Muslos de pollo al horno: recetas

El contenido del articulo

• Como cocinar patas de pollo en el horno
• Cómo encurtir
• Patas de pollo al horno – receta con foto
• Con papa
• Con corteza crujiente
• En papel de aluminio
• Con mayonesa
• Bajo la manga
• Muslo al horno
• Con trigo sarraceno
• En salsa de crema agria
• En kéfir
• Cómo hornear piernas de pollo – consejos del chef

La carne de pollo es especialmente sabrosa si se hornea. Puede usar cualquier parte de la carcasa, pero obtendrá el mejor resultado si cocina las espinillas en el horno. No son demasiado gordos, pero jugosos. Hay algunas recetas excelentes para hornearlas..

Como cocinar patas de pollo en el horno

Los platos con tal porción de la carcasa son sorprendentemente fáciles de preparar. Intenta elegir piezas de aproximadamente el mismo tamaño. Deben estar refrigerados, no congelados, frescos, con piel intacta de color rosa claro. Antes de cocinar el muslo de pollo en el horno, es aconsejable marinarlo. Varias salsas y especias son adecuadas para esto..

Cómo encurtir

La preparación preliminar de los trozos de carne los hará más suaves, más tiernos y ayudará a mejorar significativamente el sabor del plato terminado. Pollo perfectamente en armonía con diferentes especias. Siéntase libre de agregar curry, perejil, orégano, menta y ajo a la marinada de pollo en el horno. Evita las recetas con vinagre. El pollo más delicioso se marinará en:

• kéfir con ajo;
• jugo de piña;
• crema agria con curry y ajo;
• pepinillo encurtido;
• mayonesa;
• jugo de limón con miel;
• mezclas de mayonesa y salsa de tomate;
• Mostaza francesa o común.

Patas de pollo al horno – receta con foto

Las opciones para los platos son increíblemente numerosas. La forma más fácil es hornear trozos de carne y servirlos con un poco de guarnición. Además, puede cocinarlos inmediatamente con verduras o cereales, por ejemplo, trigo sarraceno, arroz. En este caso, obtendrá un plato completo que puede servir usted mismo. En algunas recetas para hornear papel de aluminio, manga. Si desea diversificar su dieta, recuerde varios de ellos a la vez..

Con papa

Una vez preparado este plato, matarás de inmediato a dos pájaros de un tiro, porque recibirás inmediatamente carne y un plato de acompañamiento. Los muslos de pollo con papas al horno son una excelente opción para aquellas amas de casa que no saben cómo alimentar a su familia para la cena. Entre las muchas ventajas de este plato está la velocidad de cocción. Incluso puede diversificar la receta agregando otras especias o vegetales.

Ingredientes:

• baquetas – 1,5 kg;
• lúpulo-suneli – 2 cucharadas l.
• papas – 7-8 piezas;
• pimentón seco – 1.5 cucharadas l.
• puerros – 1 grande;
• Parmesano – 150 g;
• tomates – 3 grandes.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien las piernas, permita que drene el exceso de líquido. Mezclarlos con pimentón y lúpulo-suneli, dejarlo durante una hora..
2. Lavar y pelar las papas. Córtalo y cebollas en aros. Pon las verduras en una bandeja para hornear.
3. Coloque la carne en una capa de papa. Tomates en rodajas superiores. Picar el plato con queso rallado.
4. Hornee las patas de pollo en el horno a 180 grados durante aproximadamente 40-45 minutos. servir caliente.

Con corteza crujiente

El secreto de este plato radica en un empanado especial. Los muslos de pollo en el horno con costra son muy sabrosos, originales. Atraerán no solo a los adultos, sino también a los niños. Puede servir tal pollo al horno con verduras, arroz. Ella va bien sola, muy parecida a las piernas que ofrecen las conocidas cadenas de restaurantes de comida rápida..

Ingredientes:

• baquetas – 6 piezas .;
• aceite de oliva – 1 cucharada l.
• miel – 1 cucharada l.
• sal;
• salsa de soja – 1 cucharada l.
• ají – la cuarta parte de la vaina;
• mostaza – 2 cucharadas l.
• huevo – 1 pc .;
• pimentón – una cucharada incompleta;
• pan rallado – 150 g;
• salsa de tomate – 1 cucharadita. (mejor tomar caliente).

Metodo de cocinar:

1. Picar el ají finamente. Agregue en un tazón grande con miel, mostaza, salsa de tomate, sal, salsa de soja. Separa la clara de huevo y agrégala a la marinada.
2. Lave el pollo, mezcle con la marinada, déjelo durante media hora.
3. Combina migas de pan con pimentón.
4. Retire cada pierna de la marinada, enrolle en una mezcla seca, coloque en una bandeja para hornear tratada con aceite de oliva.
5. Coloque el muslo de pollo en el horno, ajustado a 190 grados. Hornee por 30-40 minutos..

