Ollas en el horno con pollo y papas: recetas con verduras, en salsa blanca o con champiñones.

El contenido del articulo

• Como cocinar ollas en el horno con pollo y papas
• Recetas de cocina
• Estofado de pollo
• Pechuga De Pollo Y Patata
• Muslos de pollo con papas
• Con champiñones
• Con crema
• Con crema agria
• Con berenjenas

Las papas de pollo se pueden cocinar en una sartén, en una cacerola o al horno en una bandeja para hornear, resultará delicioso. Pero solo en una olla la carne del pollo saldrá tierna y jugosa, y las papas, suaves, holísticas. Cocinar en tales platos será apreciado por aquellos que se preocupan por su figura, se preocupan por el sobrepeso. Después de todo, la comida en macetas languidece, conservando una mayor cantidad de vitaminas y minerales. El plato sale menos calórico y al mismo tiempo aromático, delicioso..

Como cocinar ollas en el horno con pollo y papas

Para poder servir un plato realmente sabroso y saludable en la mesa, debe familiarizarse con los secretos de la selección adecuada de productos, hornear platos, aprender las reglas generales sobre cómo cocinar este plato. En cuanto a los ingredientes, aquí hay algunos trucos:

• Si la receta no proporciona muchas verduras, entonces las zanahorias son mejores para poner menos, hace que la carne sea dulce.
• Las tapas de las ollas se pueden reemplazar con un trozo de masa o papel de aluminio..
• La papa no deja que el jugo entre al cocinar, por lo que no sale a medio cocer en una olla, se debe verter mucho líquido. Para ello es adecuado el caldo de semillas de pollo o el cubo de caldo diluido con agua hirviendo..
• Para que la carne sea apetitosa, pre-marinarla en una mezcla de especias, ketchup, vinagre o vino..
• ¿Quieres mejorar el sabor del plato? Agregue una pequeña rebanada de mantequilla a cada recipiente. Si el pollo está grasoso, no ponga aceite..
• Si la carne es magra, freír las papas y las cebollas en una sartén y luego ponerlas en un tazón..
• Si durante la cocción es necesario agregar un poco de líquido, debe calentarse para que la olla no se agriete.
• Las ollas calientes no deben colocarse sobre una superficie fría; pueden romperse. Es necesario preparar soportes de madera con anticipación..
• Para crear este delicioso plato, cualquier parte del pollo es adecuada, pero es mejor separar la carne de las semillas de antemano. Y de los huesos para preparar el caldo de papas.
• Las ollas mantienen perfectamente el calor para que los ingredientes no se digieran, retire los utensilios 10 minutos antes de estar listos.
• Para hacer el sabor del plato más intenso, saturado, las cebollas y las zanahorias se fríen previamente en aceite de girasol..
• Si hay muchas verduras en la receta, entonces no vale la pena agregar una gran cantidad de caldo. Champiñones, cebollas dan mucho jugo.
• Un buen sustituto del caldo es el vino diluido con agua. Al cocinar, el alcohol se evapora y la carne de pollo se vuelve aromática, suave..

Una olla es el antepasado de todos los utensilios de cocina. Cocinar en él estaba muy extendido en los viejos tiempos. Pero con la llegada de los modernos electrodomésticos de cocina, todos se olvidaron de las ollas, pero en vano. La comida en macetas es más rica y saludable. Pero primero debe elegir los utensilios correctos, dados los siguientes consejos:

• El material de fabricación. Es deseable comprar platos de cerámica o arcilla. Dichos utensilios tienen propiedades de alta capacidad calorífica, contribuyen a una distribución uniforme y lenta del calor a lo largo de las paredes. Por lo tanto, la comida no se cocina ni se fríe, sino que languidece. Y la comida en envases de vidrio no se calienta de manera uniforme.
• Apariencia. Los buenos platos tienen la forma correcta, superficie lisa. Si lo toca suavemente, escuchará un sonido limpio y sutil. El grosor del fondo y las paredes debe ser el mismo. Si es diferente, el recipiente puede romperse cuando se calienta..
• El volumen de los platos. Dependiendo del tamaño, se seleccionan múltiples puertos (con una capacidad de 1 a 20 litros) y un solo puerto (con una capacidad de 200 a 800 ml). El volumen ideal de platos para una persona: 500-600 ml..
• Vidriar. El esmalte debe cubrir la cerámica con una capa uniforme, protege los utensilios del ingreso de grasa o líquido. Dentro del contenedor es importante que el esmalte esté libre de grietas, burbujas, huecos.
• Verter ollas. La parte interna de dichos platos no está cubierta con esmalte, por lo que permite que pase mejor el aire, absorba líquidos y olores. La comida preparada en dichos recipientes resulta más sabrosa, pero para cada plato individual se necesitan ollas separadas: para carne, pescado, postres.

