Mermelada de mora para el invierno

El contenido del articulo

• Cómo hacer mermelada de moras: recetas con fotos
• De bayas congeladas
• Sin semillas
• Receta de mermelada de moras frescas
• Cinco minutos con limon
• Con manzanas en una olla de cocción lenta.
• Con ciruelas y clavos
• Cuanto cocinar
• Propiedades útiles de mermelada de moras
• Blackberry Frambuesa Sin Cocinar
• Receta más fácil

¡Es tan agradable deleitarse con preparaciones de invierno de deliciosas frutas y bayas! Para preservar sus propiedades útiles, hacer un delicioso manjar para la mesa diaria ayudará a la receta para hacer mermelada. Este manjar es del agrado de adultos y niños, es ideal como postre para una mesa festiva. La mermelada hecha con el uso de bayas agridulces: las moras serán especialmente sabrosas. La mermelada de mora completa o un producto hecho con la adición de otros ingredientes definitivamente complacerá a la familia. A continuación, aprenderá cómo hacer este tratamiento de varias maneras..

Cómo hacer mermelada de moras: recetas con fotos

Las moras no solo se usan como ingrediente principal para la mermelada, sino que también se congelan. La baya sabrosa es extremadamente útil debido a su composición, que incluye muchas vitaminas (C, B, PP, K, E), ácidos orgánicos, sustancias minerales y pectinas, taninos, fibra y otros componentes. Por lo tanto, las moras se vuelven indispensables en el invierno, cuando el cuerpo no tiene suficientes oligoelementos para combatir enfermedades. La baya resiste bien los resfriados, baja la temperatura, facilita el curso de la neumonía, aumenta la inmunidad, fortalece los vasos sanguíneos.

El primer paso para preparar una mermelada apetitosa es elegir la baya correcta y prepararla. Depende del tipo de mermelada que obtengas al final. La temporada de aparición de moras en grandes cantidades cae a fines de agosto, momento en el que puede comprar muchas bayas a un precio no demasiado alto. Varias reglas para la selección y preparación de un producto para la cosecha de invierno:

• Al elegir bayas, dé preferencia a frutas maduras y elásticas. La zarzamora ennegrecida y ennegrecida también es adecuada si quieres hacer mermelada líquida, lo que implica picarla.
• Tomar exclusivamente frutas maduras. A diferencia de otras bayas, una mora no puede madurar en casa. La mermelada de fruta previamente cosechada se volverá agria.
• Antes de comenzar a cocinar, trate bien las bayas de restos adheridos, hojas y polvo. Luego lave el producto debajo de la ducha de la cocina, ya que un chorro de agua no dañará la estructura de la mora. Las colas de caballo se deben quitar después de limpiar con agua. Haga esto con un movimiento circular suave para no dañar la superficie de la mora.

Un paso importante aparte debería ser la esterilización de latas, gracias a las cuales la mermelada preservará todas las sustancias beneficiosas y no se deteriorará. Para hacer esto, tome recipientes de vidrio de un tamaño adecuado, extraiga agua en una sartén, hierva, coloque una rejilla sobre ella. Coloca las latas encima. Mantenga quince minutos hasta que se esterilicen con vapor. Las tapas también deben esterilizarse antes de enrollar la mermelada. A continuación encontrará algunas recetas interesantes para hacer deliciosas golosinas caseras..

De bayas congeladas

Las moras congeladas son un depósito de nutrientes y minerales. Si no tuvo tiempo de cocinar una deliciosa mermelada de bayas frescas en el verano, puede usar un producto congelado. La mermelada resultará no menos sabrosa y nutritiva. Debe congelar las moras enteras, empaquetadas en sobres, esto le permitirá cocinar rápidamente pequeñas porciones de mermelada. Para que el tratamiento final sea aún más delicioso, agregue fresas allí. Qué ingredientes se necesitarán para hacer mermelada:

• Una libra de fresas y moras congeladas.
• Kilogramo de azúcar.
• Dos cucharadas de jugo de limón.

