Mermelada de pétalos de rosa

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Estas flores incre√≠blemente hermosas se perciben solo como un elemento decorativo que vive durante varios d√≠as. Pocas personas entienden lo que se puede hacer con p√©talos de rosa, excluyendo el simple secado para su posterior uso en el ba√Īo. Para aquellos que quieren algo inusual, se recomienda a los profesionales que intenten hacer mermelada.

Como hacer mermelada de pétalos de rosa

Un postre tan ex√≥tico naci√≥ en el Este, en Turqu√≠a se llama ¬ęgulbesheker¬Ľ, pero muy r√°pidamente Europa occidental se enamor√≥ de la delicadeza y luego se extendi√≥ por todo el mundo. La base eran los p√©talos de rosas rosadas y / o rojas de variedades de t√©, que se herv√≠an con az√ļcar o miel. Cuanto m√°s rica sea la sombra de la flor (natural), m√°s atractiva ser√° la mermelada preparada..

Mermelada de rosa

Antes de continuar con su preparación, debe familiarizarse con las recomendaciones básicas:

  • Tome solo flores de jard√≠n cultivadas en una parcela o ventana personal: las rosas que se venden en salones y tiendas se tratan cuidadosamente con productos qu√≠micos y, a menudo, se ti√Īen. Esto puede arruinar la apariencia y el sabor del postre, y afectar√° negativamente su salud..
  • Si recoge los cogollos usted mismo, gu√°rdelos en una bolsa bien atada que quede en el refrigerador, de lo contrario se perder√° el aroma..
  • Aseg√ļrate de que la flor est√© en la etapa inicial de apertura; el brote apenas deber√≠a florecer. Si lo hizo por completo, no es adecuado para la cosecha..
  • Antes de cocinar, escalde los p√©talos de rosa con agua hirviendo y luego ll√©nelos con agua helada. Despu√©s de unos minutos, repita este paso. Despu√©s de que necesiten secarse, y puede preparar un regalo.

Rosas para mermelada

Los beneficios y da√Īos de la mermelada de rosas

Esta flor no es solo un regalo ideal para su amada mujer o la decoraci√≥n de una habitaci√≥n: en ella, como en cualquier planta, hay un almac√©n de propiedades √ļtiles, que pocas personas se dan cuenta. En este caso, no hay contraindicaciones, excluyendo la intolerancia individual. La mermelada de p√©talos de rosa es un postre delicioso, muy atractivo y muy importante para el cuerpo, capaz de:

  • calmar el sistema nervioso;
  • eliminar enfermedades del tracto digestivo;
  • curar la membrana mucosa con √ļlcera p√©ptica;
  • r√°pidamente da una sensaci√≥n de plenitud debido a la glucosa y la sacarosa;
  • fortalecer las defensas del cuerpo;
  • regular el metabolismo de los carbohidratos;
  • aliviar el espasmo de los vasos de la cabeza;
  • afectar la tasa de coagulaci√≥n de la sangre;
  • restablecer el correcto funcionamiento de la gl√°ndula tiroides;
  • tratar el dolor de garganta y la estomatitis.

Receta de mermelada de pétalos

Tal regalo no se almacena durante mucho tiempo, por lo que la tecnolog√≠a de cocci√≥n general es muy simple, incluso puede excluir el tratamiento t√©rmico por completo. Las latas y las tapas deben esterilizarse. Todas las recetas de p√©talos de rosa contienen una cantidad m√≠nima de ingredientes: es principalmente az√ļcar, un elemento √°cido (jugo de c√≠tricos o √°cido c√≠trico), y algunos agregan trozos de fruta o ralladura..

Mermelada de pétalos de rosa

Cocinar mermeladas sin tratamiento térmico

La opci√≥n m√°s simple y √ļtil, en la que se almacenan todas las vitaminas de los p√©talos de rosa. Esta mermelada se prepara muy r√°pidamente, se almacena durante varios meses. Incluso se excluye la esterilizaci√≥n, por lo que no hay absolutamente ninguna interferencia en forma de altas temperaturas. La lista de ingredientes es muy corta:

  • t√© fresco p√©talos de rosa – 450 g;
  • az√ļcar granulada – 900 g.

El proceso de hacer mermelada fría de pétalos de rosa es el siguiente:

  1. Desmontar los brotes, en cada pétalo eliminar la zona de contacto con los sépalos Рblanco.
  2. Enjuague, digitación, en cualquier recipiente grande de agua..
  3. Exprimir ligeramente, poner sobre una rejilla para secar.
  4. Cuando los pétalos eliminen la mayor parte de la humedad, muévalos a un frasco.
  5. Espolvorea az√ļcar, alternando capas.
  6. Tómelo manualmente o con una mano de mortero, estimulando la liberación de jugo..
  7. Cerca, mantente en el frio.