Para que las ollas te sirvan durante mucho tiempo, usa estas reglas:

• Antes de usar, es necesario lavar bien los utensilios nuevos con jabón o detergente, y luego verter en agua corriente durante 1-1.5 horas.
• Mantenga las macetas vacías abiertas para que no se llenen de olores desagradables..
• Para lavar, debe tomar esponjas suaves para no rayar el revestimiento esmaltado..
• Si usa platos de cerámica, debe remojarlos durante 20-30 minutos en agua limpia antes de cocinarlos. Las capacidades absorben la humedad y el plato preparado será más apetitoso.

Recetas de cocina

La papa con pollo en una olla al horno no solo es un plato increíblemente sabroso, sino también original, que es adecuado para la cena en el círculo familiar y para tratar a los invitados. Es fácil prepararlo: la lista de productos aquí no es grande; prepararlos no es difícil. Solo es necesario cortar todo, ponerlo en macetas y el horno hará el resto. Hay muchas recetas para cocinar pollo y papas en macetas, pero agregar un ingrediente adicional hace que la comida tenga un sabor nuevo. Puedes diversificar el plato:

• Pimiento Se armoniza maravillosamente con carne y papas, dándoles un sabor especial. Cortar la pimienta en tiras finas.
• Ciruelas pasas Gran mezcla con pollo.
• Salsas Según la receta clásica, no se usan salsas. Pero nadie se molesta en agregar a las verduras y la carne una cucharada de mayonesa, aceite de oliva o crema agria, mezclada con hierbas o ajo. El plato tendrá un sabor picante. A algunas azafatas les gusta agregar salsa de soja, pasta de tomate o salsa de tomate, resulta audaz y original.
• Queso. El queso fundido rallado es beneficioso para todos.
• Diferentes partes del pollo. El sabor del plato depende de qué parte de la carcasa se tomó para cocinar. Entonces, de las piernas o las alas vendrá una cena más intensa, y del pecho, la comida saldrá de la dieta.
• Especia. Condimentos, las hierbas son importantes en los asuntos culinarios. En cualquier receta, puede reemplazar las especias, según sus preferencias..

Estofado de pollo

• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 120 kcal por 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Las papas de pollo son una combinación tradicional. Pero el pollo guisado con papas en una olla en el horno saldrá mucho más sabroso y sabroso. El vino blanco hará que la carne sea aún más suave, jugosa y el condimento del lúpulo-suneli le dará a las verduras un agradable sabor picante. El asado es perfecto para tratar a los invitados, su porción original se verá espectacular en la mesa festiva y en la foto..

Ingredientes:

• Patata – 4 piezas.
• Crema agria – 2 cucharadas. l.
• Cebolla – 1 pc..
• Filete de Pollo – 400 g.
• Zanahorias – 1 pc..
• Vino blanco – 200 ml.
• Sal, pimienta – al gusto.
• Lúpulo Suneli – a simple vista.

Metodo de cocinar:

1. La carne seca y prelavada se corta en trozos pequeños. Sazone bien con sal, pimienta, lúpulo suneli, mezcle, deje que se sature por 10 minutos.
2. Freír las rodajas de pollo en aceite de girasol caliente..
3. Pelar la cebolla, cortarla en mitades.
4. Rallar zanahorias en un rallador grueso.
5. Cortar las papas en palos pequeños.
6. Coloque los platos en capas: rodajas de carne, zanahorias y cebollas, papas ligeramente saladas.
7. Vierta hasta la mitad de los recipientes con vino, diluido con agua (proporción uno a uno).
8. Pon todo en el horno durante 40-50 minutos. Cocine a 200 grados.

Pechuga De Pollo Y Patata

• Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 90 kcal por 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La pechuga es la parte más tierna y dietética de la canal de pollo, pero debido al bajo contenido de grasa, la carne puede estar un poco seca. Premarinar la pechuga o agregar caldo ayudará a evitar este problema. El convite resulta estofado, al vapor, suave y perfecto para una cena familiar, tanto a adultos como a niños les gustará..

