Papas Idaho: Recetas

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Cómo cocinar papas llamadas Idaho, conoce no solo cocineros de restaurantes caros, sino también amas de casa comunes. Este es un plato tradicional estadounidense. Es tan popular como las papas fritas, pero es más saludable y tiene menos calorías. Este plato tiene un segundo nombre: papas rústicas.

Cómo cocinar papas de Idaho en casa

Todos pueden dominar la preparación de las papas de Idaho en casa. Esta papa es muy saludable y atraerá a muchos. No se fríe con mucha grasa, sino que se hornea en un horno con muchas especias. Un delicioso plato se sirve con salsas que acentúan su aroma. Hay algunos trucos simples sobre cómo cocinar papas hasta que estén doradas y no secar demasiado:

  • coloque un recipiente con agua en la bandeja para hornear inferior; se evaporará durante la cocción y mantendrá un microclima húmedo del horno;
  • primero debe hornear a baja temperatura hasta que esté medio listo, y luego al máximo, para obtener una costra dorada en la parte superior y suavidad en el interior.

Para obtener la papa adecuada, debe tomar tubérculos de tamaño mediano. Hay una variedad especial del mismo nombre, que es ideal para este plato. Los cultivos de raíz de Idaho tienen un alto contenido de almidón y carbohidratos en la composición, debido a esto revelan completamente su sabor en forma horneada. De los tubérculos redondeados de la forma correcta, resulta que se hacen rebanadas uniformes. Por falta de papas de este tipo para cocinar, Gala, Bellarosa, Sante, Lorch son adecuadas.

Receta de papa de Idaho

  • Tiempo de cocción: 36 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 345 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad: fácil.

Una receta tradicional popular de papa de Idaho consiste en hervir un vegetal en agua con sal, seguido de hornear a temperatura media. Esta excelente guarnición es adecuada para filetes de res o cordero, cerdo o pavo. Se utiliza en forma pura y con salsas. Para los principiantes, una receta con una foto ayudará a preparar un plato..

Ingredientes:

  • papas – 900-1100 g;
  • aceite de oliva – 75 g;
  • ajo – 1 cabeza;
  • mostaza – 34 g;
  • sal – 7 g;
  • mezcla de especias – 25 g.

Metodo de cocinar

  1. Lave bien las papas medianas con agua corriente. Cortar en rodajas uniformes.
  2. Hervir agua en una sartén. A la sal. Enviar tubérculos para cocinar por 10 minutos.
  3. Escurrir, dejar enfriar un poco..
  4. Exprime una cabeza de ajo en un tazón de porcelana. Agregue la mezcla de mostaza, aceite de oliva y especias. Mezclar bien.
  5. Mezcle rodajas suavemente enfriadas y aceite aromático con especias..
  6. Coloque en una bandeja para hornear de manera uniforme.
  7. Hornee en el horno a 180 grados 34 minutos.

Patata Idaho

Clásico

  • Tiempo de cocción: 75 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 445 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad: fácil.

Para cocinar papas clásicas de Idaho, no es necesario pelar la verdura. En esta receta, se conserva en vinagre en una mezcla de mantequilla y cúrcuma. Esta especia le da el color dorado sin igual por el que el plato es famoso. Las rebanadas doradas listas se pueden comer con salsa de tomate agridulce o con champiñones tiernos y cremosos. La receta clásica se ganó los corazones de muchos chefs..

Ingredientes:

  • papas – 1 kg;
  • mantequilla – 200 g;
  • sal – 8 g;
  • cúrcuma – 5 g;
  • pasta de tomate – 15 g;
  • eneldo fresco – 20 g;
  • Hierbas provenzales (secas) – 10 g;
  • ajo – 3 dientes;
  • pimentón dulce – 6 g.