Cómo cocinar:

1. Pon las bayas congeladas en una cacerola. Espolvorea con azúcar y deja reposar durante varias horas. Las bayas deben derretirse y el azúcar se debe disolver. Las moras con fresas liberarán mucho jugo, así que saca aproximadamente un tercio de un vaso.
2. Agregue un poco de jugo de limón a la masa resultante. Gracias a él, la mermelada tendrá una acidez agradable.
3. Pon la sartén en un fuego pequeño, espera hasta que hierva la masa de bayas. Después de hervir, haga el fuego más fuerte, cocine por unos cinco minutos.
4. Tenga en cuenta que la sartén debe estar con lados altos. Esto se debe a la peculiaridad de dicha mermelada en la fabricación: durante un hervor de cinco minutos a fuego alto, la masa se eleva, alcanzando casi los bordes de los platos. Para evitar fugas de mermelada, es mejor usar una sartén profunda.
5. Dejar enfriar. Transferencia a un contenedor seleccionado. Si lo vas a comer en un futuro cercano, entonces no puedes enrollarlo. Producto delicioso listo!

Sin semillas

La mermelada de moras sin hueso es un plato favorito que será una gran adición al desayuno. Mermelada delicada y astringente que puede untar en el pan, servir con guisos, pasteles, usar como una opción de relleno para pasteles. El tiempo total de cocción de este producto es de tres horas, y el resultado lo vale. La mermelada dulce con acidez picada hará las delicias de la familia con su agradable sabor y textura. Qué componentes son necesarios para un delicioso manjar:

• Kilogramo de mora.
• Kilogramo de azúcar.
• 400 mililitros de agua.

Receta para mermelada:

1. Pela suavemente las bayas maduras y frescas. Elimine la suciedad, elimine las colas y las hojas, si las hay. Divide todas las frutas por la mitad.
2. Caliente el agua en una sartén con lados altos. Cuando el líquido se calienta, pero aún no tiene tiempo para hervir, vierta una parte de la mora allí. Manteniendo las bayas calientes, mantenga las bayas en llamas durante unos tres minutos..
3. Dejar enfriar. Tome un tamiz, empuje a través de bayas todavía calientes. Esto es necesario para deshacerse de las semillas que hacen que la mermelada sea crujiente..
4. Tome un recipiente grande, vierta las gachas resultantes sin piedras. Calienta el recipiente a fuego lento, deja que la mora hierva durante unos cinco minutos. Después de un tiempo, agregue el resto del producto con azúcar..
5. El tiempo dedicado a la cocción adicional se determina individualmente. Retire del fuego y enrolle los frascos cuando esté satisfecho con la consistencia del atasco resultante..

Receta de mermelada de moras frescas

Deliciosa mermelada se puede preparar con moras frescas y congeladas. Sin embargo, la baya, recientemente retirada del arbusto, es mucho más útil que el producto del congelador. Las frutas son especialmente sabrosas en combinación con otros ingredientes: manzanas, peras, grosellas, ciruelas, naranjas. A continuación, aprenderá la receta de mermelada con grosellas, que tiene un agradable sabor agridulce y una textura astringente. Qué ingredientes se necesitan:

• Kilogramo de mora.
• Kilogramo de azúcar.
• Trescientos mililitros de jugo espeso de grosella fresca (se necesitará aproximadamente medio kilogramo de bayas para cocinar).
• Clavo de olor (si lo desea).

Receta para hacer:

1. Clasifique cuidadosamente la grosella, enjuáguela. Poner en una licuadora, picar bien. Limpie a través de un tamiz para deshacerse de las semillas. El resultado es un jugo agrio espeso.
2. Trate previamente la mora de la suciedad, transfiérala a un recipiente y llénela con azúcar. Cubra con jugo de grosella. Agregue clavos, deje reposar durante aproximadamente un día.
3. Calienta la masa, sigue ardiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejar enfriar y refrigerar por otra noche.
4. Lleve las bayas a ebullición, manténgalas durante cinco minutos y luego enróllelas en frascos esterilizados..

Cinco minutos con limon

Para que la mermelada tenga un sabor agridulce agradable, use cítricos como naranjas: naranjas, limones. Van bien con las bayas dulces. El tratamiento final es adecuado para untar sándwiches, preparar deliciosos tés, para rellenar con levadura. Qué componentes son necesarios:

• Kilogramo de bayas.
• Un kilo y medio de azúcar..
• Limón.

Receta de cinco minutos:

1. Espolvorea las frutas con azúcar en una proporción de uno a uno. Déjalo reposar durante unas diez horas (déjalo toda la noche).
2. Escurra el jugo, que se obtiene después de insistir, en una cacerola. Llevar a ebullición, agregar el resto del azúcar. Cocine por no más de diez minutos, quitando periódicamente la espuma. Retirar de la estufa, enfriar a sesenta grados.
3. Vierta una mora, exprima el jugo de un limón. Llevar a ebullición, cocinar por unos ocho minutos..
4. Enrolle el producto terminado en frascos esterilizados..