Ingredientes:

• Queso duro – 50 g.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Mantequilla – 20 g.
• Cebolla – 1 pc..
• Pechuga De Pollo – 0.4 kg.
• Mayonesa – 50 g.
• Patata – 0.4 kg.
• Curry al gusto.
• Sal – a simple vista.
• Pimienta – una pizca.
• Cubo de caldo – 0.5 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar en cuadritos la pechuga.
2. Agregue curry, ajo picado, sal, pimienta a la carne. Mezclar bien con una cuchara de madera, dejar marinar durante 30-40 minutos..
3. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Freír en una sartén con mantequilla caliente hasta que esté transparente.
4. Patata sin cáscara, cortada en cubos pequeños (1 cm).
5. En el fondo de las ollas, roba la cebolla frita en aceite, luego la carne en escabeche.
6. Cubra con mayonesa (1 cucharada por envase).
7. Luego pon los cubos de papas.
8. Queso duro grueso, cubra la capa de papa con abundante.
9. Diluir la mitad del cubo de caldo en 150 ml de agua hirviendo. Vierte el caldo terminado en macetas.
10. Cierre todas las tapas, cocine en el horno a 200 grados durante 1 hora.

Muslos de pollo con papas

• Tiempo de cocción: 2 horas..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 96 kcal por 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Una cena familiar abundante e inusualmente sabrosa resultará si cocinas muslos de pollo en ollas. Un aroma agradable hará que su hogar espere este plato. Para que la cena sea aún más sabrosa, se recomienda freír previamente las patas de pollo en una sartén hasta que estén medio cocidas. Con este plato, se proporcionan hermosas fotos y una agradable cena familiar..

Ingredientes:

• Champiñones en escabeche – 60 g.
• Tomates – 2 piezas.
• Patata – 4 piezas.
• Cebolla – 1 pc..
• Muslos de pollo -2 piezas.
• Caldo – 100 ml.
• Harina – 1 cucharada l.
• Sal al gusto.
• Almidón 1 cucharadita.
• Pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Fríe ligeramente los champiñones, picados en platos finos, cebollas picadas. Poner en macetas.
2. Lave las piernas con agua fría, séquelas, córtelas en varias partes. Enrolle trozos de jamón en harina, fríalos en una cacerola con la adición de aceite de girasol..
3. Pon la carne a los champiñones.
4. Cortar las papas en rodajas grandes, agregar a las piernas.
5. Cortar los tomates en 4 partes, poner en macetas.
6. Sal pimienta. Verter todo el caldo.
7. Cubra los recipientes con una tapa y colóquelos en un horno frío para cocinar. cocinar a una temperatura de 180 grados, 1.5 horas.
8. 10 minutos antes de estar listo para diluir el almidón en agua, agréguelo a la comida.

Con champiñones

• Tiempo de cocción: 1.5-2 horas.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 124 kcal por 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Cena elegante para toda la familia. El delicado aroma de los hongos mejora el sabor de cualquier golosina, y en combinación con pollo y papas será aún más satisfactorio, aromático y apetitoso. Para cocinar, cualquier champiñón (fresco o en escabeche) es adecuado: rebozuelos, champiñones ostras, champiñones. Enjuague bien antes de cocinar. Cortar los champiñones preferiblemente en platos finos..

Ingredientes:

• filete de pollo fresco – 400 g.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• Zanahoria – 1 pc..
• Crema agria (20% de grasa) – 100 g.
• Ajo – 3 dientes.
• Champiñones frescos (champiñones) – 150 g.
• Patata – 4 piezas.
• Jugo de tomate – 50 ml.
• Sal de mesa – al gusto.
• Pimentón – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien la pechuga de pollo, séquela y córtela en cuadrados pequeños.
2. Enjuague los champiñones, pique los platos finos.
3. Caliente el aceite de girasol en una sartén, fría ligeramente la pechuga con champiñones.
4. Cortar las zanahorias y las papas en cubos medianos..
5. Coloque carne y champiñones en el fondo de la cerámica. Luego ponga papas, zanahorias.
6. Mezcle crema agria, ajo picado, jugo de tomate, sal y pimentón para hacer una salsa..
7. Salsa cocida vierta papas con pollo.
8. Cena enviada al horno frío. Enciéndelo 180-200 grados.
9. Cocinar hasta 1 hora.

