Pato con manzanas en el horno: recetas paso a paso

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Si desea complacer a su familia con una cena abundante o sorprender a los invitados en la mesa festiva, entonces un pato (indoutka) con frutas es ideal. Un plato tan fragante y sabroso tiene muchas opciones de cocina, cada una de las cuales tiene sus propias características..

Como cocinar un pato con manzanas en el horno

Algunas personas prefieren no cocinar carne de pato, porque la consideran demasiado dura, específica en sabor y olor. Puede deshacerse fácilmente de tales características del pájaro. Lo principal es elegir una buena receta y seguir exactamente las condiciones. Además del pájaro de Pekín, hay muchas buenas recetas con frutas. Aquí hay algunos consejos para hacer pato con manzanas:

  1. Es mejor no comprar un pato doméstico, sino uno que haya crecido en una granja avícola (la carne será más y más suave).
  2. Si no hay variedades de frutas ácidas a la mano, puede agregar un poco de jugo de limón al plato.
  3. Antes de hornear el ave, es necesario cortar la grupa, porque esta parte se considera la fuente de un sabor específico..
  4. El pato con manzanas en el horno se volverá más tierno si la carne se hierve previamente. El caldo se puede usar como riego para hornear, y el tiempo de cocción se reducirá significativamente.
  5. Cocinar pato con manzanas se lleva a cabo utilizando una manga o papel de aluminio, patitos, bandejas para hornear, parrillas.

Pato al horno con rodajas de manzanas en una bandeja para hornear

Recetas de pato con manzanas

Hay una gran cantidad de opciones para freír un pato agregándole fruta. Además de los ingredientes que se usan en la receta clásica, las ciruelas pasas, las naranjas, la miel, el arroz o el trigo sarraceno, las papas, el repollo, etc., se combinan perfectamente con el ave. A continuación se detallan los métodos populares para preparar un plato jugoso, nutritivo e increíblemente sabroso. También recomendamos una receta indo.

Bajo la manga

La primera receta para hornear aves es un pato horneado en una manga con manzanas. Este método tradicional, conocido por muchas amas de casa es la cocina simple, lleva un poco de tiempo. Primero debes comprar los componentes comestibles necesarios para crear un plato. Puede encontrarlos en casi cualquier supermercado o supermercado grande..

Ingredientes:

  • carne – 2 kg;
  • fruta – 2 piezas;
  • ajo – 4 dientes;
  • aceite de girasol – 2 cucharadas l.
  • jugo de limón, sal y pimienta negra – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. El cadáver del ave está bien lavado, secado con toallas de papel..
  2. Luego, la carne se frota con ajo, picada en un rallador o en el ajo, una mezcla de sal, pimienta. También se rocía con jugo de limón. Pickle Duck 12 horas.
  3. Las frutas se cortan en rodajas, la carcasa se rellena con ellas, cosidas con hilos culinarios blancos (como en la foto). Puede abrochar la incisión con palillos de dientes..
  4. El ave se coloca en una manga para hornear, se coloca en una bandeja para hornear, engrasada.
  5. El pato al horno con manzanas se cocina durante 2,5 horas a 200 ° C..
  6. 10 minutos antes de apagar el horno, la parte superior de la manga se abre para que la carne esté ligeramente dorada.

Canal de pato al horno

En papel de aluminio

La siguiente receta paso a paso es un pato al horno en papel de aluminio con manzanas. Esta deliciosa obra maestra culinaria no dejará indiferente a nadie. Un plato de fruta y carne complementará perfectamente cualquier cena de gala. Gracias al uso del papel de aluminio, el pájaro resultará muy tierno, aromático, ya que está saturado con su propio jugo. Para obtener un excelente resultado, debe seguir la receta exactamente.

