Pastel de arena: recetas

El contenido del articulo

• Cómo hacer un pastel de mantequilla en casa
• Masa de mantequilla
• Crema
• Pastel de masa quebrada – receta con foto
• Con requesón
• Con cereza
• Con leche condensada
• Con crema agria
• Leningradsky
• Con crema pastelera
• Parásito
• Con merengue
• Con leche condensada hervida
• Tartas de frutas
• Con nueces
• Cómo hornear pastel de arena para pastel

Se pueden encontrar deliciosos pasteles de arena en muchas delicias que a los niños les gustan tanto, por ejemplo, en un pastel o tarta. No todo el mundo se da cuenta de que puedes cocinar ese postre solo en casa sin mucho esfuerzo. Solo queda decorar su pastel con merengues o bayas, y se proporcionan suspiros entusiastas.!

Cómo hacer un pastel de mantequilla en casa

Hacer un delicioso pastel de hojaldre para las vacaciones es una tarea que cualquier ama de casa enfrentará si muestra paciencia e imaginación. Solo es importante considerar todas las complejidades de la preparación, elegir la receta apropiada paso a paso y comprar los ingredientes correctos. El éxito dependerá de su calidad, así que no ahorre en productos, elija los más frescos y mejores..

Masa de mantequilla

Para hacer pasteles de mantequilla, necesitas un conjunto estándar de ingredientes: mantequilla, harina, azúcar y un huevo. Puede usar margarina de alta calidad, será un polvo de hornear, por lo que se vuelve friable. La masa debe ser plástica, densa, uniforme. De lo contrario, una sorpresa desagradable te espera en la cocción terminada..

Crema

Cuando su masa esté lista, es hora de elegir una deliciosa crema para pasteles de mantequilla. Sirve como una especie de acoplamiento, le da a su producto un sabor individual. Hay muchas opciones para la crema:

• petróleo;
• proteína
• lactoso;
• cremoso;
• cCrea agria;
• yogur, etc..

Cada uno de ellos tiene su propia receta para cocinar y sutilezas. Cuando no hay ganas o tiempo para molestarse con la crema, puede hacer una capa de mermelada de frutas ordinarias e incluso fresas frescas. Como decoración en un pastel con masa quebrada, será apropiado aplicar glaseado, chispas de chocolate o espolvorear todo con azúcar en polvo. En general, enciende la imaginación!

Pastel de masa quebrada – receta con foto

¿Cómo cocinar un postre limpio y sabroso la primera vez? Necesita una buena receta de pastel de arena, probada por el tiempo y otras amantes. A continuación encontrará una selección de las recetas caseras más deliciosas para cualquier ocasión. Algunos de ellos son algo complicados, pero si intentas y sigues las instrucciones exactamente, seguramente obtendrás un gran regalo.

Con requesón

• Tiempo de cocción: 125 minutos.
• Porciones por envase: 7-8 personas
• Platos calóricos: 4910 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: rusa
• Dificultad: fácil

Una receta rápida para un pastel con queso cottage es mucho más fácil de preparar que varios guisos, pasteles de queso y un pastel. Incluso un adolescente que nunca antes se ha acercado a un horno de gas puede cocinar ese plato. La peculiaridad de este postre de arena es que la masa no requiere un amasado completo, y esto garantiza que pueda ahorrar tiempo y energía..

Ingredientes:

• requesón 4% – 500 g;
• harina de trigo – 300 g;
• azúcar granulada – 300 g;
• mantequilla – 250 g;
• sal -? cucharadita
• soda -? cucharadita
• vainilla – 1 bolsita;
• huevo – 4 piezas .;
• pasas – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Combina la harina tamizada con la mitad de azúcar, gaseosa y sal..
2. Cortar la mantequilla ligeramente derretida en trozos, agregar a una taza con harina, moler hasta obtener migajas finas, reservar durante media hora o una hora en frío.
3. Hervir las pasas en agua hirviendo durante 4-5 minutos, escurrir el agua, dejar secar en un periódico o servilleta.
4. Mezcle el requesón, la vainilla, el azúcar, los huevos hasta que esté suave (puede usar una licuadora), agregue las pasas.
5. ¿Tomar alrededor? partes de la masa, forme un fondo, los lados, lave bien las articulaciones con una cuchara.
6. Vierta el relleno de cuajada en el centro del molde..
7. Espolvorea la miga restante sobre la masa de manera uniforme sobre la cuajada.
8. Hornee durante unos 40 minutos, girando periódicamente el pastel.

