen en la marinada..
  2. Haga una salmuera: disuelva la sal y la miel en agua hervida (puede reemplazarla con azúcar si lo desea).
  3. Vierta líquido en la parte superior para que cubra completamente los componentes..
  4. Cubra el recipiente con una gasa, retírelo y espere hasta que fermenten los productos..
  5. Después de unos días, retire el exceso de espuma de la lata..
  6. Cubra el recipiente, oculte en el sótano durante un mes o medio.

Listo manzanas empapadas en un plato

Cómo hacer manzanas empapadas con mostaza

En casa, este espacio en blanco es fácil de hacer. Para hacer frutas empapadas con receta, necesitará estos alimentos:

  • frutas de manzana – 5 kg;
  • agua (normal) – 10 l;
  • hojas de grosella;
  • mostaza – 3 cucharadas cucharas
  • azúcar (arena) – 1 taza;
  • sal (preferiblemente yodada) – 100 g.

Los frutos maduros del manzano se empaparán si solo haces algunas acciones:

  1. En un recipiente lleno de agua, ponga sal, azúcar granulada, mostaza. Lleve la mezcla a ebullición, luego déjela enfriar..
  2. Cubra el fondo de la sartén o barril empapado con hojas de grosella, coloque las manzanas, vierta sobre la salmuera enfriada.
  3. Es necesario insistir en los recipientes antes del cierre hermético hasta por tres semanas: los primeros 7 días, a temperatura ambiente, el resto del tiempo, en un lugar fresco.

Manzanas enteras en un plato

Manzanas para el invierno con repollo en barril

Las frutas empapadas pueden proporcionarle las vitaminas y minerales necesarios en el invierno. Con este tratamiento, el sabor de las frutas de manzana no se pierde, por el contrario, se vuelve más picante y sofisticado. Para obtener deliciosas frutas empapadas para el invierno, primero abastecerse de todos los ingredientes necesarios. Entonces necesitarás:

  • fruta de manzana – 3 kg;
  • zanahorias – 4 piezas;
  • azúcar granulada – 2 cucharadas cucharas
  • repollo – 4 kg;
  • sal (preferiblemente yodada) – 3 cucharadas. cucharas.

El proceso de enlatado consta de las siguientes acciones:

  1. Lave y pique la col completamente.
  2. Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador (grueso).
  3. Mezcle las verduras preparadas, agregando más sal y azúcar. Recuerde la pieza de trabajo a mano, para que la ensalada deje el jugo.
  4. Lave las frutas del manzano, colóquelas en un tazón (donde luego tendrá lugar el proceso de micción) y llene los espacios entre ellas con verduras.
  5. Encima de frutas y verduras, coloque una capa de hojas de repollo (2-3 cm de grosor).
  6. Vierta los ingredientes con el jugo que le dio el repollo. Si no cubre el contenido, agregue otro vaso de agua fría (previamente agregando una cucharada de sal y azúcar).
  7. Nuevamente cubra las frutas y verduras empapadas en el futuro con hojas enteras de repollo, coloque un plato encima y presiónelo con una carga. Dejar durante dos semanas a temperatura ambiente, luego mover los platos al mismo tiempo, pero en un lugar fresco.
Leer más  Cómo hornear manzanas en el microondas

Chucrut con manzanas enteras empapadas

Conservación de manzanas para el invierno con menta y miel.

Cada miembro de su familia apreciará el sabor de las manzanas empapadas con aditivos aromáticos. Todos pueden comer postres, incluso aquellos que consideran el contenido calórico de los alimentos que comen. Para preparar un tratamiento inusualmente sabroso y saludable, necesitará:

  • fruta de manzana – 3-5 kg;
  • hojas de menta, cerezas, grosellas;
  • agua – 10 l;
  • miel – 300 g;
  • sal – 150 g;
  • harina de centeno o malta – 100 g.