En papel de aluminio

Si por alguna razón necesita cocinar un plato muy rápido, use esta receta. Las patas de pollo en el horno en el papel de aluminio se volverán tiernas, y si las das vuelta unos minutos antes de apagarlas, obtendrán una hermosa corteza dorada. Si los invitados están casi a la vuelta de la esquina y no hay nada para servir, intente cocinar trozos de pollo en papel de aluminio..

Ingredientes:

• muslos de pollo – 6 piezas .;
• albahaca fresca – medio manojo;
• Salsa Tabasco – 1.5 cucharadas. l.
• cebollino – medio manojo;
• mayonesa – 1.5 cucharadas l.
• azúcar – 2 pizcas.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el cebollino, albahaca, picar. Mezcle la salsa Tabasco, la mayonesa, el azúcar y dos tipos de hierbas. Encurtir la carne durante 20-30 minutos..
2. Cortar seis rectángulos de papel de aluminio. Envuelva una pierna en cada.
3. Precaliente el horno a 190 grados. Coloque la carne en papel de aluminio en una bandeja para hornear y colóquela allí..
4. Hornee aproximadamente un cuarto de hora, luego retírelo, corte el papel aluminio, desdoble y cocine otros 8-10 minutos

Con mayonesa

Una de las recetas más fáciles de ejecutar, cuyos ingredientes pueden encontrarse en casa para todos. Puede hacer un muslo con ajo y mayonesa en el horno con la adición de casi cualquier especia, es imposible estropear este plato. La receta para cocinar es tan simple que incluso la persona que se para por primera vez en la estufa se las arreglará.

Ingredientes:

• baquetas – 6 piezas .;
• ajo – 3 dientes;
• mayonesa – 250 g;
• sal, una mezcla de pimientos, a su gusto;
• pimentón seco – 1 cucharadita;
• cúrcuma – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Lava el pollo, sécalo.
2. Aplasta el ajo. Revuelva con mayonesa y agregue el condimento, sal de pimienta.
3. Cubra cada pierna con la marinada resultante. Dejar media hora en el refrigerador.
4. Precalentar el horno a 190 grados..
5. Aceite la sartén. Coloque las piernas sobre él y hornee durante 35 minutos..

Bajo la manga

Después de preparar las piernas de la siguiente manera, se sorprenderá de lo tiernas y jugosas que resultan. Los muslos de pollo en el horno en la manga, cocinados de acuerdo con la receta, que verá a continuación, salen picantes, porque están en escabeche y horneados con muchas especias, hierbas. Este plato combina bien con casi cualquier guarnición y se puede servir incluso en la mesa festiva..

Ingredientes:

• patas de pollo – 0,75 kg;
• lúpulo-suneli – 1 cucharadita;
• mayonesa – 1.5 cucharadas l.
• sal – 0.5 cucharadita;
• jengibre – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 1 cucharada l.
• ajo – 3 dientes;
• cúrcuma – una pizca;
• aceite vegetal – 1 cucharadita;
• curry – 0.5 cucharaditas;
• pimentón – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el aceite vegetal con la mayonesa en un recipiente hondo. Agregue ajo picado, jengibre, lúpulo suneli, sal, cúrcuma, curry y pimentón, jugo de limón..
2. Pon el pollo en la marinada, mezcla. Mueve los productos a la manga. Átalo y agítalo bien para que cada trozo de carne se unte con la marinada. Deja este plato por un par de horas. Dé la vuelta al paquete periódicamente.
3. Precaliente el horno a 190 grados. Perfora la manga con un palillo varias veces encima. Cocine durante 50 minutos, luego corte suavemente la bolsa en la parte superior y hornee durante otro cuarto de hora para que aparezca una deliciosa costra en las piernas.

Muslo al horno

Un excelente plato que se ve muy bien. Si no me cree, eche un vistazo a la foto y comprenderá cuán festivo e inusual se ve el muslo de pollo en la masa horneada en el horno. Las patas están perfectamente horneadas, y el jugo que sobresale de ellas impregna la masa, dando jugosidad adicional. Asegúrate de hacer este plato, cómelo muy sabroso.

Ingredientes:

• pollo (patas) – 10 piezas;
• huevos – 2 piezas;
• pimienta negra – 2 cucharaditas;
• sal – 2 cucharaditas;
• hojaldre de levadura – 2 piezas;
• aceite vegetal – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lave los trozos de pollo y ralle con pimienta y sal antes de cocinar..
2. Freírlos en una sartén con aceite vegetal hasta que aparezca una superficie dorada..
3. Descongele la masa, corte en tiras de aproximadamente un centímetro y medio de ancho. Para una pierna necesitarás 2-3 piezas.
4. Envuelva cada baqueta en una tira espiral de masa, bajando del hueso desnudo. Haz una pequeña superposición.
5. Envuelva los huesos que quedaron fuera de la masa con papel de aluminio..
6. Separar las yemas de huevo de las claras, batir, engrasar cada pata.
7. El horno debe precalentarse a 190 grados. Allí, la carne se hornea en una bandeja para hornear durante 45-50 minutos. Puedes servirlos no solo calientes, sino también fríos.