Con cereza

• Tiempo de cocción: 60-80 minutos
• Porciones por envase: 10 personas
• Platos calóricos: 6540 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: rusa
• Dificultad: fácil

Todos conocen el aroma de cereza tan pronto como lo escuchan. Este olor rico, dulce y seductor, incluso de uno bien alimentado, hará que la saliva se trague. Esta es probablemente la razón por la cual la receta de pastel de cereza de masa quebrada es reconocida como una de las más famosas. ¿Cómo cocinar este increíble pastel suave? Te sorprenderá hasta qué punto todo es simple y agradable. Disfrute de amigos y seres queridos con pasteles fragantes, como de cocinar!

Ingredientes:

• mantequilla o margarina – 300 g;
• sal -? cucharadita
• harina – 500 g;
• azúcar – 400 g;
• vainilla – 1 bolsita;
• huevo – 2 piezas;
• soda -? cucharadita
• crema agria 15% – 100 g;
• almidón de patata – 25 g;
• cerezas sin semillas – 300 g.

Metodo de cocinar:

1. Mantenga la margarina o la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablanden o se congelen en un rallador grueso.
2. Combínalo con azúcar, vainilla, sal, agrega gaseosa apagada, harina tamizada, amasa la mezcla.
3. Coloque la masa en el molde (es mejor usar pergamino para que el pastel sea más fácil de sacar y no quemar), haga un par de pinchazos con un tenedor.
4. Horno durante unos 20 minutos en un horno caliente..
5. Mientras se prepara la masa, exprima las cerezas, mezcle con una pequeña porción de azúcar (opcional).
6. Mezclar la crema agria con almidón, azúcar, batir hasta que quede cremoso.
7. Pon las bayas encima del pastel, vierte la crema agria. Hornee el pastel por otros 12-15 minutos..

Con leche condensada

• Tiempo de cocción: 90 minutos.
• Porciones por envase: 9-10 personas
• Platos calóricos: 4750 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: rusa
• Dificultad: fácil

Cualquier anfitriona podrá hornear un pastel de arena rápido con leche condensada. Este es un pastel realmente delicioso, fragante y desmenuzable que se puede servir sin vergüenza en la mesa festiva. Además, tomará menos tiempo prepararse que un viaje a la tienda de comestibles, haciendo cola en la caja, etc. Sus amigos apreciarán la delicadeza y el talento culinario de una anfitriona hospitalaria..

Ingredientes:

• mantequilla – 300 g;
• leche condensada – 1-2 latas;
• harina de trigo – 2.5 tazas;
• huevo – 3 piezas;
• refresco – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 taza.

Metodo de cocinar:

1. Moler las yemas con azúcar, verter en mantequilla (o margarina), mezclar bien.
2. Vierta harina, refrescos, apagados con vinagre en la mezcla, amase la masa.
3. Transfiera la masa a una hoja para hacer pasteles de 0,5 cm. El horno dura unos 20 minutos..
4. Cortar el pastel en 4 partes..
5. Cubra cada capa con leche condensada.
6. Cubra el pastel superior y los lados de la misma manera, adorne con frutas, bayas o coco.

Con crema agria

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas
• Contenido calórico: 6380 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: francesa
• Dificultad: media

Nos llegó una receta para un pastel de mantequilla con crema agria de Francia, donde por primera vez el chef de uno de los restaurantes introdujo este postre inusualmente suave en el menú. Posteriormente, aparecieron muchos pasteles similares con rellenos de crema agria y yogur, incluido el conocido bizcocho con crema y una delicada capa de crema, que se puede encontrar en los estantes de cada tienda..

