Pastel de kéfir en el horno: recetas simples y sabrosas

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Es difícil imaginar algo más delicioso que los pasteles caseros. Esta afirmación es cierta en relación con el pastel de la masa de kéfir. Este tratamiento es muy fácil de hornear solo. Hay muchas buenas recetas con las que pronto estará familiarizado. Asegúrate de hacer esta increíble comida..

Cómo hacer masa de kéfir para un pastel

El proceso es extremadamente simple. La masa de kéfir para pastel incluye, además del ingrediente principal, huevos, azúcar, harina. A veces se le agrega refresco. Al poner mantequilla o margarina en un lote, mejorará el sabor. Puede usar un producto lácteo fermentado de cualquier contenido de grasa, tanto en la tienda como en el hogar. Si cocina productos horneados sin huevos, reduzca significativamente las calorías. Incluso puedes hacer masa de levadura, también resultará deliciosa.

Masa líquida de kéfir

Pastel de kéfir – receta

Dependiendo de cómo amases la masa y lo que elijas para el relleno, puedes hacer que los pasteles sean dulces o no. Mermelada, bayas, frutas, queso cottage, nueces se agregan al plato. Si desea hacer un plato salado, use carne, verduras, champiñones, salchichas, queso y pescado para el relleno. Como puede ver, hay muchas opciones para el relleno. Recuerda algunas de las recetas más populares..

Rápido

Esta opción es adecuada para quienes tienen muy poco tiempo. Los pasteles de kéfir batidos también se llaman perezosos, porque se gasta un mínimo de esfuerzo en su preparación. Puede cocinar tal si, por ejemplo, los invitados ya están en la puerta y no había nada en la casa para tomar el té. La tarta de yogur con kéfir seguramente te complacerá y probablemente incluso se convierta en uno de tus platos favoritos.

Ingredientes:

  • harina – 0.5 kg;
  • vainillina — una pizca;
  • kéfir – 250 ml;
  • pasas de uva – 100 g;
  • polvo de hornear – 0.5 cucharaditas;
  • huevos – 3 piezas;
  • azúcar – 200 g;
  • mantequilla – 100 g.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta las pasas con agua caliente durante un cuarto de hora..
  2. Haga una mezcla de huevo y azúcar con una batidora para hacer una masa espesa. Introduzca un producto lácteo fermentado y aceite en él, después de derretir este último. Batir bien de nuevo.
  3. Tamiza la harina, agrégala y el polvo de hornear al resto de los ingredientes. Poner pasas, vainillina. Barajar.
  4. Vierta la mezcla en el molde antes de cocinar. Poner en el horno, precalentar a 180 grados y hornear durante 40 minutos. Servir el plato caliente.

Rebanada de pastel dulce

Con mermelada

Un delicioso postre que se cocina tan rápido como el anterior. El pastel de mermelada y kéfir sale muy dulce y jugoso. Tanto los niños como los adultos lo adoran. Para cocinar, puede tomar cualquier mermelada que le guste: frutas o bayas. Es recomendable tomar líquido y no tener éxito.

Ingredientes:

  • kéfir – 0.25 ml;
  • refresco – 1 cucharadita;
  • mermelada – 0.25 ml;
  • azúcar – 100 g;
  • harina – 240 g;
  • huevos – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Mezclar el refresco con mermelada. Se producirá una reacción química, por lo que se irán las burbujas. El tono del atasco cambiará.
  2. Batir los huevos y el azúcar, agregar el kéfir y la harina. Deberías obtener una masa líquida. Poner mermelada directamente en él y mezclar.
  3. Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Vierte la mezcla en ella.
  4. Precaliente el horno a 180 grados y coloque un molde en él. Hornee por 20-25 minutos. Puede engrasar la parte superior con mermelada antes de servir.