Con manzanas en una olla de cocción lenta.

La mermelada de manzana y mora es un producto sabroso y saludable que se convertirá en una adición bienvenida al menú diario. En invierno, las deliciosas frutas y bayas se convertirán en una fuente indispensable de vitaminas y minerales. Esta mermelada se puede servir como postre o en lugar de una merienda. Qué componentes son necesarios:

• 800 gramos de manzanas.
• 300 gramos de mora.
• 1.2 kilogramos de azúcar.
• Dos vasos múltiples de agua..

Receta:

1. Lave bien las manzanas, pele la piel. Dobla la cáscara en un recipiente multicocina, llena con líquido limpio. En el modo «Vapor», cocínelo durante veinte minutos, luego cuele y vierta el caldo en un recipiente separado.
2. Cortar la fruta en rodajas, recordando quitar el núcleo con hoyos. Transfiere manzanas a un tazón vacío.
3. Añade azucar. Ajuste el modo de extinción a una hora.
4. Vierte el caldo en la masa cocida. Agrega la mora. Establezca el modo «Hornear» durante sesenta y cinco minutos, debe cocinar con la tapa abierta.
5. Vierta el producto terminado en frascos esterilizados y enrolle.

Con ciruelas y clavos

La apetitosa mermelada de moras se volverá más sabrosa si se complementa con otras frutas y bayas. A los hogares les gustará especialmente un producto que usa varios componentes: ciruelas, frambuesas, moras, bayas de saúco y limón. Para agregar aroma picante a la mermelada, puede usar especias, por ejemplo, clavo. Componentes para una deliciosa mermelada:

• 450 gramos de ciruelas pequeñas y moras.
• 230 gramos de saúco y frambuesa.
• Jugo con las semillas de dos limones..
• 1.3 kilogramos de azúcar.
• Clavo (opcional).

Receta:

1. Lave las bayas (excepto las frambuesas), colóquelas en una sartén. Agregue ciruelas picadas y peladas allí, vierta el jugo de limón y doble los huesos. Agrega un par de dientes. Llena los ingredientes con agua para que los cubran ligeramente..
2. Encender a fuego medio, llevar a ebullición. Cocine durante aproximadamente una hora a fuego lento. Al final del tiempo de cocción, ablande los ingredientes en la sartén.
3. Tome un tazón grande de metal, coloque un tamiz de gasa sobre él. Coloque la masa resultante allí y déjela escurrir durante la noche..
4. Mida el jugo, vierta en una cacerola. Para 600 gramos, necesitas alrededor de 450 gramos de azúcar. Coloque un recipiente y cocine hasta que el azúcar se disuelva..
5. Luego aumente el calor, cocine otro cuarto de hora.
6. Recoge la espuma, retírala de la estufa.
7. Vierta mermelada de bayas en bancos previamente esterilizados, almacene hasta seis meses.

Cuanto cocinar

Aquellos que se enfrentan por primera vez a cocinar mermelada de mora, piensan en cuánto tiempo se tarda en cocinar. Todo depende del método que elija para hacer la mermelada, así como de la disponibilidad de otros ingredientes. Para espesar la mermelada, el tiempo de cocción puede ser de una o dos horas, y el producto con bayas enteras se cocina de cinco a diez minutos. Elija la receta que más le guste y siga las instrucciones con la foto para hacer la mermelada perfecta.

Propiedades útiles de mermelada de moras

Se sabe que durante el tratamiento térmico, las frutas, las bayas y las verduras pierden sus cualidades beneficiosas, que son tan necesarias para el cuerpo. Por lo tanto, algunos prefieren no hacer mermelada, sino hacer mermelada con ingredientes frescos. Desde el primer video, aprenderá cómo preservar la cantidad máxima de vitaminas en las moras y otras frutas utilizadas durante la cocción. La mermelada lista resultará sabrosa, nutritiva y saludable..

En el segundo video, el presentador muestra cómo hacer mermelada de moras de una manera simple y rápida. Esta opción es adecuada para aquellos que preparan mermelada por primera vez y no saben cómo manejar esta baya. La mermelada de mora enrollada en frascos será un excelente plato para el postre, y también una buena ayuda para posibles resfriados en el invierno, enfermedades intestinales.

Blackberry Frambuesa Sin Cocinar

Receta más fácil