Metodo de cocinar

  1. Primero necesitas hacer una marinada. Calienta la mantequilla en el microondas o en una sartén. Exprime el ajo y pica finamente el eneldo. Agregue hierbas provenzales, pasta de tomate, pimentón dulce, cúrcuma y mezcle bien.
  2. Cortar los tubérculos de papa prelavados en trozos. Sumerja en agua hirviendo durante 3 minutos. Sal y deja enfriar.
  3. Encurtir con marinada de aceite durante 25 minutos..
  4. Ponga las papas marinadas en una bandeja para hornear o en un recipiente resistente al calor..
  5. Guisar en el horno a una temperatura de 150 grados 30 minutos. Luego eleva la temperatura a 200 y hornea por otros 20 minutos.

Papa al horno con eneldo y ajo

En el horno

  • Tiempo de cocción: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 342 kcal.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad: fácil.

Sabrosas papas de Idaho en el horno resultarán incluso para un cocinero novato, si lo cocina de acuerdo con esta sencilla receta. La adición de hierbas y pimientos picantes da una exquisita picante. La papa al horno combina bien con costillas de cerdo fritas o jugosos filetes de pasas medianas. Durante la cocción, asegúrese de que las verduras no se quemen, cúbralas con papel de aluminio por un tiempo.

Ingredientes:

  • papas jóvenes – 2 kg;
  • aceite de oliva – 100 g;
  • ají picante – 4 g;
  • una mezcla de hierbas aromáticas (albahaca, mejorana, romero) – 10 g;
  • mostaza – 20 g;
  • cúrcuma – 7 g;
  • sal – 6 g;
  • mezcla de pimienta – 5 g.

Metodo de cocinar

  1. Lave las papas jóvenes con una toallita. Cortar en hermosas piezas.
  2. Sumerja en agua hirviendo con sal durante 4 minutos. Sal y ponte a enfriar por un rato.
  3. Cocina la marinada. En el aceite de oliva, agregue el pimiento picante, una mezcla de hierbas aromáticas, mostaza, cúrcuma y pimienta aromática. Mezclar bien.
  4. Cubra las papas con la marinada. Bellamente puesto en una bandeja para hornear. Vierte la marinada restante encima.
  5. Hornee en el horno a una temperatura de 200 grados 30-36 minutos.

Papa horneada

En una olla de cocción lenta

  • Tiempo de cocción: 66 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 242 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad: fácil.

Las papas de Idaho cocinadas de acuerdo con esta receta en una olla de cocción lenta le ahorrarán tiempo a la anfitriona. Hacerlo más fácil es simple, con esta útil técnica de cocina en el hogar. Cualquier hierba fragante (romero, cilantro, albahaca, tomillo) o verduras (perejil, eneldo) le dará a nuestras papas un buen aroma. Necesitas cocinar un delicioso plato rústico usando una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

  • papas – 1.3-1.5 kg;
  • mostaza – 35 g;
  • sal – 7 g;
  • hierbas frescas (cilantro, perejil, eneldo) – 1 manojo;
  • aceite de oliva – 30 g;
  • pimentón molido – 5 g;
  • curry – 3 g.

Metodo de cocinar

  1. Lavar las papas cortadas en 8 partes. Poner en el tazón de la olla de barro, agregar agua. Ponga el modo de extinción a 3 minutos..
  2. Sal, genial.
  3. Mezcle aceite de oliva, sal, hierbas frescas picadas, pimentón molido y curry.
  4. Moler las papas con la marinada.
  5. Ponga las rebanadas en una olla de cocción lenta y configure el modo de «Hornear» durante 25 minutos..

Gajos de papa en una olla de cocción lenta

Papas Idaho РReceta en una sart̩n

  • Tiempo de cocción: 37 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 352 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad: fácil.

Las papas resultantes de Idaho en la sartén tienen una corteza dorada y crujiente y carne tierna en su interior. En una sartén, los tubérculos se fríen en aceite vegetal con la adición de sus especias favoritas. Para evitar el exceso de grasa, tome las papas terminadas en toallas de papel y sumérjalas en exceso de aceite. Tal papa va bien con salmón u otros filetes de pescado de mar..