Pastel en un plato

Repollo

Un plato excelente y satisfactorio que se hace muy fácil. Echa un vistazo a la receta de pastel de gelatina con kéfir y siempre sabrás qué cocinar para el té. Resulta delicioso no solo en sabor sino también en apariencia, lo que se puede ver al ver la foto. Además del repollo, se agrega queso duro al relleno. Esto hace que hornear sea mucho más nutritivo..

Ingredientes:

  • harina – 0.5 kg;
  • sal, pimienta, a su gusto;
  • kéfir – 0.3 l;
  • salsa de soja – 1 cucharada l.
  • huevos – 6 piezas;
  • queso – 200 g;
  • mayonesa – 150 g;
  • cebolla – 2 cabezas;
  • polvo de hornear – 1 cucharadita;
  • repollo – 1 cabeza media.

Metodo de cocinar:

  1. Pica la cebolla. Freír en aceite vegetal hasta que esté transparente, agregar el repollo picado a la sartén. Guisar hasta que esté tierno.
  2. Cocine 4 huevos, cortados en cubos pequeños. Mezcle el repollo con ellos y la salsa de soya, sal y pimienta. Deja que el relleno se enfríe.
  3. Batir los huevos restantes en un recipiente hondo, agregar el producto de leche fermentada y la mayonesa, mezclar. Vierta harina tamizada, levadura en polvo.
  4. Engrasar un molde para hornear. Extienda el relleno y espolvoree con queso rallado encima. Vierte todo esto con la mezcla de kéfir y harina. Hornee un pastel de kéfir en el horno durante 40 minutos, precalentando. Servir preferiblemente tibio.

Pastel de col en rodajas

Sin huevos

Las galletas hechas con la siguiente receta serán bajas en calorías. En la masa de kéfir sin huevos para el pastel, puede poner cualquier relleno dulce a su discreción: mermelada, frutas frescas o secas, bayas. El postre resulta aireado, está perfectamente horneado. Su principal ventaja es que la ausencia de huevos en el refrigerador no se convertirá en una razón para negarse a cocinar.

Ingredientes:

  • harina – 180 g;
  • polvo de hornear – 1 cucharadita;
  • kéfir – 0.25 ml;
  • sémola – 100 g;
  • azúcar – 180 g;
  • margarina – 120 g.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta la sémola con kéfir y déjelo reposar durante media hora para que se hinche..
  2. Derrita la margarina. Revuelva con azúcar hasta que todos los granos se hayan disuelto..
  3. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Vierta la sémola hinchada, mezcle. Agregue la margarina al lote y batir con una batidora..
  4. Lubricar el molde. Ponga su relleno elegido, rellene con masa. Hornee en un horno calentado a 180 grados, 40 minutos..

Pasteles magníficos

Con carne

Excelentes pasteles abundantes que son muy sabrosos para comer así o con té. Para la preparación de pastel de carne con kéfir, son adecuados pollo, cerdo o cerdo y carne molida. Tiene un sabor increíble con cualquier opción de relleno. Asegúrese de probar algún día para hacer un plato así, la simplicidad de cocinar y el resultado resultante le causará una verdadera delicia..

Ingredientes:

  • kéfir – 0.5 l.
  • sal pimienta;
  • cebolla – 1 pc .;
  • harina – 360 g;
  • filete de pollo – 0.5 kg;
  • huevo – 1 pc .;
  • refresco – 1 cucharadita;
  • crema agria – 3 cucharadas. l.
  • aceite vegetal – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Batir los huevos con una pizca de sal. Mezclarlos con un producto lácteo fermentado, mantequilla, refrescos y crema agria. Agregue la harina tamizada y amase la masa. Debería ser similar al de vareniki, solo que un poco más suave. Divide la mezcla en dos mitades..
  2. Picar la cebolla, freír hasta que esté suave. Para él, ponga trozos de pollo finamente picado, sal, especias en una sartén. Freír hasta que estén tiernos.
  3. Lubricar el molde. Primero coloque la primera mitad de la masa, luego distribuya el relleno y cubra la segunda. Hornee a 200 grados en el horno durante 40 minutos..