Ingredientes:

• margarina – 125 g;
• azúcar – 300 g;
• huevo – 2 piezas;
• refresco – 1/2 cucharadita;
• azúcar de vainilla – 1 paquete;
• crema agria – 650 g;
• harina – 400 g;
• leche condensada – ? bancos;
• chocolate con leche – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Muela el azúcar y la vainilla con los huevos, agregue margarina, refresco apagado, 150 g de crema agria y harina a la mezcla..
2. En una forma profunda, extienda la masa en una capa delgada, transfiérala con pergamino, coloque el próximo pastel. En total, se deben obtener 5-6 capas.
3. Hornee en el horno durante unos 40 minutos hasta que aparezca una corteza dorada..
4. Con una licuadora, bata la crema agria con azúcar (aproximadamente 100 g) hasta que espese. En el momento en que la crema comience a espesar, agregue la leche condensada hervida y continúe batiendo la masa..
5. Cubra el pastel con una capa gruesa, cubra con la siguiente capa de masa.
6. Espolvorea con chocolate rallado encima, deja que el pastel se prepare durante una hora en frío.

Leningradsky

• Tiempo de cocción: 180 minutos.
• Porciones por envase: 8-10 personas
• Contenido calórico: 6830 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: rusa
• La complejidad de la preparación: difícil

En la época soviética, la receta del pastel de Leningrado se pasaba de madres a hijas y era la invitada más frecuente en la mesa festiva. Solo Kiev podría haber competido con él. Este pastel nos ha llegado casi en su forma original; hasta el día de hoy, miles de amas de casa lo prefieren, en lugar de recetas novedosas. El pastel de Leningrado no se está preparando rápidamente, pero todos los esfuerzos valen el resultado.!

Ingredientes:

• harina – 300 g;
• aceite – 300 g (175 – masa, 125 – en crema);
• azúcar glas – 125 g;
• huevo – 2 piezas;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• azúcar – 620 g (115 – en crema, 500 – en dulce de azúcar);
• leche – 75 gramos;
• coñac – 1 cucharada l.
• cacao – 15 g (mitad en dulce de azúcar, mitad en crema);
• agua – 150 g;
• jugo de limón – 1 cucharada l.
• cualquier nuez al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Batir una porción de mantequilla (175 g), azúcar glas (180 g), levadura en polvo, huevo hasta que esté suave. Agregue harina, amase la masa con las manos..
2. Divide la masa en cuatro piezas idénticas, despliega una capa delgada, corta los cuadrados. Coloque las capas sobre el sustrato, envíe al refrigerador, la masa debe enfriarse.
3. Hornee pasteles congelados durante 13-15 minutos, luego enfríe.
4. Batir el agua, el jugo de limón, 500 g de azúcar en un recipiente hondo para hacer un dulce blanco opaco. Cuando se espese, tinte con la mitad del cacao y distribuya uniformemente la masa resultante sobre un pastel.
5. Combine la leche con la yema, agregue el azúcar restante y hierva a fuego lento para hacer una crema ligera, similar a la leche condensada..
6. Enfriar la masa terminada, picar el aceite restante, azúcar en polvo, batir bien nuevamente.
7. Agregue el coñac a una crema homogénea, reserve 2 cucharadas. l en un recipiente separado, vierta el cacao en el resto, mezcle bien, divida en 4 partes.
8. Cubra uniformemente cada pastel y lados con crema, cubra la parte superior con fondant y decore con crema blanca.
9. Espolvorea con nueces, déjalo reposar en frío durante 2-3 horas.

Con crema pastelera

• Tiempo de cocción: 120 minutos.
• Porciones por envase: 6 personas
• Contenido calórico: 5890 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: rusa
• Dificultad: media

¿Alguna vez has probado el pastel de crema pastelera? Si no, ¡asegúrese de intentarlo! Esta es una delicia increíblemente sabrosa que todos pueden cocinar rápidamente en casa, solo necesitas un poco de esfuerzo y un poco de paciencia. A los clientes que aman las natillas les gustará esta receta y definitivamente se convertirán en uno de los más queridos en el libro de cocina familiar..

Ingredientes:

• harina – 450 g;
• aceite – 400 g;
• huevos – 4 piezas;
• ¿soda? cucharadita
• leche – 0.8 l;
• azúcar – 250 g;

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en un cucharón, encienda un fuego pequeño.
2. Mezcle el azúcar en una taza, 2 cucharadas. l harina, 3 huevos, vierta todo el cucharón, hierva, apáguelo y enfríe.
3. Mezcle la harina, el refresco, la mantequilla, el azúcar y la sal restantes en un tazón. Amasar la masa, dividirla en 5-7 partes.
4. Enrolle los pasteles, hornee cada uno por separado en un horno caliente durante 10 minutos..
5. Recoge el pastel, untando los pasteles con crema. Decorar con coco, nueces o galletas molidas.
6. Dejar reposar en el refrigerador durante 3-4 horas.