Para obtener frutas empapadas fragantes para el invierno, necesita:

  1. Coloque las hojas de un arbusto de grosellas en el fondo del recipiente preparado con una capa delgada, coloque 2 capas de manzanas en la parte superior.
  2. Cubra el contenido del recipiente con una capa delgada de hojas de cerezo, luego nuevamente manzanas, luego cúbralas con menta y repita 2 capas de manzanas nuevamente..
  3. Coloque las hojas restantes sobre la capa de manzana, agregue un par de ramitas de menta.
  4. Cubra el contenedor y coloque la carga encima.
  5. Puedes hacer una salmuera: hervir agua, disolver sal, miel, harina en ella. Dejar enfriar por completo..
  6. Vierta una solución bien mezclada en la fruta empapada, sin quitar la carga. Es importante asegurarse de que al remojar el objeto que contiene la opresión esté completamente cubierto de líquido, de lo contrario la conservación se deteriorará.
  7. Debe mantener la delicadeza futura a una temperatura de 15 a 18 grados, aproximadamente 4-6 semanas.

Barril con manzanas remojadas

Manzanas enteras enlatadas con arándanos rojos

Las manzanas remojadas se pueden hacer en recipientes de vidrio, cubos esmaltados o en una cacerola. La ventaja de este plato es que todos los ingredientes retienen sus vitaminas, ya que no están sujetos a tratamiento térmico. Para el enlatado necesitarás los siguientes ingredientes:

  • frutas de manzana – 5 kg;
  • arándano rojo – 0.5 kg;
  • azúcar granulada – 0.5 kg;
  • hojas de uva – 0.5 cucharadas;
  • agua corriente – 2.5 l (se puede aumentar si es necesario).

Los espacios en blanco empapados en el hogar deben hacerse de la siguiente manera:

  1. Lave bien las bayas y las frutas, luego colóquelas en recipientes preparados. Si usa un barril de madera, primero debe prepararlo: escaldar solo con agua hervida, cubrir el fondo con paja o uvas, grosellas u hojas de cerezo.
  2. Extienda las manzanas con el tallo hacia arriba, con cada capa espolvoreada con bayas. Antes de repetir capas, puede colocar hojas de arbustos.
  3. Cierre la superficie con las hojas seleccionadas, ya que será necesario colocar la opresión encima.
  4. Prepare el relleno: disuelva el azúcar en agua hirviendo, enfríe.
  5. Verter el contenido del recipiente con líquido dulce y frío, poner opresión.
  6. Puede llevar la pieza de trabajo a un lugar donde la temperatura del aire esté por debajo de la temperatura ambiente. Si moja las manzanas en un barril, entonces es mejor ponerlas de inmediato en el lugar donde se almacenarán..
  7. Es necesario sellar el recipiente después de que la espuma deje de subir. Esto sucederá en unos 10 días..
Califique el artículo
( Aún no hay calificaciones )
Teresa Poradca
Recomendaciones y consejos en cualquier área de la vida
Comments: 2
  1. Beatriz Soto

    ¿Podrías compartir algunas de esas recetas para remojar manzanas en frascos y barriles para el invierno? ¡Me encantaría probar algo delicioso y práctico! Además, ¿tienes alguna foto de cómo quedan las manzanas empapadas en casa? ¡Muchas gracias!

    Responder
    1. Antonio

      ¡Claro! Aquí tienes una receta sencilla para remojar manzanas en frascos y barriles para el invierno. Primero, lava y corta las manzanas en rodajas delgadas. Luego, prepara un jarabe con 2 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 2 ramas de canela y 4 clavos de olor. Hierve el jarabe y añade las manzanas, dejando que se cocinen a fuego lento durante 5 minutos. Luego, retira las manzanas y colócalas en frascos esterilizados. Rocía con el jarabe caliente y asegúrate de que las manzanas estén completamente cubiertas. Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas antes de consumir. Lamentablemente, no tengo una foto de las manzanas empapadas, pero te aseguro que quedarán deliciosas y serán perfectas para el invierno. ¡Buen provecho!

      Responder
Añadir comentarios