Pastel de carne

En gelatina con manzanas

Un plato que representa una alternativa a la charlotte tradicional. Hacer pastel de yogur con manzanas es extremadamente simple, no requiere mucho esfuerzo. Es mejor tomar frutas agridulces para que los pasteles no resulten demasiado azucarados. Es aconsejable que la pulpa de las manzanas sea densa, de lo contrario el plato puede salir excesivamente húmedo. Recuerde la receta y haga una tarta de kéfir en el horno lo antes posible.

Ingredientes:

  • harina – 180 g;
  • azúcar – 150 g;
  • sémola – 185 g;
  • polvo de hornear – media bolsa;
  • kéfir – 600 ml;
  • margarina – 200 g;
  • manzanas – 3 medianas;
  • huevo – 1 pc.

Metodo de cocinar:

  1. Horno preestablecido para calentar hasta 180 grados.
  2. Mezcle la sémola con un producto lácteo. Para que tenga tiempo de aumentar de tamaño, le tomará unos 20 minutos.
  3. Derrita la margarina. Haz una mezcla de huevo y azúcar. Cuando todos los granos se hayan derretido, agregue margarina tibia a la mezcla.
  4. Tamizar la harina, mezclarla con levadura en polvo. Viértalo en la mezcla de mano-kéfir. Batir con una licuadora o batidor, agregando gradualmente la mezcla de huevo y azúcar.
  5. Prepara una fuente para hornear. Procesar con mantequilla, frotar con sémola..
  6. Lavar y pelar las manzanas. Córtelos en rodajas o rodajas medianas y colóquelas en el fondo del molde. Verter la masa. Hornear 40-50 minutos.

pie de manzana

Con papa

Hornear según esta receta es muy tierno, delicioso. Si haces un pastel con papas, la masa del kéfir debe ser líquida, casi lo mismo que para freír panqueques. Antes de preparar el plato, las verduras deben hervirse durante varios minutos, de lo contrario no se pueden hornear hasta el final y permanecer húmedas. Definitivamente, debes aprender cómo hacer tal horneado de acuerdo con la siguiente receta.

Ingredientes:

  • harina – 2 vasos;
  • mantequilla – 40 g;
  • kéfir – 200-250 ml;
  • queso – 70 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • huevos – 2 piezas;
  • patata – 3 piezas;
  • refresco – 0.5 cucharadita;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las papas, cortarlas en tiras. Cocínelo en agua con sal durante un par de minutos. Agregar el aceite.
  2. Pica la cebolla. Saltear hasta que estén doradas. Revuelva con papas.
  3. Mezcle el producto lácteo fermentado con huevos batidos, agregue harina, refresco.
  4. Lubricar el molde. Vierte la mitad de la masa y luego extiende las papas sobre ella. Rallar el queso, frotarlo relleno.
  5. Llena el plato con la segunda mitad de la mezcla. Precaliente el horno a 180 grados, hornee 40 minutos.

Pastel de papa en rodajas

En mayonesa

Otra variación del plato. En este caso, prepare la masa para el pastel con mayonesa y kéfir. Puede recoger cualquier relleno sin azúcar a su discreción. En la siguiente receta, aprenderá a hacer pasteles con champiñones. Resulta ser muy satisfactoria y hermosa, incluso una foto con su imagen puede causar apetito. Asegúrate de cocinar el plato, es increíblemente delicioso.

Ingredientes:

  • kéfir – 0.25 ml;
  • sal, especias;
  • mayonesa – 5 cucharadas l.
  • aceite – 2 cucharadas l en un lote y un poco para freír;
  • cebolla – 1 cabeza;
  • refresco – 1 cucharadita;
  • champiñones – 0.5 kg;
  • huevos – 3 piezas;
  • harina – 0.25 kg.