Parásito

• Tiempo de cocción: 90 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas
• Contenido calórico: 4800 kcal
• Propósito: para el almuerzo y la cena.
• Cocina: rusa
• Dificultad: media

Otra receta popular y antigua, según GOST, es el pastel de plagas. Esta es una delicadeza fragante con relleno agrio, ricamente cubierta con una crema de proteína ligera y aireada. La mermelada se elige mejor entre dulce y agrio, por ejemplo, cereza, albaricoque o grosella. Naturalmente, tienes derecho a decidir por ti mismo qué relleno te gusta más.

Ingredientes:

• mermelada – 250 g;
• azúcar glas – 20 g;
• harina – 300 g;
• azúcar – 320 g;
• huevo – 4 piezas .;
• aceite – 160 g;
• ¿Levadura en polvo? cucharadita
• agua – 60 ml;
• vainillina – 1 g.

Metodo de cocinar:

1. Batir la mantequilla hasta que esté ligera, agregar azúcar (110 g).
2. Agregue el polvo de hornear, 1 huevo, harina, amase la masa, ponga en el refrigerador por 20 minutos.
3. Enfríe las claras de los huevos restantes, bata, vierta 1 cucharadita. Sáhara.
4. Combine el azúcar restante con agua, llévelo a un jarabe espeso a fuego lento, viértalo en proteínas y continúe batiendo. Agregar vainillina.
5. Estirar pasteles, cortar 3-4 cuadrados. Hornee por 10-15 minutos..
6. Extienda las capas terminadas con mermelada tibia.
7. Con crema de proteína, decora los lados y la parte superior del pastel. Espolvorear con azúcar en polvo..

Con merengue

• Tiempo de cocción: 160 minutos.
• Porciones por envase: 12 personas
• Contenido calórico: 6800 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: rusa
• La complejidad de la preparación: difícil

Los niños son muy aficionados al pastel de arena con merengues, porque es ligero, aireado, dulce y hermoso. Para preparar tal plato, necesitas algo de habilidad y destreza. Lo más difícil es el merengue. No todas las amas de casa podrán hacerlo por primera vez, pero vale la pena intentarlo, porque ese pastel es increíblemente fragante y delicioso. Sea paciente, un par de horas de tiempo libre y anímate!

Ingredientes:

• mantequilla o margarina – 200 g;
• azúcar – 3 tazas;
• harina – 2 vasos;
• huevo – 5 piezas;
• crema grasa – 600 g;
• espesante para crema – 8 g;
• vainillina – 8 g;
• sal – 1 g;
• tinte para crema – opcional.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las yemas con 1 taza de azúcar, agregar mantequilla, harina, sal, vainilla. Amasar la masa y dividirla en 8 partes. Poner en el refrigerador.
2. Batir las ardillas y el azúcar granulada hasta alcanzar picos.
3. Estire cada parte de la masa, colóquela sobre un pergamino, colóquela sobre el merengue, partiendo del borde de 1 cm..
4. Hornee a una temperatura de 160-180 grados durante 16-20 minutos..
5. Mezcle la crema fría con un espesante (puede usar gelatina), 6 cucharadas. l azúcar, tinte, batir todo hasta que esté suave.
6. Cuando los pasteles se enfríen, engrasarlos con crema y decorar el pastel.

Con leche condensada hervida

• Tiempo de cocción: 90 minutos.
• Porciones por envase: 8-10 personas
• Platos calóricos: 4875 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: rusa
• Dificultad: media

Puedes comprar pastel con leche condensada hervida en cualquier tienda, pero este es un regalo favorito de todos los golosos, puedes hornearlo tú mismo. El principal polvo de hornear de la masa quebrada es la margarina, por lo que debe elegirlo con mucho cuidado. Es importante que la grasa sea fresca, suave y no rancia. La leche condensada hervida se puede cocinar en casa..