Ingredientes:

  • carcasa entera – 2 kg;
  • fruta – 500 g;
  • mayonesa – 1 cucharada l.
  • aceite vegetal – 50 g;
  • Hierbas provenzales – 1 cucharada. l.
  • pimienta, sal – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. La carne se lava bien con agua corriente, se seca.
  2. Se retira la grupa, se elimina el exceso de grasa en el abdomen, se corta la parte extrema de las alas.
  3. La carcasa se frota por dentro y por fuera con pimienta, sal, mayonesa, hierbas provenzales..
  4. Encurtir el ave en un lugar frío durante 3-10 horas (cuanto más largo sea el efecto de la marinada, mejor).
  5. Luego debes rellenar el abdomen con una mezcla de fruta, pimienta, condimento.
  6. La carcasa se coloca en varias capas de papel de hornear (la capa superior está lubricada con aceite de girasol).
  7. Se envuelve el papel de aluminio, se coloca el pato en una bandeja para hornear.
  8. El tostado dura 60 minutos a una temperatura de 200 grados.
  9. Después de esto, la lámina se despliega, la temperatura cae a 180 ° C, el ave se cocina durante otra media hora. Esto es necesario para obtener una deliciosa corteza dorada..
  10. Pato al horno con manzanas al horno listo para degustar.

Listo pato antes de servir

Con ciruelas pasas

Para sorprender a la familia con habilidades culinarias, no es necesario «reinventar la rueda». Un pato con ciruelas pasas y manzanas es perfecto para una celebración familiar o una reunión con amigos. El sabor inusual, agridulce del plato atraerá a adultos y niños, y el aroma picante causará un mar de delicia. Antes de hornear un pato con manzanas en el horno, debe preparar los productos..

Ingredientes:

  • carne – 2 kg;
  • frutas verdes – 500 g;
  • ciruelas pasas sin hueso – 50 g;
  • salsa de soja – 3 cucharadas cucharas
  • aceite de girasol – 1 cucharada l.
  • jugo de limón – 2 cucharadas l.
  • sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. La carcasa del pato se lava, se seca. Frotar con sal y pimienta por todos lados.
  2. Las semillas se cortan de frutas frescas, se cortan en rodajas y las ciruelas pasas en tiras.
  3. El pájaro comienza con fruta cosida (como se muestra en la foto).
  4. En un recipiente hondo, se mezclan jugo de limón, salsa de soja, aceite vegetal. La carne se engrasa abundantemente con esta marinada..
  5. El horno calienta hasta 200 grados..
  6. Un pato en manzanas se coloca en una manga. Hornear 2 horas.

Canal de pato relleno de ciruelas pasas y rodajas de manzana

Con naranjas

Otra receta simple pero original para un manjar abundante es el pato asado en el horno con naranjas y manzanas. El plato se vuelve picante, sabroso, tierno, la carne simplemente se derrite en la boca. El segundo agridulce seguramente será apreciado. ¿Cómo cocinar un pájaro? Primero debe comprar los componentes comestibles necesarios que se encuentran en la tienda más cercana.

Ingredientes:

  • carcasa entera – 2.5 kg;
  • naranjas – 4 piezas;
  • manzanas – 1 kg;
  • aceite de oliva – 100 ml;
  • ajo – cabeza;
  • limón -? parte;
  • especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. El producto principal se frota con especias, se demora 30 minutos..
  2. Corta una naranja en cuatro partes, exprime el jugo de una.
  3. Se mezclan ajo rallado, aceite, un poco de sal y pimienta y jugo de naranja. La carne se vierte con adobo por dentro y por fuera, se coloca en una bolsa, se marina durante 40 minutos..
  4. Las frutas se pelan, se cortan en rodajas, se rocían con jugo de limón y se colocan en el abdomen..
  5. El relleno se compacta fuertemente, el pato se cose y se empapa durante otras 2 horas..
  6. La bandeja para hornear está forrada con papel de aluminio para hornear. Se coloca una naranja sobre los anillos (foto adjunta).
  7. El pájaro está «embalado» en papel de aluminio, cocinado durante 3 horas a 180 grados.

Pato relleno de rodajas de naranjas y manzanas.

Con miel

La siguiente receta paso a paso es un pato en salsa de miel con manzanas. Este plato lo deleitará con un aroma delicado, un toque jugoso e inusual, carne tierna que se derrite en la boca. La carne hecha de acuerdo con esta receta simple siempre se fríe perfectamente, se hornea de manera exitosa y hermosa por todos lados, no se quema. Honey duck: la elección perfecta para Año Nuevo o Navidad.