Mermelada de rosas sin tratamiento térmico

Cómo cocinar mermelada de rosa con pétalos de rosa mosqueta

Una receta clásica que produce un postre muy aromático y muy delicado. Se recomienda agregar mermelada preparada al té o crear bebidas frías basadas en ella. Al igual que otras preparaciones de frutas y bayas dulces, esta mermelada rosa rara vez se usa: el sabor es neutral, no a todos les gusta. La cantidad de ingredientes es la siguiente:

  • p√©talos de rosa de t√© – 0.4 kg;
  • p√©talos de flores de rosa mosqueta – 0.23 kg;
  • √°cido c√≠trico – una pizca;
  • az√ļcar – 1.2 kg.

Cocinar mermelada rosa:

  1. Espolvorea los p√©talos lavados y secos con az√ļcar (aproximadamente un vaso), pon a la sombra durante una hora.
  2. A√Īadir √°cido c√≠trico. Insistir otras 5 horas.
  3. Vierta el az√ļcar restante en agua fr√≠a (210 ml), hierva. Hervir el jarabe durante un cuarto de hora..
  4. Vierte los p√©talos en la sart√©n, contin√ļa cocinando, retirando peri√≥dicamente la espuma.
  5. Cuando la masa de flores se asiente hasta el fondo, vierta la mermelada en peque√Īos frascos que hayan sido esterilizados. Enrollar.

Mermelada de pétalos de rosa y escaramujo

Mermelada rosa con jugo de limón y naranja

Una receta muy popular debido al inusual sabor agridulce que hace que un regalo no solo sea una adici√≥n al t√©: esta mermelada de p√©talos de rosa puede ser un relleno para un pastel o tarta. Los cogollos de az√ļcar se toman en una proporci√≥n de 1: 2, la cantidad de jugo de naranja y lim√≥n se selecciona individualmente. Hacer mermelada a base de p√©talos de rosa:

  1. Pelar los cítricos, dejar de lado las costras. Exprima el jugo de la pulpa y hierva..
  2. Exprima los p√©talos de rosa con az√ļcar en una cuchara, vierta el jugo caliente.
  3. Hervir durante media hora, luego agregar costras trituradas.
  4. El postre alcanzará la preparación cuando todos los ingredientes estén blandos.

Mermelada de rosas en casa con miel

Lo m√°s destacado de tal regalo no es solo el reemplazo del az√ļcar, sino tambi√©n la adici√≥n de nueces. La receta cl√°sica sugiere nueces, pero la mermelada de rosas es tan vers√°til que puedes usar almendras, anacardos o incluso pi√Īones. El peso de este ingrediente es para granos pelados. La composici√≥n de la mermelada es simple:

  • p√©talos de rosa de t√© – 150 g;
  • miel l√≠quida – 90 g;
  • nueces – 50 g;
  • agua hirviendo – 2/3 st.

Hacer tal mermelada de rosas es simple:

  1. Triture las nueces en un molinillo de café o tírelas en una bolsa y golpeelas con un martillo de carne.
  2. Prepare los pétalos y vierta agua hirviendo, hierva durante un cuarto de hora.
  3. Después de un día, agregue miel, cocine hasta que esté suave..
  4. Vierta las nueces, prep√°relas en unos minutos..
  5. Verter en los bancos, enrollar cuidadosamente.

Mermelada de rosas y miel

Mermelada rosa en el multicooker

La receta atraerá a las amas de casa que quieran ahorrar tiempo en la cocina. Lo más destacado de la mermelada es la densidad y el componente de mandarina. La composición de los dulces es corta:

  • p√©talos de rosa – 220 g;
  • mandarinas grandes – 2 piezas .;
  • az√ļcar glas – 460 g;
  • agua – un vaso.

Mermelada de cocina:

  1. Enjuaga los pétalos, pela las mandarinas y pélalas (si las hay).
  2. Mezclar los ingredientes, moler con una licuadora.
  3. Verter en una olla de cocci√≥n lenta, cocinar en la ¬ęSopa¬Ľ durante un cuarto de hora.
  4. Introducir az√ļcar en polvo. Revuelva la mermelada durante varios minutos, dej√°ndola en el mismo modo.
  5. Hervir durante otra media hora, verter inmediatamente en frascos peque√Īos..
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