Con trigo sarraceno

Para este plato no necesita un plato de acompañamiento, ya que su función se realiza perfectamente con cereales cocinados simultáneamente con carne. El trigo sarraceno con patas de pollo resulta ser especial en sabor, ya que está empapado en jugo y condimentos. La receta contiene cebollas, pero además de eso, también puedes agregar zanahorias ralladas. Resultará aún más sabroso, más aromático e incluso más saludable..

Ingredientes:

• trigo sarraceno – 300 g;
• agua hirviendo – 0.6 l;
• baquetas – 6 piezas .;
• pimienta sal;
• cebolla – 1 cabeza pequeña;
• mantequilla – 50 g;
• ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Enjuaga el cereal. En un recipiente hondo, vierta agua hirviendo sobre él, sazonando con sal y pimienta. Dejar por 10-15 minutos.
2. Lave las piernas, sal y pimienta. Puedes agregar cualquier condimento a tu gusto.
3. Configurar el horno para calentar a 180 grados.
4. Triturar ajo, picar cebolla.
5. Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Revuelva el trigo sarraceno, sin escurrir el agua, con cebolla y ajo. Distribuir por forma. Pon las piernas encima.
6. Cubra el plato con papel de aluminio. Cocinar la hora Aproximadamente 15 minutos antes de apagar, retire la lámina para que aparezca una costra en las piernas.

En salsa de crema agria

Plato sabroso y fragante que se ve muy bien. Si miras la foto con su imagen, entenderás que el muslo de pollo en crema agria horneado en el horno es ideal para una mesa festiva. Cada ingrediente del plato agrega nuevas notas y todo esto se combina en un conjunto saborizante único. Asegúrese de cocinar las piernas con crema agria pronto.

Ingredientes:

• baquetas – 4 piezas;
• queso duro – 50 g;
• crema agria – 100 ml;
• pimienta, sal, a su discreción;
• orégano – 0.5 cucharaditas;
• verdes: un pequeño grupo;
• ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Aplasta el ajo. Revuelva con crema agria, hierbas picadas, orégano, sal y pimienta. Marinar las piernas, después de lavarlas, dejarlas reposar durante al menos media hora..
2. Queso rallado.
3. Precalentar el horno a 180 grados..
4. Ponga trozos de pollo en una bandeja para hornear. Picarlos con queso y hornear durante 35-40 minutos..

En kéfir

Si cocina las piernas de acuerdo con la siguiente receta, se sorprenderá de cuánto resultan jugosas y suaves. El secreto está en una marinada especial. Las patas de pollo en kéfir en el horno se cocinan con ajo, tomillo, jugo de limón y mostaza. Cada ingrediente afecta favorablemente el sabor del plato terminado. Recuerda cómo cocinar vástagos con adobo de kéfir.

Ingredientes:

• muslos de pollo – 8 piezas .;
• aceite magro;
• kéfir – 270 ml .;
• sal – 1.5 cucharaditas;
• ajo – 4 dientes;
• mostaza – 1.5 cucharadas l.
• limón – 1 pequeño;
• tomillo – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Triturar el ajo, verter el jugo exprimido del limón. Mezcle estos ingredientes con tomillo, mostaza, pimienta, sal..
2. Agregue kéfir a la marinada y coloque los trozos de pollo lavados allí. Mantenga los alimentos en el refrigerador durante una hora antes de cocinarlos..
3. Unte la fuente para hornear con aceite. Coloque las patas sobre él, vierta con la salsa en la que fueron encurtidas.
4. Precaliente el horno a 190 grados. Cocine durante al menos una hora..

Cómo hornear piernas de pollo – consejos del chef

Use estas recomendaciones para hacer que el plato sea aún más sabroso:

1. Los muslos de pollo al horno son muy jugosos, así que intenta servirlos con un acompañamiento ligero..
2. Si no tienes tiempo para marinar las piernas, está bien. Simplemente haga algunos pinchazos en la piel y frote cuidadosamente la carne con especias. Puedes insertar tiras finas de ajo en estos agujeros.
3. Si envuelve los huesos con papel de aluminio antes de hornear, puede comer el plato con las manos..
4. Intenta no sobrecargar al pollo en el horno, de lo contrario resultará demasiado seco.
5. Si no sabe cómo hornear muslos de pollo en el horno para que la corteza se rompa, empane en pan rallado.
6. Para que las patas se horneen uniformemente, colóquelas en una bandeja para hornear o en un molde con una capa y asegúrese de que haya una distancia entre ellas..
7. Si desea reducir el contenido calórico del plato, pele la piel del pollo antes de cocinar.