Ingredientes:

  • carcasa de un pato joven – 2 kg;
  • miel – 2 cucharadas l.
  • frutos de variedades ácidas – 5 piezas;
  • aceite de oliva – ? vasos;
  • agua tibia hervida S t .;
  • sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. El ave se lava a fondo, se seca, se frota con especias..
  2. Las frutas peladas y las semillas cortadas en trozos grandes se colocan en la parte posterior del pato..
  3. La miel se mezcla con agua, la mezcla se vierte en una bandeja para hornear.
  4. El horno calienta hasta 190-200 grados.
  5. El plato futuro se hornea durante 2 horas (la carne se debe verter con grasa, que se libera durante la cocción, cada 20 minutos).
  6. Se acabó el pato al horno con manzanas y salsa de miel.
  7. Servido caliente Adornar puede ser cualquier cosa.

Pato entero en una bandeja para hornear

Con papa

Si cocina carne con guarnición, puede ahorrar con éxito el tiempo que pasa en la cocina y el esfuerzo. Por ejemplo, un pato con manzanas y papas se hornea rápida y fácilmente, pero el resultado es increíblemente sabroso y nutritivo. Este plato es suficiente para toda la familia o una gran compañía amigable. Todos estarán encantados de probar el delicioso dulce y agrio segundo.

Ingredientes:

  • carcasa entera – 2 kg;
  • papas – 6 piezas .;
  • fruta – 5 piezas;
  • mantequilla ghee – 2 cucharadas l.
  • aceite vegetal – 1 cucharada l.
  • Hierbas provenzales – 2 cucharaditas;
  • sal, pimienta molida negra y rosada – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. La carne se lava, se elimina el exceso de grasa..
  2. La carcasa se engrasa con mantequilla, se frota con una mezcla de pimientos y sal..
  3. Las frutas se pelan, se cortan en cubos y se colocan dentro del pato..
  4. El ave se sutura, se coloca en los patitos con la barriga hacia arriba, se hornea durante 40 minutos a 200 ° C. En este caso, debe regarlo con grasa cada 15 minutos..
  5. Mientras la carne se fríe, las papas se pelan y se cortan en rodajas grandes. La verdura se mezcla con hierbas provenzales, aceite de oliva, sal. Picar algunas manzanas en pequeños palitos.
  6. El ingrediente principal está envuelto con papas y frutas en ambos lados. Hornea otros 40 minutos.
  7. Retirar del horno, servir..

Pato entero con papas y manzanas en una bandeja para hornear

Con frutas

Para obtener carne de pollo suave y tierna, es mejor cocinarla en lotes y no en su totalidad. Jugos, picante al plato agregará fruta. Por ejemplo, puedes hornear un pato con rodajas de manzanas y papas. Todas las piezas se tuestan de manera uniforme y hermosa, adquieren un aroma delicado y delicioso y un sabor agradable. Esta receta es muy fácil, incluso un chef novato se las arreglará..

Ingredientes:

  • carcasa de pato – 2,5 kg;
  • papas – 5 piezas;
  • frutas agrias verdes – 5 piezas;
  • ajo – 4 dientes;
  • sal, mezcla de pimienta, clavo, lavrushka – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. La carne se lava, se corta en porciones (cuello, pechuga, piernas)..
  2. Cada porción es salada, sazonada, frotada, ajo, picada.
  3. Adobar el ave por 30 minutos..
  4. Mientras la marinada se absorbe, se lava, se corta en frutas (rodajas). Pelar las tazas de papa.
  5. La forma profunda o bandeja para hornear está cubierta con 3 capas de papel de aluminio. Las papas se colocan encima, luego carne, frutas.
  6. Hornee el plato durante 1,5 horas a una temperatura de 200 grados..
  7. La carne lista se coloca en un plato hondo grande y se sirve a la mesa..

Pechuga de pato en rodajas sobre una almohada de patata

Con trigo sarraceno

Si hubo una idea para hacer una cena abundante, sabrosa pero inusual, entonces un pato en el horno con trigo sarraceno y manzanas será una buena opción. Este plato ayuda a reducir significativamente la estadía en la cocina y a ahorrar dinero del presupuesto familiar. Cocinar un segundo tan único de acuerdo con las instrucciones a continuación le permitirá alimentar incluso a una familia numerosa.