Con crema

• Tiempo de cocción: 2 horas..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 120 kcal por 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La característica principal de este tratamiento es el sabor original y delicado de la salsa de crema, queso crema y semillas de alcaravea. Si lo desea, puede experimentar y agregar otras especias como el hinojo. Las ollas con pollo y papas al horno no solo tienen un sabor exquisito, sino que también se ven muy bien en la mesa de comedor y en la foto. Como suplemento, puede hacer una ensalada de verduras frescas..

Ingredientes:

• Patata mediana – 4 piezas.
• Crema 20-25% – 200 ml.
• Filete de pollo – 300 g.
• Mantequilla – 50 g.
• Cebolla – 1 pc..
• Queso Crema – 100 g.
• Semillas de alcaravea – al gusto.
• Sal – a simple vista.

Metodo de cocinar:

1. Moler la carne en trozos de 1-1.5 centímetros de largo.
2. Picar la papa con palitos.
3. Prepare la salsa, cortando la cebolla, la crema, el queso crema, la sal, las semillas de alcaravea en una mezcla homogénea con una licuadora.
4. Ponga una rodaja de mantequilla en el fondo de la cerámica, luego papas y trozos de carne..
5. Cubra todos los ingredientes con salsa de crema.
6. Cocine por 50-60 minutos a 200 grados.

Con crema agria

• Tiempo de cocción: 2 horas..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 120 kcal por 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Si necesita servir algo sabroso y tierno a la mesa, lo mejor es el filete de pollo en una olla de papas y crema agria. Esta receta fue muy popular en la antigüedad. La combinación de crema agria y eneldo le da al plato un aroma y sabor especiales. La carne empapada en tal salsa se vuelve muy jugosa y suave. Es aconsejable usar crema agria con 20-25 por ciento de grasa o pueblo.

Ingredientes:

• Crema agria – 4 cucharadas. l.
• Cebolla mediana – 1 pc..
• Patata – 4 piezas.
• Filete de pollo – 300 g.
• Ajo – 2 dientes.
• Pizca de sal.
• Eneldo – 20 g.
• Granos de pimienta – 6 piezas.
• Hoja de laurel – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las papas en cuadrados medianos. Poner en el fondo de las macetas.
2. Picar la cebolla con pajitas o medias aros. Poner encima de las papas.
3. Cortar el filete en tiras pequeñas y poner la tercera capa en los aros de cebolla..
4. Tire la hoja de laurel, pimienta y sal.
5. Picar finamente el eneldo.
6. Mezcle por separado la crema agria, el ajo picado y el eneldo.
7. Salsa de crema agria sobre papas y pollo. Agrega un poco de agua.
8. Cocine a una temperatura de 190-200 grados, durante 50 minutos..

Con berenjenas

• Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 70 kcal por 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

A quienes prefieren comer alimentos bajos en calorías se les recomienda cocinar papas en macetas con pollo y berenjenas. Además del hecho de que el tratamiento es inusualmente apetitoso y saludable, todavía se ve muy presentable en la foto y la mesa del comedor, la combinación de colores es sorprendente: zanahorias naranjas, berenjenas moradas, filete de pollo aromático dorado.

Ingredientes:

• Berenjena pequeña – 1 pieza.
• Filete de pollo – 300 g.
• Cebolla – 1 pc..
• Patata – 4 piezas.
• Zanahorias – 1 pc..
• Sal – una pizca.
• Ajo – 3 dientes.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas. l.
• Pimienta negra – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Para eliminar la amargura de la berenjena, deben cortarse en cubos pequeños, agregar sal y dejar actuar durante 20-25 minutos. Luego, el líquido resultante de las verduras debe ser drenado.
2. Ponga pequeños trozos de papa en el fondo de las macetas.
3. Rebanadas de lomo, freír en aceite (tomar 2 cucharadas de L.). Baja a la papa.
4. Moler las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador mediano.
5. Vierte el aceite de girasol restante en la olla, agrégalo y prepara cebollas, zanahorias y berenjenas para calentarlo. Sacar un poco.
6. Agregue estofado de vegetales guisados ​​a los recipientes.
7. Sazone con especias, agregue agua, sin llegar al cuello de los platos 2 centímetros.
8. Hornee a una temperatura de 180-200 grados, 50 minutos.