Ingredientes:

  • papas – 900-1200 g;
  • aceite vegetal – 100 g;
  • sal – 7 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar

  1. Lavar las papas. Cortar en rodajas. Hervir durante 5 minutos en agua con sal..
  2. Calienta el aceite vegetal. Saltee la cebolla finamente picada y el ajo hasta que estén dorados. Sacar la cuchara ranurada.
  3. Freír las gajos de papa en aceite vegetal. Sazonar y sal al gusto.

Aprende a cocinar papas al estilo rústico en una sartén.

Papas asadas

En el microondas

  • Tiempo de cocción: 28 minutos..
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Platos calóricos: 352 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad: fácil.

Puedes aprender rápidamente cómo cocinar deliciosas papas de Idaho en el microondas. No necesita conocer las sutilezas de la excelencia culinaria para esto. Incluso un niño puede hacer esto. Este plato original puede sorprender a invitados inesperados. Puedes agregarlo con salsa de crema. La papa es muy jugosa, aromática y tierna. Será de interés para todos los hogares..

Ingredientes:

  • papas – 455 g;
  • aceite vegetal – 30 g;
  • sal – 7 g;
  • agua – 25 g;
  • pimienta negra molida – 3 g.

Metodo de cocinar

  1. Papas lavadas (con cáscara) cortadas en 8 partes. Poner en un recipiente resistente al calor para el microondas. Vierte agua en ella. Sal y pimienta las papas en la parte superior.
  2. Coloque una tapa o plato en la parte superior del recipiente. Microondas durante 10-15 minutos a máxima potencia.

Idaho con especias y hierbas

En el horno sin cocinar

  • Tiempo de cocción: 57 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 452 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: Americana.
  • Dificultad: fácil.

Puedes cocinar papas de Idaho sin cocinar. En la cáscara, el cultivo de raíz retiene más vitaminas y minerales. La cocción al horno le permite obtener una corteza crujiente que a los verdaderos gourmets les gusta tanto. La papa combina bien con varias verduras y hierbas frescas. Debe servirse con una ensalada de tomates frescos, pepinos y espolvorear generosamente con eneldo y perejil..

Ingredientes:

  • papas – 900-1100 g;
  • cúrcuma – 10 g;
  • sal – 7 g;
  • aceite vegetal – 50 g;
  • verdes – 25 g;
  • mezcla de pimienta – 10 g.

Metodo de cocinar

  1. Cortar las papas lavadas en rodajas.
  2. Haz una marinada. Mezcle aceite vegetal con sal, cúrcuma y una mezcla de pimientos. Cubra las verduras y déjelas saturar por 10 minutos..
  3. Pon las papas en una bandeja para hornear. Cubrir con papel de aluminio en la parte superior.
  4. Hornee a una temperatura de 190-200 grados 35-40 minutos.

Patatas al horno de Idaho y salsa de salsa

Salsa de papa de Idaho

No olvides preparar la salsa para las papas de Idaho, ya que pueden diversificar el sabor de las papas al horno. Puedes hacerlos tú mismo. Por ejemplo, para hacer salsa de tomate, debe tomar ketchup común, eneldo y perejil finamente picado, pimentón molido y mezclar bien. Las salsas más comunes que aman a los gourmets:

  • champiñones cremosos;
  • Tomate
  • para barbacoa
  • Tabasco;
  • haba de soja.

Especias

Puedes comprar especias para papas de Idaho en cualquier tienda. El pimentón dulce, el curry, la cúrcuma, la nuez moscada, la pimienta roja y negra y el ajo están en armonía con este plato. Puede agregar picante con chiles si lo desea. Las hierbas picantes (albahaca, romero, menta, cilantro, eneldo) harán que la papa sea fragante. Hay kits de papa rústica listos para usar.

Aprende a cocinar papas fritas en casa..

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