Ingredientes:

• margarina de confitería – 250 g;
• leche condensada hervida – 2 latas;
• harina de trigo – 2 tazas;
• huevo – 3 piezas;
• refresco – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 taza.

Metodo de cocinar:

1. Frote las yemas con azúcar, agregue margarina, mezcle bien.
2. Vierta harina, refrescos, apagados con vinagre en la mezcla, amase la masa.
3. Coloque una masa de 3 a 5 mm de grosor en una hoja engrasada para hacer 2-3 tortas, hornee a una temperatura de 185 grados durante 17-20 minutos.
4. Corta cada pastel por la mitad para que queden 4 piezas..
5. Lubrique la torta inferior con leche condensada, coloque la siguiente y repita el procedimiento..
6. Cubra el pastel superior y los lados de manera similar con leche condensada hervida, espolvoree con chispas de chocolate, nueces u otras decoraciones.

Tartas de frutas

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Porciones por envase: 8 personas
• Platos calóricos: 4580 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: rusa
• Dificultad: fácil

Cuando una llamada repentina proviene de amigos que prometen huir en una hora, un pastel hecho de hojaldre con frutas es el escape perfecto. Se prepara rápidamente, perfecto para cualquier fiesta de té y no deja indiferente incluso a los ávidos picos y gourmets. No es de extrañar que la gente diga que todo lo mejor es elemental.

Ingredientes:

• margarina – 200 g;
• huevos – 3 piezas;
• azúcar – 1 taza;
• harina – 3-4 vasos;
• soda -? cucharadita
• manzana – 4 piezas;
• azúcar en polvo – 2-3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Combine la mantequilla derretida con medio azúcar, refresco, harina tamizada, amase la masa, divídala en 2 partes, congele.
2. Pelar y rallar manzanas, mezclar con azúcar.
3. Cubra el formulario con pergamino, frote 1 pedazo de masa, distribúyalo uniformemente sobre el formulario.
4. Pon el relleno en el formulario, luego frota la masa nuevamente.
5. Hornee hasta que estén doradas. Espolvorear con azúcar en polvo..

Con nueces

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas
• Platos calóricos: 4980 kcal
• Propósito: de postre
• Cocina: rusa
• Dificultad: fácil

Es fácil hacer un pastel de nueces para la mesa festiva. Especialmente si usa una crema semiacabada ya preparada, lo que acelerará el proceso. Si lo desea, puede preparar la crema usted mismo, será aún más sabrosa y más agradable. La receta presentada a continuación está diseñada para cocineros principiantes para hacer un postre rápido.

Ingredientes:

• harina – 3 tazas;
• azúcar – 250 g;
• huevo – 2 piezas;
• aceite – 200 g;
• flan – 120 g;
• mermelada – 2-3 cucharadas. l.
• nuez – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa con harina, mantequilla, huevos y azúcar. Divide en 4 partes.
2. Enrolle cada una de esas piezas en una hoja delgada, forme el pastel futuro.
3. Perfore toda la superficie del pastel con un tenedor, hornee durante 10-15 minutos, enfríe.
4. Prepare la crema de acuerdo con las instrucciones del paquete, enfríe.
5. Para hacer un pastel, untando pasteles de crema con crema.
6. Engrase la parte superior y los lados con mermelada, espolvoree nueces picadas.
7. Dejar reposar durante varias horas en el refrigerador.

Cómo hornear pastel de arena para pastel

Para hacer un pastel con shortcakes mejor cortado, no desmenuzado y sabroso, es importante tener en cuenta algunas reglas simples:

1. Es mejor usar pasteles en forma fría. Es más fácil formar capas y ponerlas en forma.
2. Deje reposar un poco el pastel para que esté saturado y no se desmorone cuando se corte.
3. No use margarina descongelada ni mantequilla..
4. Asegúrese de calentar el horno antes de colocar la masa de mantequilla.
5. Mezcla los ingredientes fríos.
6. Si no está completamente seguro de la calidad de la harina, tamícela previamente.
7. No hagas pasteles demasiado gruesos, no tomarán bien la crema.
8. Para ablandar el pastel, reemplace el azúcar con azúcar en polvo..
9. Use pergamino para hornear, si decide hornear en una bandeja para hornear, tenga cuidado, debe estar completamente seco y limpio para que el pastel de arena para el pastel no se pegue.