Ingredientes:

  • carcasa de aves de corral – 1, 5 kg;
  • trigo sarraceno – 200 g;
  • frutas frescas agrias – 8 piezas .;
  • mantequilla – 30 g;
  • sal, una mezcla de pimientos blancos, negros y rosados, al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Las manzanas se lavan a fondo, se limpian de semillas y pieles. Cortar en trozos grandes.
  2. El pájaro está engrasado con mantequilla, especias, condimentos. La carne se marina durante 2-4 horas en el refrigerador..
  3. El trigo sarraceno se hierve hasta el piso del estado terminado.
  4. La carcasa está rellena de frutas, cereales, cosida con hilo culinario..
  5. Pato al horno relleno de manzanas y trigo sarraceno durante 2 horas (temperatura del horno -180-200 grados).
  6. Todo está listo. Buen provecho!

Canal de pato relleno de gachas de trigo sarraceno y rodajas de manzana

Con arroz

Un plato exquisito y delicioso que decorará cualquier mesa festiva: un pato con arroz y manzanas. Además de los componentes principales, el alcohol y las pasas se utilizan en esta receta. ¿Cómo cocinar la delicadeza correctamente? Debe comprar todos los productos necesarios por adelantado (en cualquier tienda de comestibles), prepararlos y comenzar a crear una creación culinaria..

Ingredientes:

  • pájaro entero – 2 kg;
  • vino tinto – 200 ml;
  • frutas – 4 piezas .;
  • arroz hervido – 300 g;
  • pasas de uva – 100 g;
  • aceite vegetal – 1 cucharada la cuchara;
  • mayonesa – 20 ml;
  • mostaza – 3 cucharadas l.
  • especias, condimentos – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. El ingrediente principal se coloca en un recipiente profundo con alcohol. Pickle durante media hora (vierta el vino cada 5 minutos).
  2. Las pasas se vierten con agua hirviendo hasta que se hinchan, se le agregan arroz y condimentos seleccionados..
  3. El pato se rellena fuertemente con la mezcla, se sutura, se recubre con mayonesa.
  4. Manzanas en rodajas.
  5. La carne se coloca en una manga, la fruta se coloca a los lados.
  6. El plato se hornea durante 2 horas (200 grados).
  7. Después de eso, la manga se corta, se dobla. La carcasa está cubierta por encima con salsa de mostaza y aceite vegetal. Va al horno otra media hora.

Pato en canal relleno de arroz y manzanas

Con col

Un método muy interesante para cocinar carne seguramente adquirirá admiradores después de la primera prueba. Un pato con manzanas y repollo es un mínimo de tiempo, pero un máximo de placer. El relleno agrio de verduras se puede comprar en la tienda o en vinagre usted mismo. El repollo casero siempre es más sabroso, lo que necesariamente afectará la impresión general del plato..

Ingredientes:

  • salvaje o aves de corral – 2.5 kg;
  • fruta – 3 piezas;
  • cebollas – 1 cabeza;
  • chucrut – 1 kg;
  • agua – 250 ml;
  • miel – 2 mesas. l.
  • aceite de girasol – 2 cucharadas l.
  • sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. El bulbo está pelado, cortado en cubos. El repollo se lava, se corta en tiras.
  2. Las manzanas se cortan en rodajas, el núcleo se corta, las semillas.
  3. La col, las cebollas y las frutas se mezclan (relleno).
  4. El ave se lava con agua corriente, se seca con toallas de papel, se elimina el exceso de grasa de la carne..
  5. Luego se frota con especias por dentro y por fuera.
  6. Comienza el producto principal (deje un poco de mezcla de repollo y fruta), reticulado.
  7. El resto del relleno se coloca en la parte inferior de los patitos, el pájaro se encuentra en la parte superior del pecho..
  8. Se vierte agua hervida en los platos..
  9. Hornee con la tapa cerrada durante 2 horas a 200 ° C..
  10. El aceite de girasol se combina con miel. Esta mezcla lubrica la parte superior de la carcasa..
  11. Cocine otros 25 minutos sin tapa.
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