Metodo de cocinar:

  1. En un recipiente hondo, mezcle el kéfir con el refresco. Agregue mayonesa, aceite vegetal, huevos, sal. Verter la harina tamizada y mezclar bien.
  2. Cortar los champiñones. Moler la cebolla, freírla hasta que esté suave. Agregue champiñones a la sartén. Freír hasta que el exceso de líquido se evapore de ellos..
  3. Lubricar el molde. Vierte la mitad de la masa sobre ella. Extiende el relleno. Verter el resto de la mezcla. Hornee un pastel de kéfir en un horno precalentado durante 30-40 minutos a 200 grados.

Pastel de champiñones listo

Caseoso

Comer este plato es increíblemente delicioso. Resulta muy fragante. Puede agregar un poco de salchicha finamente picada al pastel de queso kéfir. Luego, al gusto, de alguna manera te recordará la pizza. Puede reemplazar el queso duro en la receta con uno derretido, en su totalidad o en parte, lo que también mejorará el sabor del pastel de kéfir en el horno. En una palabra, no tengas miedo de experimentar, todavía te gustará el resultado..

Ingredientes:

  • harina – 180-190 g;
  • polvo de hornear – 0.5 cucharaditas;
  • huevos – 5 piezas;
  • sal;
  • kéfir – 0.25 l;
  • verdes – medio manojo;
  • aceite vegetal;
  • queso – 300 g.

Metodo de cocinar:

  1. Ponga 4 huevos para cocinar antes de preparar la masa. Batir el resto con una pizca de sal. Agregue producto de leche fermentado, harina tamizada mezclada con levadura en polvo.
  2. Aceite el molde. Vierte la mitad de la mezcla en ella..
  3. Frota el queso. Pica finamente los huevos cocidos. Picar las verduras. Baraja todos los elementos del relleno.
  4. Pon el relleno encima de la base. Verter con la mezcla que queda.
  5. Precaliente el horno a 180 grados. Hornee un plato en él durante unos 40 minutos. Antes de servir, decorar con queso rallado o hierbas.

Un trozo de tarta de queso

Pasteles de kéfir rellenos de horno – secretos de cocina

Para garantizar que la cocción esté garantizada, use algunos consejos. Cómo hacer pastel de kéfir:

  1. Siempre hornee solo en un horno precalentado.
  2. No tengas miedo de experimentar con el relleno. La masa en el kéfir para un pastel en el horno es casi universal, cualquier producto se combina con ella..
  3. Si hornea bayas o frutas frescas y jugosas, por ejemplo, cerezas o nectarina, primero enróllelas en sémola. Entonces no dejarán salir demasiado jugo.
  4. Puede hornear no solo en el horno, sino también en la olla de cocción lenta. Es cierto que preparará un orden de magnitud más largo.
  5. Antes de poner verduras y carne en un plato, prepare, por ejemplo, freír o hervir, de lo contrario no se hornearán en el horno.
  6. Si vas a cocinar una tarta de kéfir en el horno con pescado enlatado, amasa con cuidado con un tenedor.
  7. Cada receta indica la cantidad de harina, pero puede aumentar o disminuir. Para comprender cuánto necesita, concéntrese en la consistencia de la prueba masiva. La mezcla debe parecerse a una crema agria delgada.
  8. El polvo de hornear le da ligereza al horno, lo hace muy magnífico. Puede reemplazarlo con refresco, solo que no necesita ser extinguido. La reacción proporcionará su conexión con un producto lácteo fermentado que logró fermentar.
  9. Verifique la preparación del pastel en el kéfir en el horno con un fósforo o un palillo de dientes. Se puede hornear antes o después del tiempo especificado en la receta. Pega una tarta de yogurt en el horno en varios lugares y mira el palo. Si está seco, entonces el plato está listo..
  10. Puedes untar un postre dulce encima con crema agria y mermelada. La opción sin endulzar puede moler con queso y hierbas.

Ver también otras recetas para hornear kéfir.

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